XX市公共場所單位

衛生管理檔案

（年度）

單位名稱：_______________

XX市衛生監督所編制

填寫說明

1、本檔案適用于全市范圍內所有從事公共場所經營活動

的單位（個人）。

2、公共場所包括：

（一）賓館、倪館（營業面積在100痛以上且安裝有空調

設施的就餐場所）、旅店、招待所、咖啡館、酒吧、茶座；

（-）公共浴室（含足浴）、理發店、美容店；

（三）影劇院、錄像廳（室）、游藝廳（室）、舞廳、音

樂廳；

（四）體育場（館）、游泳場（館）、公園；

（五）展覽館、博物館、美術館、圖書館；

（六）商場（店）、書店【營業面積在300nl之以上的各類

百貨大樓、超市、綜合性或專業性商場（商店）、書城、書吧、

書店等】；

（七）候診室、候車（機、船）室、公共交通工具。

3、本檔案主要用于記載公共場所單位（個人）的基本情

況、組織網絡、管理制度、工作計劃、總結和開展各項衛生工

作及活動的基本情況，原始資料應另行規范整理。

4、、填寫臺帳時應用黑色鋼筆或簽字筆，字跡工整、清楚。

5、本檔案一年一本，由公共場所衛生管理員負責填寫并

妥善保管，以備檢查、總結。檔案保存期限至少兩年。

目錄

1、基本情況.............................................1

2、公共場所經營者承諾書..................................()

3、衛生許可證復印件......................................()

4、管理組織..............................................()

(1)公共場所衛生管理組織網絡圖........................()

(2)公共場所衛生管理機構.............................()

(3)衛生包干區及責任部門(人).........................()

5、管理制度.............................................()

(1)公共場所衛生管理制度..............................()

(2)公共場所從上人員衛生管理制度......................()

(3)公共場所用品用具衛生管理制度.....................()

(4)公共場所消毒指南.................................()

(5)公共場所杯具清洗消毒衛生操作規程..................()

(6)理發店、美容店衛生管理制度.......................()

(7)旅店業衛生管理制度................................()

(8)公共浴室衛生管理制度.............................()

(9)文化娛樂場所衛生管理制度..........................()

(10)游泳場所衛生管理制度.............................()

(11)公共場所集中空調通風系統衛生管理制度.............()

(12)二次供水設施衛生管理制度.........................()

(13)衛生檢查制度.....................................()

(14)獎懲制度.........................................()

6、崗位責任制............................................()

(1)法定代表人(負責人)崗位衛生職責...................?()

(2)分管負責人崗位衛生職責...........................()

(3)衛生管理員崗位衛生職責...........................()

(4)部廳負責人(班組長)崗位衛生職責...................<)

7、突發公共衛生事件應急工作預案.........................()

8、經營場所布局示意圖...................................()

9、衛生設施一覽表.......................................()

10、從業人員培訓和體檢登記表............................()

11從業人員衛生知識必答題..............................<)

12、公共場所衛生檢測報告................................()

13、集中式空調通風系統清洗消毒情況......................()

14、公共衛生用品進貨索證登記............................()

15、公共場所清洗消毒記錄登記表..........................()

16、公共用品用具消毒記錄登記表..........................()

17、床上用品更換記錄....................................()

18、公共場所衛生設施檢查、維護、保養情況..................-()

19、衛生工作會議(培訓)記錄..............................<)

20、衛生檢查活動記錄....................................()

21、獎懲記錄............................................()

22、投訴處理記錄........................................()

23、衛生監督部門檢查記錄................................()

23、年度衛生管理工作計劃................................()

24、年度衛生管理工作總結................................()

