2025年營養醫學與健康促進考試試題及答案一、單項選擇題（每題2分，共12分）

1.營養醫學的主要研究對象是：

A.營養素

B.營養不良

C.營養相關疾病

D.營養與人體健康

答案：D

2.以下哪項不是我國居民膳食指南的基本原則？

A.適量攝入各種營養素

B.適量攝入蛋白質

C.適量攝入脂肪

D.適量攝入碳水化合物

答案：D

3.下列哪種食物富含膳食纖維？

A.米飯

B.面包

C.玉米

D.蔬菜

答案：D

4.下列哪種疾病與營養缺乏有關？

A.肺炎

B.心肌梗死

C.肝硬化

D.骨質疏松

答案：D

5.以下哪種食物富含鈣？

A.雞蛋

B.魚肉

C.牛奶

D.豆腐

答案：C

6.以下哪種營養素對視力有益？

A.維生素A

B.維生素B

C.維生素C

D.維生素D

答案：A

二、多項選擇題（每題3分，共15分）

1.營養醫學的研究內容包括：

A.營養素的研究

B.營養不良的研究

C.營養相關疾病的研究

D.營養與人體健康的研究

答案：ABCD

2.以下哪些屬于營養相關疾病？

A.肥胖

B.高血壓

C.糖尿病

D.肺炎

答案：ABC

3.以下哪些食物富含蛋白質？

A.雞蛋

B.魚肉

C.豆腐

D.米飯

答案：ABC

4.以下哪些食物富含膳食纖維？

A.蔬菜

B.水果

C.粗糧

D.肉類

答案：ABC

5.以下哪些營養素對骨骼健康有益？

A.鈣

B.鎂

C.鋅

D.鐵

答案：ABC

三、判斷題（每題2分，共10分）

1.營養不良是指攝入營養素不足。（）

答案：√

2.肥胖是一種營養過剩的疾病。（）

答案：√

3.蛋白質是構成人體細胞的基本物質。（）

答案：√

4.維生素C可以預防感冒。（）

答案：√

5.膳食纖維可以預防便秘。（）

答案：√

四、簡答題（每題5分，共20分）

1.簡述營養醫學的研究內容。

答案：營養醫學的研究內容包括營養素的研究、營養不良的研究、營養相關疾病的研究以及營養與人體健康的研究。

2.簡述我國居民膳食指南的基本原則。

答案：我國居民膳食指南的基本原則包括適量攝入各種營養素、適量攝入蛋白質、適量攝入脂肪和適量攝入碳水化合物。

3.簡述膳食纖維的作用。

答案：膳食纖維可以預防便秘、降低膽固醇、降低血糖、預防某些癌癥等。

4.簡述營養與人體健康的關系。

答案：營養與人體健康密切相關，合理的營養攝入可以預防疾病、提高免疫力、增強體質等。

五、論述題（每題10分，共20分）

1.論述營養與肥胖的關系。

答案：肥胖是一種營養過剩的疾病，與營養攝入過多、缺乏運動等因素有關。營養醫學研究肥胖的成因、預防及治療方法，以降低肥胖發病率，提高人們的生活質量。

2.論述營養與慢性病的關系。

答案：慢性病與營養攝入不足或過量有關，營養醫學研究慢性病的營養干預措施，以降低慢性病發病率，提高人們的生活質量。

六、案例分析題（每題10分，共10分）

1.某中年男性，身高180cm，體重85kg，患有高血壓。請為他制定一份營養干預方案。

答案：該男性患有高血壓，需要控制體重、降低血壓。營養干預方案如下：

（1）控制總熱量攝入，每天攝入熱量控制在2000千卡左右。

（2）增加膳食纖維攝入，每天攝入膳食纖維30g以上。

（3）適量攝入蛋白質，每天攝入蛋白質80g左右。

（4）適量攝入脂肪，每天攝入脂肪50g左右，以不飽和脂肪酸為主。

（5）增加蔬菜、水果攝入，每天攝入蔬菜300g、水果200g。

（6）適量攝入粗糧，如糙米、燕麥等。

