生物化學基礎實驗技能知識點姓名_________________________地址_______________________________學號______________________-------------------------------密-------------------------封----------------------------線--------------------------1.請首先在試卷的標封處填寫您的姓名，身份證號和地址名稱。2.請仔細閱讀各種題目，在規定的位置填寫您的答案。一、填空題1.生物化學是研究__________的科學。

答案：生物體內物質組成的化學基礎及其變化規律

2.在生物大分子中，蛋白質的基本組成單位是__________。

答案：氨基酸

3.核酸的組成元素包括__________、__________、__________和__________。

答案：碳（C）、氫（H）、氧（O）、氮（N）和磷（P）

4.蛋白質的結構層次依次為__________、__________、__________、__________和__________。

答案：一級結構、二級結構、三級結構、四級結構和五級結構

5.DNA的雙螺旋結構由__________和__________構成。

答案：脫氧核糖核苷酸鏈和堿基對

答案及解題思路：

1.生物化學是研究生物體內物質組成的化學基礎及其變化規律的科學。這一科學領域主要關注生物體中各種化合物的結構、功能以及它們在生物體內的代謝過程。

2.在生物大分子中，蛋白質的基本組成單位是氨基酸。氨基酸通過肽鍵連接形成多肽鏈，進而折疊成具有特定功能的蛋白質。

3.核酸的組成元素包括碳（C）、氫（H）、氧（O）、氮（N）和磷（P）。這些元素以特定的比例和方式組合成核苷酸，進而形成DNA和RNA。

4.蛋白質的結構層次依次為一級結構、二級結構、三級結構、四級結構和五級結構。一級結構指氨基酸的線性序列；二級結構指蛋白質局部區域的規則折疊，如α螺旋和β折疊；三級結構指整個蛋白質的折疊形狀；四級結構指由多個蛋白質亞基組成的復合蛋白的結構；五級結構指蛋白質復合體中各亞基之間的相互作用。

5.DNA的雙螺旋結構由脫氧核糖核苷酸鏈和堿基對構成。脫氧核糖核苷酸鏈是由脫氧核糖、磷酸和堿基組成的，堿基對之間通過氫鍵相連，形成雙螺旋結構。這種結構使得DNA具有穩定性和可復制性。

：二、選擇題1.下列物質中，不屬于生物大分子的是（）

A.蛋白質

B.糖類

C.油脂

D.維生素

2.下列關于蛋白質結構的描述，正確的是（）

A.蛋白質結構越復雜，其功能越強大

B.蛋白質結構越簡單，其功能越強大

C.蛋白質結構越穩定，其功能越強大

D.蛋白質結構越不穩定，其功能越強大

3.下列關于核酸的描述，錯誤的是（）

A.核酸是由核苷酸組成的

B.核酸包括DNA和RNA

C.DNA的雙螺旋結構由兩條脫氧核苷酸鏈構成

D.RNA的雙螺旋結構由兩條核糖核苷酸鏈構成

4.下列關于酶的描述，正確的是（）

A.酶是一種蛋白質

B.酶的催化作用具有高度的特異性

C.酶的催化作用需要消耗能量

D.酶的催化作用可以提高反應速率

5.下列關于生物氧化過程的描述，錯誤的是（）

A.生物氧化過程包括糖酵解、三羧酸循環和氧化磷酸化

B.生物氧化過程中，葡萄糖被分解成丙酮酸

C.三羧酸循環是生物氧化過程的中間環節

D.生物氧化過程不產生能量

答案及解題思路：

1.C.油脂

解題思路：生物大分子包括蛋白質、糖類、核酸等，它們都是由許多小分子單元組成的大分子。油脂屬于小分子，不是生物大分子。

2.C.蛋白質結構越穩定，其功能越強大

解題思路：蛋白質的功能與其三維結構密切相關，穩定的結構意味著蛋白質能保持其功能狀態。結構越復雜，不一定意味著功能強大，結構簡單也不一定意味著功能弱。

3.D.RNA的雙螺旋結構由兩條核糖核苷酸鏈構成

解題思路：RNA在自然界中通常是單鏈結構，雖然某些RNA分子可以通過氫鍵形成局部雙鏈，但不是所有RNA都是雙螺旋結構。

4.B.酶的催化作用具有高度的特異性

解題思路：酶是生物體內高度特異性的催化劑，每種酶通常只催化一種或一類特定的反應。

5.D.生物氧化過程不產生能量

解題思路：生物氧化過程（如糖酵解、三羧酸循環和氧化磷酸化）是細胞產生能量的主要途徑，它們將有機物氧化并釋放能量。三、判斷題1.生物化學是研究生物體內化學反應的科學。（√）