基本情況

單位名稱：XX市頂尖發藝中心地址：XX國慶東路34-6

經濟類型：個體開業時間：2009—年4—月15日

單位電話：8郵編：225400

傳真：8電子郵箱：

法定代表人（負責人）：身份證號：

分管負責人：聯系電話：

衛生管理員：聯系電話：

經營總面積:3m2其中：營業場所：80n?輔助用房:若而

職工總數：乙人從業人員數：8人持健康培訓證明數：§人

經營公共場所項目：理發衛生許可證號：2009321283-004079

許可日期：2009—年4月15日許可證復核日期：2011年

本年度公共場所衛生監督量化分級管理等級評定級別：C級

衛生許可證在經營場所公示位置：吧臺后

衛生檢測結果在經營場所公示位置：

衛生信譽度等級在經營場所公示位置：

單位法定代表人、負責人、衛生管理員參加衛生知識培訓情況：

姓名性別職務培訓證號培訓時間

公共場所經營者承諾書

本單位（單位或業主名稱）XX市頂尖發藝中心

是公共場所經營者。作為公共場所衛生責任主體，我（們）深知，公共

場所衛生直接關系到消費者的人身健康和生命安全。為了切實保證公共

場所衛生，特在此向社會公開承諾：

1、保證依法經營，不涂改、轉讓、倒賣衛生許可證，并按規定及

時辦理變更、延續申請。

2、嚴格遵守《公共場所衛生管理條例》、《公共場所衛管理條例實

施細則》等法規和標準的規定，對所經營公共場所的衛生負責，承擔公

共場所衛生的第一責任。

3、保證單位法定代表人（業主、負責人）和衛生管理人員掌握與

公共場所相關的衛生法律知識，切實提高對公共場所衛生重要意義的認

識。

4、保證具有與經營規模相適應的、經過公共場所衛生知識培訓的

從業人員，保證從事公共場所經營的人員身體健康，保持良好的個人衛

生。

5、保證具備持續保障公共場所衛生的環境條件。

6、保證建立完善各項規章制度和衛生管理檔案，提高自身衛生管

理水平。

7、保證當經營的公共場所可能危及人身安全健康或造成人身安全

重大事故危險時，能及時停止經營活動。

承諾人（法定代表人或業主）:

（簽字、公章）

2012年5月1日

衛生許可證復印件

（粘貼處）

管理組織

一、公共場所衛生管理組織網絡圖

法定代表人

()

分管負責人

()

衛生管理員

()

