第10講降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶高中總復(fù)習(xí)·生物1.

說(shuō)明絕大多數(shù)酶是一類(lèi)能催化生化反應(yīng)的蛋白質(zhì)，酶活性受到環(huán)境因素

（如pH和溫度等）的影響。2.

活動(dòng)：探究影響酶活性的條件。課程標(biāo)準(zhǔn)1.破考點(diǎn)·抓必備2.研真題·扣教材3.驗(yàn)收效·提能力目錄Contents01破考點(diǎn)·抓必備梳理歸納，鞏固基本知識(shí)考點(diǎn)一酶的本質(zhì)、作用及作用機(jī)理1.

細(xì)胞代謝（1）概念：細(xì)胞中每時(shí)每刻都進(jìn)行著許多

，統(tǒng)稱(chēng)為細(xì)胞

代謝。（2）主要場(chǎng)所：

?。化學(xué)反應(yīng)

細(xì)胞質(zhì)

2.

酶的催化作用的實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證：比較過(guò)氧化氫在不同條件下的分解（1）過(guò)程及結(jié)果

（2）分析結(jié)果與得出結(jié)論

（3）實(shí)驗(yàn)過(guò)程的變量及對(duì)照分析

【教材拾遺】

（必修1

P77探究·實(shí)踐）若將FeCl3溶液和肝臟研磨液事先經(jīng)

90

℃水浴加熱處理之后，再按原劑量分別加入3號(hào)、4號(hào)試管中進(jìn)行實(shí)驗(yàn)

（1號(hào)，自然狀態(tài)；2號(hào)90

℃加熱），你推測(cè)最可能的實(shí)驗(yàn)結(jié)果是什么？說(shuō)

明推斷依據(jù)。實(shí)驗(yàn)結(jié)果：3號(hào)試管與原先基本相同；4號(hào)試管與原先相比明顯減弱，和1

號(hào)試管基本相同。推斷依據(jù)：90

℃高溫會(huì)使酶失活，對(duì)FeCl3沒(méi)有影響。3.

酶的催化作用機(jī)理（1）活化能：分子從常態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)槿菀装l(fā)生化學(xué)反應(yīng)的活躍狀態(tài)所需要的

能量稱(chēng)為活化能。（2）酶催化作用的原理：

?。（3）意義：使細(xì)胞代謝能在溫和條件下快速有序地進(jìn)行。降低化學(xué)反應(yīng)的活化能

②酶可以重復(fù)多次利用，不會(huì)立即被降解。③檢驗(yàn)蛋白酶對(duì)蛋白質(zhì)的水解時(shí)應(yīng)選用蛋白塊，通過(guò)觀察其消失情況得出

結(jié)論，因蛋白酶本身也是蛋白質(zhì)，不能用雙縮脲試劑鑒定。提醒

①加熱不能降低化學(xué)反應(yīng)的活化能，但是可以為反應(yīng)提供能量。4.

酶的本質(zhì)（1）酶本質(zhì)的探索歷程（連線(xiàn)）（2）歸納酶的本質(zhì)cccc

1.

（必修1

P78正文）酶能提高化學(xué)反應(yīng)的活化能，使化學(xué)反應(yīng)順利進(jìn)

行。

（

×

）提示：酶的作用機(jī)理是降低化學(xué)反應(yīng)的活化能。2.

（必修1

P78正文）酶能催化H2O2分解，是因?yàn)槊甘笻2O2得到了能量。

（

×

）提示：酶不能為化學(xué)反應(yīng)提供能量。××3.

（必修1

P79～80思考·討論）脲酶能將尿素分解為氨和二氧化碳，薩姆

納從刀豆種子中提取到了脲酶，并證明脲酶是蛋白質(zhì)。

（

√

）4.

（必修1

P85拓展應(yīng)用1）酶分子在催化反應(yīng)完成后立即被降解成氨基

酸。

（

×

）√×

1.

（2025·江西上饒期中）如圖表示某化學(xué)反應(yīng)在使用無(wú)機(jī)催化劑和酶催

化條件下的能量變化過(guò)程。下列相關(guān)分析正確的是（

）A.

曲線(xiàn)②表明酶催化化學(xué)反應(yīng)的效率較低B.

上述實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證了酶的催化具有專(zhuān)一性的特點(diǎn)C.

曲線(xiàn)①表示在酶催化條件下的能量變化D.a與b的差值說(shuō)明酶降低活化能的作用更顯著√解析：

曲線(xiàn)②表示有酶催化條件下的能量變化，表明催化化學(xué)反應(yīng)時(shí)

降低的活化能更高；此過(guò)程揭示了酶的催化作用具有高效性的原因是與無(wú)

機(jī)催化劑相比，酶降低活化能的效果更顯著，不能驗(yàn)證酶的催化具有專(zhuān)一

性的特點(diǎn)，A、B錯(cuò)誤；曲線(xiàn)①表示無(wú)機(jī)催化劑條件下的能量變化，曲線(xiàn)②

表示有酶催化條件下的能量變化，C錯(cuò)誤；a與c的差值表示無(wú)機(jī)催化劑所

催化的反應(yīng)所需的活化能，b與c的差值表示酶所催化的反應(yīng)所需的活化

能，a與b的差值說(shuō)明酶降低活化能的作用更顯著，D正確。2.

（2025·錦州模擬）我國(guó)臺(tái)灣省科學(xué)家錢(qián)嘉韻成功從嗜熱菌中分離出耐高溫DNA聚合酶。下列關(guān)于耐高溫DNA聚合酶的說(shuō)法正確的是（

）A.

耐高溫DNA聚合酶在室溫條件下可變性失活B.

耐高溫DNA聚合酶徹底水解的產(chǎn)物是氨基酸C.

耐高溫DNA聚合酶能夠調(diào)節(jié)嗜熱菌的生命活動(dòng)D.

