(2)第1頁(yè)【學(xué)習(xí)目標(biāo)】（1）、了解溶解現(xiàn)象、乳化現(xiàn)象區(qū)分（2）、物質(zhì)溶于水放熱現(xiàn)象、吸熱現(xiàn)象第2頁(yè)水和油（加了洗滌劑）——乳化水和油（沒(méi)有加洗滌劑）試驗(yàn)四：洗滌劑乳化功效第3頁(yè)試管內(nèi)加入物質(zhì)現(xiàn)象把液體倒掉后試管是否潔凈振蕩前振蕩后靜置后水和植物油水和植物油和洗滌劑分層分層渾濁渾濁分層不分層不潔凈潔凈植物油在水中形成混合物特點(diǎn)是什么？為何加了洗滌劑乳濁液能夠穩(wěn)定存在？思考答：1、植物油在水中形成乳狀渾濁液體，不穩(wěn)定，不均一，液體分層。2、洗滌劑使植物油分散成無(wú)數(shù)細(xì)小液滴，而不聚成大油珠。第4頁(yè)植物油在水中形成混合物特點(diǎn)是什么？為何加了洗滌劑乳濁液能夠穩(wěn)定存在？思考答：1、植物油在水中形成乳狀渾濁液體，不穩(wěn)定，不均一，液體分層。2、洗滌劑使植物油分散成無(wú)數(shù)細(xì)小液滴，而不聚成大油珠。第5頁(yè)乳濁液

定義：小液滴分散到液體里形成混合物。特征：乳狀渾濁液體，不穩(wěn)定，不均一，液體分層。如：牛奶溶于水、生油溶于水。懸濁液

定義：固體小顆粒分散到水中形成混合物。特征：不穩(wěn)定，不均一，靜置一段時(shí)間后，其中固體小顆粒會(huì)沉降下來(lái)。如：泥沙溶于水、鋇餐第6頁(yè)定義：乳化是使植物油分散成無(wú)數(shù)細(xì)小液滴，而不聚成大油珠。乳化劑：能預(yù)防小液滴聚集物質(zhì)。乳化劑能使植物油分散成無(wú)數(shù)細(xì)小液滴，隨水流走。乳化現(xiàn)象乳化現(xiàn)象：形成是乳濁液，如：洗滌劑洗碗筷溶解現(xiàn)象：形成是溶液，如：汽油洗油污乳化現(xiàn)象與溶解現(xiàn)象區(qū)分第7頁(yè)活動(dòng)與探究現(xiàn)有試管、燒杯、玻璃棒、溫度計(jì)等儀器和固態(tài)NaCl、NH4NO3、NaOH（你還可選取其它儀器和藥品），試設(shè)計(jì)試驗(yàn)方案，探究它們?nèi)芙庥谒畷r(shí)是放出熱量還是吸收熱量。1.試驗(yàn)方案：2.試驗(yàn)簡(jiǎn)圖：依據(jù)試驗(yàn)統(tǒng)計(jì)試驗(yàn)結(jié)果,完成第30頁(yè)表格.(1)分別向三只燒杯中倒入一定質(zhì)量水,然后測(cè)出水溫(2)分別將一定量三種固體放入上述三只燒杯中,攪拌并測(cè)出溫度(3)比較前后溫度改變第8頁(yè)水中加入溶質(zhì)NaClNH4NO3NaOH溶解現(xiàn)象結(jié)論無(wú)顯著改變燒杯壁較冷燒杯壁較熱溶解時(shí)溶液溫度改變不顯著溶解時(shí)溶液溫度降低溶解時(shí)溶液溫度升高【小結(jié)】物質(zhì)在溶解過(guò)程中有吸收熱量，有放出熱量。二、溶解時(shí)吸熱和放熱現(xiàn)象第9頁(yè)二、溶解時(shí)吸熱或放熱現(xiàn)象(1)溶解過(guò)程兩種改變:擴(kuò)散過(guò)程:水合過(guò)程:吸收熱量放出熱量

