PAGEPAGE1食品中毒事件應(yīng)急食品安全檢查預(yù)案一、總則1適用范圍本預(yù)案適用于我國(guó)境內(nèi)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位在發(fā)生食品中毒事件時(shí)，為及時(shí)、有效地開展食品安全檢查，掌控事態(tài)發(fā)展，減輕事故損失，保障人民群眾身體健康和生命安全而訂立的應(yīng)急響應(yīng)措施。預(yù)案掩蓋食品中毒事件的防備、發(fā)現(xiàn)、報(bào)告、調(diào)查、處理、善后等各個(gè)環(huán)節(jié)。2響應(yīng)分級(jí)依據(jù)事故危害程度、影響范圍和生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位掌控事態(tài)的本領(lǐng)，對(duì)食品中毒事件應(yīng)急響應(yīng)進(jìn)行分級(jí)，明確分級(jí)響應(yīng)的基本原則如下：（1）預(yù)警響應(yīng)：針對(duì)可能引發(fā)食品中毒事件的風(fēng)險(xiǎn)，提前采取防備措施，加強(qiáng)食品安全檢查，提高警惕，做好應(yīng)急準(zhǔn)備。（2）一般響應(yīng)：發(fā)生食品中毒事件，依據(jù)事故影響范圍和嚴(yán)重程度，啟動(dòng)一般應(yīng)急響應(yīng)，組織氣力開展食品安全檢查，掌控事態(tài)發(fā)展。（3）較大響應(yīng)：發(fā)生較大規(guī)模的食品中毒事件，影響范圍較廣，危害程度較大，啟動(dòng)較大應(yīng)急響應(yīng)，加強(qiáng)食品安全檢查，全面掌控事態(tài)。（4）重點(diǎn)響應(yīng)：發(fā)生重點(diǎn)食品中毒事件，影響范圍廣泛，危害程度嚴(yán)重，啟動(dòng)重點(diǎn)應(yīng)急響應(yīng)，全力開展食品安全檢查，確保人民群眾生命安全和身體健康。分級(jí)響應(yīng)的基本原則：及時(shí)性：事故發(fā)生后，快速啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，及時(shí)開展食品安全檢查。有效性：依據(jù)事故情況，采取有效的食品安全檢查措施，掌控事態(tài)發(fā)展?？茖W(xué)性：依據(jù)食品安全相關(guān)法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)，科學(xué)訂立食品安全檢查方案。協(xié)同性：加強(qiáng)部門間、單位間協(xié)作，形成合力，共同應(yīng)對(duì)食品中毒事件。信息公開：及時(shí)、準(zhǔn)確發(fā)布食品安全檢查相關(guān)信息，接受社會(huì)監(jiān)督。二、應(yīng)急組織機(jī)構(gòu)及職責(zé)1應(yīng)急組織形式及構(gòu)成單位（部門）的應(yīng)急處理職責(zé)（1）應(yīng)急組織形式食品中毒事件應(yīng)急食品安全檢查預(yù)案的應(yīng)急組織形式為應(yīng)急指揮部，下設(shè)辦公室和若干個(gè)工作小組。（2）應(yīng)急指揮部應(yīng)急指揮部是食品中毒事件應(yīng)急食品安全檢查的最高指揮機(jī)構(gòu)，由生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位緊要負(fù)責(zé)人擔(dān)負(fù)指揮長(zhǎng)，相關(guān)部門負(fù)責(zé)人擔(dān)負(fù)副指揮長(zhǎng)，負(fù)責(zé)應(yīng)急工作的全面領(lǐng)導(dǎo)和指揮。2辦公室辦公室是應(yīng)急指揮部的日常辦事機(jī)構(gòu)，負(fù)責(zé)組織協(xié)調(diào)、信息收集、報(bào)告發(fā)布、物資保障等工作。職責(zé)：負(fù)責(zé)應(yīng)急指揮部會(huì)議的組織和記錄；負(fù)責(zé)應(yīng)急信息的收集、整理和上報(bào)；負(fù)責(zé)應(yīng)急物資的儲(chǔ)備和調(diào)配；負(fù)責(zé)應(yīng)急演練的組織和實(shí)施；負(fù)責(zé)應(yīng)急信息的發(fā)布和解釋。