耐高溫DNA聚合酶可與雙縮脲試劑反應(yīng)呈磚紅色√解析：

耐高溫DNA聚合酶的最適溫度較高，室溫條件低于最適溫度，蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)不會(huì)被破壞，蛋白質(zhì)不變性，所以耐高溫的DNA聚合酶在室溫下仍保持正常活性，A錯(cuò)誤；耐高溫DNA聚合酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)，徹底水解的產(chǎn)物是氨基酸，B正確；酶起催化化學(xué)反應(yīng)的作用，不能調(diào)節(jié)生物的生命活動(dòng)，C錯(cuò)誤；耐高溫DNA聚合酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)與雙縮脲試劑反應(yīng)生成紫色物質(zhì)，D錯(cuò)誤。題后歸納鑒定酶本質(zhì)的實(shí)驗(yàn)原理和方法（1）試劑鑒定法：利用雙縮脲試劑與蛋白質(zhì)作用產(chǎn)生紫色反應(yīng)的原理設(shè)

計(jì)實(shí)驗(yàn)方案。（2）酶解鑒定法3.

下列有關(guān)生物體內(nèi)酶和激素的敘述，正確的是（

）A.

酶和激素都是在特定細(xì)胞的核糖體中合成的B.

某些激素的調(diào)節(jié)作用是通過(guò)影響酶的活性實(shí)現(xiàn)的C.

兩者都是細(xì)胞的結(jié)構(gòu)組成成分，都不能提供能量D.

一種酶只催化一種物質(zhì)的反應(yīng)，一種激素只作用于一種細(xì)胞√解析：

核糖體是合成蛋白質(zhì)的場(chǎng)所，絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)，少數(shù)酶是

RNA，其中RNA不在核糖體上合成，激素有些也不是蛋白質(zhì)類(lèi)，如性激

素，也不在核糖體上合成，A錯(cuò)誤；激素不直接參與代謝，某些激素可以

通過(guò)影響酶的活性來(lái)調(diào)節(jié)細(xì)胞代謝，B正確；激素不是細(xì)胞結(jié)構(gòu)的組成成

分，某些酶也不是細(xì)胞結(jié)構(gòu)的組成成分，C錯(cuò)誤；并不是每一種激素都只

作用于一種細(xì)胞，如甲狀腺激素的靶細(xì)胞幾乎是全身組織細(xì)胞，一種酶可

以催化一種或者一類(lèi)化學(xué)反應(yīng)，D錯(cuò)誤。題后歸納對(duì)比分析酶與動(dòng)物激素的“一同三不同”相同都具有微量、高效的特點(diǎn)，也具有一定特異性不

同產(chǎn)生

部位幾乎所有活細(xì)胞都產(chǎn)生酶；而激素由內(nèi)分泌器官或細(xì)胞分泌化學(xué)

本質(zhì)絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)，少數(shù)為RNA；激素的化學(xué)本質(zhì)則為蛋白質(zhì)、脂質(zhì)、氨基酸衍生物等作用

機(jī)制酶是催化劑，在化學(xué)反應(yīng)前后，質(zhì)量和性質(zhì)不變；激素作為信號(hào)分子在發(fā)揮完作用后被滅活考點(diǎn)二酶的特性及影響酶促反應(yīng)速率的因素1.

高效性：與

相比，酶降低化學(xué)反應(yīng)活化能的作用更顯

著，催化效率更高。無(wú)機(jī)催化劑

2.

專(zhuān)一性：每一種酶只能催化

化學(xué)反應(yīng)。（1）物理模型——“鎖鑰學(xué)說(shuō)”圖中A表示

，B表示

，E、F表示

?

，C、D表示不能被A催化的物質(zhì)。一種或一類(lèi)

酶

被A催化的反應(yīng)物

B被分解后

產(chǎn)生的物質(zhì)

（2）曲線(xiàn)分析【教材拾遺】

（必修1

P84與社會(huì)的聯(lián)系）20世紀(jì)60年代以前，醫(yī)院里用

的葡萄糖是用鹽酸催化淀粉水解的方法來(lái)生產(chǎn)的。3.

酶的作用條件“較溫和”4.

酶促反應(yīng)速率的影響曲線(xiàn)分析（1）反應(yīng)物濃度對(duì)酶促反應(yīng)速率的影響

（2）酶濃度對(duì)酶促反應(yīng)速率的影響

（3）溫度和pH對(duì)酶促反應(yīng)速率的影響

（4）酶濃度增加或反應(yīng)物濃度增加后曲線(xiàn)的變化

1.

（必修1

P82正文）過(guò)氧化氫酶只能催化過(guò)氧化氫分解，不能催化其他

化學(xué)反應(yīng)，說(shuō)明了酶具有高效性。

（

×

）2.

（必修1

P82正文）每一種酶只能催化一種化學(xué)反應(yīng)。

（

×

）3.

（必修1

P84正文）過(guò)酸、過(guò)堿或溫度過(guò)高、過(guò)低，會(huì)使酶的空間結(jié)構(gòu)

遭到破壞，使酶永久失活。

（

×

）4.

（必修1

P84正文）酶制劑適宜在最適溫度和最適pH條件下保存。

（

×

）提示：酶制劑應(yīng)在低溫、最適pH下保存，不能在最適溫度下保存。××××

1.

（2025·江西九江調(diào)研）如圖表示酶的活性與溫度的關(guān)系。下列敘述正確的是（

）A.

隨著溫度的升高，酶的活性一直升高B.

溫度在T2時(shí)比在T1時(shí)更適合酶的保存C.

酶的空間結(jié)構(gòu)在T1時(shí)比T3時(shí)破壞更嚴(yán)重D.

溫度為T(mén)2時(shí)，酶降低活化能的作用最顯著解析：

高溫下，酶會(huì)失活，A錯(cuò)誤；酶需要保存在低溫環(huán)境下，B錯(cuò)誤；低溫抑制酶的活性，但不破壞酶的空間結(jié)構(gòu)，而高溫會(huì)破壞酶的空間結(jié)構(gòu)，C錯(cuò)誤。√2.

（2025·山東煙臺(tái)期中，節(jié)選）細(xì)胞的生命活動(dòng)離不開(kāi)酶和ATP，據(jù)圖回答下列問(wèn)題。（1）在甲、乙、丙三支試管中分別加入一定量的淀粉溶液和等量的淀粉

酶溶液，在不同溫度條件下進(jìn)行反應(yīng)，產(chǎn)物量隨時(shí)間的變化曲線(xiàn)如圖所

示。乙、丙試管溫度的大小關(guān)系為

（填“乙＜丙”“乙＞

丙”或“不能確定”），判斷的依據(jù)是

?

?