(2)物質(zhì)溶解時(shí)熱效應(yīng)判斷（比較大小。溶解物質(zhì)從NaOH、NaCl和NH4NO3選擇）（1）放熱：吸熱

放熱，溶解時(shí)放熱物質(zhì)有

；（2）吸熱：放熱

吸熱，溶解時(shí)吸熱物質(zhì)有

；（3）不顯著：擴(kuò)散

水合，溶解時(shí)熱量基本不變物質(zhì)有

。<≈NaOHNH4NO3NaCl>第10頁(yè)二、溶解時(shí)吸熱和放熱現(xiàn)象物質(zhì)在溶解過(guò)程中有吸收熱量，有放出熱量。乳濁液乳化現(xiàn)象乳化劑

乳濁液是小液滴分散到液體里形成混合物。乳狀渾濁液體，不穩(wěn)定，不均一，液體分層。第11頁(yè)1、溶液一定是（）A、純凈物B、混合物C、液態(tài)物質(zhì)D、氣態(tài)物質(zhì)2、以下液體屬于溶液是（）A、蒸餾水B、牛奶C、液態(tài)氧D、生理鹽水3、以下是一些相關(guān)溶液說(shuō)法：①無(wú)色；②混合物；③化合物；④均一；⑤穩(wěn)定；⑥各部分性質(zhì)相同。其中，正確是（）A、①③④⑤B、②④⑤⑥C、①②④⑤D、①③⑤⑥4、以下物質(zhì)放入水中，能形成溶液是（）

A、石灰石B、汽油C、白糖D、面粉5、以下家庭慣用調(diào)味品中，與水充分混合后不能形成溶液是（）

A、食用油B、食鹽C、味精D、蔗糖6、將以下四種家庭慣用調(diào)味品分別放入水中，不能形成溶液是（

）A、醋酸

B、蔗糖

C、食鹽

D、香油BDBCAD課堂練習(xí)第12頁(yè)7、市場(chǎng)上有一個(gè)罐裝飲料，在飲料罐夾層中分別裝入一個(gè)固體物質(zhì)和水，飲用前搖動(dòng)罐頭使它們混合，罐內(nèi)飲料溫度就會(huì)降低，這種固體物質(zhì)可能是（

）A、硝酸銨

B、燒堿

C、食鹽

D、熟石灰8、沾有油漬衣物放入洗衣機(jī)中，加入水和洗滌劑，攪拌搓洗，最終除去油污理由是（

）A、加入洗滌劑后，讓油滴溶于水

B、加入洗滌劑后，讓油滴分散，穩(wěn)定地乳化在水中C、加入洗滌劑后，讓油滴聚集，上浮分層D、加入洗滌劑后，讓油滴密度增大，下沉分層9．（4分）用汽油洗凈衣物上油污和用洗滌劑洗凈衣物上油污，二者去污原理是否相同？AB答：不相同，汽油除油污是油污溶解在汽油中；洗滌劑除油污是洗滌劑使油污乳化成小液滴分散在水中第13頁(yè)1、洗滌劑去油污原理是洗滌劑含有

功效，使

分散成

而被

帶走，汽油去油污原理是汽油對(duì)油污有

功效，將油污除去。2、物質(zhì)溶于水溫度顯著上升有

，物質(zhì)溶于水溫度顯著下降有

，物質(zhì)溶于水溫度改變不大有

。3、將溶質(zhì)和溶劑化學(xué)式填入下表對(duì)應(yīng)空格內(nèi)：提醒：醫(yī)療用碘酒是碘單質(zhì)溶于酒精，其中

I2

溶質(zhì)，

溶劑，碘酒是

。課后小測(cè)乳化油污小液滴水流溶解NaOHNH4NO3NaClC2H5OH溶液溶液75%醫(yī)用酒精碘酒稀鹽酸澄清石灰水食鹽水溶質(zhì)溶劑C2H5OHH2OI2C2H5OHHClH2OCa(OH)2H2