餐飲服務食品采購安全協議第一章協議雙方及基本信息1.1合同編號__________1.2甲方信息1.2.1甲方名稱：__________________1.2.2甲方地址：__________________1.2.3甲方聯系人：__________________1.2.4聯系方式：__________________1.3乙方信息1.3.1乙方名稱：__________________1.3.2乙方地址：__________________1.3.3乙方聯系人：__________________1.3.4聯系方式：__________________第二章食品采購原則與要求2.1食品采購原則2.1.1乙方應根據甲方餐飲服務的需要，采購新鮮、安全、合格的食品。2.1.2乙方采購的食品應符合國家食品安全法律法規及相關標準。2.2食品質量要求2.2.1乙方采購的食品應具備合法的生產許可證和產品合格證明。2.2.2食品包裝應完整、標識清晰，符合相關法律法規要求。2.2.3食品儲存、運輸過程中應保持溫度、濕度等條件適宜，防止食品變質。第三章食品供應商選擇與管理3.1供應商資質審查3.1.1乙方應審查供應商的資質，包括但不限于營業執照、食品經營許可證等。3.1.2乙方應審查供應商的信譽和業績，保證其具備良好的供貨能力和質量保證。3.2供應商評價體系3.2.1乙方應建立供應商評價體系，定期對供應商進行評價，評價內容包括供貨質量、交貨及時性、售后服務等。3.2.2評價結果作為供應商續約、淘汰的依據。第四章食品儲存與安全管理4.1食品儲存條件4.1.1乙方應提供適宜的食品儲存場所，包括冷庫、冷藏庫等。4.1.2食品儲存場所應符合國家食品安全法律法規的要求，具備防蟲、防鼠、防潮等設施。4.2食品安全管理措施4.2.1乙方應制定食品安全管理措施，包括食品驗收、儲存、分發、使用等環節。4.2.2乙方應定期對食品儲存場所和設施進行檢查、維護，保證食品儲存安全。第五章食品采購合同執行與管理5.1合同簽訂5.1.1甲方與乙方應根據雙方協商一致的原則簽訂食品采購合同。5.1.2合同內容包括采購品種、數量、價格、交貨時間、驗收標準、付款方式等。5.2交貨與驗收5.2.1乙方應在合同約定的交貨時間內將食品送達甲方指定地點。5.2.2甲方應按照合同約定的驗收標準對食品進行驗收，如有異議應及時通知乙方。5.3付款與結算5.3.1甲方應按照合同約定的付款方式和期限向乙方支付貨款。5.3.2乙方應向甲方提供合法的稅務發票。5.4合同變更與終止5.4.1雙方協商一致，可對合同進行變更。5.4.2發生不可抗力等特殊情況，雙方可協商終止合同。第六章食品質量追溯與記錄6.1追溯體系建立6.1.1乙方應建立食品質量追溯體系，保證食品從源頭到餐桌的全程可追溯。6.1.2追溯體系應包括食品采購、儲存、加工、銷售各環節的信息記錄。6.2質量記錄要求6.2.1乙方應保證食品質量記錄的完整性、準確性和可追溯性。6.2.2質量記錄應包括食品名稱、規格、數量、生產日期、保質期、供應商信息等。6.3追溯信息共享6.3.1甲方有權要求乙方提供食品追溯信息。6.3.2乙方應及時、準確地向甲方提供追溯信息，以保障食品安全。第七章食品安全教育與培訓7.1培訓內容7.1.1乙方應對員工進行食品安全教育和培訓，內容包括食品安全法律法規、食品安全操作規范等。7.1.2培訓內容應結合實際工作，提高員工食品安全意識。7.2培訓實施7.2.1乙方應定期組織員工進行食品安全培訓。7.2.2培訓結束后，乙方應進行考核，保證員工掌握培訓內容。7.3培訓記錄7.3.1乙方應記錄每次培訓的時間、地點、參與人員、培訓內容等信息。7.3.2培訓記錄應保存備查。第八章應急管理與報告8.1應急預案8.1.1乙方應制定食品安全應急預案，包括食品安全的預防、應對和恢復措施。8.1.2應急預案應定期更新，保證其適用性和有效性。8.2報告8.2.1發生食品安全時，乙方應及時向甲方報告。8.2.2乙方應提供發生的時間、地點、原因、影響等信息。8.3處理8.3.1乙方應按照處理程序，配合甲方進行調查和處理。8.3.2乙方應采取有效措施，防止擴大，保障消費者權益。第九章合同監督與檢查9.1監督方式9.1.1甲方有權對乙方履行合同情況進行監督。9.1.2監督方式包括現場檢查、資料審查、抽樣檢驗等。9.2檢查內容9.2.1檢查內容包括食品采購、儲存、加工、銷售各環節的食品安全管理情況。9.2.2檢查結果應形成書面報告，并及時反饋給乙方。9.3問題整改9.3.1對于檢查中發覺的問題，乙方應及時進行整改。9.3.2甲方有權要求乙方提供整改措施和整改效果報告。第十章食品安全信息通報與合作10.1信息通報10.1.1乙方應及時向甲方通報食品安全相關信息，包括食品質量抽檢結果、食品安全事件等。10.1.2信息通報應真實、準確、及時。10.2合作機制10.2.1雙方應建立食品安全合作機制，共同保障食品安全。10.2.2合作內容包括信息共享、技術交流、聯合培訓等。第十一章合同履行與變更11.1合同履行11.1.1乙方應根據合同約定，按時、按質、按量向甲方提供食品。11.1.2甲方應按照合同約定支付貨款。11.2變更程序11.2.1如需對合同內容進行變更，雙方應協商一致，并以書面形式確定變更內容。11.2.2變更內容自雙方簽字蓋章之日起生效。11.3履行通知11.3.1乙方在合同履行過程中，如遇可能影響合同履行的情況，應及時通知甲方。11.3.2甲方在接到通知后，應與乙方協商解決方案。第十二章合同解除與終止12.1解除條件12.1.1如一方違反合同約定，另一方有權解除合同。12.1.2解除合同應提前通知對方，并說明解除原因。12.2終止條件12.2.1合同履行完畢或雙方協商一致解除合同，合同終止。12.2.2因不可抗力導致合同無法履行，合同終止。12.3解除或終止程序12.3.1解除或終止合同應書面通知對方。12.3.2雙方應共同確認解除或終止合同的具體日期。第十三章合同終止后的處理13.1貨物處理13.1.1合同終止后，剩余的貨物應按照合同約定進行處理。13.1.2乙方應保證剩余貨物安全、完好地交付給甲方或第三方。13.2費用結算13.2.1合同終止后，雙方應進行費用結算，包括未付款項、已付款項的