?。不能確定當(dāng)?shù)陀谠撁傅淖钸m催化溫度時(shí)，

隨著溫度升高，酶的活性越來(lái)越高，當(dāng)高于該酶的最適催化溫度時(shí)，隨著

溫度升高，酶的活性越來(lái)越低解析：當(dāng)外界溫度低于酶的最適溫度，隨溫度升高，酶活性升高，當(dāng)外界溫度超過(guò)酶的最適溫度，隨溫度升高，酶活性降低，甚至失活。據(jù)圖可知，乙試管溫度下酶的催化效率高于丙試管溫度下酶的催化效率，但結(jié)合酶活性與溫度的關(guān)系可知，乙、丙試管溫度的大小關(guān)系是無(wú)法判斷的。（2）甲、乙試管最大值不同的原因是

；如果在T1時(shí)適

當(dāng)提高甲試管的溫度，則A點(diǎn)如何移動(dòng)？

（填“上移”“下

移”或“不移動(dòng)”）。解析：圖中縱坐標(biāo)是產(chǎn)物量，底物量不同，則產(chǎn)物量不同。如果在T1時(shí)適當(dāng)提高甲試管的溫度，酶的活性會(huì)發(fā)生改變，進(jìn)而影響達(dá)到平衡點(diǎn)所用的時(shí)間，但不改變化學(xué)反應(yīng)的平衡點(diǎn)，故A點(diǎn)不移動(dòng)。底物的量不同不移動(dòng)題后歸納“四看法”分析酶促反應(yīng)曲線(xiàn)考點(diǎn)三酶的相關(guān)實(shí)驗(yàn)探究1.

探究淀粉酶對(duì)淀粉和蔗糖的水解作用（1）實(shí)驗(yàn)原理：淀粉和蔗糖都是非還原糖。它們?cè)诿傅拇呋饔孟露寄?/p>

水解成還原糖。在水浴加熱條件下，還原糖能與

反應(yīng)，生成

磚紅色沉淀。在淀粉溶液和蔗糖溶液中分別加入淀粉酶，再用

?

鑒定溶液中有無(wú)還原糖，就可以看出淀粉酶是否只能催化特定的化學(xué)

反應(yīng)。

斐林試劑

斐林試

劑

（2）實(shí)驗(yàn)步驟試管編號(hào)12注入可溶性淀粉溶液2

mL－注入蔗糖溶液－2

mL注入新鮮的淀粉酶溶液2

mL2

mL60

℃水浴保溫5

min新配制的斐林試劑2

mL2

mL沸水浴煮沸1

min實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象有磚紅色沉淀沒(méi)有磚紅色沉淀（3）實(shí)驗(yàn)結(jié)果和結(jié)論：1號(hào)試管有磚紅色沉淀生成，說(shuō)明產(chǎn)生了還原糖，

淀粉被水解，2號(hào)試管不出現(xiàn)磚紅色沉淀，說(shuō)明蔗糖沒(méi)有被水解。結(jié)

論：

?

?。提醒探究淀粉酶對(duì)淀粉和蔗糖的水解作用實(shí)驗(yàn)中不能用碘液代替斐林試劑

作為鑒定試劑，因?yàn)榈庖褐荒軝z測(cè)淀粉是否被水解，而蔗糖無(wú)論是否被水

解都不會(huì)使碘液變色。淀粉酶只能催化淀粉水解，不能催化蔗糖水解，酶作用具有專(zhuān)一

性

2.

探究溫度和pH對(duì)酶活性的影響（1）酶活性①定義：酶催化特定化學(xué)反應(yīng)的能力。②表示方法：可用在一定條件下酶所催化某一化學(xué)反應(yīng)的

表示。速率

（2）實(shí)驗(yàn)原理①探究溫度對(duì)酶活性的影響反應(yīng)原理：鑒定原理：溫度影響酶的活性，從而影響

，滴加碘液，根

據(jù)是否出現(xiàn)藍(lán)色及藍(lán)色的深淺來(lái)判斷酶的活性。淀粉的水解

②探究pH對(duì)酶活性的影響反應(yīng)原理：2H2O2

2H2O＋O2。鑒定原理：pH影響酶的活性，從而影響氧氣的生成速率，可用

?

的情況來(lái)檢驗(yàn)O2的生成速率。帶火星的

衛(wèi)生香燃燒

Ⅰ.探究溫度對(duì)酶活性的影響實(shí)驗(yàn)

步驟一六支試管分三組分別進(jìn)行編號(hào)11'22'33'二可溶性淀粉溶液2

mL—2

mL—2

mL—三淀粉酶溶液—1

mL—1

mL—1

mL四分別在不同條件下放置5

min0

℃保溫60

℃保溫100

℃保溫五混合在各自的溫度下反應(yīng)約5

min六加碘液分別滴加2滴碘液，搖勻，觀察現(xiàn)象現(xiàn)象

?

?

?結(jié)論溫度對(duì)酶的活性有影響，溫度偏低或偏高都會(huì)降低酶的活性變藍(lán)不變藍(lán)變藍(lán)（3）實(shí)驗(yàn)步驟和結(jié)果提醒

①探究溫度對(duì)酶活性的影響時(shí)，一定要讓反應(yīng)物和酶在各自所需的溫

度下保溫一段時(shí)間，再進(jìn)行混合，以確保反應(yīng)是在預(yù)設(shè)的溫度下進(jìn)行。②選擇淀粉和淀粉酶來(lái)探究酶的最適溫度時(shí)，檢測(cè)試劑不可用斐林試劑代

替碘液。因?yàn)殪沉衷噭┬柙谒〖訜釛l件下才會(huì)發(fā)生特定的顏色反應(yīng)，而

該實(shí)驗(yàn)中需嚴(yán)格控制溫度。③探究溫度對(duì)酶活性的影響時(shí)，不宜用H2O2作反應(yīng)物，因?yàn)镠2O2易分解，

加熱條件下其分解會(huì)加快，氧氣的產(chǎn)生速率增加，并不能準(zhǔn)確反映酶活性

的變化。Ⅱ.探究pH對(duì)酶活性的影響實(shí)驗(yàn)步驟一1號(hào)試管2號(hào)試管3號(hào)試管二各加入肝臟研磨液2滴三加蒸餾水1

mL等量的5％HCl等量的5％NaOH四各加入3％的過(guò)氧化氫2

mL五反應(yīng)約5

min，記錄氣泡產(chǎn)生情況實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象

?

?

