小區大型菜場管理制度一、總則1.目的為了規范小區大型菜場的運營管理，營造良好的市場環境，保障消費者權益，促進菜場的健康可持續發展，特制定本管理制度。2.適用范圍本制度適用于小區大型菜場內所有經營商戶、工作人員以及與菜場運營相關的各類活動。3.基本原則菜場運營遵循合法合規、公平公正、誠實守信、服務至上的原則，致力于為居民提供優質、安全、便捷的購物體驗。二、市場準入與商戶管理1.商戶準入有意入駐菜場的商戶需向市場管理部門提交書面申請，包括營業執照、食品經營許可證（若經營食品）、法人身份證明等相關資料。管理部門對申請資料進行審核，實地考察商戶經營能力、信譽狀況等，符合條件的予以批準入駐。2.商戶登記批準入駐的商戶需進行詳細登記，包括商戶名稱、經營范圍、負責人信息、聯系方式等，并簽訂入駐協議，明確雙方權利義務。建立商戶檔案，記錄商戶經營情況、違規記錄等信息，以便管理和查詢。3.商戶變更與退出商戶如需變更經營范圍、負責人等信息，應提前向管理部門提交申請，經審核同意后方可辦理變更手續。商戶因自身原因或違反菜場管理制度需退出市場的，應提前[X]天向管理部門提出書面申請，結清相關費用，辦理退場手續。退場時需保證攤位設施完好，無欠費、糾紛等問題。三、攤位管理1.攤位分配根據菜場布局和商戶經營類別，合理分配攤位。攤位分配遵循公平、公正、公開的原則，優先考慮經營特色、信譽良好的商戶。定期對攤位使用情況進行評估，根據市場需求和商戶經營表現，適時調整攤位分配。2.攤位使用規范商戶應按照規定的攤位位置和經營范圍經營，不得擅自更換攤位或擴大經營范圍。保持攤位整潔衛生，每天營業結束后及時清理攤位垃圾，定期對攤位設施進行清潔和維護。不得在攤位外堆放貨物或雜物，不得占用公共通道經營。3.攤位租賃費用商戶按照與管理部門簽訂的協議按時繳納攤位租賃費用。租賃費用標準根據攤位面積、位置、經營類別等因素確定，并定期進行評估調整。逾期未繳納租賃費用的，管理部門有權按照協議收取滯納金；連續逾期[X]天以上的，管理部門有權采取暫停經營、收回攤位等措施。四、商品管理1.商品準入進入菜場銷售的商品應符合國家相關質量、安全標準，具備合法的進貨渠道。商戶需向管理部門提供商品的檢驗檢疫證明、進貨憑證等資料。嚴禁銷售假冒偽劣商品、過期變質食品、有毒有害物品等違禁商品。管理部門定期對商品進行抽檢，發現問題商品立即責令商戶下架處理，并依法追究相關責任。2.商品陳列商戶應按照商品類別、品種進行整齊陳列，做到分類清晰、擺放有序。商品陳列應美觀大方，便于消費者選購。鮮活商品應保持新鮮度，及時處理變質、損壞的商品；食品類商品應按照要求進行冷藏、冷凍或常溫存放，防止交叉污染。3.明碼標價所有商品必須明碼標價，標價內容應真實、準確、清晰，包括商品名稱、規格、價格、計量單位等信息。標價牌應放置在醒目位置，不得采用虛假標價、模糊標價等手段誤導消費者。管理部門定期對明碼標價情況進行檢查，對違規行為予以糾正和處罰。五、環境衛生管理1.公共區域衛生菜場配備專門的保潔人員，負責公共區域的日常清掃、保潔工作。公共區域包括通道、樓梯、衛生間、垃圾處理點等。保潔人員應定時清掃公共區域垃圾，保持地面干凈整潔、無積水；定期對衛生間進行消毒、除臭，確保衛生設施完好；及時清理垃圾處理點的垃圾，做到日產日清。2.商戶攤位衛生商戶負責本攤位的衛生清潔工作，保持攤位內地面、貨架、商品等清潔衛生。管理部門定期對商戶攤位衛生情況進行檢查，對不達標的商戶下達整改通知，限期整改；多次整改仍不合格的，予以相應處罰。