第4章生物技術的安全性與倫理問題在人類社會中，倫，是指人與人之間的關系；理，是道德和規則。倫理特指人與人之間的道德準則。第1節

轉基因產品的安全性轉基因產品是否安全？復習回顧1.什么是轉基因？什么是轉基因生物？2.轉基因技術所用的遺傳學原理是什么？3.你所了解的轉基因生物有哪些？轉基因是指將某些生物的特定基因轉移到另一種生物體中，并表達出相應蛋白質或新性狀的過程。轉基因生物就是利用轉基因技術獲得的生物。基因重組轉基因動物、轉基因植物、轉基因微生物三大類轉基因產品是否安全？一

轉基因成果一01微生物方面微生物方面優點成果微生物具有生理結構和遺傳物質簡單、生長繁殖快、對環境因素敏感和容易進行遺傳物質操作等優點。③基因工程菌生產藥物幾乎涉及各種類型疾病的治療。②構建高產、優質的基因工程菌生產氨基酸是目前工業化生產氨基酸的重要途徑。①減少啤酒酵母雙乙酰的生成，縮短啤酒的發酵周期。一

轉基因成果一02轉基因動物方面第一第二第三建立某些人類疾病的轉基因動物模型,模擬疾病的發生和發展過程，為研究該疾病的致病機制和開發治療藥物提供依據。將某些抗病毒的基因轉入動物體內,培育了抵抗相應病毒的動物新品種。將生長激素基因、促生長激素釋放激素基因等轉入動物體內,培育了生長迅速、營養品質優良的轉基因家禽、家畜。一

轉基因成果一03轉基因植物方面現狀種植的轉基因作物中大豆和玉米最多，其次是棉花和油菜。1我國批準發放了轉基因棉花、番木瓜、水稻和玉米等作物的生產應用安全證書，但截至2017年，只有轉基因棉花和番木瓜獲準商業化種植。2我國還批準發放了轉基因棉花、大豆、玉米、油菜、甜菜、番木瓜的進口安全證書，但我國進口的基本上是轉基因棉花的纖維，還有這幾種作物在國外的直接加工產品。3科學家已經培育出了大批具有抗蟲、抗病、抗除草劑和耐儲藏等新性狀的作物。轉基因技術抑制乙烯形成酶的活性乙烯生成量降低延長了番茄的儲藏期轉基因耐儲藏番茄舉例普通番茄(左)和轉基因耐儲藏番茄(右)一

轉基因成果一03轉基因植物方面成

果

2017年，全世界種植轉基因作物的國家已達24個，種植面積排名前十位的國家如下，這些國家轉基因作物的種植面積都超過了1×106

hm2。一

轉基因成果一03轉基因植物方面轉基因抗蟲作物思考：轉基因作物與傳統作物種植相比，有什么優勢？能通過無人機施藥，從而實現大規模生產、降低生產成本，節省耕作時間。能夠減少農藥使用，降低人畜中毒發生率，減輕了環境污染；轉基因耐除草劑作物抗逆轉基因作物的培育與推廣帶來的巨大社會效益是(

)①在一定程度上使作物擺脫了土壤和氣候條件的限制②減少了化學農藥對環境的污染和人畜的危害③減少了化肥的制造和使用量，有利于環境保護④使得作物在不良環境下更好地生長，提高產量A．①②③ B．①②④C．①③④ D．②③④B對轉基因產品安全性的爭議Controversyoverthesafetyofgeneticallymodifiedproducts人們所生活的國家或社會、政治制度、意識形態、宗教信仰、經濟發展水平、歷史背景、傳統文化和倫理道德觀念等的差異，決定了人們具有不同的價值觀取向。產生爭論的原因爭論的內容對于轉基因技術產生不同的見解，特別是在轉基因食品的安全性等方面發生激烈的爭論。

