食堂消滅殺制度管理制度總則1.目的為了確保公司食堂的食品安全與衛(wèi)生，有效預防和控制有害生物（老鼠、蟑螂、蒼蠅、蚊子等）的滋生與傳播，保障員工的身體健康，特制定本食堂消滅殺制度管理制度。2.適用范圍本制度適用于公司內部食堂及相關區(qū)域。3.管理原則遵循“預防為主、綜合防治、安全環(huán)保”的原則，采用科學合理的滅害方法，確保食堂環(huán)境清潔、無害生物侵害，同時避免對員工健康和環(huán)境造成不良影響。責任分工1.行政管理部門負責統(tǒng)籌協(xié)調食堂滅害工作，制定年度滅害計劃，并監(jiān)督執(zhí)行情況。定期組織對食堂滅害效果進行評估，根據(jù)評估結果調整滅害措施和計劃。協(xié)調相關資源，確保滅害工作所需的物資、設備等及時供應。2.食堂管理部門負責食堂日常滅害工作的具體實施，包括安排專人負責消殺作業(yè)、記錄消殺情況等。保持食堂環(huán)境的清潔衛(wèi)生，及時清理垃圾、食物殘渣等，消除有害生物的棲息和繁殖條件。配合行政管理部門開展滅害效果評估工作，根據(jù)評估意見改進食堂環(huán)境衛(wèi)生管理。3.員工積極配合食堂管理部門的滅害工作，不得隨意破壞滅害設施或干擾消殺作業(yè)。養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣，保持個人工作區(qū)域和就餐區(qū)域的清潔，共同維護食堂環(huán)境。發(fā)現(xiàn)有害生物活動跡象或食堂環(huán)境衛(wèi)生問題時，及時向食堂管理部門報告。有害生物防治措施1.物理防治安裝防鼠設施，如在食堂門窗處設置金屬防鼠網(wǎng)，網(wǎng)眼不得大于6mm×6mm；在下水道、通風口等部位安裝防鼠柵，防止老鼠進入食堂。配備粘鼠板、鼠夾、電子捕鼠器等滅鼠器械，放置在老鼠活動頻繁的區(qū)域，如墻角、廚房設備底部等，但要注意避免對人員造成傷害。安裝滅蠅燈，在食堂入口、就餐區(qū)、廚房操作間等區(qū)域合理布置，高度以離地面1.52.2米為宜，每隔20平方米左右設置一盞，定期清理滅蠅燈上的蠅尸，保持其滅蠅效果。采用粘蟑紙、蟑螂屋等粘捕蟑螂，放置在蟑螂經(jīng)常出沒的地方，如櫥柜、抽屜、墻角等。2.化學防治選用符合國家標準的環(huán)保型殺蟲劑、滅鼠藥等進行有害生物防治。不得使用國家明令禁止的劇毒、高毒農藥。在進行化學消殺作業(yè)時，必須由經(jīng)過專業(yè)培訓的人員按照操作規(guī)程進行操作。操作人員應佩戴防護用品，如口罩、手套、防護服等，避免藥物接觸皮膚和呼吸道。嚴格按照藥物使用說明控制用藥劑量和濃度，避免過度用藥對環(huán)境和人體造成危害。用藥后要及時清理殘留藥物和死蟲、死鼠等，并對相關區(qū)域進行通風換氣。在食堂內使用化學藥劑時，要設置明顯的警示標識，避免員工接觸。同時，要將藥劑妥善保管，防止誤食或誤用。3.生物防治考慮引入有益生物，如捕食性昆蟲、鳥類等，來控制有害生物數(shù)量，但要確保其不會對食堂環(huán)境和員工生活造成負面影響。在食堂周邊種植一些具有驅蟲作用的植物，如薄荷、薰衣草、迷迭香等，以減少有害生物的侵入。消殺計劃與實施1.