二、公共場所衛生管理機構

姓名性別出生年月文化程度行政職務

男1985-08-15高中經理

主管

男高中店長

副職

男初中發型師

男初中發型師

男初中發型師

男初中中工

成

女初中收銀

員

三、衛生包干區及責任部門（人）

包干區域責任部門負責人

衛生管理制度

一、公共場所衛生管理制度

1、堅決貫徹執行《公共場所衛生管理條例》、公共場所衛生標準和管理辦法等

法規、標準和規范，及時辦理衛生許可證，依法亮證經營。

2、建立衛生管理組織，明確衛生管理人員，健全衛生管理網絡，落實衛生管

理經費。

3、指定負責衛生管理工作的專（兼）職部門和人員，組織制訂完善的衛生制

度并加以貫徹執行，衛生工作劃片分工，責任到部門、人。

4、單位法定代表人（負責人）、衛生管理員應按時參加衛生法規和知識培訓，

并組織實施日常的衛生管理工作。

5、以定期和不定期相結合的形式，組織內部衛生檢查并記錄檢查情況，提出

整改意見，落實獎懲制度。

6、公共場所從業人員按規定進行健康檢查并參加衛生知識培訓；新參和工作

和臨時參加工作的公共場所從業人員必須先進行健康檢查和衛生知識培訓，取得健

康檢查和衛生知識培訓證明后方可參加工作。

7、供客人用的各類食品、餐飲具必須符合《食品安全法》有關規定。

8、使用的各類化學制劑、化妝品應符合《化妝品衛生監督條例》和《化妝品

衛生標準》(GB7916-87)的有關規定。

9、使用的清洗、消毒物品必須符合國家有關衛生要求。

10、接受和配合衛生監督部門及有關職能部匚對本單位的公共場所衛生進行監

督檢查，并如實提供有關情況，建立好衛生管理檔案。

二、公共場所從業人員衛生管理制度

1、必須取得健康檢查和衛生知識培訓證明，并按規定進行定期體檢和培訓，

合格后方可上崗。

2、凡患有痢疾、傷寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎、活動性肺結核、

化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙公共衛生的疾病的，治愈前不得從事直接為

顧客服務的工作。

3、應熟悉并嚴格執行本崗位的各項衛生操作規程和有關衛生要求。

4、應保持良好個人衛生，操作時應穿戴清潔的工作服，不得留長指甲，涂指

甲油，佩帶飾物；每人應有兩套或以上工作服，定期清洗，保持清潔。

5、公共場所內經營食品的從業人員的健康檢查按《食品安全法》有關規定進

行。

三、公共場所用品用具衛生管理制度

1、使用的用品用具及一次性用品必須符合國家衛生標準和衛生要求，向供貨

商索取產品的衛生許可證、檢驗報告復印件及購貨憑證。

2、重復使用的用品用具使用前應洗凈消毒，按衛生要求保管，一次性用品嚴

禁重復使用C

3、應設有專用公共用具洗消間和洗消設施，并有明顯標志；公用杯具、毛巾、

浴盆、臉盆、腳盆、拖鞋每客用后必須嚴格按照“一洗、二過、三消毒”的程序進

行洗消，并做到一客一換一消毒。

4、各類用品用具數量應配備足夠，一般應不少于滿負荷量的三倍量。

四、公共場所消毒指南

1、茶具消毒

(1)熱力消毒法：在開水中煮沸5T5分鐘或用蒸汽蒸5T5分鐘。

(2)消毒劑消毒：用0.03%以上的含氯消毒劑在固定消毒池內浸泡3-5分鐘。

