茶樓員工規章管理制度一、總則（一）目的為了加強茶樓的規范化管理，提高服務質量，確保茶樓的正常運營，維護員工的合法權益，特制定本規章管理制度。（二）適用范圍本制度適用于茶樓全體員工。（三）基本原則1.遵守國家法律法規，依法經營，合法用工。2.堅持以人為本，尊重員工權益，關心員工成長。3.注重團隊合作，倡導積極向上的企業文化，共同創造良好的工作氛圍。4.嚴格執行各項規章制度，確保制度的公平性、公正性和嚴肅性。二、員工行為規范（一）職業道德1.熱愛本職工作，敬業愛崗，具有強烈的責任心和服務意識。2.誠實守信，保守茶樓機密，不得泄露顧客信息和茶樓商業秘密。3.遵守社會公德，文明禮貌，樹立良好的職業形象。（二）儀容儀表1.員工應保持良好的個人衛生，頭發整潔，面容干凈，勤洗澡，勤換衣服。2.工作時間應穿著統一的工作服，佩戴工牌，服裝應保持整潔、干凈、無破損。3.不得留怪異發型，不得佩戴夸張的首飾，不得化濃妝。（三）行為舉止1.站立姿勢端正，挺胸收腹，雙手自然下垂或放在身前。2.行走步伐輕盈，不得奔跑、大聲喧嘩。3.與顧客交談時，要面帶微笑，語言文明，語氣親切，使用禮貌用語，如“您好”“請”“謝謝”“對不起”等。4.為顧客服務時，要主動熱情，耐心周到，不得推諉、拒絕顧客的合理要求。三、考勤制度（一）工作時間1.茶樓實行[具體工作時間]工作制，員工應按時上下班，不得遲到、早退。2.員工應提前[X]分鐘到達茶樓，做好上班前的準備工作。（二）考勤管理1.茶樓采用[考勤方式，如打卡、指紋識別等]進行考勤記錄。2.員工應親自打卡，不得代人打卡或請人代打卡，如有違反，雙方均按曠工處理。3.遲到或早退[X]分鐘以內的，每次扣罰[X]元；遲到或早退[X]分鐘以上[X]小時以內的，按曠工半天處理，扣罰[X]元；遲到或早退[X]小時以上的，按曠工一天處理，扣罰[X]元。（三）請假制度1.員工請假應提前填寫請假申請表，注明請假原因、請假時間，并按規定程序審批。2.請假[X]天以內的，由[直接上級領導]批準；請假[X]天以上[X]天以內的，由[部門經理]批準；請假[X]天以上的，由[茶樓經理]批準。3.員工請假未經批準而擅自離開工作崗位的，按曠工處理。4.員工請病假需提供醫院出具的病假證明，否則按事假處理。（四）曠工處理1.曠工一天的，扣罰當天工資的[X]倍，并給予警告處分。2.連續曠工[X]天或累計曠工[X]天以上的，視為自動離職，茶樓有權解除勞動合同。四、薪酬福利制度（一）薪酬結構1.員工薪酬由基本工資、績效工資、獎金等部分組成。2.基本工資根據員工的崗位、工作經驗、學歷等因素確定，每月固定發放。3.績效工資根據員工的工作表現、業績考核結果等發放，考核周期為[具體考核周期]。4.獎金根據茶樓的經營業績、員工的突出貢獻等發放。（二）工資發放1.茶樓每月[具體發薪日期]發放員工工資，如遇節假日則提前或順延。2.員工應認真核對工資明細，如有疑問應及時向財務部門咨詢。（三）福利待遇1.茶樓為員工繳納社會保險，包括養老保險、醫療保險、失業保險、工傷保險和生育保險。2.員工享有帶薪年假、病假、婚假、產假、陪產假、喪假等法定假期。3.茶樓定期為員工組織培訓、團建等活動，為員工提供良好的發展空間和工作環境。五、培訓與發展（一）培訓目的1.提高員工的業務技能和綜合素質，增強員工的服務意識和團隊合作精神。2.促進員工的職業發展，為茶樓培養更多的優秀人才。（二）培訓內容1.茶樓文化培訓：包括茶樓的歷史、經營理念、服務宗旨等。2.業務技能培訓：如茶藝表演、茶葉知識、服務禮儀等。3.管理能力培訓：針對管理人員，包括團隊管理、溝通技巧、領導力等。4.法律法規培訓：如勞動法、消費者權益保護法等。（三）培訓方式1.內部培訓：由茶樓內部的培訓師或經驗豐富的員工進行培訓。2.外部培訓：選派員工參加專業培訓機構組織的培訓課程。3.