3工作小組（1）現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查組構(gòu)成：食品安全管理人員、技術(shù)專家、衛(wèi)生監(jiān)督人員等。職責(zé)：負(fù)責(zé)事故現(xiàn)場(chǎng)的調(diào)查，收集相關(guān)證據(jù)；負(fù)責(zé)對(duì)食品中毒事件的原因進(jìn)行分析；負(fù)責(zé)對(duì)事故現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行消毒處理；負(fù)責(zé)事故調(diào)查報(bào)告的撰寫。（2）食品安全檢查組構(gòu)成：食品安全監(jiān)管人員、檢驗(yàn)檢測(cè)人員等。職責(zé)：負(fù)責(zé)對(duì)事故涉及的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位進(jìn)行食品安全檢查；負(fù)責(zé)對(duì)食品原材料子、加工過程、儲(chǔ)存運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)進(jìn)行監(jiān)督檢查；負(fù)責(zé)對(duì)不合格食品進(jìn)行封存、無害化處理或銷毀；負(fù)責(zé)對(duì)食品安全隱患進(jìn)行整改。（3）應(yīng)急處理組構(gòu)成：醫(yī)療救助人員、衛(wèi)生防疫人員等。職責(zé)：負(fù)責(zé)對(duì)食品中毒患者進(jìn)行救治；負(fù)責(zé)對(duì)食品中毒事件進(jìn)行衛(wèi)生防疫工作；負(fù)責(zé)對(duì)事故現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行消毒處理；負(fù)責(zé)對(duì)事故處理過程中的衛(wèi)生安全進(jìn)行監(jiān)控。（4）信息宣傳組構(gòu)成：宣傳人員、新聞媒體協(xié)調(diào)人員等。職責(zé)：負(fù)責(zé)應(yīng)急信息的收集、整理和發(fā)布；負(fù)責(zé)與新聞媒體溝通，做好信息宣傳工作；負(fù)責(zé)對(duì)公眾進(jìn)行食品安全知識(shí)普及和宣傳教育。（5）后勤保障組構(gòu)成：后勤保障人員、物資供應(yīng)人員等。職責(zé)：負(fù)責(zé)應(yīng)急物資的采購(gòu)、儲(chǔ)備和調(diào)配；負(fù)責(zé)應(yīng)急車輛、通訊設(shè)備的保障；負(fù)責(zé)應(yīng)急人員的飲食、留宿等生活保障。各工作小組在應(yīng)急指揮部統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下，依照職責(zé)分工，協(xié)同搭配，共同完成食品中毒事件應(yīng)急食品安全檢查工作。三、信息接報(bào)1應(yīng)急值守電話應(yīng)急值守電話應(yīng)24小時(shí)暢通，明確責(zé)任人，用于接收事故信息、咨詢和求助。應(yīng)急值守電話：[電話號(hào)碼]責(zé)任人：[責(zé)任人姓名及職務(wù)]2事故信息接收（1）內(nèi)部通報(bào)程序發(fā)生食品中毒事件時(shí)，事發(fā)單位應(yīng)趕忙啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，并依照以下程序進(jìn)行內(nèi)部通報(bào)：事發(fā)部門負(fù)責(zé)人接到報(bào)告后，趕忙向應(yīng)急指揮部報(bào)告；應(yīng)急指揮部接到報(bào)告后，趕忙啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，并通知辦公室；辦公室負(fù)責(zé)記錄事故信息，并通知相關(guān)工作小組；相關(guān)工作小組接到通知后，趕忙依照預(yù)案要求開展相關(guān)工作。（2）方式和責(zé)任人內(nèi)部通報(bào)應(yīng)采取電話、短信、網(wǎng)絡(luò)等方式，責(zé)任人應(yīng)確保信息的及時(shí)傳遞。