基礎課時17乙醇學習目標1.認識乙醇的結構及其主要性質與應用。2.理解烴的衍生物、官能團的概念,結合乙醇認識官能團與性質的關系,知道有機物之間在一定條件下是可以轉化的。一、乙醇的物理性質及分子結構(一)知識梳理1.乙醇的物理性質乙醇俗稱,是無色、有特殊香味的液體,密度比水的,易,能溶解多種有機物和無機物,并能與水以互溶。

2.乙醇的組成與結構3.烴的衍生物和官能團(1)烴的衍生物烴分子中的氫原子被其他或所取代而生成的一系列化合物稱為烴的衍生物。如,乙醇可以看成是乙烷分子中的一個氫原子被(—OH)取代后的產物。烴分子失去1個氫原子后所剩余的部分叫做烴基,乙醇可看作是由乙基和羥基組成的:。

(2)官能團決定有機化合物特性的或叫做官能團,就是醇類物質的官能團。示例:

物質CH3ClCH3CH2OHCH2==CH2CH≡CH所含官能團—C≡C—官能團名稱(二)歸納總結1.“酒香不怕巷子深”說明乙醇易揮發;常用無水CuSO4檢驗乙醇中是否有水,常用加入生石灰(CaO)再蒸餾的方法提純酒精制備無水酒精。2.乙醇的官能團為羥基(—OH),羥基(—OH)與氫氧根(OH-)的區別和聯系羥基氫氧根離子電子式·O‥‥[︰O‥‥︰電子數電性穩定程度能否獨立存在獨立存在,必須與

其他基團結合在一起獨立存在

書寫方法相同點組成元素相同;質子數相同,均為

1.下列有關乙醇的結構表達正確的是()A.乙醇分子中含有甲基,甲基的電子式為︰C‥HB.乙醇的結構簡式為C2H6OC.乙醇分子中羥基的電子式為[×·OD.乙醇分子的空間填充模型為2.比較乙烷和乙醇的結構,下列說法錯誤的是()A.分子中的化學鍵都包括極性鍵和非極性鍵B.分子中都含6個氫原子且6個氫原子的化學環境完全相同C.乙基與1個氫原子相連就是乙烷分子D.乙基與1個羥基相連就是乙醇分子3.下列表示的是有機化合物結構式中的一部分,其中不是官能團的是()A.—OH B.—C≡C—C. D.二、乙醇的化學性質及用途(一)知識梳理1.與金屬鈉的反應實驗操作實驗現象a.鈉開始沉于試管底部,有無色無味氣泡產生,鈉被氣體帶著上浮,慢慢變小直至消失;b.點燃,火焰呈淡藍色;c.試管內壁有產生;d.向試管中加入澄清石灰水,澄清石灰水不變渾濁

實驗結論乙醇與鈉反應生成,化學方程式為

2.氧化反應(1)燃燒化學方程式為。

現象:乙醇在空氣中燃燒,產生藍色火焰,放出大量的熱。

(2)催化氧化實驗操作實驗現象紅色的銅絲變為黑色變為紅色,反復幾次,聞到刺激性氣味實驗結論乙醇在加熱和有催化劑(如銅或銀)存在的條件下被空氣中的氧氣氧化為乙醛,化學方程式為

(3)與強氧化劑反應反應原理:CH3CH2OH,現象為酸性高錳酸鉀溶液褪色,酸性重鉻酸鉀溶液由橙色變綠色。

3.乙醇的用途(1)用作酒精燈、火鍋、內燃機等的燃料。(2)用作化工原料和溶劑。(3)醫療上常用體積分數為的乙醇溶液作消毒劑。

(二)互動探究根據乙醇與金屬鈉和催化氧化反應的實驗,回答問題。【問題討論】問題1(1)對比乙醇和水與金屬鈉的反應,說明乙醇羥基中的氫原子和水分子中的氫原子哪一個更活潑,什么現象可以說明?

(2)金屬鈉置換乙醇羥基上的氫原子,而烴基上的氫原子并不反應。試著寫出乙二醇()與金屬鈉反應的化學方程式。

問題2在乙醇和氧氣催化反應中,實驗中銅絲是否參與反應?銅絲作用是什么?寫出相關的化學方程式。

問題3已知乙醛的結構式為,結合乙醇的結構,分析在反應中,乙醇分子中斷裂的是哪些鍵?結合乙醇催化氧化時化學鍵斷裂情況分析,什么樣的醇才能催化氧化?

問題4已知乙醇在催化氧化反應中斷裂的為如圖所示的化學鍵:試完成下列問題:(1)如將乙醇改為,試寫出在該條件下反應的化學方程式:

。

(2)如醇為,在該條件下,醇還能被催化氧化嗎?為什么?