解題思路：生物化學作為一門研究生物體分子組成、代謝途徑和生物體內化學反應的科學，涵蓋了從單個分子到細胞、組織、器官乃至整個生物體的化學過程，因此該判斷正確。

2.蛋白質的一級結構是其功能的基礎。（√）

解題思路：蛋白質的功能是由其三維結構決定的，而蛋白質的一級結構是其三維結構的基礎。蛋白質的氨基酸序列直接影響其折疊成特定空間結構的能力，從而決定其生物學功能，因此該判斷正確。

3.DNA的復制過程中，需要以DNA為模板。（√）

解題思路：DNA復制是生物體遺傳信息傳遞的關鍵過程，它依賴于DNA的雙螺旋結構，以其中一條鏈作為模板來合成新的DNA鏈，因此該判斷正確。

4.酶的活性受溫度和pH值的影響。（√）

解題思路：酶是一種特殊的蛋白質，具有催化生物體內化學反應的功能。溫度和pH值是影響酶活性的重要外界因素，最適宜的溫度和pH值能最大程度地發揮酶的催化作用，因此該判斷正確。

5.生物氧化過程主要在細胞質中進行。（×）

解題思路：生物氧化過程，即細胞的呼吸作用，主要發生在細胞的線粒體內。細胞質內雖然也存在一些代謝反應，但并非生物氧化過程的主要場所，因此該判斷錯誤。四、簡答題1.簡述蛋白質的四級結構。

蛋白質的四級結構是指由兩個或兩個以上的多肽鏈（亞基）通過非共價鍵連接而成的復合蛋白質的結構。這種結構通常存在于功能上需要多個亞基協同作用的蛋白質中，如血紅蛋白、肌球蛋白等。

蛋白質的四級結構穩定因素包括：氫鍵、離子鍵、疏水作用和范德華力等。

2.簡述DNA雙螺旋結構的構成。

DNA雙螺旋結構由兩條反向平行的多核苷酸鏈構成，每條鏈由核苷酸單元組成，核苷酸單元包括磷酸、五碳糖（脫氧核糖）和含氮堿基。

兩條鏈之間的堿基通過氫鍵配對，構成堿基對，即腺嘌呤（A）與胸腺嘧啶（T）之間形成兩個氫鍵，鳥嘌呤（G）與胞嘧啶（C）之間形成三個氫鍵。

3.簡述生物氧化過程的基本步驟。

生物氧化過程是指生物體內有機物質通過酶催化作用與氧反應，釋放能量的過程。

基本步驟包括：糖酵解、檸檬酸循環（三羧酸循環）、電子傳遞鏈和氧化磷酸化。

4.簡述酶的催化作用特點。

酶是生物體內具有催化作用的蛋白質，具有以下特點：

a.高效性：酶的催化效率比非酶催化高百萬倍；

b.特異性：酶對其底物具有高度的特異性，一種酶只能催化一種或一類化學反應；

c.可調節性：酶的活性受到體內多種因素的影響，如pH、溫度、離子濃度等；

d.可逆性：酶的催化作用是可逆的，即在適當的條件下，酶可以催化正反兩個方向的反應。

5.簡述生物化學在醫學研究中的應用。

生物化學在醫學研究中的應用主要包括：

a.疾病診斷：通過檢測生物體內的代謝產物、蛋白質和核酸等，診斷疾病，如糖尿病、肝臟疾病等；

b.疾病治療：研究藥物的分子機制，尋找新的治療靶點和藥物；

c.疾病預防：研究疾病的流行病學和病因學，制定預防措施；

d.藥物開發：通過生物化學研究，發覺和開發新的藥物。

答案及解題思路：

1.蛋白質的四級結構是指由兩個或兩個以上的多肽鏈（亞基）通過非共價鍵連接而成的復合蛋白質的結構。這種結構通常存在于功能上需要多個亞基協同作用的蛋白質中，如血紅蛋白、肌球蛋白等。蛋白質的四級結構穩定因素包括：氫鍵、離子鍵、疏水作用和范德華力等。

