主副食庫管理制度一、總則1.目的為加強公司主副食庫的管理，確保主副食的安全儲存、合理使用，保障公司員工的正常飲食供應，特制定本制度。2.適用范圍本制度適用于公司主副食庫的管理，包括主副食的采購、驗收、儲存、發放等環節。3.管理原則主副食庫管理遵循“安全、規范、節約、高效”的原則，確保主副食質量安全，降低成本，提高服務效率。二、職責分工1.采購部門根據公司需求，制定主副食采購計劃，選擇合格供應商進行采購。確保采購的主副食符合質量標準和食品安全要求。與供應商簽訂采購合同，明確雙方權利義務。2.驗收部門負責主副食的驗收工作，檢查數量、質量、規格等是否符合要求。對驗收合格的主副食辦理入庫手續，對不合格的主副食及時與供應商溝通處理。3.倉庫管理部門負責主副食庫的日常管理，包括物資的出入庫登記、儲存保管等。定期盤點庫存，確保賬實相符。保持倉庫環境整潔，做好防潮、防蟲、防火等工作。4.使用部門根據實際需求，提前提交主副食領用申請。合理使用主副食，避免浪費。三、采購管理1.采購計劃采購部門應根據公司員工人數、就餐標準、季節變化等因素，每月制定主副食采購計劃。采購計劃應包括主副食的種類、數量、規格、預計采購時間等內容，并報相關領導審批。2.供應商選擇采購部門應建立合格供應商名錄，選擇具有良好信譽、資質齊全、產品質量可靠的供應商。定期對供應商進行評估，淘汰不合格供應商。3.采購合同采購部門與供應商簽訂采購合同時，應明確主副食的品種、規格、數量、價格、交貨時間、質量標準、驗收方式、付款方式等條款。采購合同應報公司法務部門審核備案。4.采購流程采購人員根據采購計劃聯系供應商，下達采購訂單。供應商按照采購訂單要求組織發貨，并提供相關票據。采購人員及時跟蹤采購進度，確保主副食按時到貨。四、驗收管理1.驗收標準主副食的驗收應按照國家相關標準和公司要求進行，包括外觀、質量、規格、數量等方面。驗收人員應仔細檢查主副食的包裝、標識、生產日期、保質期等信息，確保符合要求。2.驗收流程主副食到貨后，倉庫管理人員應及時通知驗收人員進行驗收。驗收人員按照驗收標準對主副食進行逐一檢查，填寫驗收記錄。對驗收合格的主副食，驗收人員在驗收記錄上簽字確認，并辦理入庫手續；對不合格的主副食，應及時與供應商聯系，要求其退換貨或補貨。3.驗收記錄驗收記錄應包括主副食的名稱、規格、數量、供應商、驗收時間、驗收結果等內容。驗收記錄應妥善保存，以備查閱。五、儲存管理1.倉庫布局主副食庫應合理布局，劃分不同的儲存區域，如糧食區、副食區、調料區、干貨區等。每個儲存區域應設置明顯的標識牌，便于物資的分類存放和查找。2.儲存條件主副食應按照其特性和要求進行儲存，確保儲存環境適宜。糧食應儲存在干燥、通風的倉庫內，避免受潮、發霉；副食應分類存放，易腐食品應冷藏保存；調料、干貨應密封保存，防止變質。3.庫存管理倉庫管理人員應建立庫存臺賬，詳細記錄主副食的出入庫情況，包括日期、名稱、規格、數量、來源、去向等。定期對庫存進行盤點，確保賬實相符。如發現賬實不符，應及時查明原因，并進行調整。對庫存主副食應進行定期檢查，發現變質、損壞等情況應及時清理，并記錄處理情況。4.倉庫安全倉庫應配備必要的消防器材和安全設施，確保倉庫安全。倉庫管理人員應熟悉消防器材的使用方法，定期進行消防演練，提高應急處置能力。倉庫應保持整潔衛生，嚴禁在倉庫內吸煙、明火作業等。六、發放管理1.領用申請使用部門應根據實際需求，提前填寫主副食領用申請表，注明領用主副食的名稱、規格、數量、用途等信息，并報部門負責人審批。領用申請表應提交倉庫管理部門備案。2.發放流程倉庫管理人員根據審批后的領用申請表，按照先進先出的原則進行發放。發放時，倉庫管理人員應認真核對領用物資的名稱、規格、數量等信息，確保準確無誤。領用人員在領取主副食時，應在發放記錄上簽字確認。3.發放記錄倉庫管理人員應建立主副食發放記錄，詳細記錄發放日期、領用部門、領用人員、主副食名稱、規格、數量等信息。發放記錄應妥善保存，以備查閱。七、盤點管理1.盤點計劃倉庫管理部門應定期制定主副食盤點計劃，明確盤點時間、范圍、人員分工等內容。盤點計劃應報公司財務部門和相關領導審批。2.盤點實施盤點人員按照盤點計劃對主副食庫進行全面盤點，采用實地盤點的方法，逐一核對庫存物資的數量、規格、質量等信息。盤點過程中，應認真記錄盤點結果，發現賬實不符的情況應及時查明原因，并進行記錄。3.盤點報告盤點結束后，盤點人員應編制盤點報告，詳細說明盤點情況，包括盤點時間、范圍、實際庫存數量、賬存數量、差異數量及原因分析等內容。盤點報告應提交倉庫管理部門負責人審核，并報公司財務部門和相關領導審批。4.差異處理根據盤點報告中反映的賬實差異情況，倉庫管理部門應及時進行調查核實，并采取相應的處理措施。如因人為原因造成的差異，應追究相關人員的責任；如因自然損耗、質量問題等原因造成的差異，應及時調整庫存臺賬，并報公司財務部門進行賬務處理。八、庫存預警1.預警指標設定倉庫管理部門應根據主副食的消耗情況、采購周期、安全庫存等因素，設定庫存預警指標。庫存預警指標包括最高庫存量、最低庫存量等。2.預警通知當主副食庫存數量接近或達到預警指標時，倉庫管理人員應及時發出庫存預警通知，提醒采購部門及時采購。庫存預警通知應包括主副食名稱、規格、當前庫存數量、預警指標等信息。3.應急處理在庫存預警期間，如出現特殊情況導致主副食供應緊張，采購部門應采取緊急采購措施，確保公司主副食的正常供應。倉庫管理部門應加強庫存管理，合理安排物資發放，避免浪費。九、衛生管理1.倉庫環境衛生倉庫管理人員應定期對倉庫進行清掃，保持倉庫環境整潔衛生。倉庫地面、貨架、貨柜等應保持干凈，無灰塵、無雜物。2.物資衛生管理主副食應分類存放，避免交叉污染。對易腐食品應嚴格按照儲存要求進行冷藏保存，確保食品質量安全。倉庫管理人員應定期對庫存主副食進行檢查，發現變質、損壞等情況應及時清理。3.人員衛生要求倉庫管理人員進入倉庫時應穿戴工作服、工作帽，保持個人衛生。接觸主副食前后