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文檔簡介

水果銷售技巧水果營銷經在消費升級的背景下，對生鮮零售來說是機遇也是挑戰。對于特別是對水果經營者來說，水果經營絕非易事，每個環節都是盈利的關鍵。行業大洗牌即將來臨，如何快速get思維要點？專業化、精細化、人文化的經營了解一下。專業化現在的顧客購買水果，幾乎都是憑借個人口味和喜好來選購水果，而很少關注水果的食用特性和適宜食用的人群等。水果的特性決定著宜食人群和食用注意事項，顧客不是不關注，而是缺乏信息指導。而水果專營店在自身專營的定位中有責任幫助消費者如何合理的選擇和食用水果。比如像香蕉色卡、木瓜色卡等鑒別信息，以及食用價值、適宜人群、季節節點等信息，既能給消費者專業的鑒別參考，也能展示店面的專業性。針對有贈送水果人群的消費需求，水果專營店在這方面做的會比較到位。他們會專門供應不同容量、不同材質的水果包裝材料，以及不同贈送場景的卡片等，有償提供給消費者。消費者可以自行隨意組合水果并自行包裝，或支付一定的包裝費，由店面人員進行專業包裝。如此一來，消費者的深層次需求被挖掘出來，也被妥善的滿足，提升了利潤空間和商品豐富度。精細化的經營慢慢的也可能會形成企業的品牌影響力，而這種漸漸形成的精細化品牌意識的感染力也是十分強悍的。無意地籠絡了消費關注度，好的店面形象也更能深入人心。人文化人文化主要在商品服務和營銷活動中體現的較為明顯。人文化被解讀為商品要向消費者的需求看齊，比如說，水果商品的豐富化，水果售賣形式的多樣化，這也是一個開放式的操作概念。水果專營店一般都開在社區附近，物理距離縮短，方便了居民購買水果。周邊就能買到，很多人也不會舍近求遠。地理優勢影響了一部分人的消費習慣。那其他的零售水果業態則可以從其他方面彌補。比如，現在售賣的西瓜果型都很大，光滑、有重量不方便拿，超市則可以提供西瓜承重網兜。成本不高，但是能實質地解決顧客的難題。營銷活動的必要性眾所周知，但是實際操作中總是會走偏或者不到位。其實這樣的效果還不如不做。比如說，我們常常可以看到的水果試吃，試吃臺里的水果很多時候疏于打理和維護，常有不新鮮、空臺的情況發生。基于人文體驗式的營銷手段一定不會達到預期的效果。所以除了操作思維之外，落實到位的操作一定要有模有樣。當下，可以看到水果專營店的活動總是很豐富，創造了經常性的互動活動，營銷的反響效果很好，建議商超企業也要多多操作。如推行的鮮切水果，全場購物滿額即贈送一份。西瓜猜重量，猜中免費送等等。我們的銷售對象不是機器，依靠消費者主動消費

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