(3)常用消毒液的配制方法：①漂精片消毒液按1片藥加1公斤水的比例配

制；②“84”消毒液按1兩“84”原液加水10公斤配制；③提倡采用電子消毒柜

消毒。

2、理發工具消毒

(1)理發刀具、推子、木梳等用紫外線消毒柜或消毒液消毒。

(2)毛巾(棉織品)可煮沸消毒5-15分鐘或蒸汽蒸5T5分鐘。

3、臉盆、腳盆和拖鞋消毒

用0.03%的含氯消毒劑在固定的消毒池內，分別對臉盆、腳盆和拖鞋浸泡消毒

10-20分鐘，消毒液配制參照茶具消毒。

4、衛生間（包括洗臉池、浴缸、坐便器）消毒

消毒用0.03%的含氯消毒劑，放入三只專用并有明顯標識的消毒桶內，用三刷、

三巾對相應用具分別進行擦拭消毒，不得有交叉污染。消毒液配制參照茶具消毒。

5、空氣消毒

（1）用紫外線燈按每10?15平方米裝30W紫外線燈一支，高度離地2、5米

左右，照射時間30分包。

（2）用空氣消毒清新劑噴霧。

五、公共場所杯具清洗消毒衛生操作規程

1、設置及要求

（1）洗消間內布局必須嚴格遵守“一洗、二過、三消毒、四保管”原則而設

立，流程合理，避免交叉污染。

（2）洗消間必須是在清潔、衛生、供水方便、遠離廁所和其他有害污染源的

地方，嚴防“四害”及其他有害昆蟲的進入；洗消間面積應與場所規模相適應，但

最小應不得低于3m，

（3）洗消問必須獨立爭用，通風換氣良好，并按流程設立前置工作臺、洗滌

池、過水池、藥物消毒池（或消毒柜）、后置工作臺、保潔柜；各池應有明顯標志,

容積應與洗消量相適應；工作臺面和各池應采用不銹鋼或瓷磚，要便于清洗，不易

積垢，前置工作臺用于存放未清潔杯具，后置工作臺用于存放清潔后待消毒杯具。

（4）杯具保潔柜內壁必須采用瓷豉或易于清洗、不發霉的材料，保潔柜必須

帶門，柜內不準存放其他物品，容量應不小于日常用量的2倍。

（5）洗消間內四周墻壁應貼鎏磚做墻裙，高度不低于1.8米，地面應采用防

潮、防滑材料，并有一定坡度，易于排水。

2、洗消程序

（1）清洗：清倒杯中殘渣及茶水，然后在洗滌池中用洗潔液清洗，并注意洗

刷杯口。

（2）過水：在過水池中用清水漂洗杯具。

（3）消毒：①用洗碗（杯）機消毒時按洗碗（杯）機的使用方法操作；②用

高溫消毒（包括煮沸、蒸汽、紅外線消毒等）時，煮沸、蒸汽消毒應保持100（,

消毒時間不少于15分鑰，遠紅外線消毒（如遠紅外線消毒柜）應控制溫度io（rc,

消毒時間不少于15分物；③用藥物消毒時，在消毒池內將杯具完全浸泡在藥液中，

藥液濃度及浸泡時間必須按藥物使用說明嚴格操作；用含氯消毒藥時，浸泡液有效

氯含量應達250mg/L濃度，浸泡時間不少于15分鐘，當浸泡有效氯含量低于

200mg/L,應更換藥液或加藥使有效氯達到250mg/Lo

（4）保管：①采用高溫消毒時，消毒后的杯具應干爽清潔，可直接放入保潔

柜內；②采用藥物消毒時，消毒后的杯具應倒置［不得超過15分鐘）后才放入保

潔柜內；③消毒柜同時兼作保潔柜時，消毒后可直接留置柜中，但該柜的容量應不

少于杯具日常最高用量的2倍；保潔柜內如果采用毛巾作墊子的，所墊的毛巾必須

每天更換、清洗和消毒，

六、理發、美容店衛生管理制度

1、持有有效衛生許可證并在經營場所醒目位置公示。

2、從業人員持有效健康證明及衛生知識培訓合格證明上崗；每人配備有兩套

