會所樓面員工管理制度一、總則（一）目的為加強會所樓面員工管理，規范員工行為，提高服務質量和工作效率，確保會所的正常運營，特制定本管理制度。（二）適用范圍本制度適用于會所樓面全體員工。（三）基本原則1.遵守國家法律法規：員工必須遵守國家各項法律法規，依法履行職責。2.服務至上：以顧客為中心，提供優質、高效、熱情的服務，滿足顧客需求。3.公平公正：在管理過程中，堅持公平、公正的原則，對待每一位員工。4.團隊協作：強調團隊合作精神，各崗位之間密切配合，共同完成工作任務。二、員工入職與離職（一）入職流程1.應聘：應聘者通過會所官方網站、招聘平臺或其他渠道投遞簡歷，經初步篩選后，符合條件者將被邀請參加面試。2.面試：面試分為初試和復試，由人事部、樓面主管及相關部門負責人組成面試小組，對應聘者的專業知識、工作經驗、溝通能力、服務意識等方面進行綜合評估。3.錄用：面試合格者，將收到錄用通知。應聘者需在規定時間內辦理入職手續，提交相關資料，包括身份證、學歷證書、健康證明等。4.培訓：新員工入職后，將接受為期[X]天的入職培訓，培訓內容包括會所概況、樓面服務流程、禮儀規范、安全知識等。培訓結束后，將進行考核，考核合格者正式上崗。（二）離職流程1.申請：員工如需離職，應提前[X]天向所在部門主管提交書面離職申請，說明離職原因和預計離職時間。2.審批：部門主管收到離職申請后，應進行面談，了解員工離職原因，并簽署意見。如同意離職，將申請提交至人事部審核。人事部審核通過后，報總經理審批。3.工作交接：員工在離職前，應與所在部門同事進行工作交接，確保工作的連續性。交接內容包括工作任務、客戶資料、物品設備等。交接完成后，雙方應在工作交接清單上簽字確認。4.離職手續辦理：員工在獲得總經理批準后，到人事部辦理離職手續，歸還會所財物，結算工資、獎金等費用。人事部在員工離職手續辦理完畢后，出具離職證明。三、員工崗位職責（一）樓面經理崗位職責1.全面負責會所樓面的日常管理工作，確保樓面服務工作的正常開展。2.制定樓面工作計劃和服務標準，組織員工培訓和考核，不斷提高員工的業務水平和服務質量。3.負責與顧客溝通，了解顧客需求，及時處理顧客投訴和意見，確保顧客滿意度。4.協調樓面各崗位之間的工作關系，合理安排員工工作任務，提高工作效率。5.監督樓面員工的工作紀律和行為規范，維護會所的良好形象。6.負責樓面物資的管理和盤點，控制成本，確保物資的合理使用。7.完成上級領導交辦的其他工作任務。（二）樓面主管崗位職責1.在樓面經理的領導下，負責本樓層的日常管理工作，確保本樓層服務工作的順利進行。2.組織本樓層員工參加培訓和考核，提高員工的業務能力和服務水平。3.負責本樓層顧客的接待和服務工作，及時處理顧客投訴和意見，確保顧客滿意度。4.協調本樓層各崗位之間的工作關系，合理安排員工工作任務，提高工作效率。5.監督本樓層員工的工作紀律和行為規范，維護本樓層的良好秩序。6.負責本樓層物資的管理和盤點，確保物資的正常供應和合理使用。7.協助樓面經理完成其他工作任務。（三）服務員崗位職責1.負責所在區域的清潔衛生工作，保持環境整潔。2.按照服務流程和標準，為顧客提供優質的接待、點菜、上菜、酒水服務等。3.及時了解顧客需求，主動為顧客提供幫助，解決顧客問題。4.負責所在區域的物資管理，確保物資的正常使用和補充。5.協助樓面主管完成其他工作任務。（四）收銀員崗位職責1.負責顧客消費的收款工作，準確結算各項費用。2.熟練操作收銀系統，確保收款數據的準確錄入和傳輸。3.負責現金、支票、信用卡等收款方式的處理，確保資金安全。4.與樓面服務員密切配合，及時核對顧客消費信息，避免差錯。5.負責開具發票，妥善保管發票存根。6.完成上級領導交辦的其他工作任務。（五）傳菜員崗位職責1.負責將廚房制作好的菜品準確無誤地傳送到相應的餐桌。2.協助服務員做好餐桌的清理和準備工作。3.及時將顧客的特殊要求和菜品問題反饋給廚房。4.負責傳菜區域的清潔衛生工作。5.完成上級領導交辦的其他工作任務。四、工作紀律與行為規范（一）考勤制度1.員工應按時上下班，不得遲到、早退、曠工。遲到或早退[X]分鐘以內，每次扣罰[X]元；遲到或早退[X]分鐘以上[X]小時以內，每次扣罰[X]元；遲到或早退超過[X]小時，按曠工半天處理。