上海市東輝職業技術學校餐巾折花教案標題中橫線上請填寫課程或學科名稱；授課日期周次16課次31-32授課班級課時2課型課型可根據實際授課情況選填：新授課、練習課、復習課、講評課、實驗課、實訓課、實習課或實踐課；③正文打印要求：如無特殊需要，文字請統一用宋體五號，段首縮進2個字符，行距固定值16磅。新課課題名稱拓展環花執教教師一、教學目標熟練掌握：浪漫愛情、玉扇閨香、蛋卷飄香、書香門第、花含雙蕊、月月并蒂、太陽花開、王子馬靴、喜氣洋洋、神奇章魚二、教學重點與難點教學重點：1、本次課時主要拓展環花的提高2、上述十朵花采用了“折、推、掰、攥、卷、翻、”的六種技法教學難點：1、“推”的技法要求平整、寬度一致、兩邊折疊對稱狀，整體弧度自然、平滑、以達到美觀的效果。如：太陽花開2、“折”的技法應注意整體的形狀和靴子的大小寬度三、教學方法上述十朵花中“折、推、掰、攥、卷、翻”七種按規范反復操作四、教學輔助器具口布（餐巾）及其他熨燙工具五、教學過程知識要點學生任務教師任務備注口布的要求傾聽并簡單了解講述口布的材質、形狀以及規格要求（潔凈平整無破損）1、“花含雙蕊”采用了折、拉、推、翻、攥五種技法。最后達到逼真、美觀的效果2、“太陽花開”采用折、推兩種技法。要求平整、寬度一致。兩邊折疊成對稱狀，整體弧度自然3、“王子馬靴”要求采用單一的折法進行折疊1、檢查學生是否在“花含雙蕊”中采用了折、拉、推、翻、攥五種技法來完成2、學生在“太陽花開”中的折、推兩種技法。是否按照要求平整、寬度一致。兩邊折疊成對稱狀，整體弧度自然3、抽查學生在“王子馬靴”中是否規范操作，采用了單一的折法進行折疊課堂小結1、學生興趣濃烈，積極性很強2、個別學生需回家多多操練課后任務每位學生回家根據上課所學的技能反復操練，老師下次檢查教案附頁（詳案、補充資料等）一、浪漫愛情口布打開，反面向上。上下對折，成長方形。左右對折，成正方形。將四層布的一角向著外側，從靠近自己的一側向外推折。整理平整，注意雙手不放松。左右對折。一手攥緊下部，另一手掰開“花瓣”。整理葉片，使上翹。插入環中，整理成型。浪漫愛情又稱芳香花。它采用了折、推、掰、攥四種技法。其中推法的寬度要適合花朵的大小，其次掰的技法要體現花蕊的層次感，以上這兩種技法決定浪漫玫瑰的逼真形態，保證整朵花的花型優美。此花適用于多種場合：其一用于浪漫婚禮晚宴，寓意著愛情如玫瑰般絢爛；其二可用于情人節年輕戀人的聚會；其三可與其它植物類花型同放，體現百花齊放的寓意。二、玉扇閨香口布打開，反面向上。將口布下邊緣自下往上折約三分之一。將上部剩余三分之一的口布向下翻折。旋轉90°后，從底部向上推折。推著完畢，拉直使平整。插入環中。整理成型。玉扇閨香它采用推、折兩種技法，其推的技法要求平整、寬度一致，兩邊的折疊成對稱狀，整體弧度自然、平滑，以達到美觀的效果。此花對初學者來說是磨練基本功的方法之一。此花型適用于多種場合：其一用于夏天宴請賓客，給人一種清爽襲人的感覺；其二可放于小賓客面前，給予一種快樂感；其三可用于詩歌等文藝晚會，起到呼應作用。三、蛋卷飄香口布打開，反面向上。將口布下邊緣自下往上折至中心線。同樣操作另一邊。將四角向外翻折，注意對稱。旋轉90°后，從下往上卷。卷至中心線。同樣操作上半部分的口布。左右對折。插入環中。整理成型。蛋卷飄香它采用了折、卷兩種技法，其中折的寬度取決于蛋卷的長度，其次卷的松緊體現于蛋卷的大小，以上兩種技法可使蛋卷形態逼真。此花型適用于多種場合：其一可配與紅色桌布，給予一種華麗感；其二可放于小賓客或老年人的席位前，給予其一種真實感；其三可用黃色餐巾折疊，起到以假亂真的效果。四、書香門第口布打開，反面向上。上下對折，成長方形。左右對折，成正方形。從下往上平卷。卷畢，輕拉使平整。插入環中。整理成型。書香門第又稱書卷它采用了折、卷兩種技法，其中折是決定此花長度的關鍵，其次卷的松緊是體現于書卷的大小。此花對初學者來說是磨練基本功的方法之一。此花型適用于多種場合：其一放于各種宴請學業有成的青年席位前；其二用黃色餐巾折疊，給人金榜高中的感覺；其三用于謝師宴席上，能與宴會主題相配。五、花含雙蕊口布打開，正面向上。