?結(jié)論過(guò)酸、過(guò)堿會(huì)影響酶的活性，適宜pH下酶的催化效率最高較多氣泡幾乎無(wú)氣泡幾乎無(wú)氣泡

1.

（2025·山東濰坊五縣區(qū)聯(lián)考）酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的具有催化作用的有機(jī)物。下列關(guān)于酶特性實(shí)驗(yàn)的說(shuō)法，錯(cuò)誤的是（

）A.

探究pH對(duì)胃蛋白酶活性的影響時(shí)，不能將胃蛋白酶置于中性環(huán)境中保存B.

驗(yàn)證酶的高效性時(shí)，可用新鮮肝臟研磨液、FeCl3溶液、過(guò)氧化氫溶液

進(jìn)行實(shí)驗(yàn)C.

驗(yàn)證淀粉酶的專(zhuān)一性時(shí)，可選用淀粉、蔗糖、淀粉酶和碘液進(jìn)行實(shí)驗(yàn)D.

探究溫度對(duì)酶活性的影響時(shí)，可選用淀粉酶、淀粉和碘液，設(shè)置不同

溫度進(jìn)行實(shí)驗(yàn)√解析：

胃蛋白酶的最適pH為1.5，不能置于中性環(huán)境中保存，否則酶會(huì)失活，

A正確；驗(yàn)證酶的高效性時(shí)，可選用新鮮肝臟研磨液（含過(guò)氧化氫酶）和無(wú)機(jī)催化劑FeCl3溶液，分別與過(guò)氧化氫溶液混合進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，

B正確；驗(yàn)證淀粉酶的專(zhuān)一性時(shí)，可用淀粉和淀粉酶、蔗糖和淀粉酶進(jìn)行兩組實(shí)驗(yàn)，并用斐林試劑檢驗(yàn)，不能用碘液進(jìn)行檢驗(yàn)，因?yàn)檎崽羌罢崽欠纸猱a(chǎn)物均不與碘液反應(yīng)，

C錯(cuò)誤；探究溫度對(duì)淀粉酶活性的影響時(shí)，可選用淀粉酶、淀粉和碘液為實(shí)驗(yàn)材料，設(shè)置不同溫度梯度進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，

D正確。2.

（2025·廣東深圳期末，節(jié)選）現(xiàn)有兩種淀粉酶A與B，某生物興趣小組

為探究不同溫度條件下這兩種淀粉酶的活性，設(shè)計(jì)如下探究實(shí)驗(yàn)：12345678Ⅰ.設(shè)置水浴缸溫度/℃2030405020304050Ⅱ.取8支試管各加入淀粉溶液10

mL，分別保溫5

minⅢ.另取8支試管各

加入等量淀粉酶溶

液，分別保溫5

min酶A酶A酶A酶A酶B酶B酶B酶BⅣ.將同組兩個(gè)試管中的淀粉溶液與淀粉酶溶液混合搖勻，保溫5

min實(shí)驗(yàn)結(jié)果：對(duì)各組淀粉剩余量進(jìn)行檢測(cè)，結(jié)果如圖所示。分析回答下列問(wèn)題：（1）該實(shí)驗(yàn)的自變量是

?。解析：根據(jù)表格可以看出本實(shí)驗(yàn)有兩個(gè)自變量，

即溫度和淀粉酶的種類(lèi)。溫度和淀粉酶的種類(lèi)（2）根據(jù)實(shí)驗(yàn)結(jié)果分析，酶B在

℃條件時(shí)活性較高，若要進(jìn)一步探

究酶B的最適溫度，實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)的主要思路應(yīng)是在

℃之間設(shè)立較

小等溫度梯度的分組實(shí)驗(yàn)，按上述步驟進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，分析結(jié)果得出結(jié)論。解析：酶B在40

℃條件時(shí)淀粉剩余量較少，所以酶B在40

℃條件時(shí)活性較高。要進(jìn)一步探究酶B的最適溫度，實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)的主要思路應(yīng)是設(shè)計(jì)更多的溫度梯度，分別測(cè)量淀粉的分解情況，即在30～50

℃之間設(shè)立較小等溫度梯度的分組實(shí)驗(yàn)，按步驟進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，分析結(jié)果得出結(jié)論。4030～50（3）本實(shí)驗(yàn)?zāi)懿荒苡渺沉衷噭z測(cè)淀粉是否水解成麥芽糖？

?，

理由是

?

?。解析：斐林試劑檢測(cè)還原糖時(shí)需水浴加熱，會(huì)導(dǎo)致反應(yīng)體系溫度發(fā)生改變，影響實(shí)驗(yàn)結(jié)果。不能斐林試劑檢測(cè)時(shí)需水浴加熱，會(huì)導(dǎo)致反應(yīng)體系溫度發(fā)生改變，影

響實(shí)驗(yàn)結(jié)果02研真題·扣教材探究分析，培養(yǎng)核心技能1.

（2024·河北高考2題）下列關(guān)于酶的敘述，正確的是（

）A.

作為生物催化劑，酶作用的反應(yīng)物都是有機(jī)物B.

胃蛋白酶應(yīng)在酸性、37

℃條件下保存C.

醋酸桿菌中與發(fā)酵產(chǎn)酸相關(guān)的酶，分布于其線(xiàn)粒體內(nèi)膜上D.

從成年牛、羊等草食類(lèi)動(dòng)物的腸道內(nèi)容物中可獲得纖維素酶√解析：

作為生物催化劑，酶的作用反應(yīng)物可以是無(wú)機(jī)物，A錯(cuò)誤；應(yīng)在

低溫和最適pH條件下保存酶，B錯(cuò)誤；醋酸桿菌為原核生物，無(wú)線(xiàn)粒體，

C錯(cuò)誤；牛、羊等草食類(lèi)動(dòng)物的腸道中含有能產(chǎn)生纖維素酶的微生物，能

將纖維素分解成葡萄糖，供草食類(lèi)動(dòng)物吸收，因此，從成年牛、羊等草食

類(lèi)動(dòng)物的腸道內(nèi)容物中可獲得纖維素酶，D正確。溯源教材（1）酶制劑適宜在低溫下保存。

（見(jiàn)必修1

P84正文）（2）過(guò)酸、過(guò)堿或溫度過(guò)高，會(huì)使酶的空間結(jié)構(gòu)遭到破壞，使酶永久失

活。

（見(jiàn)必修1

P84正文）（3）即使草食類(lèi)動(dòng)物有發(fā)達(dá)的消化器官，也需借助微生物的作用才能分

解纖維素。

（見(jiàn)必修1

P25正文）2.（2023·遼寧高考19題改編）基質(zhì)金屬蛋白酶MMP2和MMP9是癌細(xì)胞轉(zhuǎn)移的關(guān)鍵酶。MMP2和MMP9可以降解明膠，明膠可被某染液染成藍(lán)色，因此可以利用含有明膠的凝膠電泳檢測(cè)這兩種酶在不同條件下的活性。據(jù)如圖分析，下列敘述正確的是（）A.SDS可以提高M(jìn)MP2和MMP9活性B.10

℃保溫提高了MMP2和MMP9活性C.