年度消殺計劃行政管理部門應每年年初根據(jù)食堂實際情況和有害生物監(jiān)測數(shù)據(jù)，制定詳細的食堂年度消殺計劃，明確消殺目標、范圍、方法、時間安排以及責任人等內容。年度消殺計劃應報公司主管領導審批后實施。2.季度消殺重點春季（35月）：重點防治老鼠、蟑螂、蒼蠅。隨著氣溫升高，有害生物開始活躍繁殖，要加強對食堂各個區(qū)域的巡查，及時發(fā)現(xiàn)并處理鼠跡、蟑跡，定期清理垃圾，做好防蠅措施，如安裝紗窗、紗門等。夏季（68月）：是蒼蠅、蚊子繁殖的高峰期，要增加滅蠅、滅蚊的頻次，加強食堂內外環(huán)境的清潔衛(wèi)生，定期檢查和清理積水，防止蚊蟲滋生。同時，注意做好食品的防護，避免蒼蠅、蟑螂等接觸污染。秋季（911月）：繼續(xù)加強對老鼠、蟑螂的防治，做好倉庫、食品儲存區(qū)等重點區(qū)域的防鼠工作，檢查和修復防鼠設施。對食堂進行全面清潔，減少蟑螂的棲息場所。冬季（12次年2月）：雖然有害生物活動相對減少，但仍不能放松警惕。要對食堂進行一次全面的消殺，清除殘留的有害生物和蟲卵，同時做好防寒保暖工作，防止老鼠進入室內尋找溫暖的地方過冬。3.月度消殺安排食堂管理部門應根據(jù)年度消殺計劃和季度消殺重點，制定月度消殺工作安排。每月至少進行[X]次全面的消殺作業(yè)，具體時間可根據(jù)有害生物活動規(guī)律和食堂營業(yè)時間靈活安排，盡量避免在員工就餐高峰時段進行消殺，以免影響員工正常用餐。每月第[X]周的周[X]，對食堂廚房操作間、食品儲存區(qū)、就餐區(qū)、倉庫等區(qū)域進行全面的物理和化學消殺。在每次消殺作業(yè)前，要提前通知食堂員工，告知消殺時間、注意事項等，提醒員工做好個人防護。消殺過程中，要關閉門窗，確保藥物作用充分，消殺結束后，要及時通風換氣，清理現(xiàn)場。4.日常巡查與監(jiān)測食堂管理部門應安排專人負責食堂日常的有害生物巡查與監(jiān)測工作。每天定時對食堂各個區(qū)域進行檢查，重點查看墻角、櫥柜底部、垃圾桶周圍、下水道口等部位，記錄有害生物的活動跡象，如鼠跡（鼠糞、鼠咬痕等）、蟑跡（蟑螂尸體、卵鞘等）、蠅蛆、蚊蟲等。發(fā)現(xiàn)問題要及時采取措施進行處理，并做好記錄。同時，定期采用鼠夾、粘蟑紙等工具對有害生物進行密度監(jiān)測，根據(jù)監(jiān)測結果調整消殺策略和頻率。消殺記錄與報告1.消殺記錄要求每次消殺作業(yè)完成后，負責消殺的人員要認真填寫《食堂消殺記錄表》，記錄消殺日期、區(qū)域、使用藥劑名稱及劑量、消殺方法、操作人員簽名等信息。消殺記錄應妥善保存，保存期限不少于[X]年。2.消殺效果評估報告行政管理部門應每季度組織對食堂消殺效果進行評估。評估人員可通過現(xiàn)場檢查、有害生物密度監(jiān)測等方式，對食堂有害生物防治情況進行綜合評價。根據(jù)評估結果撰寫《食堂消殺效果評估報告》，報告內容應包括消殺工作執(zhí)行情況、有害生物密度變化、存在問題及改進建議等。評估報告應提交公司主管領導，并抄送食堂管理部門。3.