想一想，議一議請看右圖中

一

家三口的對話。母親說的話有道理嗎?為什么?這孩子!吃飯應該細嚼慢咽。這么快就吃完了?有道理，充分咀嚼減輕了胃腸的負擔，有利于消化！太好吃了!沒怎么嚼就咽下去了?；貞浺幌率澄镏械臓I養物質●

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新課導入一、食物的消化

食

物

中

的

營

養

物

質

糖類

脂肪

蛋白質

水

無機鹽

維生素

必須先分解成小分子有機物，才能被吸收

直接被吸收消化作用：把大分子物質轉變為簡單的小分子物質●

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學習活動大分子物質

小分子物質一、食物的消化1、什么是消化？消化：食物在消化道內分解成可以被細胞吸收的物質的過程2、消化系統食物的消化是通過消化系統來完成的。消化系統=消化道

+消化腺物理消化：大小、形狀化學消化：大分子

小分子①③②④⑤⑥⑦口腔咽食管胃小腸大腸肛門消化道消化系統的組成⑧⑨⑩??消化腺：能夠分泌消化液的腺體唾液腺肝胃腺胰腸腺胃液唾液胰液腸液唾液淀粉酶初步消化淀粉胃蛋白酶初步消化蛋白質糖類、脂肪、蛋白質的酶消化糖類、脂肪、蛋白質M膽汁乳化脂肪沒有消化酶

比較消化腺分泌的消化液肝

胰腸腺胃腺口腔

小腸胃

小腸小腸消化腺唾液腺消化液唾液胃液膽汁胰液腸液流入何處（消化道）消化酶唾液淀粉酶胃蛋白酶含消化糖類、脂肪、蛋白質的酶不含消化酶

是最大的消化腺肝臟小腸里含有

種消化液：

。三胰液、腸液、膽汁提出問題作出假設實施計劃制定計劃分析結果得出結論饅頭變甜與牙的咀嚼、舌的攪拌以及唾液的分泌都有關。

饅頭變甜是否與牙的咀嚼、舌的攪拌以及唾液的分泌都有關系呢？提示：1、淀粉是饅頭的主要成分，淀粉是沒有甜味的,淀粉分解形成的麥芽糖有甜味。淀粉遇碘變藍,麥芽糖遇碘不會變藍。（實驗原理）2、牙的咀嚼、舌的攪拌、唾液與食物的混合都是在口腔中進行的，口腔的溫度大約是37℃。探究：饅頭在口腔中的變化37℃時唾液淀粉酶活性最高思考：對照組？實驗組？放入37℃左右的溫水中5—10分鐘甲乙丙各加2滴碘液，搖勻甲乙丙甲饅頭碎屑與2毫升唾液攪拌混合。饅頭碎屑與2毫升清水攪拌混合。饅頭小塊與2毫升唾液不攪拌。乙丙甲制定并實施計劃試管操作設計現象結果分析甲饅頭碎屑+2ml唾液+充分攪拌乙饅頭碎屑+2ml清水+充分攪拌丙饅頭塊+2ml唾液+不攪拌不變藍變藍部分變藍淀粉分解成了麥芽糖淀粉沒有被分解部分分解，淀粉的消化需要牙齒的咀嚼和舌的攪拌實驗現象得出結論：饅頭變甜與唾液的分泌以及牙的咀嚼和舌的攪拌都有關系?？谇畸溠刻峭僖旱矸勖傅矸鄯磻剑阂冶资澄锏南^程：食物咀嚼口腔初步分解淀粉胃胃液（蛋白酶）唾液（淀粉酶）殘渣蠕動小腸胰液、腸液、膽汁（消化酶）徹底分解蛋白質、脂肪、淀粉蠕動大腸蠕動蠕動肛門咽、食管蠕動初步分解蛋白質初步消化分解淀粉。初步消化分解蛋白質。初步消化分解脂肪。徹底消化分解淀粉、蛋白質、脂肪。（兩方面）口腔胃小腸小腸

淀粉

麥芽糖

葡萄糖

蛋白質

初步消化產物（多肽）

氨基酸

脂肪

甘油和脂肪酸唾液（淀粉酶）口腔腸液、胰液小腸膽汁（不含酶）胃液（蛋白酶）胃腸液、胰液小腸脂肪微粒小腸小腸腸液、胰液物理消化？化學消化

？解讀曲線圖右圖中的曲線分別表示淀粉、脂肪和蛋白質在消化道中各部位（依次用A、B、C、D、E表示）被消化的程度。1.淀粉、脂肪和蛋白質各在消化道的哪個部位開始被消化？2.圖中哪一條曲線表示脂肪的消化過程？3.D中含有哪些消化酶？X:淀粉；Y：脂肪小腸內有腸液、胰液、膽汁，有消化糖類、脂肪、蛋白質的酶

