初乳的重要性及飼喂關鍵技術1.初乳的重要性2.初乳飼喂的三個關鍵3.初乳的儲存與解凍提綱初乳是什么？初乳是奶牛分娩后最開始擠出的濃稠、奶油狀、黃色的牛奶。嚴格來講，分娩后第一天擠出的奶才是初乳；分娩后第二次至第八次（即分娩后4天）擠出的奶稱為過渡奶，因為這段時間里產(chǎn)生的奶逐漸接近于正常奶。初乳和過渡奶是犢牛最好的食物。1.初乳的重要性初乳的營養(yǎng)價值和免疫價值牛奶和初乳的組成成分組成擠奶次數(shù)1234511初乳過渡奶全奶總固體（10%）23.917.914.113.913.612.5脂（%）6.75.43.93.73.53.2蛋白質（%）14.08.45.14.24.13.2抗體（%）6.04.22.40.20.10.09乳糖（%）2.73.94.44.64.74.9礦物質（%）1.110.950.870.820.810.74維生素A（微克/100毫升）295.0—113.074.034.0初乳的營養(yǎng)價值蛋白質也包括下一行中的抗體。初乳的營養(yǎng)價值初乳是富含免疫球蛋白的牛奶；

初乳比過渡奶、全奶含有更高的脂肪、蛋白質、礦物質和維生素；

脂肪是初乳中主要的能量來源；

初乳中乳糖含量相對全奶要低，因而會減少腹瀉發(fā)生率；

初乳中富含維生素A、維生素D和維生素E，這類維生素在新生犢牛體內(nèi)貯存量極為有限，這些維生素對犢牛健康至關重要。初乳的免疫價值初乳為新生犢牛提供抗體起免疫保護作用，保護新生犢牛免受腹瀉以及其他疾病的感染起關鍵作用，初乳對犢牛健康也起長期的作用。

例如：2.5月齡的犢牛若血液中抗體含量高會減少這一時期犢牛肺炎發(fā)生率。因此給新生犢牛飼喂初乳是飼養(yǎng)犢牛良好計劃中的一個重要的措施。給新生犢牛飼喂初乳是增強犢牛健康和提高犢牛成活率的最重要的措施之一。初乳可起腸壁黏膜的作用出生犢牛由于胃腸空虛、皺胃及腸壁黏膜均不發(fā)達，所以對有害細菌的抵抗力很弱。初乳中含有溶菌酶，能殺死多種細菌。

初乳中含有抗原凝集素，能劼?特殊品質的大腸桿菌，起保護犢牛不受侵襲的作用。初乳的酸度為45～50°T，氫離子濃度為1.0umol/L（PH6.0），可使胃液與腸道形成不利于細菌生存的酸性環(huán)境，抑制有害細菌的繁殖，甚至殺死有害細菌。

初乳能促進犢牛第四胃分泌鹽酸和凝乳酶，有利于對初乳的消化吸收。同時，可促進分泌大量的消化酶和胃腸技能的健全。所以，初乳覆蓋在胃腸壁上，可防止細菌通過胃腸道而侵入血液，從而提高犢牛對疾病的抵抗力。初乳具有輕瀉作用初乳中含有較多的鎂鹽，具有輕瀉作用，有利于犢牛胎糞的排出。抗體是什么？抗體或免疫球蛋白是免疫系統(tǒng)的重要組成部分，抗體幫助鑒別和消除細菌以及其他外來侵入物質。但是新生犢牛的血液中不含抗體。若喂給新生犢牛高質量的初乳，抗體可通過犢牛腸壁進入體內(nèi)。這些抗體幫助犢牛抵抗感染從而幫助提高新生犢牛的存活率。

初乳中抗體濃度平均為6%（100g牛奶含6g抗體），其變化范圍位2%～23%。相反全奶中抗體濃度只有1%。圖抗體幫助犢牛抵和消除細菌感染和其他外來侵入物質抗體從母體傳給犢牛的過程奶牛的抗體不能通過胎盤傳遞給犢牛，新生犢牛很容易受到各種傳染性微生物的感染。新生犢牛獲得抗體的最好辦法是飲食高質量的初乳。初乳中的抗體可以使母體的免疫能力（抗感染能力）被動地傳遞給易受感染的新生犢牛。這種免疫稱為被動免疫。這是因為新生犢牛血液中的抗體不是由犢牛自己免疫系統(tǒng)合成的。xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx

產(chǎn)犢

產(chǎn)后12小時

產(chǎn)后24小時

產(chǎn)后36小時

產(chǎn)犢后初乳中免疫球蛋白變化xxxxxxxxx2.飼喂初乳的方法自然吸吮

奶瓶飼喂

食道導管強飼（1）

自然吸吮的缺點

犢牛可能因為太虛弱因而不能吸取足夠的初乳

母牛乳房位置可能使犢牛吸奶困難；

母牛緊張可能不肯讓犢牛吸奶；

環(huán)境中的病原菌有可能通過吸奶傳染給犢牛；初乳有時也是犢牛和母牛之間疾病傳播的一條途徑。強調：

認為犢牛出生后自然吸吮母乳就能夠得到足夠初乳是完全錯誤的觀念，事實上，應當先收集初乳再適當?shù)臅r間內(nèi)喂給新生犢牛才是正確的做法。（2）

奶瓶飼喂的特點

使用奶瓶飼喂初乳能夠更好的控制飼喂量；

因為奶牛天生頭向上吸吮奶頭，這種飼喂方法容易調教；

奶瓶清洗、消毒徹底方便，能夠最大限度的減少細菌的生長和病原菌的傳播；（3）

食道導管強飼的特點

有些體弱犢牛不能自己吸吮初乳，可以采用食道導管強飼。這種做法需要在獸醫(yī)指導下進行，以免操作不當造成犢牛受傷，甚至死亡。在強飼中使用的用具和器皿在使用前后必須清洗、消毒。食道導管強飼的步驟

