食堂供應(yīng)商評價管理制度總則目的為了加強公司食堂供應(yīng)商管理，確保食堂食品供應(yīng)的質(zhì)量、安全和穩(wěn)定性，提高供應(yīng)商服務(wù)水平，保障員工的飲食健康，特制定本評價管理制度。適用范圍本制度適用于為公司食堂提供食品及相關(guān)服務(wù)的所有供應(yīng)商。基本原則1.公平公正原則：對所有供應(yīng)商進行客觀、公正的評價，確保評價結(jié)果真實反映供應(yīng)商的實際表現(xiàn)。2.全面評價原則：從食品質(zhì)量、食品安全、供應(yīng)價格、交貨期、服務(wù)態(tài)度等多個維度對供應(yīng)商進行綜合評價。3.動態(tài)管理原則：根據(jù)供應(yīng)商的評價結(jié)果，對供應(yīng)商進行動態(tài)管理，激勵優(yōu)秀供應(yīng)商，淘汰不合格供應(yīng)商。評價組織與職責(zé)評價小組成立由公司采購部門、食堂管理部門、質(zhì)量檢驗部門、財務(wù)部門等相關(guān)人員組成的食堂供應(yīng)商評價小組，負責(zé)對供應(yīng)商進行評價工作。評價小組設(shè)組長一名，由采購部門負責(zé)人擔(dān)任，負責(zé)評價工作的組織和協(xié)調(diào)。評價小組職責(zé)1.制定評價標(biāo)準(zhǔn)：根據(jù)公司食堂的實際需求和管理要求，制定食堂供應(yīng)商評價標(biāo)準(zhǔn)。2.組織評價工作：定期或不定期組織對供應(yīng)商的評價工作，確保評價工作的順利進行。3.收集評價信息：通過多種渠道收集供應(yīng)商的評價信息，包括食品質(zhì)量檢驗報告、交貨記錄、服務(wù)反饋等。4.進行評價打分：根據(jù)評價標(biāo)準(zhǔn)，對供應(yīng)商的各項指標(biāo)進行打分，計算綜合得分。5.提出評價意見：根據(jù)評價結(jié)果，提出對供應(yīng)商的評價意見，包括優(yōu)秀、良好、合格、不合格等。6.負責(zé)供應(yīng)商管理：根據(jù)評價意見，對供應(yīng)商進行分類管理，如繼續(xù)合作、限期整改、淘汰等。評價內(nèi)容與標(biāo)準(zhǔn)食品質(zhì)量（40分）1.原材料品質(zhì)（20分）所供食品原材料應(yīng)新鮮、無變質(zhì)、無異味，符合國家相關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)。蔬菜、水果應(yīng)符合農(nóng)藥殘留標(biāo)準(zhǔn)，肉類、禽類應(yīng)具有檢驗檢疫合格證明。食品原材料的外觀、色澤、口感等應(yīng)符合正常品質(zhì)要求。2.加工制作過程（10分）加工制作過程應(yīng)符合衛(wèi)生規(guī)范，生熟分開，避免交叉污染。食品加工應(yīng)煮熟煮透，確保食品安全。食品添加劑的使用應(yīng)符合國家標(biāo)準(zhǔn)，不得超量、超范圍使用。3.食品成品質(zhì)量（10分）供應(yīng)的食品成品應(yīng)色香味俱佳，口感良好，符合公司員工的口味需求。食品成品應(yīng)無異物、無異味，包裝完好。定期對食品成品進行質(zhì)量抽檢，抽檢合格率應(yīng)達到[X]%以上。食品安全（30分）1.衛(wèi)生許可證（5分）供應(yīng)商應(yīng)具備有效的食品衛(wèi)生許可證，許可證應(yīng)在有效期內(nèi)。2.人員健康證（5分）直接接觸食品的工作人員應(yīng)持有有效的健康證，健康證應(yīng)在有效期內(nèi)。3.食品安全管理制度（5分）供應(yīng)商應(yīng)建立健全食品安全管理制度，包括食品采購、儲存、加工、銷售等環(huán)節(jié)的管理制度。食品安全管理制度應(yīng)明確責(zé)任人員，確保食品安全管理工作落實到位。4.食品檢驗檢測（10分）供應(yīng)商應(yīng)具備食品檢驗檢測設(shè)備和能力，定期對所供食品進行檢驗檢測。食品檢驗檢測報告應(yīng)真實、有效，能夠反映食品的質(zhì)量和安全狀況。5.食品安全事故處理（5分）供應(yīng)商應(yīng)制定食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，確保在發(fā)生食品安全事故時能夠及時、有效地進行處理。如因供應(yīng)商原因?qū)е率称钒踩鹿剩?yīng)商應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任和經(jīng)濟賠償責(zé)任。供應(yīng)價格（15分）1.價格合理性（10分）供應(yīng)商提供的食品價格應(yīng)合理，與市場價格水平相符。價格應(yīng)具有競爭力，能夠為公司降低采購成本。2.價格穩(wěn)定性（5分）供應(yīng)商應(yīng)保持價格相對穩(wěn)定，不得隨意漲價。如遇市場價格波動較大，應(yīng)提前與公司溝通協(xié)商，確定合理的價格調(diào)整方案。交貨期（10分）1.按時交貨率（8分）供應(yīng)商應(yīng)按照合同約定的交貨期按時交貨，按時交貨率應(yīng)達到[X]%以上。如因特殊原因不能按時交貨，應(yīng)提前通知公司，并說明原因和預(yù)計交貨時間。2.