【探究歸納】1.醇與金屬鈉反應的數量關系1mol—OH~1molNa~0.5molH2。2.醇的催化氧化反應規律醇在有催化劑(銅或銀)存在的條件下,可以發生催化氧化反應生成醛,但并不是所有的醇都能被氧化生成醛。(1)凡是含有R—CH2OH(R代表烴基)結構的醇,在一定條件下都能被氧化成醛:2R—CH2OH+O22R—CHO+2H2O。(2)凡是含有結構的醇,在一定條件下也能被氧化,但生成物不是醛,而是酮()。(3)凡是含有結構的醇通常情況下不能被氧化。3.乙醇的轉化與化學鍵的斷裂情況與鈉反應斷①鍵燃燒斷①②③④⑤鍵催化氧化斷①③鍵1.乙醇分子結構中各種化學鍵如圖所示,下列對乙醇的有關說法不正確的是()A.與金屬鈉反應時斷裂①B.乙醇燃燒時所有鍵都斷裂C.乙醇在銅催化下和氧氣反應鍵①和③斷裂D.向乙醇的水溶液中滴入幾滴酚酞,溶液變紅色2.根據乙醇的性質可以推測異丙醇()的性質,下列說法不正確的是()A.異丙醇能在空氣中燃燒B.異丙醇能使酸性高錳酸鉀溶液褪色C.異丙醇可與金屬鈉發生反應生成異丙醇鈉和氫氣D.異丙醇在加熱和有催化劑(Cu或Ag)存在的條件下,被氧氣氧化為丙醛3.下列四種有機物的分子式都是C4H10O,其中不能被氧化為同碳原子數醛的是()①②③④A.①和②B.②和③C.③和④D.①和④:課后基礎課時17乙醇一、(一)1.酒精小揮發任意比例2.C2H6O—OHCH3CH2OHC2H5OH3.(1)原子原子團羥基(2)原子原子團羥基—OH碳氯鍵羥基碳碳雙鍵碳碳三鍵(二)2.910不顯電性或電中性顯負電性不穩定較穩定不能能—OHOH-9對點訓練1.D[甲基的電子式為H︰C‥H‥H·,A錯誤;乙醇的結構簡式為CH3CH2OH,B錯誤;羥基的電子式為·O‥‥2.B[乙烷和乙醇的結構簡式分別是CH3CH3、CH3CH2OH,故A、C、D項均正確;CH3CH3分子中的6個氫原子完全等效,而CH3CH2OH分子中有3種不同化學環境的氫原子(分別為—CH3、—CH2—、—OH上的氫原子),故B項錯誤。]3.D[A項,—OH是羥基,是醇或酚的官能團;B項,—C≡C—是碳碳三鍵,是炔烴的官能團;C項,是碳碳雙鍵,是烯烴的官能團;D項,,屬于烴基,不是官能團。]二、(一)1.液滴氫氣2CH3CH2OH+2Na—→2CH3CH2ONa+H2↑2.(1)CH3CH2OH+3O22CO2+3H2O淡(2)2CH3CH2OH+O22CH3CHO+2H2O(3)CH3COOH3.(3)75%(二)問題1(1)乙醇羥基中的氫原子不如水分子中的氫原子活潑,金屬鈉與水反應劇烈,與乙醇反應緩慢。(2)+2Na—→+H2↑問題2在實驗中銅絲參與了化學反應,后來又生成了銅,銅絲在反應中起到催化作用。反應的方程式為2Cu+O22CuO,CuO+CH3CH2OHCu+CH3CHO+H2O,反應的總方程式為2CH3CH2OH+O22CH3CHO+2H2O。問題3結合乙醛和乙醇的結構,可以看出乙醇在催化氧化時,斷裂的為氧氫鍵和羥基碳原子上的碳氫鍵,如圖所示。只有和羥基相連的碳原子上有氫原子才可以,如圖所示。問題4(1)+O2+2H2O(2)不能。因為該分子中和羥基相連的碳原子上沒有氫原子,不能被催化氧化。對點訓練1.D[根據乙醇與鈉反應的實質,應該是羥基上氧氫鍵斷裂,即斷裂①鍵,A正確;燃燒是有機物最劇烈的反應,生成二氧化碳和水,所有的化學鍵都要斷裂,B正確;乙醇在銅催化下與O2反應生成乙醛和水:2CH3CH2OH+O22CH3CHO+2H2O,故乙醇斷鍵的位置為①和③,C正確;乙醇溶液呈中性,D錯誤。]2.D[乙醇可以燃燒,所以根據乙醇的性質可以推測異丙醇能在空氣中燃燒,故A項正確;乙醇具有還原性,能使酸性高錳酸鉀溶液褪色,根據乙醇的性質推測異丙醇也能使酸性高錳酸鉀溶液褪色,故B項正確;乙醇可