3向上級(jí)主管部門、上級(jí)單位報(bào)告事故信息（1）報(bào)告流程事發(fā)單位接到食品中毒事件報(bào)告后，應(yīng)趕忙向應(yīng)急指揮部報(bào)告；應(yīng)急指揮部確認(rèn)信息真實(shí)性后，應(yīng)在[時(shí)限]小時(shí)內(nèi)向上級(jí)主管部門和上級(jí)單位報(bào)告；上級(jí)主管部門和上級(jí)單位接到報(bào)告后，應(yīng)依照相關(guān)規(guī)定和要求進(jìn)行處理。（2）報(bào)告內(nèi)容報(bào)告內(nèi)容應(yīng)包含但不限于以下信息：事故發(fā)生時(shí)間、地方；事故涉及人員數(shù)量、病情描述；事故原因初步推斷；采取的應(yīng)急處理措施；事故影響范圍及可能發(fā)展趨勢(shì)。（3）時(shí)限和責(zé)任人報(bào)告時(shí)限為[時(shí)限]，責(zé)任人應(yīng)為應(yīng)急指揮部指揮長(zhǎng)或其授權(quán)的副指揮長(zhǎng)。4向本單位以外的有關(guān)部門或單位通報(bào)事故信息（1）通報(bào)方法通過電話、傳真、電子郵件等方式；通過新聞媒體向社會(huì)公布。（2）通報(bào)程序應(yīng)急指揮部確認(rèn)事故信息后，由辦公室負(fù)責(zé)向以下部門或單位通報(bào)：衛(wèi)生行政部門；食品藥品監(jiān)督管理部門；公安機(jī)關(guān)；新聞媒體；受事故影響的其他單位或個(gè)人。（3）責(zé)任人通報(bào)責(zé)任人應(yīng)為應(yīng)急指揮部指揮長(zhǎng)或其授權(quán)的副指揮長(zhǎng)，以及辦公室負(fù)責(zé)人。四、信息處理與研判1響應(yīng)啟動(dòng)的程序和方式（1）信息收集與評(píng)估應(yīng)急指揮部辦公室負(fù)責(zé)收集事故信息，包含事故發(fā)生的時(shí)間、地方、涉及人員、初步原因等。收集的信息應(yīng)快速進(jìn)行初步評(píng)估，推斷事故的性質(zhì)、嚴(yán)重程度、影響范圍和可控性。（2）響應(yīng)啟動(dòng)決策依據(jù)事故信息評(píng)估結(jié)果，結(jié)合響應(yīng)分級(jí)明確的條件，應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組可作出以下決策：若事故信息實(shí)現(xiàn)響應(yīng)啟動(dòng)條件，應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組應(yīng)趕忙作出響應(yīng)啟動(dòng)的決策，并宣布啟動(dòng)相應(yīng)級(jí)別的應(yīng)急響應(yīng)；若事故信息未實(shí)現(xiàn)響應(yīng)啟動(dòng)條件，但存在潛在風(fēng)險(xiǎn)，應(yīng)急領(lǐng)導(dǎo)小組可作出預(yù)警啟動(dòng)的決策，啟動(dòng)預(yù)警響應(yīng)，做好響應(yīng)準(zhǔn)備，并實(shí)時(shí)跟蹤事態(tài)發(fā)展。（3）自動(dòng)啟動(dòng)機(jī)制對(duì)于具有自動(dòng)啟動(dòng)條件的系統(tǒng)，如事故監(jiān)測(cè)預(yù)警系統(tǒng)，當(dāng)事故信息實(shí)現(xiàn)預(yù)設(shè)的啟動(dòng)條件時(shí)，系統(tǒng)應(yīng)自動(dòng)啟動(dòng)應(yīng)急響應(yīng)。2響應(yīng)級(jí)別調(diào)整（1）跟蹤事態(tài)發(fā)展響應(yīng)啟動(dòng)后，應(yīng)急指揮部應(yīng)連續(xù)跟蹤事態(tài)發(fā)展，收集相關(guān)信息，評(píng)估事故更改情況。（2）科學(xué)分析處理需求應(yīng)急指揮部應(yīng)依據(jù)收集到的信息，科學(xué)分析處理需求，包含資源需求、人員需求、技術(shù)支持需求等。（3）及時(shí)調(diào)整響應(yīng)級(jí)別依據(jù)事態(tài)發(fā)展和處理需求的更改，應(yīng)急指揮部應(yīng)及時(shí)調(diào)整響應(yīng)級(jí)別：若事故得到有效掌控，影響范圍縮小，響應(yīng)級(jí)別可漸漸降低；若事故惡化，影響范圍擴(kuò)大，響應(yīng)級(jí)別應(yīng)提高。