交貨準(zhǔn)確性（2分）供應(yīng)商交貨的品種、數(shù)量、規(guī)格等應(yīng)與合同約定一致，不得錯發(fā)、漏發(fā)。服務(wù)態(tài)度（5分）1.響應(yīng)及時性（2分）供應(yīng)商應(yīng)及時響應(yīng)公司的需求，對公司提出的問題和要求能夠迅速做出回復(fù)。2.配合度（3分）供應(yīng)商應(yīng)積極配合公司的管理工作，如參加公司組織的會議、接受公司的檢查等。對公司提出的改進意見和建議，應(yīng)認真整改，不斷提高服務(wù)質(zhì)量。評價方式與周期評價方式1.定期評價：評價小組每月對供應(yīng)商進行一次定期評價，根據(jù)評價標(biāo)準(zhǔn)對供應(yīng)商的各項指標(biāo)進行打分，計算綜合得分。2.不定期評價：評價小組不定期對供應(yīng)商進行評價，包括日常檢查、專項檢查、客戶投訴處理等。對發(fā)現(xiàn)的問題及時進行記錄和反饋，作為評價供應(yīng)商的重要依據(jù)。3.滿意度調(diào)查：公司定期組織員工對食堂供應(yīng)商的服務(wù)質(zhì)量進行滿意度調(diào)查，調(diào)查結(jié)果作為評價供應(yīng)商的參考依據(jù)之一。評價周期評價周期為每月一次，評價時間為每月的最后一周。評價小組應(yīng)在評價周期結(jié)束后的[X]個工作日內(nèi)完成對供應(yīng)商的評價工作，并將評價結(jié)果反饋給供應(yīng)商。評價流程信息收集1.采購部門：負責(zé)收集供應(yīng)商的交貨記錄、發(fā)票、合同執(zhí)行情況等信息。2.食堂管理部門：負責(zé)收集員工對食堂食品質(zhì)量、服務(wù)態(tài)度等方面的意見和建議，以及食堂的日常檢查記錄。3.質(zhì)量檢驗部門：負責(zé)收集食品質(zhì)量檢驗檢測報告，對供應(yīng)商提供的食品進行抽檢。4.財務(wù)部門：負責(zé)收集供應(yīng)商的價格信息，以及與采購成本相關(guān)的財務(wù)數(shù)據(jù)。評價打分評價小組根據(jù)收集到的信息，按照評價標(biāo)準(zhǔn)對供應(yīng)商的各項指標(biāo)進行打分。各項指標(biāo)的滿分均為100分，綜合得分=食品質(zhì)量得分×40%+食品安全得分×30%+供應(yīng)價格得分×15%+交貨期得分×10%+服務(wù)態(tài)度得分×5%。評價意見反饋評價小組將評價結(jié)果反饋給供應(yīng)商，對評價得分較低的供應(yīng)商，應(yīng)指出存在的問題和不足，并提出改進建議。供應(yīng)商應(yīng)在接到評價結(jié)果反饋后的[X]個工作日內(nèi)，向評價小組提交書面整改報告。評價結(jié)果處理1.優(yōu)秀供應(yīng)商：綜合得分在[X]分以上的供應(yīng)商為優(yōu)秀供應(yīng)商，公司將給予表彰和獎勵，并在后續(xù)采購中給予優(yōu)先考慮。2.良好供應(yīng)商：綜合得分在[X]分至[X]分之間的供應(yīng)商為良好供應(yīng)商，公司將繼續(xù)與供應(yīng)商保持合作，并關(guān)注其改進情況。3.合格供應(yīng)商：綜合得分在[X]分至[X]分之間的供應(yīng)商為合格供應(yīng)商，公司將要求供應(yīng)商限期整改，如整改后仍不符合要求，將予以淘汰。4.不合格供應(yīng)商：綜合得分在[X]分以下的供應(yīng)商為不合格供應(yīng)商，公司將立即終止與供應(yīng)商的合作，并將其列入黑名單，禁止其今后參與公司食堂的采購活動。供應(yīng)商激勵與懲罰機制激勵機制1.表彰獎勵：對優(yōu)秀供應(yīng)商進行表彰和獎勵，如頒發(fā)榮譽證書、給予物質(zhì)獎勵等。2.優(yōu)先合作：在后續(xù)采購中，對優(yōu)秀供應(yīng)商給予優(yōu)先合作的機會，增加其業(yè)務(wù)量。3.培訓(xùn)支持：為優(yōu)秀供應(yīng)商提供相關(guān)的培訓(xùn)和技術(shù)支持，幫助其提高管理水平和服務(wù)質(zhì)量。懲罰機制1.警告處分：對評價結(jié)果為合格的供應(yīng)商，給予警告處分，要求其限期整改。2.扣除貨款：對因供應(yīng)商原因?qū)е率称焚|(zhì)量問題或交貨延遲等情況，公司將根據(jù)合同約定扣除相應(yīng)的貨款。3.終止合作：對評價結(jié)果為不合格的供應(yīng)商，立即終止合作，并依法追究其法律責(zé)任。4.列入黑名單：將不合格供應(yīng)商列入黑名單，禁止其今后參與公司食堂的采購活動，并向其他企業(yè)通報，限制其市場準(zhǔn)入。供應(yīng)商檔案管理檔案建立采購部門負責(zé)建立供應(yīng)商檔案，檔案內(nèi)容包括供應(yīng)商基本信息、營業(yè)執(zhí)照副本復(fù)印件、食品衛(wèi)生許可證復(fù)印件、人員健康證復(fù)印件、產(chǎn)品檢驗報告、合作合同、評價記錄等。檔案更新采購部門應(yīng)定期對供應(yīng)商檔案進行更新，確保檔案信息的準(zhǔn)確性和完整性。如供應(yīng)商的基本信息、經(jīng)營范圍、聯(lián)系方式等發(fā)生變更，應(yīng)及時通知采購部