緩沖液用于維持MMP2和MMP9活性D.MMP2和MMP9降解明膠不具有專(zhuān)一性√解析：

37

℃保溫、加SDS、加緩沖液那組比37

℃保溫、不加SDS、加緩沖液那組的MMP2和MMP9條帶周?chē)耐该鲙娣e更小，說(shuō)明明膠被降解的更少，故MMP2和MMP9活性更低，因此，SDS可降低MMP2和MMP9活性，A錯(cuò)誤；與37

℃（不加SDS）相比，10

℃（不加SDS），MMP2和MMP9條帶周?chē)耐该鲙娣e更小，說(shuō)明明膠被降解的更少，故MMP2和MMP9活性更低，因此，10

℃保溫降低了MMP2和MMP9活性，B錯(cuò)誤；緩沖液可以維持pH條件的穩(wěn)定，從而維持MMP2和MMP9活性，C正確；MMP2和MMP9都屬于酶，酶具有專(zhuān)一性，D錯(cuò)誤。3.

（2024·廣東高考15題）現(xiàn)有一種天然多糖降解酶，其肽鏈由4段序列以Ce5-Ay3-Bi-CB方式連接而成。研究者將各段序列以不同方式構(gòu)建新肽鏈，并評(píng)價(jià)其催化活性，部分結(jié)果見(jiàn)表。關(guān)于各段序列的生物學(xué)功能，下列分析錯(cuò)誤的是（

）肽鏈纖維素類(lèi)底物褐藻酸類(lèi)底物W1W2S1S2Ce5-Ay3-Bi-CB＋＋＋＋＋＋＋＋＋Ce5＋＋＋－－Ay3-Bi-CB－－＋＋＋＋＋Ay3－－＋＋＋＋＋Bi－－－－CB－－－－注：－表示無(wú)活性，＋表示有活性，＋越多表示活性越強(qiáng)。A.Ay3與Ce5催化功能不同，但可能存在相互影響B(tài).Bi無(wú)催化活性，但可判斷與Ay3的催化專(zhuān)一性有關(guān)C.

該酶對(duì)褐藻酸類(lèi)底物的催化活性與Ce5無(wú)關(guān)D.

無(wú)法判斷該酶對(duì)纖維素類(lèi)底物的催化活性是否與CB相關(guān)√解析：

由表可知，Ce5具有催化纖維素類(lèi)底物的活性，Ay3具有催化褐

藻酸類(lèi)底物的活性，Ay3與Ce5催化功能不同，Ay3-Bi-CB與Ce5-Ay3-Bi-CB

相比，當(dāng)缺少Ce5后，就不能催化纖維素類(lèi)底物，當(dāng)Ay3與Ce5同時(shí)存在時(shí)

催化纖維素類(lèi)底物的活性增強(qiáng)，所以Ay3與Ce5可能存在相互影響，A正

確；由表可知，不論是否與Bi結(jié)合，Ay3均可以催化S1與S2，說(shuō)明Bi與Ay3

的催化專(zhuān)一性無(wú)關(guān)，B錯(cuò)誤；由表可知，Ay3-Bi-CB與Ce5-Ay3-Bi-CB相

比，去除Ce5后，催化褐藻酸類(lèi)底物的活性不變，說(shuō)明該酶對(duì)褐藻酸類(lèi)底

物的催化活性與Ce5無(wú)關(guān)，C正確；需要檢測(cè)Ce5-Ay3-Bi肽鏈的活性，才能

判斷該酶對(duì)纖維素類(lèi)底物的催化活性是否與CB相關(guān)，D正確。4.

（2024·浙江1月選考17題）紅豆杉細(xì)胞內(nèi)的苯丙氨酸解氨酶（PAL）能催化苯丙氨酸生成桂皮酸，進(jìn)而促進(jìn)紫杉醇的合成。低溫條件下提取PAL酶液，測(cè)定PAL的活性，測(cè)定過(guò)程如下表。步驟處理試管1試管2①苯丙氨酸1.0

mL1.0

mL②HCl溶液（6

mol/L）—0.2

mL③PAL酶液1.0

mL1.0

mL④試管1加0.2

mL

H2O。2支試管置30

℃水浴1小時(shí)⑤HCl溶液（6

mol/L）0.2

mL—⑥試管2加0.2

mL

H2O。測(cè)定2支試管中的產(chǎn)物量下列敘述錯(cuò)誤的是（

）A.

低溫提取以避免PAL失活B.30

℃水浴1小時(shí)使苯丙氨酸完全消耗C.

④加H2O補(bǔ)齊反應(yīng)體系體積D.

⑤加入HCl溶液是為了終止酶促反應(yīng)√解析：

溫度過(guò)高，酶失活，因此本實(shí)驗(yàn)采用低溫提取，以避免PAL失

活，A正確；因?yàn)樵嚬?在②中加入了HCl，酶已經(jīng)變性失活，故不會(huì)消耗

底物苯丙氨酸，B錯(cuò)誤；④加H2O，補(bǔ)齊了②中試管1沒(méi)有加入的液體的體

積，即補(bǔ)齊反應(yīng)體系體積，保證無(wú)關(guān)變量相同，C正確；pH過(guò)低或過(guò)高酶

均會(huì)失活，⑤加入HCl溶液是為了終止酶促反應(yīng)，D正確。5.

（2023·廣東高考1題）中國(guó)制茶工藝源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。紅茶制作包括萎凋、揉

捻、發(fā)酵、高溫干燥等工序，其間多酚氧化酶催化茶多酚生成適量茶黃素

是紅茶風(fēng)味形成的關(guān)鍵。下列敘述錯(cuò)誤的是（

）A.