（4）躲避響應(yīng)不足或過度響應(yīng)在調(diào)整響應(yīng)級(jí)別時(shí)，應(yīng)確保既不顯現(xiàn)響應(yīng)不足，也不顯現(xiàn)過度響應(yīng)，以最經(jīng)濟(jì)、最有效的方式掌控事故。3信息發(fā)布與溝通（1）信息發(fā)布應(yīng)急指揮部應(yīng)通過官方網(wǎng)站、新聞媒體等渠道及時(shí)發(fā)布事故信息，確保信息的公開透亮。（2）溝通協(xié)調(diào)應(yīng)急指揮部應(yīng)與相關(guān)部門、單位保持緊密溝通，協(xié)調(diào)資源，共同應(yīng)對(duì)事故。（3）保密要求對(duì)于涉及國(guó)家秘密、商業(yè)秘密或個(gè)人隱私的信息，應(yīng)依照相關(guān)規(guī)定進(jìn)行保密處理。五、預(yù)警1預(yù)警啟動(dòng)（1）預(yù)警信息發(fā)布渠道預(yù)警信息應(yīng)通過以下渠道發(fā)布：生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位內(nèi)部公告欄；應(yīng)急指揮部官方網(wǎng)站；企業(yè)內(nèi)部通訊系統(tǒng)；相關(guān)部門官方微博、微信公眾號(hào)等社交媒體平臺(tái)；本地政府或相關(guān)部門指定的信息發(fā)布平臺(tái)。（2）預(yù)警信息發(fā)布方式預(yù)警信息發(fā)布方式包含：緊急通知；新聞發(fā)布會(huì)；新聞媒體通報(bào)；短信、電話等通訊工具。（3）預(yù)警信息內(nèi)容預(yù)警信息應(yīng)包含以下內(nèi)容：預(yù)警級(jí)別；預(yù)警原因；預(yù)警范圍；應(yīng)急指揮部聯(lián)系方式；應(yīng)急措施和建議。2響應(yīng)準(zhǔn)備（1）隊(duì)伍準(zhǔn)備組織應(yīng)急隊(duì)伍，包含現(xiàn)場(chǎng)救援隊(duì)伍、醫(yī)療救助隊(duì)伍、技術(shù)支持隊(duì)伍等；對(duì)應(yīng)急隊(duì)伍進(jìn)行培訓(xùn)和演練，確保其具備應(yīng)對(duì)食品中毒事件的本領(lǐng)。（2）物資準(zhǔn)備準(zhǔn)備必需的應(yīng)急救援物資，如食品檢測(cè)設(shè)備、消毒用品、防護(hù)裝備等；確保物資儲(chǔ)備充分，能夠滿足應(yīng)急響應(yīng)需求。（3）裝備準(zhǔn)備檢查和維護(hù)應(yīng)急救援裝備，確保其處于良好狀態(tài)；為應(yīng)急隊(duì)伍供應(yīng)必需的交通工具和通訊設(shè)備。（4）后勤準(zhǔn)備確保應(yīng)急隊(duì)伍的后勤保障，包含飲食、留宿、交通等；準(zhǔn)備應(yīng)急工作場(chǎng)合，確保應(yīng)急工作有序進(jìn)行。（5）通信準(zhǔn)備確保應(yīng)急指揮部與現(xiàn)場(chǎng)、救援隊(duì)伍、相關(guān)部門之間的通信暢通；建立應(yīng)急通信保障機(jī)制，確保信息傳遞的及時(shí)性。3預(yù)警解除（1）預(yù)警解除的基本條件預(yù)警解除的基本條件包含：食品中毒事件得到有效掌控；食品安全風(fēng)險(xiǎn)得到除掉；事故影響范圍縮小至可控水平。（2）預(yù)警解除的要求應(yīng)急指揮部依據(jù)實(shí)際情況，評(píng)估預(yù)警解除的條件是否滿足；預(yù)警解除的決議應(yīng)經(jīng)過應(yīng)急指揮部集體討論和決策。（3）責(zé)任人預(yù)警解除的決議由應(yīng)急指揮部指揮長(zhǎng)或其授權(quán)的副指揮長(zhǎng)作出；預(yù)警解除后，應(yīng)急指揮部應(yīng)通過原預(yù)警信息發(fā)布渠道及時(shí)發(fā)布解除預(yù)警通知。