一

對轉基因產品安全性的爭論二二、對轉基因產品安全性的爭論①轉基因是否會影響植物的代謝路徑,進而使營養成分發生改變？②是否會對人類產生有毒的蛋白質或新的過敏原？③食用轉基因食品是否出現滯后效應，若干年后才出現問題？④通過近緣雜交等自然過程，是否可能產生重組病菌、重組病毒或“超級雜草”；⑤進入自然環境后，是否會使本地生物無法生存，而損害生物多樣性？⑥由于種間關系可能改變，可能會干擾生態系統的穩定性。食物安全生物安全環境安全你對這些的觀點都認同嗎？證據？觀點絕不能對轉基因食品的安全性問題掉以輕心不必擔心轉基因食品的安全性，這些問題在技術上可以解決論據反對實質性等同支持實質性等同擔心滯后效應多環節、嚴謹的安全性評估，可以保證轉基因食品的安全擔心出現新的過敏原科學家負責的態度，可以防止新過敏原的產生擔心營養成分改變至今尚未發現一例因使用轉基因食品而影響人體健康的實例擔心把動物蛋白基因轉入農作物，侵犯了宗教信仰或素食主義的權益根據舉例排除法，沒有足夠的證據證明轉基因食品有問題，就應該判斷它沒有問題二、對轉基因產品安全性的爭論科學實驗：探究抗蟲作物中的BT基因及其產物對其他生物有無毒害作用？三、理性看待轉基因技術

理性看待轉基因技術需要以

為基礎，即清晰地了解轉基因技術的

；還應該看到人們的觀點受到許多復雜的政治、經濟和文化等因素的影響；最重要的是，要靠

和嚴謹的邏輯進行思考和辯論。剛才的視頻給了你什么啟發？如何理性看待轉基因技術？結合教材，請填寫以下內容：完備的相關科學知識

原理和操作規程確鑿的證據

證明轉基因食品安全(沒有任何危害)，比證明轉基因食品不安全更難。因為要證明它不安全，只要找到它存在一種危害的證據就可以。要證明它安全，則需要把所有可能造成的危害，以及潛在的風險全部排除才可以，而這樣的工作難度非常大，幾乎是不可能完成的。在邏輯學上，證明某事物毫無瑕疵是非常困難的。思維訓練：評估獲取證據的難度

對某種轉基因食品而言，證明它安全與證明它不安全，哪個獲取所需證據的難度大？為什么？相關信息：我國科學家將來自于玉米的α-淀粉酶基因與目的基因一起轉入植物中，由于α-淀粉酶基因可以阻斷淀粉儲藏使花粉失去活性，因而可以防止轉基因花粉的傳播。將目的基因導入細胞質（葉綠體DNA）中。問題——基因污染防止基因污染提示：受精卵中的細胞質幾乎都來自于卵細胞,質基因具有母系遺傳的特點。所謂基因污染，是指外源基因通過轉基因作物或家養動物擴散到其他栽培作物或自然野生物種并成為后者基因的一部分，在環境生物學中稱之為基因污染。在轉基因研究工作中，科學家采取多種方法可以防止基因污染。(1).我國科學家將來自玉米的α-淀粉酶基因與目的基因一起轉入植物中，請分析這項技術為什么能防止因花粉傳播帶來的基因污染？（教材P102：α-淀粉酶基因可以阻斷淀粉儲藏，使花粉失去活性）

(2).科學家專門培育轉生長激素基因的三倍體鯉魚。請分析科學家把轉基因鯉魚培育為三倍體的好處？由于α-淀粉酶基因可以阻斷淀粉儲藏使花粉失去活性，可以防止轉基因花粉的傳播，從而避免基因污染。培育轉生長激素基因的三倍體鯉魚，減數分裂異常，配子不育，可以避免其逃逸到野外環境與其他鯉魚雜交，進而避免將目的基因傳播給野生物種。當堂檢測?農業轉基因生物加工審批辦法??農業轉基因生物進口安全管理辦法??進出境轉基因產品檢驗檢疫管理辦法??農業轉基因生物標識管理辦法??農業轉基因生物安全評價管理辦法?法律法規一