曠工半天，扣罰當日工資的[X]倍；曠工一天，扣罰當日工資的[X]倍，并給予警告處分；連續曠工超過[X]天或累計曠工超過[X]天，公司將予以辭退。2.員工請假應提前填寫請假申請表，按照審批權限進行審批。請假[X]天以內，由部門主管審批；請假[X]天以上[X]天以內，由樓面經理審批；請假超過[X]天，由總經理審批。未經批準擅自離崗者，按曠工處理。3.員工應嚴格遵守考勤打卡制度，上下班時應親自打卡。嚴禁代打卡或委托他人打卡，如有違反，雙方均按曠工處理。（二）著裝規范1.員工應穿著統一的工作服，保持整潔、得體。工作服應定期清洗、更換，不得有破損、污漬。2.員工上班時應佩戴工牌，工牌應佩戴在胸前顯眼位置。3.員工不得穿著工作服進入非工作區域，如食堂、宿舍等。4.員工在工作期間不得佩戴夸張的首飾、裝飾品，不得留怪異發型。（三）行為規范1.員工應遵守會所的各項規章制度，服從管理，不得頂撞上級領導。2.員工應保持良好的工作態度和服務意識，熱情、禮貌地接待顧客，不得與顧客發生爭吵或沖突。3.員工應愛護會所的財物，不得故意損壞或浪費。如有損壞，應照價賠償。4.員工應保守會所的商業秘密，不得泄露顧客信息、經營數據等。5.員工在工作期間不得從事與工作無關的事情，如玩手機、聊天、吃東西等。6.員工應積極參加會所組織的各項培訓和活動，不斷提高自身素質和業務能力。五、服務規范與流程（一）接待服務規范1.顧客進入會所時，服務員應主動上前迎接，微笑問候，引導顧客入座。2.為顧客提供菜單和酒水單，介紹特色菜品和酒水。3.及時為顧客提供茶水或飲料，詢問顧客是否需要點單。（二）點菜服務規范1.服務員應耐心傾聽顧客點菜需求，準確記錄菜品名稱、數量、特殊要求等。2.向顧客推薦特色菜品和酒水，根據顧客人數合理建議菜品數量。3.確認顧客點單后，重復菜品名稱和數量，確保準確無誤。（三）上菜服務規范1.傳菜員應及時將菜品從廚房傳送到相應的餐桌，確保菜品溫度適宜。2.服務員應在顧客面前進行上菜，報出菜品名稱，并按照順時針方向依次上菜。3.上菜過程中，注意菜品的擺放位置，保持桌面整潔。（四）酒水服務規范1.服務員應及時為顧客提供酒水服務，按照顧客要求準確調制酒水。2.為顧客斟酒時，應注意斟酒順序和量度，一般白酒斟八分滿，啤酒斟八成滿，紅酒斟三分之一。3.及時為顧客添加酒水，確保顧客酒水供應充足。（五）結賬服務規范1.顧客用餐結束后，服務員應及時送上賬單，確認消費金額。2.引導顧客到收銀臺結賬，協助收銀員完成收款工作。3.顧客結賬后，向顧客表示感謝，并歡迎顧客再次光臨。六、培訓與發展（一）培訓計劃1.人事部應根據會所的發展需求和員工的實際情況，制定年度培訓計劃。培訓計劃應包括培訓目標、培訓內容、培訓時間、培訓方式等。2.培訓內容應涵蓋樓面服務技能、禮儀規范、溝通技巧、安全知識、企業文化等方面。3.培訓方式可采用內部培訓、外部培訓、在線學習、實地演練等多種形式。（二）培訓實施1.人事部負責培訓計劃的組織實施，確保培訓工作按時、按質、按量完成。2.培訓講師可由會所內部經驗豐富的員工擔任，也可邀請外部專業培訓機構的講師進行授課。3.在培訓過程中，應注重理論與實踐相結合，通過案例分析、模擬演練、現場指導等方式，提高員工的實際操作能力。（三）培訓考核1.培訓結束后，應對員工進行考核。考核方式可采用筆試、實操、口試等多種形式。2.考核成績應作為員工晉升、調薪、獎勵的重要依據。對于考核不合格的員工，應進行補考或重新培訓，直至考核合格為止。（四）員工發展1.會所鼓勵員工不斷學習和成長，為員工提供晉升機會和職業發展通道。2.根據員工的工作表現和能力水平，定期進行崗位晉升和調薪。3.為員工提供培訓和學習機會，支持員工參加各類職業資格考試和培訓課程，提升員工的綜合素質和競爭力。七、考核與激勵（一）考核制度1.人事部負責制定員工考核制度，定期對員工的工作表現進行考核?？己藘热莅üぷ鳂I績、工作態度、團隊協作、職業素養等方面。2.考核方式可采用上級評價、同事評價、自我評價、顧客評價等多種形式，確保考核結果的客觀、公正。3.考核結果分為優秀、良好、合格、不合格四個等級。對于考核優秀的員工，給予表彰和獎勵；對于考核不合格的員工，進行誡勉談話或調崗處理。（二）激勵措施1.物質激勵：設立績效獎金、年終獎金、優秀員工獎等，對工作表現突出的員工給予物質獎勵。2.精神激勵：通過內部通報表揚、頒發榮譽證書、晉升職務等方式，對員工