工作衣帽，兩只口罩，工作時穿潔凈的工作服，清面時戴口罩。

3、建立衛生管理網絡和本單位衛生管理檔案，配備專（兼）職衛生管理人員，

衛生制度張貼上墻。

4、開展公共場所口生監督量化分級管理，并在醒目位置公示衛生信譽度等級。

5、按照衛生標準、規范的要求，對經營場麻的環境及顧客用品、用具等進行

衛生檢測，每年不少于一次，并在醒目位置公示檢測結果。

6、店堂內有醒目的禁煙標志或宣傳標語，有專（兼）職吸煙勸阻人員，場所

內無吸煙痕跡。

7、所有顧客用品用具，做到一客一換一消毒，茶具經清洗消毒后方可提供顧

客使用。

8、頭癬、皮膚病顧客專用的理發工具有明顯標志，用后及時消毒，并單獨存

放。

9、從事染、燙發要設有專區并安裝機械排風設施。

10、使用的化妝品符合國家《化妝品衛生監督條例》要求，標識齊全并向供貨

商索票索證。

11、保持經營場所內外的環境衛生整潔，通風良好，無衛生死角，設有相應

的防蠅防塵防鼠設施，衛生間無異味，大小便池無積垢。

七、旅店業衛生管理制度

1、持有有效衛生許可證并在經營場所醒目位置公示。

2、從業人員持有效健康證明及衛生知識培訓合格證明上崗。

3、建立健全衛生管理網絡和本單位衛生管理檔案，配備專（兼）職衛生管理

人員.衛生制度張貼上墻。

4、開展公共場所衛生監督量化分級管理，并在醒目位置公示衛生信譽度等級。

5、按照衛生標準、規范的要求，對經營場所的環境及顧客用品、用具等進行

衛生檢測，每年不少于一次，并在醒目位置公示檢測結果。

6、店堂內有醒目的禁煙標志或宣傳標語，有專（兼）職吸煙勸阻人員，場所

內無吸煙痕跡。

7、設有衛生間的客房，其臉池、浴缸、座便器每日清洗消毒，備有三桶三刷,

標志明顯，清洗消毒操作程序由臉池一浴缸一座便器；未設衛生間的客房，每床配

備一套臉盆、腳盆，并有明顯標志；所有顧客用品用具，做到一客一換一消毒，外

送清洗物品必須與有資質的清洗消毒單位簽訂合同及交接記錄。有專用布草存放設

施，按床位數的3倍以上配置，床上用品做到一客一換，感官性狀良好，無毛發、

污跡、異味、潮濕感。

8、無自然通風的客房，必須安裝機械通風設施。使用集中空調通風系統的，

按照《公共場所集中空調通風系統衛生管理辦法》規定清洗消毒，并有記錄，

9、使用的化妝品符合國家《化妝品衛生監督條例》要求，標識齊全并向供貨

商索票索證。

10、二次供水符合《二次供水設施衛生規范》要求，有年度合格檢測報告。

11、保持經營場所內外的環境衛生整潔，通風良好，無衛生死角，設有相應

的防蠅防塵防鼠設施，衛生間無異味，大小便池無積垢。

八、公共浴室衛生管理制度

1、持有有效衛生許可證并在經營場所醒目位置公示。

2、從業人員持有效健康證明及衛生知識培訓合格證明上崗。

3、建立健全衛生管理網絡和本單位衛生管理檔案，配備專（兼）職衛生管理

人員，衛生制度張貼上暗。

4、開展公共場所衛生監督量化分級管理，并在醒目位置公示衛生信譽度等級。

5、按照衛生標準、規范的要求，對經營場所的環境及顧客用品、用具等進行

衛生檢測，每年不少于一次，并在醒目位置公示檢測結果。

6、店堂內有醒目的禁煙標志或宣傳標語，有專（兼）職吸煙勸阻人員，場所

內無吸煙痕跡。

7、茶具消毒必須使用電子消毒柜；拖鞋有固定的消毒池，用2—5%。的“84”

