ICS65.020.20CCSB051310IDB1310/T303—2023本文件按照GB/T1.1—2020《標準化工作導則第1部分：標準化文件的結構和起草規則》的規定起草。本文件由廊坊市農業農村局提出。本文件起草單位：廊坊職業技術學院。本文件主要起草人：尹立紅、劉紅云、趙風平、張艷艷、劉桂芹、張增祿、魏玲、孫建國、紀麗莎、崔文順、戴志宏、陳曉藝、許鳳亭、張旺、崔碩、金廣田。DB1310/T303—20232基于物聯網設施大球蓋菇生產技術規范本文件規定了基于物聯網設施大球蓋菇生產的術語與定義、場地環境及設施設備、菌種選擇、栽培技術要求等。本文件適用于廊坊地區基于物聯網設施大球蓋菇的生產。2規范性引用文件下列文件中的內容通過文中的規范性引用而構成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB5749生活飲用水衛生標準GB7096食品安全國家標準食用菌及其制品GB/T8321（所有部分）農藥合理使用準則GB/T12728食用菌術語GB15618-2018土壤環境質量標準NY/T1742食用菌菌種通用技術要求NY/T1935食用菌栽培基質質量安全要求NY/T2375食用菌生產技術規范DB13-T5656-2023大球蓋菇設施栽培技術規程3術語和定義GB/T12728、DB13-T5656-2023界定的術語和定義適用于本文件。4場地環境及設施設備場地環境4.1.1場地選擇執行NY/T2375食用菌生產技術規范。4.1.2水質水質符合GB5749生活飲用水衛生標準。4.1.3土壤條件栽培場地土壤為疏松肥沃的壤土或粘壤土，pH值為5.5～8.0。土壤質量應符合GB15618-2018中二級標準的規定。3在塑料大棚或日光溫室栽培，棚室需加蓋遮陽網。設施內安裝食用菌物聯網以及配風、保溫、灌水等控制器、采傳器、現場報將食用菌物聯網的采傳器布置在堆料場地邊緣，培養料濕度傳感器和溫度傳感器插入料堆深度50裝距離壟面高度150cm,二氧化碳濃度或氧氣濃度傳感器吊裝距離壟秋季溫度在28℃以下即可播種，以15℃~26℃最為適宜。一般在9月中旬～4配方一：玉米芯30%,稻殼39%,木屑30%,生石灰1%,含水量為60%～65%,調控pH值7.5～8.0。配方二：玉米芯49%,稻殼25%,花生殼25%,生石灰1%,含水量為60%～65%,調控pH值7.5～8.0。配方三：玉米秸稈37%,稻殼29%,玉米芯30%,麥麩3%,生石灰1%,含水量為60%～65%,調控pH值培養料的投放量一般為25kg/m2~30kg/m2。將玉米秸稈、玉米芯、木屑、花生殼等原料于太陽下暴曬2d～3d后進行粉碎。玉米芯粉碎粒徑為0.5cm~1.0cm,木屑粉碎粒徑為0.2cm～0.3cm,玉米秸稈粉碎成8cm～15cm,花生殼粉碎1.0cm左右。按配方比例將各種配料提前1d～2d加水攪拌均勻，充分預濕，含水量達到60%～65%。選擇背風向陽、靠近水源的平坦地面建堆。料堆規格：底寬1.5m～2.5m,頂寬0.8m~1.5m,高度為1.0m~1.5m之間，長度不限的梯形料堆。建堆后需在頂部和側面打孔通氣，孔的間距為0.5m,深度到底，孔的直徑應為5.0cm～10.0cm。攪拌時放到中間，發酵好的料放在外面。翻堆時培養料含水量低于60%時，需邊翻含水量保持在60%～65%,料堆好后打孔。料溫達到56℃時維持24小時，即可進行菌用藥，農藥使用應符合GB8321(所有部分規定)的規定；門口及通風口安裝防蟲網；在棚室內及周DB1310/T303—20235鋪一層料播一層菌種，共鋪三層料，播兩層菌種。第一層培養料厚度10cm～12cm，將菌種掰成2cm~3cm大小的菌塊，采用梅花形點播在料面上，菌塊間距10cm，然后鋪第二層培養料，厚度為6cm～8cm，播第二層菌種，再鋪第三層料，厚度4cm～5cm，播完后將培養料拍平輕壓。每平米用菌種量0.5kg~0.6kg。6.6.3.2一層菌種法鋪一層料播一次菌種。一次將培養料鋪夠，同兩層菌種法處理菌塊，然后用手握住菌種塊，手指向下將菌種塊播入料的中間高度，最后將料堆抹平、輕壓，整理成龜背形。播后管理6.7.1安裝食用菌物聯網監控設備設施內安裝使用食用菌物聯網監控設備，實時接收各項監測數據，并進行遠程調控管理。6.7.2菌絲生長階段環境監測與調控6.7.2.1溫度料內溫度適宜范圍15℃~25℃,當料溫高于25℃時，數據報警提示，用鐵叉子插入料壟底部向上掘起結合扎孔洞，防止高溫退菌。當料內溫度低于15℃,遠程控制上卷保溫被，使棚室內升溫；當棚室內氣溫達到32℃時，數據報警提示，遠程控制下放保溫被。溫度調節也可以結合通風，遠程控制打開通風口和保溫被達到所需溫度。6.7.2.2濕度棚室內空氣相對濕度控制在70%～80%為宜。6.7.2.3光照菌絲生長階段不需要光照，用食用菌物聯網光照度傳感器監測棚室內的光照度，通過卷簾、遮陽或增加覆蓋物，保持栽培料表層的光照強度在1000lux以下。6.7.2.4通風結合棚室溫度適當通風，控制二氧化碳濃度0.2%以下。6.7.3覆土及加蓋覆蓋物在播后15d～20d進行覆土，覆土厚度3cm～4cm。選擇有機質含量高、土壤含水量在20%～25%的疏松土壤。覆土后上面加蓋2cm厚的秸稈做覆蓋物，秸稈或稻草提前用水濕透。覆土后保持覆土層濕潤，管理同覆土前，待菌絲吃透栽培料，覆土層充滿菌絲體，進入下一個階段管理。6.7.4子實體生長階段環境監測與調控6.7.4.1溫度子實體生長溫度為5℃~32℃,適宜溫度為12℃~25℃。溫度降低至5℃時，數據報警提示，晴天白天遠程控制保溫被早卷晚放；當溫度升高至28℃時，數據報警提示，