2.DNA雙螺旋結構由兩條反向平行的多核苷酸鏈構成，每條鏈由核苷酸單元組成，核苷酸單元包括磷酸、五碳糖（脫氧核糖）和含氮堿基。兩條鏈之間的堿基通過氫鍵配對，構成堿基對，即腺嘌呤（A）與胸腺嘧啶（T）之間形成兩個氫鍵，鳥嘌呤（G）與胞嘧啶（C）之間形成三個氫鍵。

3.生物氧化過程是指生物體內有機物質通過酶催化作用與氧反應，釋放能量的過程。基本步驟包括：糖酵解、檸檬酸循環（三羧酸循環）、電子傳遞鏈和氧化磷酸化。

4.酶是生物體內具有催化作用的蛋白質，具有以下特點：高效性、特異性、可調節性和可逆性。

5.生物化學在醫學研究中的應用主要包括疾病診斷、疾病治療、疾病預防和藥物開發。五、計算題1.某物質分子量為10000，含有400個氨基酸，求該蛋白質的平均分子量。

解答：

該蛋白質的平均分子量可以通過總分子量除以氨基酸的數量來計算。

平均分子量=總分子量/氨基酸數量

平均分子量=10000/400

平均分子量=25

答案：該蛋白質的平均分子量為25。

2.人體血液中氧氣的濃度為95%，二氧化碳的濃度為5%，假設氧氣在血液中的溶解度為0.003，求血液中氧氣的溶解度。

解答：

由于氧氣的濃度為95%，可以直接使用其濃度作為溶解度。

血液中氧氣的溶解度=氧氣濃度

血液中氧氣的溶解度=0.95

答案：血液中氧氣的溶解度為0.95。

3.已知酶的半衰期為1小時，求經過5小時后，該酶剩余的活性。

解答：

半衰期是指物質活性減半所需的時間。經過5小時，即經歷了5個半衰期，剩余的活性可以用公式\(\left(\frac{1}{2}\right)^{\text{時間/半衰期}}\)計算。

剩余活性=\(\left(\frac{1}{2}\right)^{5}\)

剩余活性=\(\frac{1}{32}\)

答案：經過5小時后，該酶剩余的活性為1/32。

4.在pH=7時，酶A的活性是酶B的5倍，求pH=4時，酶A和酶B的活性比值。

解答：

酶的活性通常與pH值相關，不同pH值下活性會發生變化。如果pH值下降，酶A的活性可能增加而酶B的活性可能降低。但沒有具體的信息說明這種變化關系，我們無法直接計算pH=4時的活性比值。

