校園小賣店管理制度總則1.目的為了加強校園小賣店的管理，規范經營行為，保障師生的合法權益，營造良好的校園商業環境，特制定本管理制度。2.適用范圍本制度適用于校園內所有從事商品銷售活動的小賣店及其從業人員。3.管理原則校園小賣店的管理遵循合法、規范、誠信、服務的原則，以滿足師生的日常需求為宗旨，同時注重維護校園秩序和文化環境。二、經營資格與許可1.營業執照小賣店經營者必須依法取得工商行政管理部門頒發的營業執照，經營范圍應明確涵蓋與校園銷售相關的各類商品。營業執照應在顯著位置懸掛，以便師生監督。2.食品經營許可證凡銷售食品的小賣店，必須取得食品藥品監督管理部門頒發的食品經營許可證。許可證應按規定的類別和范圍經營，確保所售食品的安全與質量。3.其他相關許可根據所售商品的特性，如煙草銷售需取得煙草專賣零售許可證等，經營者應依法依規辦理相應的經營許可，并嚴格按照許可范圍進行經營活動。三、人員管理1.人員招聘小賣店從業人員的招聘應遵循公平、公正、公開的原則，優先錄用品德良好、責任心強、身體健康的人員。招聘過程中應進行必要的背景調查和面試，確保所聘人員符合崗位要求。2.健康管理所有直接接觸食品的從業人員必須每年進行健康檢查，取得健康證明后方可上崗。健康證明應隨身攜帶，便于師生查驗。如從業人員患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病，以及患有活動性肺結核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病，不得從事接觸直接入口食品的工作。3.培訓教育小賣店應定期組織從業人員參加相關培訓，包括食品安全知識、商品銷售技巧、職業道德規范等方面的培訓。培訓內容應記錄在案，培訓時間和效果應作為考核從業人員的依據之一。通過培訓，不斷提高從業人員的業務水平和服務意識，確保為師生提供優質、安全的商品和服務。四、商品管理1.商品采購（1）選擇合法、正規的供應商，建立供應商檔案，記錄供應商的名稱、地址、聯系方式、經營范圍等信息。對供應商的資質進行審核，確保所采購的商品來源可靠、質量合格。（2）采購商品時應簽訂采購合同，明確雙方的權利和義務，包括商品的規格、數量、價格、交貨時間、質量標準、售后服務等條款。合同應妥善保管，以備查閱。（3）嚴格執行商品驗收制度，對采購的商品進行逐批驗收。驗收內容包括商品的外觀、數量、規格、質量證明文件等。如發現商品存在質量問題或與合同約定不符，應及時與供應商聯系，辦理退換貨手續。2.商品陳列（1）商品陳列應整齊、美觀、有序，便于師生選購。按照商品的類別、品牌、規格等進行分類陳列，設置明顯的標識牌，方便師生查找。（2）食品應與非食品分開陳列，直接入口食品應設專柜或專區陳列，并配備必要的冷藏、保溫設備。食品陳列應遵循先進先出的原則，避免銷售過期、變質食品。（3）定期對商品陳列進行檢查和整理，及時清理過期、變質、損壞或滯銷的商品。對臨近保質期的食品，應設置醒目的提示標識，提醒師生注意購買期限。3.商品質量（1）嚴格把控所售商品的質量，不得銷售假冒偽劣商品、三無產品、過期變質食品以及國家禁止銷售的其他商品。建立商品質量檢查制度，定期對商品進行抽檢，確保所售商品符合質量標準。（2）如發現所售商品存在質量問題，應立即停止銷售，并采取有效措施召回已售出的商品。同時，積極配合相關部門進行調查處理，承擔相應的法律責任。對因商品質量問題給師生造成損害的，應依法予以賠償。4.商品價格（1）商品價格應明碼標價，在商品陳列處設置清晰、醒目的價格標簽，標明商品的名稱、規格、價格等信息。價格標簽應保持完整、清晰，不得擅自涂改或遮擋。（2）嚴格執行物價部門的有關規定，不得進行不正當價格競爭，如哄抬物價、低價傾銷等。定期對商品價格進行檢查，確保價格合理、公正。五、食品安全管理1.食品儲存（1）食品應分類分區儲存，隔墻離地存放，保持通風良好。不同種類、不同批次的食品應分開存放，避免交叉污染。（2）設置專門的食品倉庫，倉庫內應配備必要的貨架、貨柜、冷藏柜、冷凍柜等儲存設備，并定期進行清潔和維護，確保設備正常運行。（3）食品倉庫應保持干燥、整潔，無鼠害、蟲害。對倉庫內的食品應定期進行盤點和檢查，及時清理過期、變質或損壞的食品。2.食品加工與銷售（1）如需進行食品加工，應具備相應的加工設備和衛生條件。食品加工過程應符合食品安全標準，嚴格遵守食品加工操作規程，確保食品加工過程安全、衛生。（2）直接入口食品應使用清潔、消毒后的包裝材料或容器進行包裝，并在包裝上標明食品的名稱、生產日期、保質期等信息。