良好農業規范管理制度一、總則（一）目的為確保公司農產品生產過程符合良好農業規范（GAP）要求，保障農產品質量安全，提高市場競爭力，特制定本管理制度。（二）適用范圍本制度適用于公司從事農產品種植、養殖及加工的所有部門和人員。（三）基本原則1.質量第一原則：始終將農產品質量安全放在首位，嚴格遵守相關標準和規范。2.科學管理原則：運用科學的方法和技術，規范生產經營活動。3.可持續發展原則：注重資源保護和生態平衡，實現可持續發展。二、種植規范（一）種植基地選擇1.環境要求基地應遠離工業污染源、城市垃圾場等，周邊環境空氣質量符合國家相關標準。灌溉水源應清潔、無污染，水質達到農田灌溉水質標準。土壤應肥沃、疏松，無重金屬污染等問題。2.基地規劃根據種植品種和規模，合理規劃種植區域，設置必要的道路、灌溉排水系統等。劃分不同功能區，如生產區、緩沖區、生活區等，并保持適當距離。（二）品種選擇與種子處理1.品種選擇選用優質、高產、抗病蟲害的優良品種，并符合當地種植條件和市場需求。對引進的新品種進行試種和適應性評估，確保其可行性。2.種子處理播種前對種子進行精選、晾曬，去除雜質和病蟲害種子。根據需要進行種子消毒、包衣等處理，提高種子發芽率和抗病蟲害能力。（三）種植過程管理1.施肥管理遵循有機與無機相結合、基肥與追肥相結合的原則。優先使用有機肥，如農家肥、綠肥等，控制化肥使用量和種類。根據土壤肥力和作物生長需求，合理確定施肥時間、施肥量和施肥方法。2.灌溉管理根據作物生長階段和天氣情況，合理安排灌溉時間和灌溉量。采用節水灌溉方式，如滴灌、噴灌等，提高水資源利用效率。3.病蟲害防治堅持“預防為主、綜合防治”的方針。優先采用農業防治、物理防治和生物防治方法，如合理輪作、懸掛誘蟲燈、釋放天敵等。嚴格控制化學農藥使用，選用低毒、低殘留農藥，并按照規定的使用劑量、使用方法和安全間隔期使用。4.田間操作管理定期進行田間巡查，及時發現和處理異常情況。合理進行中耕除草、整枝打杈等田間作業，保持田間良好的通風透光條件。做好農事記錄，包括種植品種、種植時間、施肥、灌溉、病蟲害防治等情況，記錄應真實、準確、完整。三、養殖規范（一）養殖場地建設1.選址要求養殖場應選擇地勢高燥、通風良好、水源充足、水質良好且便于排水的地方。遠離居民區、交通要道和污染源，距離應符合相關規定。2.場地布局合理劃分養殖區、生活區、飼料加工區、糞便處理區等功能區域。各區域之間應保持適當距離，并有隔離設施，防止疫病傳播。3.養殖設施建設根據養殖品種和規模，建設相應的養殖棚舍、籠具等設施，確保養殖動物有適宜的生活環境。配備必要的通風、保溫、降溫、照明等設備，滿足養殖動物的生長需求。（二）養殖品種與引種1.品種選擇選用優良品種，具有生長快、抗病力強、肉質好等特點。了解品種的特性和市場需求，確保養殖效益。2.引種管理從具有資質的種源單位引進種苗，嚴格進行檢疫，防止疫病傳入。引種后進行隔離觀察，確認無疫病后方可合群飼養。（三）養殖過程管理1.飼料管理選用優質、安全的飼料原料，確保飼料營養均衡。按照養殖動物的生長階段和營養需求，科學配制飼料。禁止使用變質、發霉、過期的飼料，飼料儲存應符合要求，防止污染和變質。2.飲水管理提供清潔、衛生、充足的飲水，水質應符合相關標準。定期對飲水設施進行清洗和消毒，防止水源污染。3.疫病防治制定科學的免疫程序，按時對養殖動物進行免疫接種。加強日常巡查，觀察養殖動物的健康狀況，及時發現和處理疫病。嚴格執行病死動物無害化處理制度，防止疫病傳播和環境污染。4.日常管理合理控制養殖密度，保證養殖動物有足夠的活動空間。定期對養殖場地、養殖設施進行清潔和消毒，保持良好的環境衛生。做好養殖記錄，包括養殖品種、數量、飼料投喂、疫病防治等情況，記錄應詳細、準確。四、加工規范（一）加工車間環境1.衛生要求加工車間應保持清潔衛生，定期進行清掃和消毒。地面、墻壁、天花板等應平整、光滑、無裂縫，易于清潔和消毒。2.通風與照明車間應具備良好的通風設施，保持空氣流通，防止異味和濕氣積聚。提供充足的自然采光和人工照明，滿足加工操作要求。3.溫度與濕度控制根據加工產品的要求，控制車間的溫度和濕度，確保產品質量穩定。（二）加工設備與工具1.設備選型與維護選用符合加工工藝要求、質量可靠的加工設備。定期對設備進行維護保養，確保設備正常運行，精度符合要求。2.