六、應(yīng)急響應(yīng)1響應(yīng)啟動(dòng)（1）確定響應(yīng)級(jí)別依據(jù)事故危害程度、影響范圍和生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位掌控事態(tài)的本領(lǐng)，確定相應(yīng)的響應(yīng)級(jí)別，如一般響應(yīng)、較大響應(yīng)、重點(diǎn)響應(yīng)等。（2）響應(yīng)啟動(dòng)后的程序性工作應(yīng)急會(huì)議召開：應(yīng)急指揮部召開會(huì)議，討論事故情況，決議應(yīng)急處理措施。信息上報(bào)：及時(shí)向上級(jí)主管部門和上級(jí)單位報(bào)告事故情況，并按需向相關(guān)部門通報(bào)。資源協(xié)調(diào)：協(xié)調(diào)各部門、單位資源，確保應(yīng)急救援工作的順利進(jìn)行。信息公開：通過官方渠道發(fā)布事故信息，保持信息透亮，接受社會(huì)監(jiān)督。后勤及財(cái)力保障工作：確保應(yīng)急響應(yīng)所需的后勤保障和財(cái)力支持。2應(yīng)急處理（1）事故現(xiàn)場(chǎng)的警戒疏散設(shè)置警戒區(qū)域，確保人員和車輛安全；對(duì)周邊居民進(jìn)行疏散，躲避次生禍害。（2）人員搜救組織氣力對(duì)事故現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行搜救，確保全部人員安全；對(duì)失蹤或受傷人員進(jìn)行緊急救治。（3）醫(yī)療救治快速啟動(dòng)醫(yī)療救治體系，對(duì)受傷人員進(jìn)行救治；協(xié)調(diào)醫(yī)療機(jī)構(gòu)供應(yīng)必需醫(yī)療資源。（4）現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)測(cè)對(duì)事故現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行環(huán)境監(jiān)測(cè)，評(píng)估污染程度；對(duì)食品原材料子、加工過程、儲(chǔ)存運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)進(jìn)行監(jiān)測(cè)。（5）技術(shù)支持供應(yīng)食品安全檢測(cè)、分析等技術(shù)支持；協(xié)調(diào)專家對(duì)事故原因進(jìn)行分析。（6）工程搶險(xiǎn)對(duì)受損設(shè)施進(jìn)行搶險(xiǎn)修復(fù)，確保食品安全；防止次生禍害的發(fā)生。（7）環(huán)境保護(hù)對(duì)事故現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行環(huán)境清理，防止污染擴(kuò)散；監(jiān)測(cè)和整治環(huán)境污染。（8）人員防護(hù)要求全部參加應(yīng)急處理的人員必需佩戴必需的防護(hù)裝備；定期對(duì)人員進(jìn)行檢查，確保其健康安全。3應(yīng)急幫忙（1）懇求幫忙的程序及要求當(dāng)事態(tài)無法掌控時(shí)，應(yīng)急指揮部應(yīng)趕忙向上級(jí)主管部門和上級(jí)單位懇求幫忙；懇求幫忙時(shí)應(yīng)供應(yīng)認(rèn)真的事故情況和救援需求。（2）聯(lián)動(dòng)程序及要求與外部救援氣力建立聯(lián)動(dòng)機(jī)制，明確職責(zé)和協(xié)作流程；確保救援行動(dòng)的協(xié)調(diào)全都和高效執(zhí)行。（3）外部救援氣力到達(dá)后的指揮關(guān)系明確外部救援氣力的指揮關(guān)系，確保救援行動(dòng)的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)；外部救援氣力應(yīng)聽從應(yīng)急指揮部的指揮和調(diào)度。4響應(yīng)停止（1）響應(yīng)停止的基本條件事故得到有效掌控，食品安全風(fēng)險(xiǎn)得到除掉；受影響區(qū)域恢復(fù)正常秩序，公眾健康安全得到保障。（2）響應(yīng)停止的要求應(yīng)急指揮部依據(jù)實(shí)際情況，評(píng)估響應(yīng)停止的條件是否滿足；響應(yīng)停止的決議應(yīng)經(jīng)過應(yīng)急指揮部集體討論和決策。