（7）限制鈉鹽攝入，每天不超過6g。

（8）增加運動，每周至少進行150分鐘的中等強度運動。

本次試卷答案如下：

一、單項選擇題

1.D

解析：營養醫學的主要研究對象是營養與人體健康的關系，因此選項D正確。

2.D

解析：我國居民膳食指南的基本原則包括適量攝入各種營養素、適量攝入蛋白質、適量攝入脂肪和適量攝入碳水化合物，不包括碳水化合物，因此選項D不正確。

3.D

解析：蔬菜富含膳食纖維，有助于促進腸道蠕動，預防便秘，因此選項D正確。

4.D

解析：骨質疏松與鈣的攝入不足有關，而鈣是構成骨骼的重要成分，因此選項D正確。

5.C

解析：牛奶是富含鈣的食物，對于補鈣非常有益，因此選項C正確。

6.A

解析：維生素A對于視力保護有重要作用，尤其是對于夜盲癥有預防效果，因此選項A正確。

二、多項選擇題

1.ABCD

解析：營養醫學的研究內容涵蓋了營養素的研究、營養不良的研究、營養相關疾病的研究以及營養與人體健康的研究，因此選項ABCD都是正確的。

2.ABC

解析：肥胖、高血壓和糖尿病都屬于營養相關疾病，與營養攝入過多或不足有關，而肺炎與營養關系不大，因此選項ABC是正確的。

3.ABC

解析：雞蛋、魚肉和豆腐都是富含蛋白質的食物，而米飯主要提供碳水化合物，因此選項ABC是正確的。

4.ABC

解析：蔬菜、水果和粗糧都是富含膳食纖維的食物，有助于促進腸道健康，預防便秘，因此選項ABC是正確的。

5.ABC

解析：鈣、鎂和鋅對于骨骼健康至關重要，可以增強骨骼密度，預防骨質疏松，因此選項ABC是正確的。

三、判斷題

1.√

解析：營養不良是指攝入營養素不足，導致身體無法正常運作，因此選項√是正確的。

2.√

解析：肥胖確實與營養攝入過多有關，特別是高熱量、低營養密度的食物，因此選項√是正確的。

3.√

解析：蛋白質是構成人體細胞的基本物質，對于維持身體結構和功能至關重要，因此選項√是正確的。

4.√

解析：維生素C是一種抗氧化劑，可以增強免疫系統，預防感冒，因此選項√是正確的。

5.√

解析：膳食纖維可以增加大便體積，促進腸道蠕動，有助于預防便秘，因此選項√是正確的。

四、簡答題

1.營養醫學的研究內容包括營養素的研究、營養不良的研究、營養相關疾病的研究以及營養與人體健康的研究。

解析：營養醫學旨在通過研究營養素、營養不良、營養相關疾病以及營養與健康的相互作用，為人們的健康提供科學指導。

2.我國居民膳食指南的基本原則包括適量攝入各種營養素、適量攝入蛋白質、適量攝入脂肪和適量攝入碳水化合物。

解析：這些原則旨在指導人們通過合理膳食，獲取各種必需營養素，維持身體健康。

3.膳食纖維可以預防便秘、降低膽固醇、降低血糖、預防某些癌癥等。

解析：膳食纖維通過增加大便體積，促進腸道蠕動，有助于預防便秘；同時，它可以降低血液中的膽固醇水平，降低血糖，并可能降低某些癌癥的風險。

4.營養與人體健康密切相關，合理的營養攝入可以預防疾病、提高免疫力、增強體質等。

解析：營養是人體健康的基礎，通過合理攝入營養素，可以預防營養不良和營養過剩導致的疾病，提高免疫力，增強體質。

五、論述題

1.營養與肥胖的關系

解析：營養與肥胖的關系是相互影響的。不合理的營養攝入，如高熱量、高脂肪的食物，會導致能量攝入過多，超過身體消耗，從而引發肥胖。同時，肥胖也會影響營養代謝，導致某些營養素的攝入不足。

2.營養與慢性病的關系

解析：營養與慢性病的關系是密切的。營養過剩或不足都可能導致慢性病的發生。例如，高脂肪、高糖飲食與心血管疾病、糖尿病等慢性病的發生密切相關；而營養不良則可能導致免疫力下降，