標準解讀

《T/CAQI 092-2019 食用豌豆纖維》是中國質量檢驗協會發布的團體標準，旨在規范食用豌豆纖維的生產、檢測及其質量要求。該標準詳細定義了食用豌豆纖維的相關術語和定義，并對產品的分類進行了明確說明。根據標準內容，食用豌豆纖維被分為不同類型，基于其加工方式或用途的不同而有所區別。

在原料方面，《T/CAQI 092-2019 食用豌豆纖維》規定了可用于生產的豌豆品種及品質要求，確保了最終產品的安全性和營養價值。對于加工過程中的技術要求，包括但不限于清洗、脫殼、磨粉等步驟，均提出了具體的操作指南和技術參數，以保證產品質量的一致性。

此外，標準還特別強調了成品的質量指標，如水分含量、灰分比例、蛋白質含量等關鍵物理化學性質的限制范圍，以及微生物限量標準（如大腸桿菌群數）等食品安全相關的要求。這些指標不僅反映了產品應有的基本特性，也是判斷其是否符合市場準入條件的重要依據。

針對包裝、標簽、運輸與貯存等方面，《T/CAQI 092-2019 食用豌豆纖維》也給出了相應指導原則，比如需要在外包裝上清晰標注產品名稱、配料表、凈重、生產日期、保質期、制造商信息等內容；同時，在運輸過程中應避免受潮、污染等情況發生，確保貨物到達消費者手中時仍保持良好狀態。


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  • 正在執行有效
  • 2019-10-09 頒布
  • 2019-12-27 實施
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T/CAQI 092-2019食用豌豆纖維_第1頁
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文檔簡介

ICSCCS67060

/

X11.

團體標準

T/CAQI092—2019

食用豌豆纖維

Ediblepeafiber

2019-10-09發布2019-12-27實施

中國質量檢驗協會發布

T/CAQI092—2019

目次

前言

…………………………Ⅲ

范圍

1………………………1

規范性引用文件

2…………………………1

術語和定義

3………………1

技術要求

4…………………2

生產過程衛生要求

5………………………3

檢驗方法

6…………………3

檢驗規則

7…………………3

標簽標志包裝運輸貯存

8、、、、……………4

Ⅰ

T/CAQI092—2019

前言

本標準按照給出的規則起草

GB/T1.1—2009。

本標準由中國質量檢驗協會提出并歸口

。

本標準起草單位山東健源生物工程股份有限公司煙臺東方蛋白科技有限公司招遠市金信質檢

:、、

技術服務有限公司優承生物科技煙臺有限公司煙臺鼎豐生物科技有限公司中國農業科學院山東

、()、、、

華泰食品有限公司山東金都塔林食品有限公司招遠市市場監督管理局信息中心

、、。

本標準主要起草人于祝萍趙杰劉新旗孫日楊檸劉雪峰彭少軍尹華偉彭志輝曹菊毅

:、、、、、、、、、、

楊曉泉周素梅秦洪志郝桂勝

、、、。

Ⅲ

T/CAQI092—2019

食用豌豆纖維

1范圍

本標準規定了食用豌豆纖維的術語和定義技術要求生產過程衛生要求檢驗方法檢驗規則以

、、、、,

及標簽標志包裝運輸和貯存的要求

、、、。

本標準適用于以豌豆或豌豆中富含纖維食用部分為原料采用自然生物發酵或機械分離等方法生

,

產食品加工用的食用豌豆纖維

,。

2規范性引用文件

下列文件對于本文件的應用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅注日期的版本適用于本文

。,

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本文件

。,()。

包裝儲運圖示標志

GB/T191

食品安全國家標準食品中污染物限量

GB2762

食品安全國家標準食品微生物學檢驗總則

GB4789.1

食品安全國家標準食品微生物學檢驗菌落總數測定

GB4789.2

食品安全國家標準食品微生物學檢驗大腸菌群計數

GB4789.3—2016

食品安全國家標準食品接觸用塑料材料及制品

GB4806.7

食品安全國家標準食品接觸用紙和紙板材料及制品

GB4806.8

食品安全國家標準食品接觸用金屬材料及制品

GB4806.9

食品安全國家標準食品中水分的測定

GB5009.3—2016

食品安全國家標準食品中灰分的測定

GB5009.4—2016

食品安全國家標準食品中膳食纖維的測定

GB5009.88—2014

生活飲用水衛生標準

GB5749

食品安全國家標準預包裝食品標簽通則

GB7718

豌豆

GB/T10460

食品安全國家標準食品生產通用衛生規范

GB14881

食品安全國家標準預包裝食品營養標簽通則

GB28050

果蔬纖維

QB/T5027

定量包裝商品凈含量計量檢驗規則

JJF1070

3術語和定義

下列術語和定義適用本文件

。

31

.

食用豌豆纖維edible

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