（3）責(zé)任人響應(yīng)停止的決議由應(yīng)急指揮部指揮長(zhǎng)或其授權(quán)的副指揮長(zhǎng)作出；響應(yīng)停止后，應(yīng)急指揮部應(yīng)通過官方渠道發(fā)布停止應(yīng)急響應(yīng)的通知。七、后期處理1污染物處理（1）評(píng)估與監(jiān)測(cè)對(duì)事故現(xiàn)場(chǎng)及其周邊環(huán)境進(jìn)行污染物評(píng)估和監(jiān)測(cè)，確定污染范圍和程度。依據(jù)監(jiān)測(cè)結(jié)果，訂立污染物處理方案。（2）處理措施對(duì)受污染的食品、水源、土壤等進(jìn)行隔離和封存，防止污染擴(kuò)散。采用物理、化學(xué)或生物方法對(duì)污染物進(jìn)行處理，確保實(shí)現(xiàn)安全標(biāo)準(zhǔn)。對(duì)受污染區(qū)域進(jìn)行徹底消毒，除掉安全隱患。（3）監(jiān)督與驗(yàn)收對(duì)污染物處理過程進(jìn)行監(jiān)督，確保處理措施的有效性。完成處理后，進(jìn)行驗(yàn)收，確保污染物得到妥當(dāng)處理。2生產(chǎn)秩序恢復(fù)（1）恢復(fù)計(jì)劃訂立生產(chǎn)秩序恢復(fù)計(jì)劃，明確恢復(fù)生產(chǎn)的時(shí)間表、步驟和方法。確?；謴?fù)生產(chǎn)過程中，食品安全管理措施得到有效落實(shí)。（2）技術(shù)支持供應(yīng)必需的技術(shù)支持，包含設(shè)備維護(hù)、工藝改進(jìn)等。協(xié)調(diào)相關(guān)部門，確保生產(chǎn)原材料子、能源供應(yīng)的穩(wěn)定。（3）監(jiān)督與評(píng)估對(duì)恢復(fù)生產(chǎn)過程進(jìn)行監(jiān)督，確保生產(chǎn)秩序的有序恢復(fù)。定期評(píng)估生產(chǎn)恢復(fù)情況，及時(shí)調(diào)整恢復(fù)計(jì)劃。3人員布置（1）醫(yī)療救治與痊愈對(duì)食品中毒事件中受傷的人員供應(yīng)必需的醫(yī)療救治和痊愈服務(wù)。與醫(yī)療機(jī)構(gòu)合作，確保傷者得到及時(shí)、有效的治療。（2）心理疏導(dǎo)對(duì)受事故影響的人員進(jìn)行心理疏導(dǎo)，幫忙其克服心理創(chuàng)傷。供應(yīng)心理咨詢服務(wù)，關(guān)注員工的心理健康。（3）彌補(bǔ)與賠償依據(jù)相關(guān)法律法規(guī)，對(duì)受害者進(jìn)行合理彌補(bǔ)和賠償。建立賠償機(jī)制，確保受害者得到公正待遇。（4）信息反饋與溝通與受害者保持溝通，及時(shí)反饋處理進(jìn)展情況。收集受害者看法和建議，不絕改進(jìn)后期處理工作。后期處理工作應(yīng)在應(yīng)急響應(yīng)結(jié)束后盡快開展，確保事故得到妥當(dāng)處理，恢復(fù)正常的生產(chǎn)生活秩序。同時(shí)，后期處理工作應(yīng)遵奉并服從公開、透亮、公正的原則，保障各方合法權(quán)益。八、應(yīng)急保障1通信與信息保障（1）相關(guān)單位及人員通信聯(lián)系方式應(yīng)急指揮部辦公室：[電話號(hào)碼]、[電子郵箱]各工作小組負(fù)責(zé)人：[電話號(hào)碼]、[電子郵箱]應(yīng)急救援隊(duì)伍：[電話號(hào)碼]、[電子郵箱]衛(wèi)生、公安、食品藥品監(jiān)督管理等部門：[電話號(hào)碼]、[電子郵箱]（2）通信方法使用固定電話、移動(dòng)電話、網(wǎng)絡(luò)通訊等手段確保通信暢通；建立應(yīng)急通信網(wǎng)絡(luò)，包含衛(wèi)星電話、對(duì)講機(jī)等；使用短信平臺(tái)、電子郵件等輔佑襄助通信工具。（3）備用方案訂立通信停止時(shí)的備用方案，如使用備用通訊設(shè)備或臨時(shí)搭建通訊網(wǎng)絡(luò)；建立應(yīng)急聯(lián)絡(luò)名單，確保在緊要通信渠道失效時(shí)，能夠通過其他渠道保持聯(lián)系。（4）保障責(zé)任人明確各相關(guān)單位及人員的通信保障責(zé)任人，確保應(yīng)急響應(yīng)時(shí)通訊暢通。