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文檔簡介

ICS65.120CCSB4650IDB50/TXXXX—XXXX本文件按照GB/T1.1—2020《標準化工作導則第1部分：標準化文件的結構和起草規則》的規定起草。請注意本文件的某些內容可能涉及專利。本文件的發布機構不承擔識別專利的責任。本文件由重慶市動物疫病預防控制中心提出。本文件由重慶市農業農村委員會歸口并組織實施。本文件起草單位：重慶市動物疫病預防控制中心。本文件主要起草人：侯亞莉、朱英才、盛欣、張毅、彭強、胡健、張利、向夢玲、陳小花、孟麗娜。1DB50/TXXXX—XXXX飼料中沙門氏菌控制指南本文件提供了飼料中沙門氏菌控制的飼料原料要求，飼料廠環境管理，飼料加工管理，檢驗方法，生產記錄的指導。本文件適用于配合飼料、濃縮飼料生產中沙門氏菌控制。2規范性引用文件下列文件中的內容通過文中的規范性引用而構成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB13078飼料衛生標準GB/T13091飼料中沙門氏菌的測定GB/T28642飼料中沙門氏菌的快速檢測方法聚合酶鏈式反應（PCR）法3術語和定義本文件沒有需要界定的術語和定義。4飼料原料要求4.1無霉變、無異味、無結塊。水分含量符合飼料原料要求。沙門氏菌不得檢出。4.2原料檢出沙門氏菌時，做退貨或無害化處理，并對存放該原料的垛位進行消毒處理。4.3儲存場地清潔、干燥。做好通風、防蟲、防鼠、防鳥等工作。4.4原料出庫遵循先進先出原則，縮短原料存放時間。5飼料廠環境管理5.1生產、生活、辦公等區域相互獨立，合理布局。5.2飼料廠區定期清潔消毒，做好防鼠、防鳥和防蟲等工作。5.3生產車間環境宜通風、干燥、做好溫度、粉塵控制，生產過程符合《飼料法規文件》的要求。6飼料加工管理6.1生產車間人員管理生產區域的人員應洗手、佩戴口罩、穿戴工作服，消毒后方可進入。6.2生產設備衛生管理2DB50/TXXXX—XXXX6.2.1定期清理生產設備，保持清潔干燥。6.2.2定期清倉殘留物料。6.2.3卸料口、原料投料口、刮板機、混合機等關鍵設備定期采樣，進行沙門氏菌檢測。6.2.4設備如檢出沙門氏菌，停產，清潔、消毒。不得檢出后，方能復產。6.3飼料產品管理6.3.1不同類別的產品按照該產品生產工藝要求生產。6.3.2產品按生產批次進行檢測。6.3.3如檢出沙門氏菌，應對該批次產品進行無害化處理。6.3.4產品儲存區保持清潔、干燥。做好通風、防蟲、防鼠、防鳥等工作。6.3.5產品出庫遵循先進先出原則，縮短存放時間。7檢驗方法沙門氏菌的篩查按GB/T28642執行，確認按GB/T13091執行。8生產記錄8.1建立完整

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