消毒液浸泡10-15分鐘，消毒后集中存放；上水巾、下水巾、面巾消毒有固定的

蒸汽消毒桶（消毒10—15分鐘），上、下水巾顏色必須嚴格區分，下池毛巾必須是

經過蒸汽消毒后的干毛巾，使用后的上、下水巾有專門容器收集，集中清洗消毒；

浴衣、浴褲要做到一客換一消毒，有專門的干凈浴衣浴褲保潔柜，在浴衣更衣處

設有收集容器，將浴客換下的浴衣浴褲浸泡入內，以示一客一換；更衣室、沐閑區

所用墊巾經常更換，保持整潔；修腳刀具、捏腳巾浴客用后及時消毒；外送清洗消

毒物品必須與有資質的清洗消毒單位簽訂合同及交接記錄。

8、浴室入口醒目處設有“禁止性病、傳染性皮膚病患者就浴”標志；各功能

間、公共用品標識齊全，

9、浴池及休閑場設有通風換氣裝置；使用集中空調通風系統的，按照《公共

場所集中式空調通風系統衛生管理辦法》規定清洗消毒，并有記錄。

10、客用洗發液、沐浴液等化妝品符合國家《化妝品衛生監督條例》要求，標

識齊全并向供貨商索票索證。

11、保持經營場所內外的環境衛生整潔，通風良好，無衛生死角；浴池每日營

業結束后徹底清洗，經消毒后換水；營業期間每E補充2次以上新水，每次補水量

達到總水量的20%。衛生間無異味，大小便池無積垢。

九、文化娛樂場所衛生管理制度

1、持有有效衛生許可證并在經營場所醒目位置公示。

2、從業人員持有效健康證明及衛生知識培訓合格證明上崗。

3、建立衛生管理網絡和本單位衛生管理檔案，配備專（兼）職衛生管理人員，

衛生制度管理張貼上墻，

4、開展公共場所衛生監督量化分級管理，并在醒目位置公示衛生信譽度等級。

5、按照衛生標準、規范的要求，對經營場所的環境及顧客用品、用具等進行

衛生檢測，每年不少于一次，并在醒目位置公示檢測結果。

6、店堂內有醒目的禁煙標志或宣傳標語，有專（兼）職吸煙勸阻人員，場所

內無吸煙痕跡。

7、顧客使的茶具、毛巾等用具必須一客一消毒。

8、空調濾網應定期清洗，每月不少于1次，保持濾網整潔無積塵；使用集中

空調通風系統的，按照《公共場所集中空調通風系統衛生管理辦法》規定清洗消

毒，并有記錄。

9、保持經營場所內外的環境衛生整潔，通風良好，無衛生死角，設有相應的

防蠅防塵防鼠設施。座位套應定期清洗，保持整潔。不得使用滑石粉，煙霧劑和殺

菌波長的紫外線燈。衛生間無異味，大小便池無積垢。

十、游泳場所衛生管理制度

1、持有有效衛生許可證并在經營場所醒目位置公示。

2、從業人員持有效健康證明及衛生知識培訓合格證明上崗。

3、建立衛生制度和本單位衛生管理檔案，配備專（兼）職衛生管理人員，衛

生制度張貼上墻。

4、開展公共場所衛生監督量化分級管理，并在醒目位置公示衛生信譽度等級。

5、按照衛生標準、規范的要求，對經營場所的環境及顧客用品、用具等進行

衛生檢測，每年不少于一次，并在醒目位置公示檢測結果。

6、店堂內有醒目的禁煙標志或宣傳標語，有專（兼）職吸煙勸阻人員，場所

內無吸煙痕跡。

7、性病、傷寒、痢疾、肝炎、肺結核、傳染性皮肽病、重癥沙眼、急性結膜

炎、中耳炎、精神病患者和酗酒者嚴禁入場游泳，有明顯標志。

8、應有池水循環凈化消毒設施，配備專兼職的水質凈化、消毒員，泳池水游

離余氯應保持在O3-0.5mg/L,備有余氯檢測設施,有檢測記錄。

9、淋浴、強制式腳浸池、通風換氣等衛生設施能正常使用，游離余氯保持在

5-10mg/L,4小時更換一次。

10、禁止出租游泳衣、褲。

十一、公共場所集中空調通風系統衛生管理制度

1、凡設有集中空調的單位應加強對空調的衛生管理，并由專人負責。

2、集中空調場所應有足夠的新風供應，新風量不低于20痛/人-h,新風口必

須設在室外并遠離污染源，新風口應定期清洗。

3、集中空調系統的各處過濾器的濾網必須定期檢查、清洗，不得積塵，保持

干凈完整，清洗的頻次視濾網的清潔狀況而定。

4、回風口、出風口、排氣口等處應定期清洗，保持干凈，不得積塵，保持完

整不破損，出風口四周不應有黑煙跡。

5、風機房內應保持干凈整潔，無雜物，無積水，不能作倉庫用或其他用途。

6、集中空調場所心須重視排氣，采用機械排氣的，排氣扇及入風口應保持清

潔干凈，不積塵，排氣扇應能正常運轉。

7、應加強冷卻塔的衛生管理，每半年更換冷卻水一次，每年清洗不少于一次。