2應(yīng)急隊(duì)伍保障（1）應(yīng)急人力資源專家：包含食品安全專家、公共衛(wèi)生專家、法律專家等；專兼職應(yīng)急救援隊(duì)伍：由食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位的員工構(gòu)成，接受專業(yè)培訓(xùn)；協(xié)議應(yīng)急救援隊(duì)伍：與專業(yè)救援機(jī)構(gòu)簽訂協(xié)議，隨時(shí)可懇求幫忙。（2）人員培訓(xùn)定期組織應(yīng)急隊(duì)伍進(jìn)行培訓(xùn)，提高其應(yīng)急處理本領(lǐng)；培訓(xùn)內(nèi)容包含食品安全知識(shí)、應(yīng)急操作規(guī)程、急救技能等。3物資裝備保障（1）應(yīng)急物資和裝備食品檢測(cè)設(shè)備、防護(hù)服、口罩、手套、消毒液等；急救藥品、醫(yī)療器械、救助車輛等；消防器材、警戒線、標(biāo)志牌等。（2）類型、數(shù)量、性能、存放位置認(rèn)真列出各類應(yīng)急物資和裝備的類型、數(shù)量、性能參數(shù)，并標(biāo)明存放位置。（3）運(yùn)輸及使用條件規(guī)定應(yīng)急物資和裝備的運(yùn)輸方式、運(yùn)輸條件及使用前的檢查程序。（4）更新及增補(bǔ)時(shí)限依據(jù)國(guó)家相關(guān)規(guī)定和實(shí)際情況，訂立應(yīng)急物資和裝備的更新及增補(bǔ)時(shí)限。（5）管理責(zé)任人及其聯(lián)系方式明確各應(yīng)急物資和裝備的管理責(zé)任人，供應(yīng)聯(lián)系方式，確保及時(shí)更新和維護(hù)。（6）臺(tái)賬建立應(yīng)急物資和裝備的臺(tái)賬，記錄其購(gòu)置、使用、維護(hù)等情況，確保信息準(zhǔn)確無誤。九、其他保障1能源保障（1）能源需求評(píng)估對(duì)應(yīng)急響應(yīng)過程中可能需要的能源進(jìn)行評(píng)估，包含電力、水源、燃料等。（2）能源供應(yīng)方案訂立能源供應(yīng)方案，確保應(yīng)急響應(yīng)期間能源供應(yīng)的穩(wěn)定性和可靠性。建立應(yīng)急能源儲(chǔ)備，包含備用發(fā)電機(jī)、備用燃料等。2經(jīng)費(fèi)保障（1）經(jīng)費(fèi)預(yù)算訂立應(yīng)急響應(yīng)的經(jīng)費(fèi)預(yù)算，包含人員工資、物資采購(gòu)、設(shè)備維護(hù)等費(fèi)用。（2）經(jīng)費(fèi)籌措明確經(jīng)費(fèi)籌措渠道，包含企業(yè)自籌、政府補(bǔ)貼、社會(huì)捐贈(zèng)等。3交通運(yùn)輸保障（1）交通需求分析分析應(yīng)急響應(yīng)過程中可能需要的交通運(yùn)輸需求，包含車輛、船舶、航空等。（2）交通保障方案訂立交通運(yùn)輸保障方案，確保應(yīng)急物資、人員和設(shè)備的快速運(yùn)輸。4治安保障（1）治安維護(hù)與公安機(jī)關(guān)合作，確保事故現(xiàn)場(chǎng)及周邊地區(qū)的治安秩序。訂立治安維護(hù)計(jì)劃，包含交通管制、人員疏散等。5技術(shù)保障（1）技術(shù)支持供應(yīng)必需的技術(shù)支持，包含食品安全檢測(cè)、數(shù)據(jù)分析、信息技術(shù)等。建立技術(shù)支持網(wǎng)絡(luò)，確保應(yīng)急響應(yīng)過程中的技術(shù)需求得到滿足。6醫(yī)療保障（1）醫(yī)療資源調(diào)配調(diào)配必需的醫(yī)療資源，包含醫(yī)護(hù)人員、藥品、醫(yī)療器械等。與醫(yī)療機(jī)構(gòu)建立合作關(guān)系，確保事故現(xiàn)場(chǎng)及相近地區(qū)的醫(yī)療救治本領(lǐng)。7后勤保障（1）生活保障供應(yīng)應(yīng)急響應(yīng)人員的生活保障，包含飲食、留宿、休息等。確保應(yīng)急響應(yīng)期間的生活必需品供應(yīng)。8公共衛(wèi)生保障（1）衛(wèi)生防疫組織衛(wèi)生防疫氣力，對(duì)事故現(xiàn)場(chǎng)和周邊環(huán)境進(jìn)行消毒處理。監(jiān)