揉捻能破壞細(xì)胞結(jié)構(gòu)使多酚氧化酶與茶多酚接觸B.

發(fā)酵時(shí)保持適宜的溫度以維持多酚氧化酶的活性C.

發(fā)酵時(shí)有機(jī)酸含量增加不會(huì)影響多酚氧化酶活性D.

高溫滅活多酚氧化酶以防止過(guò)度氧化影響茶品質(zhì)√解析：

揉捻可以破壞細(xì)胞結(jié)構(gòu)，使多酚氧化酶與茶多酚接觸，A正確；

酶的活性受溫度、pH等因素的影響，發(fā)酵時(shí)保持適宜的溫度有利于維持多

酚氧化酶的活性，有機(jī)酸含量增加會(huì)改變pH，進(jìn)而影響多酚氧化酶的活

性，B正確，C錯(cuò)誤；高溫會(huì)使多酚氧化酶失活，可防止過(guò)度氧化影響茶品

質(zhì)，D正確。

（1）淀粉酶在一定pH范圍內(nèi)起作用，酶活性隨pH升高而不斷升高。

（2023·浙江6月選考）

（

×

）提示：pH過(guò)高會(huì)導(dǎo)致酶變性失活。（2）“探究溫度對(duì)酶活性的影響”實(shí)驗(yàn)中，室溫下將淀粉溶液與淀粉酶

溶液混合后，在設(shè)定溫度下保溫。

（2022·北京高考）

（

×

）提示：應(yīng)分別在設(shè)定溫度下保溫一段時(shí)間后再混合。××（4）胃液中的鹽酸能為胃蛋白酶提供適宜的pH環(huán)境。

（2024·新課標(biāo)

卷）

（

√

）√（3）麥芽中的淀粉酶比人的唾液淀粉酶的最適溫度低。

（2021·湖北高

考）

（

×

）提示：一般來(lái)說(shuō)，動(dòng)物體內(nèi)酶的最適溫度比植物低。×03驗(yàn)收效·提能力跟蹤訓(xùn)練，檢驗(yàn)學(xué)習(xí)效果一、選擇題1.

（2025·東北育才中學(xué)調(diào)研）查爾酮合成酶（CHS）是紫色馬鈴薯合成

水溶性花青素的關(guān)鍵酶。下列敘述正確的是（

）A.

查爾酮合成酶的基本單位是核糖核苷酸B.

可用分離葉綠體色素的層析液從細(xì)胞液中分離花青素C.CHS可為花青素合成提供所需的活化能D.

不同溫度下查爾酮合成酶的活性可能相同1234567891011√解析：

查爾酮合成酶（CHS）的本質(zhì)為蛋白質(zhì)，其基本單位為氨基

酸，A錯(cuò)誤；葉綠體中色素為脂溶性色素，而花青素為水溶性色素，因此

不能用分離葉綠體色素的層析液從細(xì)胞液中分離花青素，B錯(cuò)誤；CHS可

降低花青素合成過(guò)程所需的活化能，C錯(cuò)誤；溫度會(huì)影響酶的活性，在最

適溫度兩側(cè)存在兩個(gè)不同的溫度，酶的活性相同，因此不同溫度下查爾酮

合成酶的活性可能相同，D正確。12345678910112.

（2025·廣東深圳調(diào)研）嚼饅頭時(shí)會(huì)感覺(jué)有甜味，那是因?yàn)橥僖旱矸勖?/p>

將淀粉分解成了麥芽糖。下列有關(guān)酶的說(shuō)法，錯(cuò)誤的是（

）A.

升高溫度和加酶都能加快H2O2分解的速率，二者作用機(jī)理相同B.

高溫、強(qiáng)酸、強(qiáng)堿都會(huì)導(dǎo)致唾液淀粉酶的空間結(jié)構(gòu)改變而使其失活C.

唾液淀粉酶既可作為淀粉水解的催化劑，又可作為蛋白酶催化的反應(yīng)底

物D.

唾液淀粉酶能夠與雙縮脲試劑反應(yīng)顯紫色√1234567891011解析：

升高溫度的原理是提供能量，加酶的原理是降低化學(xué)反應(yīng)所需

的活化能，A錯(cuò)誤；高溫、強(qiáng)酸、強(qiáng)堿都會(huì)導(dǎo)致蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)改變而

使其失活，唾液淀粉酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)，B正確；唾液淀粉酶既可作

為淀粉水解的催化劑，又可作為蛋白酶催化的反應(yīng)底物，C正確；唾液淀

粉酶能夠與雙縮脲試劑反應(yīng)顯紫色，D正確。12345678910113.

（2025·河南洛陽(yáng)模擬）為了探究溫度、pH等因素對(duì)酶活性的影響，某

同學(xué)進(jìn)行了下列實(shí)驗(yàn)，其中最合理的是（

）A.

探究溫度對(duì)酶活性的影響時(shí)，選用過(guò)氧化氫溶液和新鮮的肝臟研磨

液，觀察氣泡產(chǎn)生速率B.

探究溫度對(duì)酶活性的影響時(shí)，選用淀粉溶液和淀粉酶溶液，用斐林試劑

檢測(cè)C.

探究pH對(duì)酶活性的影響時(shí)，選用過(guò)氧化氫溶液和新鮮的肝臟研磨液，

觀察氣泡產(chǎn)生速率D.

探究溫度對(duì)酶活性的影響時(shí)，酶與底物（反應(yīng)物）混合后迅速放入不

同溫度的恒溫水浴鍋中√1234567891011解析：

探究溫度對(duì)酶活性的影響時(shí)，不能用過(guò)氧化氫溶液，因?yàn)闇囟?/p>

升高，過(guò)氧化氫自身分解加快會(huì)影響實(shí)驗(yàn)結(jié)果，A錯(cuò)誤；探究溫度對(duì)酶活

性的影響時(shí)，選用淀粉酶溶液和淀粉溶液，應(yīng)該用碘液進(jìn)行檢測(cè)，因?yàn)槭?/p>

用斐林試劑需水浴加熱，會(huì)影響酶的活性，B錯(cuò)誤；探究pH對(duì)酶活性的影

響時(shí)，選用新鮮肝臟研磨液和過(guò)氧化氫溶液，觀察氣泡產(chǎn)生速率，C正

確；探究溫度對(duì)酶活性的影響時(shí)，酶與底物（反應(yīng)物）應(yīng)分別在預(yù)設(shè)溫度

下保溫一段時(shí)間，然后再混合，D錯(cuò)誤。12345678910114.