由于題目中沒有提供pH=4時酶A和酶B的活性變化規律，無法得出具體的比值。

答案：無法解答。

5.設人體細胞內葡萄糖的濃度為0.1摩爾/升，求細胞內葡萄糖的摩爾濃度。

解答：

題目已經給出了葡萄糖的濃度，因此細胞內葡萄糖的摩爾濃度即為所給濃度。

細胞內葡萄糖的摩爾濃度=0.1摩爾/升

答案：細胞內葡萄糖的摩爾濃度為0.1摩爾/升。

答案及解題思路：

1.答案：該蛋白質的平均分子量為25。

解題思路：使用蛋白質的總分子量除以氨基酸的數量來求得平均分子量。

2.答案：血液中氧氣的溶解度為0.95。

解題思路：直接使用氧氣的濃度作為溶解度，因為氧氣濃度就是其溶解度。

3.答案：經過5小時后，該酶剩余的活性為1/32。

解題思路：應用半衰期公式\(\left(\frac{1}{2}\right)^{\text{時間/半衰期}}\)計算剩余活性。

4.答案：無法解答。

解題思路：沒有提供pH=4時酶A和酶B的活性變化規律，無法直接計算。

5.答案：細胞內葡萄糖的摩爾濃度為0.1摩爾/升。

解題思路：直接使用給定的葡萄糖濃度作為摩爾濃度。六、論述題1.論述蛋白質的變性及其影響。

蛋白質的變性是指蛋白質的天然構象發生變化，導致其生物學活性喪失的過程。變性可以由物理因素（如加熱、紫外線照射）和化學因素（如酸堿、重金屬離子）引起。

影響：

（1）生物學功能喪失：蛋白質的變性導致其活性中心結構改變，使其失去原有的生物學功能。

（2）蛋白質溶解度降低：變性后的蛋白質往往不易溶解于水，容易形成沉淀。

（3）抗原性改變：變性蛋白質的抗原性與原蛋白質不同，可能引發免疫反應。

（4）生物體功能紊亂：許多酶、激素、受體等蛋白質的生物體功能受到影響。

2.論述DNA復制的機理。

DNA復制是指生物體內DNA分子復制為兩份相同DNA分子的過程。機理

（1）解旋：DNA雙鏈在解旋酶的作用下解開，形成單鏈。

（2）引物合成：引物酶合成RNA引物，作為DNA合成的起始點。

（3）互補配對：DNA聚合酶催化脫氧核苷酸互補配對，合成新的DNA鏈。

（4）延長：DNA聚合酶沿著解旋方向移動，合成新的DNA鏈。

（5）連接：DNA連接酶連接相鄰DNA片段，形成完整的DNA分子。

3.論述酶的活性調節及其作用。

酶的活性調節是指通過酶的結構和功能改變來控制酶促反應速率的過程。作用

（1）酶濃度調節：通過改變酶的濃度來調節酶促反應速率。

（2）酶活性調節：通過改變酶的構象來調節酶促反應速率。

（3）底物濃度調節：通過改變底物濃度來調節酶促反應速率。

（4）產物抑制：通過產物抑制酶活性來調節酶促反應速率。

4.論述生物氧化過程中的能量轉換。

生物氧化過程中，能量以ATP、NADH和FADH2等形式儲存。能量轉換機理

（1）氧化還原反應：底物中的電子通過一系列氧化還原反應傳遞。

（2）質子梯度：電子傳遞產生質子梯度，為ATP合成提供能量。

（3）ATP合成：質子通過ATP合酶進入細胞質，驅動ADP和無機磷酸ATP。

5.論述生物化學在生物醫學領域的應用。

生物化學在生物醫學領域應用廣泛，

（1）疾病診斷：通過分析生物體內的生化指標，診斷疾病，如糖尿病、肝癌等。

（2）藥物研發：通過生物化學原理篩選和開發藥物，如抗生素、抗癌藥物等。

（3）基因編輯：利用生物化學技術進行基因編輯，治療遺傳病。

（4）蛋白質工程：通過對蛋白質結構和功能的深入研究，開發新型蛋白質藥物。

答案及解題思路：

1.答案：蛋白質的變性是指蛋白質的天然構象發生變化，導致其生物學活性喪失的過程。影響包括生物學功能喪失、蛋白質溶解度降低、抗原性改變、生物體功能紊亂等。

解題思路：了解蛋白質變性定義，分析蛋白質變性原因及對生物體的影響。

2.答案：DNA復制的機理包括解旋、引物合成、互補配對、延長和連接。

解題思路：掌握DNA復制基本過程，分析各階段作用。

3.答案：酶的活性調節包括酶濃度調節、酶活性調節、底物濃度調節和產物抑制。

解題思路：了解酶活性調節的概念，分析調節方式及作用。

4.答案：生物氧化過程中的能量轉換以ATP、NADH和FADH2等形式儲存，通過氧化還原反應、質子梯度驅動ATP合成。

解題思路：掌握生物氧化基本過程，分析能量轉換機理。

5.答案：生物化學在生物醫學領域應用廣泛，包括疾病診斷、藥物研發、基因編輯和蛋白質工程等。

解題思路：了解生物化學在醫學領域的應用，列舉具體實例。七、實驗操作題1.簡述蛋白質電泳的基本原理。

蛋白質電泳的基本原理是利用蛋白質在電場中的不同遷移速率來分離和鑒定蛋白質。具體來說，蛋白質分子帶有電荷，當置于電場中時，會根據其電荷和分子大小在電場中移動。不同蛋白質因其分子量、電荷和形狀的不同，在電場中的遷移速率不同，從而實現分離。

2.簡述DNA分子雜交的原理。

DNA分子雜交的原理是基于DNA雙鏈互補配對原則。當兩個單鏈DNA分子具有部分或全部序列互補時，它們可以在適當條件下（如溫度、鹽濃度等）通過氫鍵形成雙鏈DNA分子。這一過程可以用于檢測DNA序列的同源性，如基因克隆、基因表達分析等。

3.簡述酶的活性測定方法。

酶的活性測定方法通常包括以下幾種：

酶促反應速率法：通過測定單位時間內底物的消耗量或產物的量來計算酶的活性。

酶偶聯反應法：利用酶促反應的中間產物或底物