上下對折，成長方形，注意開口向外側。將左下角（或右下角）折至外邊緣中心點。將口布翻面。同樣操作另一角，成三角形。一手持三角形頂端，另一手提起三角形最長邊的上面一層，注意捏住中心點。輕提后放下，如圖成正方形，并將開口處向外。從下往上折起約5厘米。將口布翻面。旋轉90°后，從中間向兩邊推折。一手攥緊底部，另一手翻開兩邊的口布做葉片。將其中一角翻成花蕊狀。同樣操作另一角。插入環中。整理成型。花含雙蕊。它采用了折、推、拉、翻、攥五種技法，其中推折平整，寬度一致。其次包裹緊實、整齊，再次拉出的葉子對稱且大小相等，最后花苞使用特殊翻的技法，使兩個花苞大小一致，方向相反，達到美觀、逼真的效果。此花對初學者來說是磨練基本功的方法之一。此花型適用于多種場合：其一放于孿生兄弟姐妹宴請的席位上，寓意著手足情深；其二可與其它植物類花型同放，體現百花齊放的寓意；其三此花的擺放不遮蓋其他餐具。六、月月并蒂口布打開，正面向上。將口布下邊緣自下往上折至中心線。同樣操作另一邊。沿中心線反向對折。再左右對折。以分層最多的角為頂端，角平分線為中軸，向兩邊推折。將推折部分平均分成兩份，形成兩個花骨朵。將兩個花骨朵水平排列，一手攥緊褶裥底部，另一手整理剩余部分。一手攥緊褶裥底部，另一手選取其中一個花骨朵，翻開兩邊的口布做葉片。將中心翻折做花蕊。同樣操作另一個花骨朵。一手攥緊褶裥處，另一手將剩余口布包住整個底部。插入環中。整理成型。月月并蒂又稱同生花。它采用了折、推、拉、翻、攥五種技法，其中推折平整，寬度一致。其次包裹緊實、整齊，再次拉出的葉子對稱且大小相等，最后花苞使用特殊翻的技法，使兩個花苞大小一致，方向相反，達到美觀、逼真的效果。此花對初學者來說是磨練基本功的方法之一。此花型適用于多種場合：其一放于孿生兄弟姐妹宴請的席位上，寓意著手足情深；其二可與其它植物類花型同放，體現百花齊放的寓意；其三用紅色口布折疊能起到逼真的效果。七、太陽花開口布打開，反面向上。上下對折，成長方形。旋轉90°后，從下往上推折。推折完畢。插入環中。將環移至中部，拉直使平整。整理成型。太陽花開又稱太陽花。它采用折、推兩種技法，其中折是決定此花的大小，其次推的技法要求平整、寬度一致，兩邊的折疊成對稱狀，整體弧度自然、平滑，以達到美觀的效果。此花對初學者來說是磨練基本功的方法之一。此花型適用于多種場合：其一放于各種大型宴請，起到整齊劃一的效果；其二用紅色餐巾折疊，能起到逼真的效果；其三可與以金器餐具同放，體現餐桌整體的協調性。八、王子馬靴口布打開，反面向上。將口布自下往上折至中心線。同樣操作另一邊。上下對折，注意開口面向下。將口布的一側向自己的方向折起，不超過縱向中心線。將另一側同樣向自己的方向折起，兩側靠攏。將一側再向內對折。同樣操作另一側。對折完畢。將長的一側向內翻折。翻折后成“靴幫”。將多余口布插入前部。插入環中。整理成型。王子馬靴又稱意大利靴。。它主要采用了單一的折法進行折疊，其中折疊時應注意整體的形狀和靴子的大小寬度，其次在折疊過程中應注意此花的正反面及觀賞度，使此花達到形態逼真的效果。此花適用于多種場合：其一可適用于圣誕節西餐宴請，與其相配；其二可放于小賓客席位前，給其一種驚喜感；其三用紅色、黃色的餐巾折疊，起到逼真的效果。九、喜氣洋洋口布打開，反面向上。對折成長方形，注意開口向外側。將上下兩層微微錯開。將口布自左向右對折。將底角向上對折，注意距離頂端約1厘米。旋轉90°后，從中間向兩邊推折。一手攥緊底部，另一手將最前面的角翻開做花蕊。插入環中。整理成型。喜氣洋洋又稱西裝花。它采用了折、推、翻三種技法。其中要求推折平整，寬度一致，其次在整理的時候應注意花芯的逼真感，達到美觀的效果。此花對初學者來說是磨練基本功的方法之一。此花適用于多種場合：其一適用于正式宴請男士席位前，能與服飾相配；其二大型宴會擺放此花起到整齊劃一的效果；其三可以與金器餐具同放，體現餐桌整體的協調性。十、神奇章魚口布打開，反面向上。將口布下邊緣自下往上折至中心線。同樣操作另一邊。旋轉90°后，捏住兩角，向外翻開。同樣操作另一側。旋轉90°后對折。將左右下角分別往中心點對折。左側再往中間對折。同樣操作右側。旋轉90°后再