（2025·河北承德聯(lián)考）小蘇打牙膏含有碳酸氫鈉呈堿性，具有抗菌和

美白牙齒的作用；加酶牙膏含有多種酶，可以分解食物殘?jiān)图?xì)菌，使我

們的牙齒亮潔、口氣清新。下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是（

）A.

牙膏中的溶菌酶能夠溶解細(xì)菌的細(xì)胞壁，達(dá)到分解細(xì)菌的目的B.

適當(dāng)延長(zhǎng)刷牙時(shí)間有利于酶發(fā)揮作用C.

加酶牙膏中的葡聚糖酶和溶菌酶都能溶解細(xì)菌的細(xì)胞壁，因此酶不具專(zhuān)

一性D.

同時(shí)使用小蘇打牙膏和加酶牙膏，會(huì)使酶的分解能力下降√1234567891011解析：

溶菌酶能夠溶解細(xì)菌的細(xì)胞壁，從而達(dá)到分解細(xì)菌的目的，A正

確；酶促反應(yīng)需要一定的時(shí)間，適當(dāng)延長(zhǎng)刷牙時(shí)間有利于酶發(fā)揮作用，B

正確；加酶牙膏中的葡聚糖酶和溶菌酶雖然都能溶解細(xì)菌的細(xì)胞壁，但是

可能作用的物質(zhì)不同，且酶的專(zhuān)一性是指每一種酶只能催化一種或一類(lèi)化

學(xué)反應(yīng)，因此不能否認(rèn)酶的專(zhuān)一性，C錯(cuò)誤；小蘇打（碳酸氫鈉）呈堿

性，可能會(huì)使酶的活性降低，進(jìn)而會(huì)使酶的分解能力下降，D正確。12345678910115.

（2025·貴州銅仁校考）生物體內(nèi)絕大多數(shù)的化學(xué)反應(yīng)是酶促反應(yīng)，如

圖表示某酶的作用模式圖，有關(guān)敘述正確的是（

）A.

酶與底物結(jié)合具有專(zhuān)一性B.

該酶的基本組成單位是氨基酸C.

酶提供底物RNA活化所需的能量D.pH不會(huì)影響酶的空間結(jié)構(gòu)從而影響酶的催化效率√1234567891011解析：

據(jù)圖可知，酶與底物通過(guò)堿基互補(bǔ)配對(duì)結(jié)合，因此酶與底物結(jié)

合具有專(zhuān)一性，A正確；絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)，少數(shù)是RNA，據(jù)圖可知，

該酶能與底物RNA發(fā)生堿基互補(bǔ)配對(duì)，故該酶的化學(xué)本質(zhì)是RNA，RNA的

基本組成單位是核糖核苷酸，B錯(cuò)誤；酶的作用原理是降低底物RNA活化

所需的能量，不能提供能量，C錯(cuò)誤；pH會(huì)影響酶的空間結(jié)構(gòu)，影響酶的

活性，從而影響酶的催化效率，D錯(cuò)誤。12345678910116.

（2025·山東煙臺(tái)一模）麥胚富含營(yíng)養(yǎng)，但由于含有高活性脂肪酶與不

飽和脂肪酸，極易酸敗變質(zhì)。為了延長(zhǎng)麥胚儲(chǔ)藏期，科研人員研究了不同

無(wú)機(jī)鹽對(duì)脂肪酶活性的影響。下列分析錯(cuò)誤的是（

）A.

實(shí)驗(yàn)的自變量是無(wú)機(jī)鹽的種類(lèi)和濃度B.

對(duì)照組和實(shí)驗(yàn)組必須設(shè)置相同的溫度和pHC.

圖中不同濃度的CaCl2均可以提高脂肪酶的活性D.KCl對(duì)脂肪酶活性的影響最小，可用于延長(zhǎng)麥胚儲(chǔ)藏期√1234567891011解析：

該實(shí)驗(yàn)研究的是不同無(wú)機(jī)鹽對(duì)脂肪酶活性的影響，結(jié)合題圖分

析該實(shí)驗(yàn)的自變量為無(wú)機(jī)鹽的種類(lèi)和濃度，因變量為脂肪酶相對(duì)活性，其

他為無(wú)關(guān)變量（如溫度、pH），無(wú)關(guān)變量需保持相同且適宜，A、B正

確；與0相比，不同濃度CaCl2的條件下，脂肪酶相對(duì)活性均增強(qiáng)，且其活

性均高于其他無(wú)機(jī)鹽組，C正確；KCl對(duì)脂肪酶相對(duì)活性的影響較為平穩(wěn)，

基本與對(duì)照組脂肪酶相對(duì)活性水平持平，對(duì)脂肪酶活性影響較小，結(jié)合題

干，麥胚由于含有高活性脂肪酶與不飽和脂肪酸，極易酸敗變質(zhì)，可知

KCl并不能延長(zhǎng)麥胚儲(chǔ)藏期，D錯(cuò)誤。12345678910117.

（2025·蘇錫常鎮(zhèn)模擬）某研究小組利用α-淀粉酶與淀粉溶液探究溫度對(duì)酶活性的影響時(shí)，使用二硝基水楊酸法檢測(cè)還原糖含量，各組實(shí)驗(yàn)結(jié)果如下表所示。下列相關(guān)敘述正確的是（

）組別123456溫度/℃02235456585OD540

nm0.1700.8491.1221.2711.3830.450注：OD540

nm值代表在波長(zhǎng)540

nm的光下測(cè)量該酶促反應(yīng)生成的有色物質(zhì)的吸光度值。在一定范圍內(nèi)，吸光度值與還原糖的量成正比關(guān)系。A.

實(shí)驗(yàn)組1和6的OD540

nm值較低，原因是酶的空間結(jié)構(gòu)發(fā)生改變B.

檢測(cè)溶液的OD540

nm值時(shí)，實(shí)驗(yàn)組的數(shù)據(jù)需要與空白對(duì)照組比較C.

根據(jù)表中數(shù)據(jù)分析，α-淀粉酶的最適溫度在35～65

℃D.