首先將投喂袋灌好初乳，待犢牛保定后，將初乳灌服器一端插入口腔內(nèi)，另一端沿舌背面推進到咽部，繼續(xù)慢慢向深部推進食管內(nèi)。犢牛未出現(xiàn)咳嗽或其他不安的表現(xiàn)說明插入正確，在頸部左側頸靜脈溝內(nèi)用手可觸及投喂管頭位置。整個過程操作人員必須認真、細心、動作輕柔，減少應激。

灌服器全部插入后，提起初乳袋，快速流入犢牛的胃內(nèi)。袋內(nèi)初乳灌完后，緩慢抽出胃管。灌服過程中，不能擠壓袋，讓初乳自然流入胃內(nèi)。

注意事項

初乳灌服應在犢牛保育棚內(nèi)實施，灌服結束的犢牛，應禁止進行周轉或頻繁搬運，以防發(fā)生初乳逆嘔造成異物性肺炎。

犢牛在保育棚內(nèi)禁止停留24小時。

飼喂初乳三個關鍵2.初乳飼喂的三個關鍵2.1初乳飼喂的最佳時間

高質量的初乳灌服越早越好。犢牛對初乳中免疫球蛋白的吸收率以出生后0-6小時最高，犢牛剛出生的抗體吸收率最高，平均為20%，隨后逐漸降低。12-24小時后開始“腸閉合”至出生后24-36小時結束。此后，小腸對抗體的吸收僅僅是作為營養(yǎng)物質，而失去免疫功能。

最好在出生后30分鐘內(nèi)灌服犢牛體重的8%-10%的初乳大約3-4L，出生后6小時在灌服一次。犢牛在出生后12小時之內(nèi)必須保證吃到6L以上的初乳。飼喂量（kg）死亡率（%）飼喂量（kg）死亡率（%）飼喂量（kg）死亡率（%）2～415.35～89.98～106.5出生12小時內(nèi)初乳飼喂量對犢牛死亡率的影響注：1～6月齡時的平均死亡率。犢牛對初乳的免疫球蛋白的吸收能力隨著時間下降很快，出生24小時下降為零。

越早飼喂高質量的初乳，犢牛的免疫能力越好。初乳飼喂的關鍵一：迅速犢牛血清中抗體濃度與存活率的關系初乳對犢牛腸道組織形態(tài)的影響初乳飼喂時間對血清中抗體濃度的影響初乳飼喂的關鍵二：質量質量好的初乳呈乳黃色，濃稠度高。

來自健康的母牛，不可使用乳房炎牛或支原體病牛的初乳初乳飼喂的關鍵二：質量避免初乳的污染，擠奶時應嚴格消毒乳頭。

不要采用混合初乳。新鮮的初乳要馬上飼喂犢牛時每升初乳里添加1.25ml甲醛。

不要巴氏消毒初乳，容易破壞免疫球蛋白。初乳飼喂的關鍵二：質量初乳測定的儀器有：溫度計、初乳測定儀、量筒等。

每次擠完初乳后，首先感官測定如有異味、血乳、乳房炎乳等直接棄掉。

初乳測定溫度21-27℃，初乳比重在52-140（綠）質量最好，30-51（黃）質量合格，30（紅）以下質量不合格，達到綠色刻度的初乳為優(yōu)質初乳，黃色的為次，紅色最差。

只用高質量的初乳來飼喂新生犢牛。初乳質量的評定初乳飼喂的關鍵三：飼喂量出生后0-2小時內(nèi)應喂2-4升，6-8小時內(nèi)再喂2升。

盡可能采用人工飼喂，必要時可用胃管灌服。初乳對新生犢牛被動免疫轉移的影響3.初乳的儲存與解凍冷凍初乳可以長期保存，并避免免疫價值的損失（避免抗體受破壞）。

冷凍初乳可以保證飼養(yǎng)場隨時都有高質量的初乳可供使用。

初乳應以1.5～2L為單位保存，即每一單位正好用于一次飼喂。

冰柜溫度-20℃。合格的初乳每升添加1.25ml甲醛（36%-40%）后冷凍，并標明收集日期及免疫球蛋白含量、收集人員等信息。儲存初乳冰柜儲存

將所需解凍的初乳提前一天（24h）放在冷藏柜中，使用時放入45～50℃水浴中加熱到所需溫度。

飼喂前再將溫度調整到體溫水平39℃。

袋裝初乳的密封袋完全不透水可以將初乳整袋放入水浴鍋中加熱解凍。

加熱解凍時一定要避免溫度過高導致破壞初乳中的抗體或燙傷犢牛。

冷凍的初乳解凍后不需要再加甲醛。解凍1.給新生犢牛飼喂初乳是增強犢牛健康和提高新生犢牛成活率的重要措施之一。2.出生后應盡早地喂給犢牛初乳，抗體傳遞在出生