理性看待轉基因技術三（2）我國針對轉基因技術的方針①研究上要大膽，堅持自主創新；②推廣上要慎重，做到確保安全；③管理上要嚴格，堅持依法監督。農業轉基因生物的標識管理(2)轉基因農產品的直接加工品，標注為“轉基因xx加工品(制成品)”或者“加工原料為轉基因xx”。資料卡為了加強對農業轉基因生物的標識管理，規范農業轉基因生物的銷售行為，引導農業轉基因生物的生產和消費，保護消費者的知情權，我國對農業轉基因生物實行了標識制度。標識的標注方法如下。（摘自《農業轉基因生物標識瓷理辦法》）。(1)轉基因動植物（含種子、種畜禽、水產苗種）和微生物，轉基因動植物、微生物產品，含有轉基因動植物、微生物或者其產品成分的種子、種畜禽、水產苗種、農藥、獸藥、肥料和添加劑等產品，直接標注“轉基因xx”。(3)用農業轉基因生物或用含有農業轉基因生物成分的產品加工制成的產品，但最終銷售產品中已不再含有或檢測不出轉基因成分的產品，標注為“本產品為轉基因xx加工制成，但本產品中已不再含有轉基因成分”或者標注為“本產品加工原料中有轉基因xx，但本產品中已不再含有轉基因成分”。轉基因標簽非轉基因標簽農業轉基因生物的標識管理：知情權和選擇權一

理性看待轉基因技術三農業轉基因生物的標識管理：知情權和選擇權資料卡

截至2018年，我國轉基因農作物的安全證書發放、種植和進口情況，以及部分的非轉基因農作物如下表所示∶類別作物獲準商業種植棉花

番木瓜已獲安全證書棉花

水稻

玉米

番木瓜批準進口用作加工原材料玉米

油菜

大豆

甜菜

棉花被誤認為轉基因圣女果

小黃瓜

彩椒

小南瓜

紫薯一

理性看待轉基因技術三

到社會中去——調查研究同學們，你或你的親朋好友在日常生活中使用轉基因產品的情況如何呢？在進行討論的同時，也請圍繞以下問題進行調查。1.這些用轉基因技術生產的產品，它們的標識符合國家的規定嗎?2.是否有商家利用公眾對轉基因食品“恐懼”的心理，把“非轉基因"作為推銷的噱頭?請根據調查了解的結果，并結合所學的知識，提出自己參與轉基因知識科普服務的行動計劃。【小結】練習與應用一.概念檢測1.當面對日常生活中與轉基因技術有關的話題時，我們需要理性地表明觀點和參與討論。下列不屬于理性看待轉基因技術的是（）A.要靠確鑿的證據和嚴謹的邏輯來思考轉基因技術的影響B.只要有證據表明產品有害，就應該禁止轉基因技術的應用C.要看到經濟、文化和倫理道德觀念等的差異使人們對轉基因技術有不同的看法D.要在清晰地了解轉基因技術的原理和操作規程的基礎上來討論轉基因技術的相關問題B2.我國為保證轉基因產品的安全性，采取的措施不包括（）A.頒布相關的法規 B.制定相關的技術規程C.減少農業轉基因技術的研發 D.成立國家農業轉基因生物安全委員會C練習與應用二、拓展應用3.以下內容摘自網絡某論壇。可食用的轉基因作物一般具有如下特征：(1)與傳統作物的味道不同，例如，傳統的玉米略帶甜味，而現在流行的轉基因甜玉米的甜度非常高，像加了蜜一樣；(2)與傳統作物的色彩不同，如彩椒、紫薯;(3)凡是害蟲喜歡吃的作物都是非轉基因的，而沒有害蟲或很少有害蟲吃的作物，絕對是轉基因的。請你辨析上述說法的可靠性。提示：這里所謂的“傳統作物”是指由傳統育種方法培育的非轉基因作物。傳統的育種方法有雜交育種、誘變育種等，從本質上講，它們與轉基因育種并沒有區別。雜交育種能夠進行種內和近緣物種間基因的轉移，誘變則是人為制造突變，為育種提供更多的基因選擇，它們的盲目性強，因此育種時間長。轉基因育種可以突破種間的生殖隔離，能夠在任意物種間