8、集中空調通風系統導致或者可能導致空氣傳播性疾病時，公共場所經營者

應當及時關閉所涉及區域的集中空調通風系統。

十二、公共場所二次供水設施衛生管理制度

1、公共場所二次供水設施及供應的飲用水必須符合國家《二次供水設施衛生

規范》（GB17051T997）和《生活飲用水水質衛生規范》（2001）o

2、應配備專（兼）職人員負責二次供水的衛生管理，建好工作臺帳。

3、從事二次供水衛生管理和清潔維修人員每年必須進行健康檢查和衛生知識

培訓，取得健康培訓合格證明后方可上崗工作。

4、公共場所二次供水設施選址、設計、施工及所用材料，應保證不使飲用水

水質受到污染，并有利于清洗和消毒；二次供水設計審查和工程驗收必須報衛生監

督部門審查，合格后方能投入使用。

5、二次供水水池或水箱應封蓋加鎖，并保持二次供水設施周圍的環境衛生，

二次供水各級水池的人孔、排氣孔、溢流管孔應加裝砂網，水箱周圍2m內不得設

有污水管線及污染源。

6、二次供水的管線不得與市政管線直接接通，不得與非飲用水管直接連通，

不得與大便器、小便斗直接連接；水池的排氣管和溢流管可是同一管，但不得與其

他管相連，不得與排水池相連，應離地面50cm以上。

7、水池至少每年清洗消毒二次。

8、當公共場所二次供水水質受到污染時，經營者應立即采取措施，并及時向

當地衛生、供水部門報告。

十三、衛生檢查制度（自身管理制度）

1、衛生管理人員每天進行衛生檢查。

2、各部門每周進行一次衛生檢查。

3、單位負責人每月組織一次衛生檢查。

4、各類檢查應有檢查記錄。

5、發現問題應有改進及獎懲記錄。

十四、獎懲制度（由單位自行制訂）

崗位責任制

一、法定代表人（負責人）崗位衛生職責

1、明確法定代表人（負責人）為單位公共場所衛生的第一責任人。

2、按時參加《公共場所衛生管理條例》的學習，經過衛生管理人員專項培訓,

考核合格，并能結合本單位實際情況認真貫徹公共場所衛生法規。

3、將公共場所衛生工作納入整體工作計劃，布置、檢查、總結公共場所衛生

工作。

4、建立衛生管理組織，配備衛生管理人員，落實衛生專項經費。

5、結合本單位的新建、改建、擴建情況，對衛生設施進行更新；深入公共場

所經營場所，發現問題及時解決。

二、分管負責人崗位衛生職責

1、參加《公共場步衛生管理條例》、公共場毋衛生標準和管理辦法等法規、標

準和規范的學習，經過衛生管理人員專項培訓，考核合格。

2、組織各部門制訂、修訂完善本單位的衛生制度，督促各部門認真執行公共

場所衛生法規和衛生制度。

3、定期召開衛生工作會議，布置衛生工作任務。

4、全面負責本單位的衛生工作，組織領導各部門進行內部衛生檢查和考核評

比，獎優罰劣。

’5、結合本單位的新建、改建、擴建情況，報請法定代表人（負責人）同意，

對衛生設施進行更新。

6、經常深入公共場所經營場所，發現問題及時解決。

三、衛生管理員崗位衛生職責

1、熟悉公共場所衛生法規和衛生知識；參加《公共場所衛生管理條例》、公共

場所衛生標準和管理辦法等法律、法規和標準、規范的學習，經過衛生管理人員專

項培訓，考核合格。

2、擬訂本單位的公共場所衛生工作計劃，并按計劃組織實施。

3、負責申辦衛生許可證，組織公共場所從業人員進行健康檢查和衛生知識培

訓。

4、負責單位內的衛生宣傳教育，督促各部門學習貫徹公共場所衛生法規和衛

生制度。

5、經常深入公共場所經營場所檢查、指導衛生工作，負責提出衛生設施的添

置更新。

6、負責本單位衛生資料的整理、記錄、分析、總結。

7、與當地衛生監督部門保持聯系，如實反映本單位情況。

四、部門負責人（班組長）崗位衛生職責

1、參加《公共場所衛生管理條例》的學習，經過公共場所從業人員衛生知識

培訓，考核合格。

2、組織本部門（班組）的從業人員學習公共場所衛生知識。

3、督促本部門（班組）的從業人員認真執行公共場所衛生法規和衛生制度，

組織各班組進行內部衛生檢查，發現問題及時解決。

XX市頂尖發藝中心單位突發公共衛生事件應急工作預

案

為了做好本單位公共場所危害健康事故應急處理，確保一旦發生群

體性公共場所危害健康事故時，能及時有效地控制公共場所危害健康事