異常情況報告在消殺過程中或日常巡查監(jiān)測時，如發(fā)現(xiàn)有害生物侵害情況嚴重、出現(xiàn)不明原因的有害生物大量繁殖或藥劑使用出現(xiàn)異常反應等情況，應立即停止作業(yè)，并及時向行政管理部門報告。行政管理部門接到報告后，應迅速組織相關人員進行調查分析，采取有效措施進行處理，并將處理情況記錄在案。滅害設施管理1.設施安裝與維護按照防鼠、防蠅、防蟑螂等要求，在食堂合理安裝和設置滅害設施。定期對滅害設施進行檢查和維護，確保其正常運行。如發(fā)現(xiàn)粘鼠板粘性降低、鼠夾損壞、滅蠅燈燈管老化等情況，要及時更換或維修。2.設施使用規(guī)范明確滅害設施的使用方法和注意事項，張貼在明顯位置，告知食堂員工正確使用。不得隨意移動、破壞滅害設施，確保其發(fā)揮應有的作用。3.設施更新與升級隨著公司發(fā)展和有害生物防治技術的進步，及時對滅害設施進行更新和升級。采用更先進、更環(huán)保、更有效的設施設備，提高有害生物防治效果。培訓與教育1.培訓計劃制定行政管理部門應定期組織食堂員工進行有害生物防治知識培訓，制定年度培訓計劃，明確培訓內容、培訓時間、培訓方式及考核要求等。培訓計劃應根據(jù)員工實際需求和工作特點進行合理安排，確保培訓效果。2.培訓內容有害生物的識別與危害，包括老鼠、蟑螂、蒼蠅、蚊子等常見有害生物的形態(tài)特征、生活習性、傳播疾病途徑等。食堂有害生物防治的重要性和意義，提高員工對滅害工作的認識和重視程度。滅害方法與技巧，如物理防治、化學防治的操作要點、注意事項，不同有害生物的防治方法，以及如何正確使用滅害工具和藥劑等。個人衛(wèi)生與環(huán)境衛(wèi)生要求，講解保持食堂清潔衛(wèi)生對預防有害生物滋生的重要性，以及員工個人在日常工作中應如何做好衛(wèi)生防護，減少有害生物的滋生和傳播。3.培訓方式培訓方式可采用集中授課、現(xiàn)場演示、視頻播放、案例分析等多種形式相結合，確保培訓內容生動形象，易于理解和接受。邀請專業(yè)的有害生物防治人員進行授課，增強培訓的專業(yè)性和權威性。4.培訓考核對參加培訓的員工進行考核，考核方式可采用理論考試、實際操作考核、日常工作表現(xiàn)評估等多種方式相結合。考核成績應記錄在員工培訓檔案中，對考核不合格的員工要進行補考或再次培訓，直至合格為止。監(jiān)督與檢查1.內部監(jiān)督機制建立健全食堂滅害工作內部監(jiān)督機制，行政管理部門定期對食堂滅害工作進行監(jiān)督檢查，檢查內容包括消殺計劃執(zhí)行情況、滅害設施管理、消殺記錄、環(huán)境衛(wèi)生等方面。發(fā)現(xiàn)問題及時下達整改通知，要求食堂管理部門限期整改，并跟蹤整改落實情況。2.員工監(jiān)督參與鼓勵食堂員工對滅害工作進行監(jiān)督，如發(fā)現(xiàn)有害生物防治措施不到位、滅害設施損壞或環(huán)境衛(wèi)生問題等，可及時向食堂管理部門或行政管理部門報告。對積極參與監(jiān)督并提出有效建議的員工，給予適當?shù)莫剟睢?.與外部專業(yè)機構合作定期聘請有資質的有害生物防治專業(yè)機構對公司食堂進行全面的有害生物防治效果評估和技術指導。專業(yè)機構應根據(jù)食堂實際情況和有害生物防治現(xiàn)狀，提出科學合理