在線學習：利用網絡平臺提供的學習資源，讓員工自主學習。（四）培訓考核1.每次培訓結束后，應對員工進行考核，考核方式包括理論考試、實際操作、撰寫心得體會等。2.考核結果將作為員工晉升、調薪、獎勵等的重要依據。六、員工崗位職責（一）茶樓經理崗位職責1.全面負責茶樓的日常管理工作，制定工作計劃和目標，并組織實施。2.負責茶樓的人員管理，包括招聘、培訓、考核、晉升等，提高員工的業務素質和服務水平。3.負責茶樓的財務管理，控制成本，提高茶樓的經濟效益。4.負責茶樓的營銷策劃，拓展客源，提高茶樓的知名度和美譽度。5.負責茶樓的安全管理，確保顧客和員工的人身安全，維護茶樓的正常秩序。（二）茶藝師崗位職責1.熟練掌握各類茶葉的沖泡技巧，為顧客提供優質的茶藝服務。2.向顧客介紹茶葉知識、茶文化，解答顧客的疑問。3.負責茶樓茶葉的保管和銷售，確保茶葉的品質和安全。4.協助茶樓經理做好茶樓的日常管理工作，如清潔衛生、茶具整理等。（三）服務員崗位職責1.熱情接待顧客，引導顧客就座，為顧客提供茶水、點心等服務。2.及時清理桌面、地面，保持茶樓的整潔衛生。3.協助茶藝師做好茶藝服務工作，如遞拿茶具、補充用品等。4.關注顧客需求，及時解決顧客提出的問題，提高顧客滿意度。（四）收銀員崗位職責1.負責茶樓的收銀工作，準確收取顧客的消費款項，開具發票。2.做好現金、票據的保管和交接工作，確保資金安全。3.及時核對賬目，編制收銀報表，上報財務部門。4.協助茶樓經理做好其他相關工作，如統計客流量、銷售數據等。七、衛生管理制度（一）環境衛生1.茶樓應保持環境整潔，每天營業前和營業結束后進行全面清掃。2.定期對茶樓的地面、墻壁、天花板、門窗等進行清潔消毒，防止滋生細菌和病毒。3.保持茶樓內空氣清新，通風良好，可采用開窗通風或安裝空氣凈化設備等方式。（二）茶具衛生1.茶具應每天進行清洗消毒，消毒方式可采用高溫消毒、化學消毒等。2.清洗后的茶具應存放在清潔、干燥、通風的地方，防止再次污染。（三）食品衛生1.茶樓提供的食品應符合國家食品安全標準，不得銷售過期、變質、偽劣食品。2.食品應妥善保管，生熟分開，防止交叉污染。3.食品加工過程應符合衛生要求，操作人員應穿戴工作服、口罩、帽子等。八、安全管理制度（一）消防安全1.茶樓應配備必要的消防器材，如滅火器、消火栓等，并定期進行檢查和維護，確保其正常使用。2.員工應熟悉消防器材的使用方法和消防通道的位置，掌握基本的火災逃生技能。3.嚴禁在茶樓內吸煙、使用明火，不得私拉亂接電線，確保用電安全。（二）人員安全1.確保茶樓地面干燥，防止顧客滑倒摔傷。2.對茶樓內的設施設備進行定期檢查和維護，防止發生故障導致人員傷亡。3.加強對員工的安全教育，提高員工的安全意識，防止發生安全事故。（三）財產安全1.茶樓應安裝監控設備，確保茶樓內的財物安全。2.加強對現金、票據、貴重物品等的管理，妥善保管，防止丟失或被盜。3.員工應妥善保管個人財物，不得在茶樓內隨意存放貴重物品。九、獎勵與懲罰（一）獎勵制度1.對工作表現優秀、業績突出的員工，茶樓將給予表彰和獎勵。2.獎勵方式包括獎金、榮譽證書、晉升、培訓機會等。3.具體獎勵標準如下：在服務質量、工作效率、顧客滿意度等方面表現突出的，給予[具體金額]的獎金獎勵。為茶樓提出合理化建議并被采納，為茶樓帶來顯著經濟效益的，給予[具體金額]的獎金獎勵，并根據貢獻大小給予相應的晉升機會。在突發情況或緊急任務中表現出色，為茶樓挽回損失或做出重大貢獻的，給予[具體金額]的獎金獎勵和榮譽證書。（二）懲罰制度1.對違反茶樓規章制度、工作表現不佳的員工，茶樓將給予批評教育、警告、罰款、降職、辭退等處罰。2.具體懲罰標準如下：違反考勤制度，遲到、早退、曠工的，按照考勤制度相關規定進行扣罰。違反員工行為規范，如儀容儀表不整、行為舉止不當等，給予警告處分，并扣罰[X]元。因工作失誤給茶樓造成經濟損失的，根據損失大小，承