FSSC22000&ISO22000標準課程培訓試題含答案第第頁FSSC22000&ISO22000標準課程培訓試題含答案您的姓名：[填空題]*_________________________________您的部門：[單選題]*○中性乳生產課○糖漿生產課○QA課○QE課○QC課○工務課○倉儲課○其他_________________*1、FSSC第6版將有一個為期12個月的過渡窗口，允許各組織和認證機構準備實施并獲得認證。第6版的第一次審核將從（）開始。[單選題]*A2024年1月1日B2025年1月1日C2024年4月1日(正確答案)D2025年4月1日*2、FSSC第6版審核方案發生了部分變化，以下哪個說法不正確？()[單選題]*A前提方案引用的標準發生了變化(正確答案)B附加要求的內容發生了變化C對產品類別進行了調整D對審核時間和不符合項整改的要求進行了調整3、FSSC第6版附加要求共有（)[單選題]*A17B18(正確答案)C19D20*4、(）應確保識別出所有原料、輔料和產品接觸材料的適用法律法規要求。[單選題]*A組織(正確答案)B食品安全小組C食品安全小組長D最高管理者E總經理*5、PDCA循環的中文說法哪個正確（)[單選題]*A策劃﹣實施﹣檢查﹣改善B計劃﹣執行﹣檢查﹣改善C策劃﹣實施﹣檢查﹣處置(正確答案)D策劃﹣實施﹣檢查﹣改進二多選題

*1、FSMS的原則包括以下哪些？()【多選題】*A以顧客為關注焦點(正確答案)B領導作用(正確答案)C食品鏈相關方積極參與D過程方法(正確答案)E循證決策(正確答案)*2、"污染"指在產品或加工環境中（）或（）的污染，包括食品安全危害

*A引入(正確答案)B產生(正確答案)C人為添加D增加*3、以下哪些情況能認為個人或組織是"相關方"。()*A可影響決策和活動(正確答案)B受決策和活動所影響(正確答案)C自認為受決策和活動所影響(正確答案)D不受決策和活動所影響*4、通過考慮組織的（）等因素，有助于對組織外部環境的理解*A法律法規(正確答案)B經濟、技術、競爭、市場、文化、社會(正確答案)C食品摻假、網絡安全(正確答案)D食品防護和蓄意污染(正確答案)*5、最高管理者應確保組織內相關角色的職責、權限得到（)。*A分配(正確答案)B溝通(正確答案)C任命D理解(正確答案)*6、為確保（)，最高管理者應向下分配職責和權限。*A確保食品安全管理體系符合ISO22000標準要求(正確答案)B了解食品安全管理體系的績效(正確答案)C任命食品安全小組和食品安全小組長(正確答案)D指定人員職責和權限以啟動和記錄行動(正確答案)E確保建立、實施、保持和更新食品安全管理體系*7、組織采取的應對風險和機遇的措施應與（）適應。*A對食品安全要求的影響(正確答案)B對向顧客提供的食品產品和服務的一致性(正確答案)C食品鏈中相關方的要求(正確答案)D內外部環境因素*8、當組織確定對食品安全管理體系進行變更時，組織對變更策劃時應考慮（)。*A變更的目的及其潛在后果(正確答案)B產品價格的變動C資源的可獲得性及職責和權限分配或再分配(正確答案)D食品安全管理體系的完整性(正確答案)*9、為滿足食品安全管理體系的要求，組織應為確定、建立和維護必要的基礎設施提供資源，組織的基礎設施包含（)*A建筑物和相關的設施(正確答案)B設備、運輸資源(正確答案)C信息和通信技術(正確答案)D．設備操作人員*10、食品安全管理體系的外部開發要素可包含（)*A前提方案(正確答案)B危害分析(正確答案)C危害控制計劃(正確答案)D驗證策劃*11、組織應采取措施以確保在組織控制下工作的有關人員能夠意識到（)*A組織的食品安全方針(正確答案)B相關的食品安全目標(正確答案)C他們對食品安全管理體系有效性的貢獻，包括改進績效的益處(正確答案)D不符合食品安全管理體系要求可能引發的后果(正確答案)*12、為控制成文信息，適用時組織應設施的活動包括（)。*A編制和更新；B存儲和保護，包括保持可讀性；(正確答案)C分發、訪問、檢索和使用(正確答案)D保留和處置(正確答案)*13、當選擇和／或建立前提方案時，組織應考慮：()*A食品安全方針和目標BISO/TS22002﹣系列的適用技術規范(正確答案)C適用的標準，操作規范和指南(正確答案)D法律法規要求(正確答案)*14、食品欺詐的類型可能包括（)*A重要原料替換(正確答案)B涉及食品安全的信息篡改(正確答案)C稀釋(正確答案)D捆綁銷售*15、以下哪些條款要求形成成文信息？()*A8.5.1.1危害分析的預備信息(正確答案)B8.5.4.1危害控制計劃(正確答案)C8.6信息更新D8.9.5撤回／召回的原因、范圍和結果，召回模擬演練報告(正確答案)E8.3可追溯體系證據(正確答案)*16、更新的活動應基于：()*A來自外部和內部溝通的輸入(正確答案)B來自其他關于食品安全管理體系適宜性、充分性和有效性的信息的輸入(正確答案)C對驗證活動結果分析的輸出(正確答案)D來自管理評審的輸出(正確答案)E來自內部審核的結果*17、為了進行危害分析，食品安全小組應對過程和過程環境進行描述，以下說法正確的是（)*A應描述建筑物布局，包括食品區和非食品區(正確答案)B應描述加工設備和接觸材料、加工助劑和物料流向(正確答案)C現有的前提方案，加工參數，控制措施及其控制程度，或能影響食品安全的程序(正確答案)D能影響控制措施選擇和執行程度的外部要求（如，監管部門或客戶）(正確答案)E應包括來自季節變化或班次變化的影響(正確答案)*18、組織應識別出每一個食品安全危害能（）的步驟。*A存在的present(正確答案)B引入的introduced(正確答案)C增加的increased(正確答案)D持續的persist(正確答案)E污染的contaminated*19、組織應建立文件化的危害控制計劃，應為每個控制措施（OPRP和CCP）保留如下哪些信息？()*A被控制的食品安全危害(正確答案)BCCP的關鍵限值，OPRP的行政準則（actioncriteria)(正確答案)C