餐飲出納考試試題及答案

一、單項選擇題（每題2分，共20分）1.餐飲企業(yè)收到現(xiàn)金，應(yīng)借記（）A.銀行存款B.庫存現(xiàn)金C.應(yīng)收賬款D.主營業(yè)務(wù)收入2.餐飲出納每日現(xiàn)金盤點的目的是（）A.看是否有假幣B.保證賬實相符C.統(tǒng)計收入D.核對支出3.餐飲企業(yè)采購食材取得的發(fā)票屬于（）A.自制原始憑證B.外來原始憑證C.記賬憑證D.收款憑證4.現(xiàn)金日記賬應(yīng)采用（）A.活頁式B.卡片式C.訂本式D.以上都可以5.餐飲企業(yè)POS機刷卡收入到賬時間一般是（）A.實時到賬B.T+1C.T+2D.T+36.對于餐飲企業(yè)庫存現(xiàn)金限額，一般由（）核定。A.企業(yè)自行B.開戶銀行C.稅務(wù)部門D.財政部門7.以下屬于餐飲企業(yè)其他貨幣資金的是（）A.銀行存款B.外埠存款C.庫存現(xiàn)金D.應(yīng)收票據(jù)8.餐飲企業(yè)支付員工工資一般通過（）賬戶。A.庫存現(xiàn)金B(yǎng).銀行存款C.其他應(yīng)收款D.應(yīng)付職工薪酬9.餐飲出納在登記銀行存款日記賬時，依據(jù)是（）A.原始憑證B.記賬憑證C.轉(zhuǎn)賬支票D.現(xiàn)金支票10.餐飲企業(yè)收到轉(zhuǎn)賬支票，應(yīng)首先（）A.存入銀行B.背書轉(zhuǎn)讓C.審核支票D.填寫進賬單二、多項選擇題（每題2分，共20分）1.餐飲出納日常工作內(nèi)容包括（）A.現(xiàn)金收付B.銀行結(jié)算C.登記日記賬D.編制財務(wù)報表2.餐飲企業(yè)的收款方式有（）A.現(xiàn)金收款B.銀行卡收款C.微信收款D.支付寶收款3.以下屬于原始憑證審核內(nèi)容的有（）A.真實性B.合法性C.完整性D.正確性4.餐飲企業(yè)庫存現(xiàn)金管理的要求有（）A.限額管理B.日清月結(jié)C.定期盤點D.可以白條抵庫5.餐飲企業(yè)銀行存款賬戶包括（）A.基本存款賬戶B.一般存款賬戶C.專用存款賬戶D.臨時存款賬戶6.下列關(guān)于支票的說法正確的有（）A.分為現(xiàn)金支票和轉(zhuǎn)賬支票B.可以背書轉(zhuǎn)讓C.有提示付款期限D(zhuǎn).出票人可簽發(fā)空頭支票7.餐飲企業(yè)其他貨幣資金包括（）A.銀行匯票存款B.銀行本票存款C.信用卡存款D.存出投資款8.餐飲出納登記日記賬的依據(jù)有（）A.收款憑證B.付款憑證C.轉(zhuǎn)賬憑證D.原始憑證9.餐飲企業(yè)資金收入來源有（）A.餐飲營業(yè)收入B.投資收益C.借款D.捐贈收入10.餐飲企業(yè)資金支出用途有（）A.采購食材B.支付房租C.發(fā)放工資D.繳納稅費三、判斷題（每題2分，共20分）1.餐飲出納可以兼任會計檔案保管工作。（）2.企業(yè)庫存現(xiàn)金可以隨意存放。（）3.所有的原始憑證都可以作為記賬依據(jù)。（）4.轉(zhuǎn)賬支票只能用于轉(zhuǎn)賬，不能支取現(xiàn)金。（）5.餐飲企業(yè)銀行存款日記賬余額與銀行對賬單余額一定相等。（）6.庫存現(xiàn)金盤點時發(fā)現(xiàn)長款，應(yīng)及時據(jù)為己有。（）7.餐飲企業(yè)可以將收入的現(xiàn)金直接用于支付采購款項。（）8.銀行匯票可以背書轉(zhuǎn)讓。（）9.餐飲出納只需登記現(xiàn)金日記賬，無需登記銀行存款日記賬。（）10.企業(yè)支付款項的原始憑證，必須有收款單位和收款人的收款證明。（）四、簡答題（每題5分，共20分）1.簡述餐飲出納現(xiàn)金收付的流程。答：先審核收付款原始憑證，確認(rèn)無誤；收款時當(dāng)面點清現(xiàn)金，辨別真?zhèn)危_具收款憑證；付款時按審批流程付款，讓領(lǐng)款人簽字，支付現(xiàn)金。2.餐飲企業(yè)銀行存款日記賬與銀行對賬單不符的原因有哪些？答：一是未達(dá)賬項，包括企業(yè)已收銀行未收、企業(yè)已付銀行未付、銀行已收企業(yè)未收、銀行已付企業(yè)未付；二是記賬錯誤，企業(yè)或銀行記賬有誤。3.簡述餐飲出納對原始憑證審核的要點。答：審核真實性，看憑證是否真實發(fā)生；審核合法性，檢查是否符合法規(guī)；審核完整性，查看要素是否齊全；審核正確性，檢查金額、計算等有無差錯。4.餐飲企業(yè)庫存現(xiàn)金限額的核定依據(jù)是什么？答：根據(jù)企業(yè)日常零星開支的需要，一般按照企業(yè)3-5天日常零星開支所需現(xiàn)金量核定，偏遠(yuǎn)地區(qū)或交通不便地區(qū)可適當(dāng)放寬，但最多不超過15天。五、討論題（每題5分，共20分）1.餐飲企業(yè)資金安全至關(guān)重要，作為出納應(yīng)采取哪些措施保障資金安全？答：嚴(yán)格遵守現(xiàn)金和銀行存款管理制度，如限額管理、日清月結(jié)；加強票據(jù)和印章管理；定期盤點現(xiàn)金和核對銀行賬目；提高自身安全防范意識，防止內(nèi)外勾結(jié)等。2.隨著移動支付的普及，餐飲企業(yè)出納在收款管理方面面臨哪些新挑戰(zhàn)及應(yīng)對策略？答：挑戰(zhàn)有支付方式多樣需準(zhǔn)確核算，存在支付風(fēng)險等。策略是熟悉各種支付平臺操作，及時核對賬目，加強與支付平臺溝通，保障資金及時到賬和安全。3.餐飲企業(yè)日常資金流動頻繁，如何做好資金的合理安排？答：制定資金預(yù)算，根據(jù)營業(yè)淡旺季預(yù)測收支；合理安排采購資金，避免積壓；控制費用支出，確保資金優(yōu)先用于關(guān)鍵運營環(huán)節(jié)；保持一定資金儲備應(yīng)對突發(fā)情況。4.談?wù)劜惋嫵黾{在與會計協(xié)作中應(yīng)注意哪些問題？答：要及時傳遞準(zhǔn)確的原始憑證，保證會計記賬及時準(zhǔn)確；定期與會計核對賬目，確保賬賬相符；對于會計提出的疑問及時解答，共同做好財務(wù)工作，保障企業(yè)財務(wù)信息準(zhǔn)確。答案一、單項選擇題1.B2.B3.B4.C5.B6.B7.B8.B9.B10.C二、多項選擇題1.ABC2.ABCD3.ABCD