標準解讀

《T/CGCC 71-2022 乳清蛋白雜糧果蔬粉》是一項由中國綠色食品協會（China Green Food Association, CGCC）發布的團體標準，該標準詳細規定了乳清蛋白雜糧果蔬粉的技術要求、檢驗方法、檢驗規則以及標簽、標志、包裝、運輸和貯存等方面的要求。適用于以乳清蛋白為主要原料之一，添加一種或多種雜糧粉、果蔬粉等成分制成的固體飲料產品的生產和質量控制。

根據標準內容，產品應符合食品安全國家標準，并且在生產過程中使用的原輔料必須是經過嚴格篩選，確保無污染、無有害物質殘留。對于最終成品，不僅需要滿足感官指標如色澤、氣味、滋味及組織狀態的要求，還應達到特定的理化指標，包括水分含量、蛋白質含量等關鍵營養成分的最低限量。此外，微生物限量也是評價產品質量的重要方面之一，標準中明確規定了大腸菌群、霉菌與酵母計數等項目的最大允許值。

標簽方面，除了基本的產品名稱、凈含量、生產日期、保質期等信息外，《T/CGCC 71-2022》還特別強調了需清晰標注所有配料成分及其來源，以便消費者了解并選擇適合自己健康需求的產品。同時，對于特殊人群適用性或者任何可能引起過敏反應的成分也應在顯著位置給予提示。


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  • 正在執行有效
  • 2022-08-10 頒布
  • 2022-09-01 實施
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文檔簡介

ICS67060

CCSX.10

團體標準

T/CGCC71—2022

乳清蛋白雜糧果蔬粉

Wheyproteincoarsegrainfruitandvegetablepowder

2022-08-10發布2022-09-01實施

中國商業聯合會發布

中國標準出版社出版

T/CGCC71—2022

前言

本文件按照標準化工作導則第部分標準化文件的結構和起草規則的規

GB/T1.1—2020《1:》

定起草

。

請注意本文件的某些內容可能涉及專利本文件的發布機構不承擔識別專利的責任

。。

本文件由中國商業聯合會提出并歸口

。

本文件起草單位上海巔峰燕云健康科技有限公司中國商業聯合會北京中際科信經濟信息技術

:、、

研究院對外經濟貿易大學中國國際品牌戰略研究中心中國商業聯合會商業創新分會

、、。

本文件主要起草人戰京東張晨趙學奎翟勇李志國戰京娟李杭軒傅忠彪翟欣桐沈洋

:、、、、、、、、、。

Ⅰ

T/CGCC71—2022

乳清蛋白雜糧果蔬粉

1范圍

本文件規定了乳清蛋白雜糧果蔬粉的技術要求生產加工過程的衛生要求試驗方法檢驗規則標

、、、、

簽標志包裝貯存運輸及銷售

、、、、。

本文件適用于乳清蛋白雜糧果蔬粉的生產檢驗和銷售

、。

2規范性引用文件

下列文件中的內容通過文中的規范性引用而構成本文件必不可少的條款其中注日期的引用文

。,

件僅該日期對應的版本適用于本文件不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修訂單適用于

,;,()

本文件

。

包裝儲運圖示標志

GB/T191

食品安全國家標準食品添加劑使用標準

GB2760

食品安全國家標準食品中真菌毒素限量

GB2761

食品安全國家標準食品中污染物限量

GB2762

食品安全國家標準食品中農藥最大殘留限量

GB2763

食品安全國家標準食品中水分的測定

GB5009.3

食品安全國家標準食品中灰分的測定

GB5009.4

食品安全國家標準食品中蛋白質的測定

GB5009.5

糧油檢驗粉類粗細度測定

GB/T5507

糧油檢驗粉類糧食含砂量測定

GB/T5508

糧油檢驗粉類磁性金屬物測定

GB/T5509

食品安全國家標準預包裝食品標簽通則

GB7718

食品安全國家標準食品營養強化劑使用標準

GB14880

食品安全國家標準食品生產通用衛生規范

GB14881

食品安全國家標準預包裝食品營養標簽通則

GB28050

食品安全國家標準預包裝食品中致病菌限量

GB29921

食品安全國家標準食品經營過程衛生規范

GB31621

定量包裝商品凈含量計量檢驗規則

JJF1070

3術語和定義

下列術語和定義適用于本文件

。

31

.

乳清蛋白粉wheyproteinpowder

以乳清為原料經分離濃縮干燥等工藝制成的蛋白含量不低于的粉末狀產品

,、、25%。

32

.

乳清蛋白雜糧果蔬粉wheyproteincoarsegrainfruitandvegetablepowder

以乳清蛋白粉雜糧和或果蔬制品為主要原

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