3.垃圾處理菜場設置分類垃圾桶，引導商戶和消費者進行垃圾分類投放。垃圾應及時轉運至指定的垃圾處理場所，嚴禁隨意丟棄。定期對垃圾處理設施進行清理和維護，確保垃圾處理工作正常運行。六、食品安全管理1.食品安全制度商戶應建立健全食品安全管理制度，配備食品安全管理人員，明確食品安全責任。嚴格執行食品進貨查驗記錄制度，如實記錄食品的名稱、規格、數量、生產日期、保質期、進貨日期以及供貨者名稱、地址、聯系方式等內容，并保存相關憑證。2.食品加工與銷售食品加工區域應保持清潔衛生，具備相應的消毒、冷藏、冷凍等設施設備。食品加工過程應符合食品安全操作規范，防止食品污染和變質。銷售直接入口食品的商戶應佩戴口罩、手套，使用清潔的售貨工具。食品不得與有毒、有害物品一同存放，避免交叉污染。3.食品安全檢查與監督管理部門定期對商戶的食品安全情況進行檢查，包括食品進貨渠道、索證索票、食品儲存條件、加工銷售過程等方面。配合相關食品安全監管部門開展抽檢工作，對抽檢不合格的食品依法進行處理，并追究商戶的責任。七、市場秩序管理1.經營秩序商戶應遵守市場營業時間，不得提前開門或延遲關門。在營業時間內，保持攤位有人值守，不得擅自離崗。嚴禁商戶之間進行不正當競爭，不得惡意降價、詆毀同行等。倡導誠信經營，共同維護良好的市場經營秩序。2.交易秩序商戶應文明經商，熱情服務，不得強買強賣、欺詐消費者。在交易過程中，應使用規范的計量器具，確保計量準確。管理部門設立投訴處理機制，及時受理消費者的投訴和舉報。對投訴舉報事項進行調查核實，依法處理侵害消費者權益的行為，并將處理結果及時反饋給消費者。3.消防安全菜場應配備必要的消防設施設備，如滅火器、消火栓等，并定期進行檢查和維護，確保設施設備完好有效。商戶不得在攤位內私拉亂接電線、違規使用電器設備，不得存放易燃易爆物品。管理部門定期組織消防安全檢查，對存在消防安全隱患的商戶下達整改通知，限期整改；對拒不整改或整改后仍不符合消防安全要求的，依法予以處罰。八、人員管理1.工作人員管理菜場管理部門配備適量的工作人員，包括管理人員、保潔人員、保安人員等。工作人員應遵守菜場管理制度，認真履行工作職責。建立工作人員考核制度，定期對工作人員的工作表現進行考核評價，考核結果與績效獎金、崗位晉升等掛鉤。2.商戶員工管理商戶應對其雇傭的員工進行管理，要求員工遵守菜場各項規章制度，文明禮貌服務。管理部門有權對商戶員工的行為進行監督檢查，發現違規行為及時通知商戶進行處理。九、財務管理1.收費管理菜場管理部門負責收取攤位租賃費用、水電費、衛生費等各項費用，并開具合法有效的票據。建立收費臺賬，詳細記錄收費項目、收費金額、繳費商戶等信息，確保收費賬目清晰、準確。2.財務核算定期對菜場的財務收支情況進行核算，編制財務報表，如實反映菜場的經營狀況。加強財務管理，嚴格控制各項費用支出，提高資金使用效益。3.財務監督接受相關部門和社會的財務監督，定期公布菜場財務收支情況，確保財務管理公開、透明。十、應急預案管理1.應急預案制定制定菜場突發事件應急預案，包括火災、食品安全事故、自然災害等方面的應急處置措施。應急預案應明確應急組織機構、職責分工、應急響應程序、應急救援措施等內容，并定期進行演練和修訂。2.應急處置發生突發事件時，應立即啟動應急預案，迅速組織人員進行應急處置。及時疏散人員，保護現場，采取有效措施防止事故擴大。及時向上級主管部門和相關部門報告事件情況，并配合有關部門進行