大腸的長度一般為1.5米，其內表面也有環形皺襞，但是沒有絨毛狀突起。

分析·討論：成人小腸的長度一般為5-6米，其內表面有許多環形突起，稱為皺襞。皺襞表面有許多絨毛狀的突起

——小腸絨毛。如果把一個人小腸里所有的小腸絨毛都展開鋪平，它的面積接近半個籃球場大小。皺襞

絨毛毛細

血管●

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學習活動小腸大腸推測，吸收營養物質最多的是大腸還是小腸?為什么?小腸的結構特點1.小腸很長，約5－6米長。2.小腸內表面有許多皺襞,皺襞表面有小腸絨毛，增大了內表面積。3.小腸絨毛壁薄，僅由一層上皮細胞構成，絨毛內有豐富的毛細血管。4.小腸內含有多種消化液。哪些結構有利于消化？哪些結構有利于吸收？消化消化消化吸收吸收吸收小腸皺襞絨毛毛細血管消化道各器官對營養物質的吸收大腸胃少量水、無機鹽小腸大量水、無機鹽、維生素葡萄糖、氨基酸等口腔、咽、食管少量水、無機鹽、維生素無吸收能力

毛細血管肛門糞便吸收小分子的物質①③②④⑤⑥⑦⑧⑨⑩??口腔咽食管胃小腸大腸肛門唾液腺肝胃腺胰腸腺消化系統的組成課堂小結1、消化系統是由

和

組成的。（1）消化道由上到下依次是

。

（2）消化腺

其中，最大的消化腺是

。肝

胰腸腺胃腺口腔

小腸胃

小腸小腸消化腺唾液腺消化液唾液胃液膽汁胰液腸液流入何處（消化道）消化酶唾液淀粉酶胃蛋白酶含消化糖類、脂肪、蛋白質的酶不含消化酶消化道消化腺肝口腔、咽、食管、胃、小腸、大腸、肛門2、食物的消化過程3、

是人體主要的消化和吸收營養物質的器官。

特點：1）小腸

；2）小腸內表面有許多

和

，增大了內表面積；3）小腸絨毛壁

，

僅由一層上皮細胞構成。小腸絨毛內密布

。

小腸長

皺襞小腸絨毛薄毛細血管概念檢測（1）消化是在胃和腸中進行的，與牙和舌的關系不大。（

）（2）小腸既能消化食物，又是吸收營養物質的主要器官。（

）（3）肝和胰都能分泌消化酶，膽囊能儲存分解脂肪的膽汁。（

）×

√×1.下列消化液中，對淀粉、蛋白質、脂肪都有消化作用的是（）

A.胃液和唾液B.膽汁和胰液

C.腸液和胰液

D.胃液和胰液2.食物消化和吸收的主要器官是（）

A.口腔B.小腸C.胃D.大腸3.細嚼饅頭時，覺得有甜味，是因為()

A.淀粉分解成葡萄糖B.淀粉分解成麥芽糖

C.蛋白質分解成氨基酸D.脂肪分解成脂肪酸和甘油CBB4.下列結構與小腸吸收功能無關的是（）

A.小腸內壁上的皺襞和小腸絨毛B.有大量的小腸絨毛而且壁薄

C.小腸內的腸腺分泌多種消化液D.小腸絨毛內豐富的毛細血管5.如圖為某同學探究“饅頭在口腔中的變化”的實驗設計。下列分析正確的是（

）

A．①號和③號試管對照，可以探究唾液對饅頭的消化作用

B．滴加碘液后，③號試管變藍，

①號和②號試管不變藍

C．得出的結論是37℃時唾液將淀粉分解成麥芽糖

D．本探究實驗的變量不唯一，無法得出任何結論CA6.圖為人體消化系統的部分器官示意圖。下列有關說法錯誤的是（

）

A．消化系統由消化道和消化腺兩部分組成

B．①是人體最大的消化腺，分泌的消化液流入到②中

C．③是胰腺，分泌的胰液中含有多種消化酶

D．