食堂經營安全協議書?甲方（委托方）：姓名/名稱：______________________法定代表人：____________________地址：________________________聯系方式：____________________乙方（受托方）：姓名/名稱：______________________法定代表人：____________________地址：________________________聯系方式：____________________鑒于甲方有意委托乙方經營管理食堂，為明確雙方的權利義務，保障食堂經營活動的安全與規范，根據《中華人民共和國民法典》及相關法律法規的規定，甲乙雙方經友好協商，達成如下協議：一、協議標的乙方負責甲方食堂的經營管理服務，包括但不限于食材采購、食品加工制作、餐廳清潔衛生、餐具消毒、人員服務等相關食堂運營的一切活動。食堂位于[具體地址]，建筑面積為[X]平方米，可同時容納[X]人就餐。食堂經營范圍包括提供早、中、晚三餐及加餐服務，餐食種類涵蓋[具體餐食種類]。二、雙方權利與義務（一）甲方權利義務1.權利有權對食堂的經營管理情況進行監督檢查，提出意見和建議。有權了解食堂食材采購渠道、食品加工過程、人員健康狀況等信息。有權根據實際情況要求乙方調整或改進食堂經營服務內容。2.義務向乙方提供食堂經營所需的場地、設施設備，并確保其正常使用功能。按照本協議約定及時支付乙方經營管理費用。協助乙方協調與甲方內部其他部門及人員的關系，為食堂經營創造良好環境。對乙方在食堂經營管理過程中提出的合理要求給予必要支持和配合。（二）乙方權利義務1.權利按照本協議約定收取食堂經營管理費用。根據食堂實際情況和甲方需求，自主安排食材采購、人員調配、經營管理方式等，但需符合國家法律法規及本協議相關規定。對甲方提出的不合理要求或影響食堂正常經營的行為，有權拒絕并要求甲方予以糾正。2.義務嚴格遵守國家法律法規及食品安全相關標準，確保食堂經營活動合法合規。建立健全食堂食品安全管理制度、人員健康管理制度、環境衛生管理制度等各項規章制度，并嚴格執行。負責食堂食材的采購，確保食材新鮮、安全、衛生，符合國家食品安全標準，并建立食材采購索證索票制度。配備專業的廚師、服務人員等工作人員，確保工作人員持健康證上崗，并定期組織培訓，提高服務質量和食品安全意識。加強食堂食品加工制作過程管理，嚴格遵守食品加工操作規范，確保食品加工過程安全衛生，防止食物中毒等食品安全事故發生。做好食堂餐廳及周邊區域的清潔衛生工作，定期消毒餐具、桌椅、地面等設施設備，保持食堂環境整潔。按照本協議約定的餐食種類、質量標準和價格提供餐飲服務，不得擅自提高價格或降低服務質量。定期向甲方匯報食堂經營管理情況，接受甲方的監督檢查，并根據甲方意見及時改進服務。負責食堂設施設備的日常維護保養，確保設施設備正常運行，如因乙方原因造成設施設備損壞，乙方應及時維修或賠償。三、經營管理費用及支付方式（一）費用標準甲方按照每月就餐人數乘以每人每餐[X]元的標準向乙方支付食堂經營管理費用。具體就餐人數以每月實際統計為準。（二）支付方式甲方應在每月[具體日期]前將上月的食堂經營管理費用支付至乙方指定的銀行賬戶。乙方應在收到款項后[X]個工作日內開具合法有效的發票給甲方。四、食品安全保障（一）乙方應嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》及相關法律法規的規定，確保食堂食品安全。1.建立食品安全自查制度，定期對食堂食品安全狀況進行檢查評價，發現問題及時整改，并做好記錄。2.加強對食材采購環節的管理，選擇具有合法資質的供應商，簽訂采購合同，明確雙方的權利義務，并索取食材的檢驗檢疫證明等相關文件。3.食品加工過程應符合食品安全操作規范，做到生熟分開、煮熟煮透，防止交叉污染。4.做好食品留樣工作，每餐次的食品成品應留樣，留樣數量不少于[X]克，留樣時間不少于[X]小時，并記錄留樣食品名稱、留樣量、留樣時間、留樣人員等信息。5.加強對食堂工作人員的健康管理，定期組織健康檢查，取得健康證明后方可上崗工作。患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病的人員，以及患有活動性肺結核、化膿性或者滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。（二）如發生食品安全事故，乙方應立即采取措施進行救治，并及時向甲方及相關監管部門報告。因食品安全事故給甲方或第三方造成損失的，乙方應承擔全部賠償責任。五、違約責任（一）甲方違約責任1.若甲方未按照本協議約定及時支付經營管理費用，每逾期一日，應按照未支付金額的[X%]向乙方支付違約金。逾期超過[X]日的，乙方有權暫停食堂經營服務，由此造成的一切損失由甲方承擔。2.若甲方違反本協議約定，對乙方在食堂經營管理過程中的合理要求不予支持和配合，導致乙方無法正常經營的，甲方應承擔相應的賠償責任。（二）乙方違約責任1.若乙方未按照國家法律法規及本協議約定經營管理食堂，導致發生食品安全事故或其他違法違規行為，乙方應承擔全部法律責任，并賠償甲方因此遭受的一切損失。2.若乙方擅自提高餐食價格、降低服務質量或擅自改變餐食種類，甲方有權要求乙方立即糾正，并按照當月經營管理費用的[X%]向甲方支付違約金。如乙方拒不改正，甲方有權解除本協議，并要求乙方退還已收取的費用及支付相應違約金。3.若乙方未按照本協議約定做好食堂設施設備的維護保養工作，導致設施設備損壞影響食堂正常經營的，乙方應及時維修或賠償，并承擔由此給甲方造成的損失。4.若乙方未按照本協議約定的時間和方式向甲方提供發票，每逾期一日，應按照發票金額的[X%]向甲方支付違約金。5.若乙方違反本協議約定的其他條款，應承擔相應的違約責任，賠償甲方因此遭受的損失。六、協議變更與解除（一）經甲乙雙方協商一致，可以書面形式變更或解除本協議。（二）若一方提出解除本協議，應提前[X]日書面通知對方。因解除協議給對方造成損失的，提出解除方應承擔相應的賠償責任。（三）若出現下列情形之一，一方有權解除本協議：1.因不可抗力致使本協議無法繼續履行的。2.一方嚴重違反本協議約定，經另一方書面通知后在合理期限內仍未改正的。3.本協議約定的解除條件成就的。七、爭議解決本協議在履行過程中發生的爭議，由雙方協商解決；協商不成的，任何一方均有權向有管轄權的人民法院提起訴訟。八、其他條款（一）本協議自雙方簽字（或蓋章）之日起生效，有效期為[X]年。協議期滿后，雙方如無異議，則自動延續[X]年。（二）本協議一式兩份，甲乙雙方各執一份，具有同等法律效力。（三）本協議未盡事宜，可由雙方另行簽訂補充協議，補充協議與本協議具有同等法律效力。甲方（蓋章）：