為保證淀粉和淀粉酶的充分反應(yīng)，需在反應(yīng)液中添加ATP√1234567891011解析：

實(shí)驗(yàn)組1的OD540

nm值較低，原因是低溫抑制酶的活性，酶的空

間結(jié)構(gòu)未被破壞，實(shí)驗(yàn)組6的OD540

nm值較低，原因是高溫導(dǎo)致酶的空間結(jié)

構(gòu)發(fā)生改變，酶失活，A錯(cuò)誤；該實(shí)驗(yàn)探究溫度對(duì)酶活性的影響，根據(jù)對(duì)

照原則，檢測(cè)溶液的OD540

nm值時(shí)，實(shí)驗(yàn)組的數(shù)據(jù)需要與空白對(duì)照組比

較，B正確；由表可知，

α-淀粉酶的最適溫度在45～85

℃，C錯(cuò)誤；淀粉

酶水解淀粉不需要消耗能量，D錯(cuò)誤。12345678910118.

（2025·湖南長(zhǎng)沙聯(lián)考）如圖是某生物興趣小組用淀粉和淀粉酶探究酶

活性影響因素時(shí)繪制的實(shí)驗(yàn)結(jié)果圖（實(shí)驗(yàn)中用鹽酸創(chuàng)造酸性條件，鹽酸能

催化淀粉水解）。下列有關(guān)敘述錯(cuò)誤的是（

）A.

實(shí)驗(yàn)中溫度、淀粉用量、淀粉酶的濃度等為無(wú)關(guān)

變量B.pH為1時(shí)淀粉酶可能已經(jīng)失活，淀粉發(fā)生分解是鹽酸起催化作用C.pH為3和9時(shí)淀粉剩余量基本相同，說(shuō)明兩種條件下淀粉酶的酶活性

相同D.

實(shí)驗(yàn)中用適量的H2O2和過(guò)氧化氫酶代替淀粉和淀粉酶作實(shí)驗(yàn)材料更為科學(xué)√1234567891011解析：

分析題圖可知，pH為3和9時(shí)淀粉剩余量基本相等，而pH＝3時(shí)

淀粉水解還有鹽酸的作用，因此pH為3時(shí)的酶活性小于pH為9時(shí)的酶活性，

C錯(cuò)誤。12345678910119.（2025·山東濰坊一模）牛奶中富含蛋白質(zhì)膠體，新鮮生姜根莖榨碎后，其中的一種凝乳酶能夠水解膠體顆粒外層的親水性蛋白質(zhì)，使其他蛋白質(zhì)暴露出來(lái)，與某些鹽離子相互作用，形成網(wǎng)狀的凝膠體，導(dǎo)致牛奶凝固。下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是（）A.生姜根莖中凝乳酶的合成部位是核糖體B.凝乳酶屬于外分泌蛋白，只能在細(xì)胞外發(fā)揮作用C.牛奶的溫度過(guò)高或過(guò)低，與姜末混合后均不易凝固D.可通過(guò)檢測(cè)不同pH下牛奶凝固的時(shí)間探究凝乳酶的最適pH√1234567891011解析：

凝乳酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)，其合成部位是核糖體，A正確；依據(jù)“新鮮生姜根莖榨碎后，其中的一種凝乳酶能夠水解……，導(dǎo)致牛奶凝固”，說(shuō)明凝乳酶是胞內(nèi)酶，在細(xì)胞內(nèi)和細(xì)胞外都能發(fā)揮作用，B錯(cuò)誤。123456789101110.

（2025·黑龍江哈爾濱三中高三驗(yàn)收考）在適宜條件下，某實(shí)驗(yàn)小組在

一定量的淀粉溶液中加入少量淀粉酶，其酶促反應(yīng)速率隨反應(yīng)時(shí)間的變化

如圖中所示。下列相關(guān)敘述正確的是（

）A.ab時(shí)間段內(nèi)限制酶促反應(yīng)速率的主要因素是淀粉溶

液的濃度B.bcd時(shí)間段內(nèi)酶促反應(yīng)速率下降的原因是反應(yīng)物濃度逐漸降低C.

若增加淀粉酶的用量重復(fù)該實(shí)驗(yàn)，則b點(diǎn)會(huì)向右上方移動(dòng)D.

若在a點(diǎn)對(duì)應(yīng)的時(shí)間增加淀粉溶液濃度，則d點(diǎn)會(huì)左移√1234567891011解析：

ab時(shí)間段內(nèi)，酶促反應(yīng)速率保持穩(wěn)定，此時(shí)底物充足，限制酶促反應(yīng)速率的主要因素是酶的數(shù)量，A錯(cuò)誤；bcd時(shí)間段內(nèi)，酶促反應(yīng)速率下降的原因是底物濃度逐漸降低，進(jìn)而反應(yīng)速率下降，B正確；若增加淀粉酶的用量并進(jìn)行重復(fù)實(shí)驗(yàn)，反應(yīng)速率在起始階段會(huì)增大，反應(yīng)速率加快，b點(diǎn)會(huì)向左上方移動(dòng)，C錯(cuò)誤；若在a點(diǎn)增加淀粉溶液濃度，由于底物增多，反應(yīng)所需時(shí)長(zhǎng)延長(zhǎng)，故d點(diǎn)會(huì)右移，D錯(cuò)誤。1234567891011二、非選擇題11.

（2025·河北滄州模擬）生物體內(nèi)的生化反應(yīng)幾乎都離不開(kāi)酶的催化作

用，酶在提高反應(yīng)速率的同時(shí)需要溫和的作用條件。回答下列問(wèn)題。（1）酶促反應(yīng)中，酶的活性指酶對(duì)化學(xué)反應(yīng)的催化效率，該催化效率可

用

表示。單位時(shí)間內(nèi)反應(yīng)底物的消耗量或產(chǎn)物的生成量1234567891011（2）設(shè)置若干酶促反應(yīng)實(shí)驗(yàn)組，每組設(shè)置特定溫度。當(dāng)酶濃度及其他實(shí)

驗(yàn)條件一定時(shí)，該蛋白酶的催化效率與溫度的關(guān)系如圖所示，則T1上升到

T3、T5下降至T3這兩個(gè)溫度變化過(guò)程中，該蛋白酶活性的變化

?

（填“一樣”或“不