【內(nèi)容要求】5.1.4不合理的飲食習慣和飲食結(jié)構(gòu)可能導致營養(yǎng)不良或肥胖。5.1.5食品安全對人體健康至關(guān)重要，良好的飲食、衛(wèi)【學業(yè)要求】1、運用食物中的營養(yǎng)成分、消化與吸收、均衡膳食等知識，設(shè)計一份合理的食譜。1、舉例說出什么是合理營養(yǎng)，以及不合理的飲食習慣和生活方式可能導致的后2、能夠基于相關(guān)信息初步判斷常見食品的安全性。3、運用食物中的營養(yǎng)成分、消化和吸收、平衡膳食等教學重難點1、教學重點(2)健康的飲食習慣和生活方式。(1)健康的飲食習慣和生活方式。以方便面為話題，通過討論為什么不能經(jīng)常用方便面代替正餐，將學習內(nèi)容引入對合理第一部分是合理營養(yǎng)，先概述合理營養(yǎng)的概念，解析了合理營養(yǎng)生身邊經(jīng)常發(fā)生的一些實例，以漫畫的形式展現(xiàn)出來，讓學生認識理營養(yǎng)的必要性。接著介紹“中國居民平衡膳食寶塔”和《中國居民膳食指南(2022)》的內(nèi)容，通過討多媒體教學課件、實驗操作視頻。設(shè)計意圖【導入】方便面，即泡即食，確實方便。旅行中便于代替正餐嗎?為什么?替正餐嗎?為什么?2討論，回答問題，不能，方便面中淀粉、脂肪類物白質(zhì)、維生素含夠全面、均衡，不宜經(jīng)常代替正餐。見事例，激發(fā)學生學習的熱情、興趣。【講述】合理營養(yǎng)的定義：全面而平衡的營養(yǎng)平衡：攝取的各種營養(yǎng)物質(zhì)的量要合適，與身體的需◆全面：指攝取的營養(yǎng)物質(zhì)(六類營養(yǎng)物質(zhì)和膳食纖維)◆平衡：攝取的各種營養(yǎng)物質(zhì)的量要合適，與身體的需認真傾聽教師的營養(yǎng)的定義。自主閱讀教材P85-86的圖的關(guān)系，討論圖片所示做法是否正確，并嘗試說出科學道理。境再現(xiàn)、問式，激發(fā)學生的求知例，更容易理解合理營養(yǎng)的概念。【提問】請你分析下面一組圖片，然后與同學們討論圖片中所示的做法是否正確，并說出科學道理。請你分析下面一組圖片，然后與同學們討論我不愛噸!嗅?牙齦怎我不愛噸!嗅?牙齦怎康。民平衡膳食寶塔。食譜。設(shè)計出的內(nèi)交流，然后進行修改和完善。到健康飲食：食配；吃動平衡，類、全谷、大豆；適量吃魚、禽、少油，控糖限酒；飲水；會烹會選，營養(yǎng)的內(nèi)涵可操作性的“平衡膳食寶塔”行動幫助學營養(yǎng)的基本康的飲食習生、生生的使學生明確究竟什么樣不吃早飯了!早飯吧!不吃早餐，容易出現(xiàn)低血糖意力不集中等，易出現(xiàn)腹癇，引起消化系統(tǒng)疾病，如胃炎、胃潰瘍、膽囊結(jié)石等。【講述】平衡膳食寶塔制訂了《中國居民膳食指南(2022)》,將食物分為五類，家每天均衡地吃五類食物，以避免營養(yǎng)不良或營養(yǎng)過剩。ChineseFooGudoPagodar20為了給居民提供科學的健康膳食信息，中國營養(yǎng)學會制訂了《中食物分為五類，用“平衡膳食寶塔”來表示它們之間的比例關(guān)系，提倡大家每天均衡地吃五類食物，以避免營養(yǎng)不良或營養(yǎng)過剩。【講述】對照準則，檢查飲食習慣和生活方式。食物多樣、食物多樣、合理搭配；果、奶類、全谷、大豆；健康體重；、蛋、瘦肉；參控糖限酒；足量飲水；會看標簽；杜絕浪費；【播放視頻】合理營養(yǎng)。加深對合理營養(yǎng)的飲食結(jié)構(gòu)才是合理營【引導】指導學生閱讀教材第34~35頁的內(nèi)容，提出問題，引發(fā)學生思考：食品安全問題表現(xiàn)在哪些方面?【展示】展示有關(guān)食品安全方面的圖片，引導學生分析如何關(guān)注食品安全問題，并通過實例，說明如何識別和避免食品安全隱患。【提問】購買袋裝食品時，應關(guān)注包裝袋上的哪些內(nèi)結(jié)合教材食品安全的幾種了解到的食品安分、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、過敏原信息、生產(chǎn)廠家及廠家地址等內(nèi)充分調(diào)動學生自身結(jié)合小組同步完善對于各類食品購買和食用中的安全意中毒和防止食品污染的內(nèi)容，強調(diào)保護環(huán)境的食品安全的問題引入課堂，引起學生對食品安【提問】為了保證食品安全，防止食品浪費，國家相結(jié)合教材P89頁回答：《中品安全法》和《中注。通過介紹《中華人民共和國食民共和國反食品浪費身體健康和生命安全，我國(珍粒(珍粒食易【播放視頻】食品安全。【展示】思維導圖。回憶本節(jié)課所學知識點完成對本節(jié)課的知識有一個利用堂堂清及隨堂合理營養(yǎng)食品安全合理營養(yǎng)與食品安全合理營養(yǎng)食品安全合理營養(yǎng)與食品安全平街：攝取的各種營養(yǎng)物質(zhì)的量要合適蔬菜、水果洗干凈了再食用蔬菜、水果洗干凈了再食用聚修時使用公恢、約適量吃魚、離、蛋、疲肉八條準則少鹽少油，控糖酒公鎂分餐，村絕費公鎂分餐，村絕費【展示】堂堂清習題。1、概念：全面而平衡二、食品安全1、怎樣購買安全食品3、防止食品污染隨堂檢測1.從平衡膳食的角度看，下列午餐食譜中食物搭配最合理的是(D)居民的健康膳食信息合理的是(B)③食不過量，堅持運動A.①②③B.①③④C.①③④⑥D(zhuǎn).③④⑤⑥小時后依舊存活。下列預防寄生蟲感染的措B.把生魚片用醋腌制半小時后再食用4.基于對合理營養(yǎng)和食品安全的認識，判斷下列敘述是否正確。(1)每種食物都含有六類營養(yǎng)物質(zhì)。(×)(2)如果早餐吃得較少，可以通過多吃午餐來彌補。(×)(4)含有國家標準允許使用的苯甲酸鈉、丙酸鈉、山梨酸鉀等防腐劑的食品是可以食用的。本節(jié)課知識注重了結(jié)論性評價與過程性評價相結(jié)合，不僅關(guān)心他們在學習活動中所表現(xiàn)出來的情感與態(tài)度。評價蘊含整個學習過