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職業教育國際郵輪乘務管理專業教學資源庫《咖啡調制技能訓練》咖啡的種植【學習目標】知識目標：了解咖啡帶的分布和咖啡的生長條件。技能目標：掌握咖啡帶的分布和生長條件對咖啡樹的影響，掌握咖啡五大種植帶和生長條件的要求。素質目標：通過學習咖啡的產地和生長條件，培養咖啡的產地意識和咖啡區域敏感度。【知識點】咖啡帶咖啡的生長條件知識點知識點一

咖啡帶知識點二

咖啡的生長條件職業教育國際郵輪乘務管理專業教學資源庫丨《咖啡調制技能訓練》知識點一咖啡帶

咖啡是世界上美元交易量僅次于石油的產品。世界上每年交易的生咖啡豆價值超過140億美元。咖啡帶咖啡樹適宜生長在熱帶與亞熱帶氣候區，因此將北緯28度到南緯30度之間最為適合咖啡生長的條狀區稱為咖啡帶，又稱為“咖啡腰帶”。這里常年平均氣溫在20℃以上，多砂質土壤，而且光照充足、雨量充沛，是最適合咖啡生長的地區。咖啡帶咖啡帶南美洲和中美洲的咖啡供應量約占全世界咖啡供應量的70%亞洲和非洲的咖啡供應量約占全世界咖啡供應量的20%咖啡種植島的咖啡供應量約占全世界咖啡供應量的10%

五大咖啡種植帶南美洲中美洲亞洲非洲咖啡種植島（包括夏威夷、牙買加等島嶼）知識點二咖啡的生長條件

咖啡并不能適應所有環境進行種植，因其原是熱帶雨林環境下生長的植物，在咖啡發育系統中，需要靜風，溫涼，庇蔭或者半庇蔭及濕潤環境。氣候地形是咖啡種植的第二大要素，咖啡樹不適宜生長在寒流通道上，開闊向南、冬季無霜和靜風的山坡是種植的首選。地形土壤咖啡的生長條件氣候是咖啡種植的決定性因素，咖啡樹適宜生長地區介于熱帶與亞熱帶之間，大致為南北緯25°之間的地帶。土壤條件至關重要。咖啡樹屬于淺根系植物，土壤中含有有機質、水汽豐沛、排水通暢、土層深厚、呈弱酸性等是適宜條件。但是高溫、多濕、強光照也并非任何品種的咖啡樹都能忍耐，比如說某些阿拉比卡種咖啡樹便不耐高溫、多濕，往往種植在海拔較高的地區，如果光照過強，還需要進行遮陰處理，“雨林咖啡”“陰植咖啡”便因此得名。”“咖啡的生長條件？？職業教育國際郵輪乘務管理專

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