銷售直接入口食品時，應使用專用工具，不得用手直接接觸食品。（3）食品銷售區域應保持清潔衛生，定期進行清掃和消毒。銷售設備、工具應定期清洗、消毒，確保符合食品安全要求。3.食品安全自查（1）建立食品安全自查制度，定期對小賣店的食品安全狀況進行自查。自查內容包括食品經營資質、人員健康管理、食品采購、儲存、加工、銷售等環節的食品安全措施落實情況等。（2）對自查中發現的問題，應立即采取整改措施，并記錄整改情況。整改完成后，應進行復查，確保問題得到徹底解決。（3）定期向學校食品安全管理部門報送食品安全自查報告，主動接受學校和相關部門的監督檢查。六、環境衛生管理1.店內環境（1）保持小賣店店內環境整潔、衛生，地面無垃圾、無積水，墻壁、天花板無污漬、無灰塵。定期對店內進行清掃和消毒，每周至少進行[X]次全面清掃，每天營業結束后應對營業區域進行清潔。（2）設置垃圾桶，并及時清理垃圾。垃圾桶應加蓋，定期進行消毒處理，防止異味和蚊蟲滋生。（3）保持店內通風良好，空氣清新。合理配置通風設備，并定期進行檢查和維護，確保通風系統正常運行。2.周邊環境（1）保持小賣店周邊環境整潔，無雜物堆積，無污水外流。協助學校做好周邊環境衛生的維護工作，積極配合學校組織的環境衛生整治活動。（2）不得在小賣店周邊隨意張貼廣告、擺放雜物，影響校園整體環境美觀。七、銷售服務管理1.服務態度從業人員應具備良好的服務態度，熱情、周到、耐心地為師生提供服務。使用文明用語，不得與師生發生爭吵或沖突。主動為師生介紹商品信息，解答疑問，幫助師生選購滿意的商品。2.售后服務（1）建立完善的售后服務制度，對師生購買的商品提供退換貨服務。如師生購買的商品存在質量問題或與實際不符，應在規定的時間內給予退換貨處理。退換貨時應遵循公平、公正、合理的原則，不得故意刁難師生。（2）及時處理師生的投訴和建議，對投訴和建議進行詳細記錄，并在規定的時間內給予答復和處理結果反饋。對師生提出的合理意見和建議，應認真采納并加以改進，不斷提高服務質量。八、營業時間與促銷活動管理1.營業時間校園小賣店的營業時間應根據學校的作息時間合理安排，原則上應與學校的教學活動時間相銜接，方便師生在課間、課后等時間段購買商品。具體營業時間由學校根據實際情況確定，并向師生公布。2.促銷活動（1）如需舉辦促銷活動，應提前向學校相關部門報備，并在小賣店內顯著位置公示促銷活動的內容、時間、規則等信息。促銷活動應合法合規，不得采用虛假宣傳、欺詐等不正當手段吸引師生購買。（2）促銷活動期間，應確保商品供應充足，價格合理，服務質量不降低。嚴格按照促銷活動規則進行操作，不得擅自變更促銷內容或設置不合理的消費陷阱。九、安全管理1.消防安全（1）小賣店內應配備必要的消防設施和器材，如滅火器、消防栓、應急照明設備等，并定期進行檢查和維護，確保消防設施和器材完好有效。（2）設置明顯的消防安全標識，保持疏散通道暢通無阻。嚴禁在疏散通道、安全出口處堆放雜物或設置障礙物。（3）加強從業人員的消防安全教育，定期組織消防演練，提高從業人員的消防安全意識和應急處置能力。2.防盜安全（1）安裝必要的防盜設備，如監控攝像頭、防盜報警裝置等，確保小賣店的安全。監控攝像頭應覆蓋店內主要區域，并保存一定期限的監控視頻資料，以備查閱。（2）加強夜間巡查，確保小賣店門窗關閉、鎖好，店內無人時電器設備全部關閉，消除安全隱患。（3）教育從業人員提高防盜意識，注意保管好店內財物，防止發生盜竊事件。如發現可疑人員或異常情況，應及時報告學校保衛部門。3.其他安全（1）對小賣店內的電氣設備、線路進行定期檢查，確保用電安全。不得私拉亂接電線，不得超負荷使用電器設備。（2）妥善保管易燃易爆物品，如酒精、汽油等，嚴禁在小賣店內儲存和使用易燃易爆物品。（3）在惡劣天氣條件下，如暴雨、大風等，應提前采取防范措施，確保小賣店的設施設備安全，防止發生安全事故。十、監督檢查與考核1.監督檢查（1）學校相關部門將定期對校園小賣店進行監督檢查，檢查內容包括經營資格、人員管理、商品管理、食品安全、環境衛生、銷售服務、安全管理等方面。（2）監督檢查可采取日常巡查、專項檢查、不定期抽查等方式進行。對檢查中發現的問題，將下達整改通知書，責令小賣店限期整改。整改完成后，進行復查，確保問題得到徹底解決。（3）小賣店應積極配合學校相關部門的監督檢查工作，如實提供有關資料和信息，不得拒絕、阻礙或隱瞞不報。2.考核評價（1）建立校園小賣店考核評價機制，定期對小賣店的經營管理情況進行考核評價。考核評價指標包括商品質量、服務質量、環境衛生、安全管理、