工具清潔與消毒加工過程中使用的工具應保持清潔，定期進行消毒處理。不同加工環節的工具應分開使用，防止交叉污染。（三）加工過程控制1.原料驗收對采購的農產品原料進行嚴格驗收，檢查原料的質量、規格、數量等是否符合要求。索取原料的產地證明、檢驗檢疫證明等相關文件，確保原料來源安全可靠。2.加工工藝執行嚴格按照規定的加工工藝進行操作，確保產品質量符合標準。對加工過程中的關鍵控制點進行監控，如溫度、時間、壓力等，做好記錄。3.質量檢驗設立質量檢驗崗位，配備必要的檢驗設備和人員。對加工過程中的半成品和成品進行逐批檢驗，檢驗項目包括外觀、理化指標、微生物指標等。對檢驗不合格的產品，應及時進行返工或報廢處理。4.包裝與標識產品包裝應符合衛生、安全、環保要求，包裝材料應無毒、無害。包裝上應標明產品名稱、產地、生產日期、保質期、配料表、食用方法、貯存條件等信息，標識應清晰、準確、完整。五、人員管理（一）人員培訓1.培訓計劃制定根據公司良好農業規范要求和員工崗位需求，制定年度培訓計劃。培訓計劃應包括培訓內容、培訓時間、培訓方式、培訓師資等。2.培訓內容良好農業規范知識，如種植、養殖、加工規范等。農產品質量安全知識，如農藥殘留檢測、疫病防控等。職業道德和法律法規知識，如食品安全法、勞動法等。3.培訓方式內部培訓：由公司內部專業人員進行授課。外部培訓：邀請行業專家、培訓機構進行培訓。現場實操培訓：在生產現場進行實際操作培訓。（二）人員健康與衛生1.健康檢查員工應定期進行健康檢查，取得健康證明后方可上崗。患有傳染病、皮膚病等不適宜從事農產品生產加工的疾病的人員，不得從事相關工作。2.個人衛生要求員工應保持良好的個人衛生習慣，勤洗手、勤換衣。進入加工車間等工作場所應穿戴工作服、工作帽、口罩等防護用品。（三）人員考核1.考核標準制定根據良好農業規范要求和崗位職責，制定人員考核標準。考核標準應包括工作業績、工作態度、專業知識和技能等方面。2.考核方式定期考核：每月或每季度進行一次考核。不定期考核：根據工作需要進行不定期考核。3.考核結果應用將考核結果與員工的績效獎金、晉升、培訓等掛鉤。對考核優秀的員工給予表彰和獎勵，對考核不合格的員工進行培訓、輔導或調整崗位。六、文件與記錄管理（一）文件管理1.文件分類良好農業規范管理制度文件，包括本制度、操作規程等。技術文件，如種植養殖技術手冊、加工工藝文件等。外來文件，如國家相關標準、行業規范等。2.文件編制與審核文件由相關部門或人員負責編制，編制完成后經審核、批準后發布實施。文件應明確編寫目的、適用范圍、職責、工作程序等內容，確保文件的準確性和可操作性。3.文件發放與回收文件發放應進行登記，確保相關部門和人員能夠及時獲取所需文件。文件修訂或作廢后，應及時回收并進行標識，防止誤用。（二）記錄管理1.記錄內容種植養殖記錄，如種植品種、種植時間、施肥灌溉情況、病蟲害防治記錄等。加工記錄，如原料驗收記錄、加工過程記錄、質量檢驗記錄等。人員培訓記錄、健康檢查記錄等。2.記錄填寫要求記錄應及時、準確、完整填寫，不得漏記、錯記。記錄應使用鋼筆、中性筆等不易褪色的書寫工具填寫，不得隨意涂改。3.記錄保存期限各類記錄應按照規定的保存期限進行保存，保存期限不得少于相關法律法規要求的期限。記錄保存應妥善保管，防止損壞、丟失。七、內部審核與管理評審（一）內部審核1.審核計劃制定每年制定內部審核計劃，明確審核范圍、審核時間、審核人員等。審核計劃應覆蓋公司良好農業規范管理的各個方面。2.審核實施審核人員按照審核計劃進行審核，采用文件審查、現場檢查、人員訪談等方式收集證據。對發現的不符合項進行記錄，并分析原因，提出整改措施。3.審核報告編制審核結束后，審核人員編制審核報告，報告應包括審核目的、范圍、審核情況、不符合項及整改建議等內容。審核報告經審核組長批準后發布。4.整改跟蹤責任部門對審核中發現的不符合項制定整改措施，并在規定時間內完成整改。審核部門對整改情況進行跟蹤驗證，確保整改措施有效落實。（二）管理評審1.評審計劃制定每年定期召開管理評審會議，制定管理評審計劃，明確評審時間、評審人員、評審內容等。管理評審內容應包括公司良好農業規范管理體系的運行情況、內部審核結果、客戶反饋、市場動態等。2.評審實施管理評審會議由公司最高管理者主持，各部門負責人匯報相關工作情況。參會人員對管理體系的適宜性、充分性和有效性進行討論和評價。3.評審報告編制管理評審結