故，減輕公共場所危害健康事故造成的損害，根據《公共場所衛生管理

條例》和《公共場所衛生管理條例實施細則》及其他法律法規的有關規

定，制定本預案。

一、預案適用范圍

本單位范圍內發生的公共場所危害健康事故。

二、組織架構和工作職責

（一）組織架構

成立公共場所危害健康事故應急處埋小組：

組長：單位負責人任組長

組員：由衛生管理人員及各部門負責人組成

（二）應急處理小組的主要工作職責：

當發生公共場所危害健康突發事故后，應急處理組成員必須立即到

達現場進行調查處理。負責突發事故的簡單應急救助，保護事件現場、

做出緊急避險措施、控制現場局勢及保證客人安全等工作，及時向上級

負責人和當地衛生監督機構報告突發事件及現場情況。

三、XX市衛生監督所報告電話：87961092

四、事故處理

發生公共場所危害健康事故時，管理人員及員工應鎮靜，不慌亂，

及時了解包括事故發生的地點、時間、發病情況、死亡人數、可能發生

原因、已采取措施和發展趨勢等內容，并做好詳細記錄，同時協助衛生

監督人員和醫療搶救人員做好事故處理和傷員搶救工作。根據情況主要

完成下列任務：

1、暫停導致公共場所危害健康事故作業（點），控制事故現場，防

止事態擴大，盡量把事故降低到最低限度。

2、協助醫療衛生機構救治遭受或者可能遭受急性危害的人員。

3、協助衛生監督人員對事故地點進行現場錄相、照相、勘驗，提

取與事故有關的證據，并陳述當時現場情況，協助衛生監督人員盡快查

明公共場所危害健康事故發生的經過、原因、人員傷亡情況和危害程度。

4、討論分析事故責任，根據衛生監督機構提出的衛生監督意見采

取改進措施，防止事故再次發生，對事故責任人追究責任。

5、以書面報告形式向衛生監督機構匯報該次公共場所事故經過、

原因、人員傷亡情況、內部處理情況和整改措施等。

五、保障措施

1、在發生公共場所危害健康事故后，要立即啟動公共場所危害健

康事故應急處理預案，領導小組并馬上投入運作，做好公共場所危害健

康事故的緊急處理工作。

2、落實衛生管理制度，加強各崗位的協調，提高應急反應能力。

各崗位負責人必須熟悉本預案要求，上崗前做好每日衛生檢查記錄，了

解員工健康狀況。xx市頂尖發藝中心單位（蓋章）

2012年5月1日

經營場所布局示意圖

（按不同樓層分別繪制）

單位名稱：XX市頂尖發藝中心___________________________________

平面圖粘貼處

衛生設施一覽表

設施（設備）名稱數量分布位置

紗門、紗窗2消毒間

風幕機、門簾

清洗水池（只）2洗頭區

消毒水池（只）2消毒間

消毒柜（只）1消毒「可

紫外線燈（盞）

旅館三桶三刷

毛巾蒸汽箱（只）

保潔柜1洗頭區

空調（臺）1理發區

垃圾桶2消毒間，洗頭區

工作衣帽（套）6洗頭區

更衣柜1洗頭區

排氣扇

理發工具消毒設施1消毒間

修腳刀具消毒設施

從業人員培訓和體檢情況登記表

健康證號姓名性別年齡工種發證時間培訓、體檢情況

男26經理2011-12-08合格

男26發型師2011-12-08合格

男38店長2011-12-08合格

女21收銀2011-12-10合格

男19中工2011-12-10合格

男21發型師2011-12-10合格

公共場所從業人員衛生知識必答題

1、《公共場所衛生管理條例》由何部門、何時發布實施？

答：國務院于1987年4月1日發布實施。

2、公共場所從業人員患有哪幾種疾病不得直接為顧客服務？

答：痢疾、傷寒、甲型肝炎、戊型肝炎、活動性肺結核、化膿性或滲出性皮

膚病以及其他有礙公共場所衛生的疾病。

3、公共場所對從業人員有哪些衛生要求？

答：①身體健康；②衛生知識培訓考核合格；③具有良好的衛生習慣，

4、顧客用具和公共設施污染控制的手段是什么？

答：①清洗；②消毒。

5、熱力消毒的溫度和時間是多少？煮沸消毒時間從何時開始計

算？

答：10（TC,1-2分鐘；從煮沸時算起。

6、使用含氯消毒劑時，有效氯濃度及消毒時間是多少？

答：250PPm,3-5分鐘。

7、用于消毒的酒精濃度是多少？

答：75%o

8、違反《公共場所衛生管理條例》應承擔哪些法律責任？

答：根據情節輕重應承擔行政處罰、損害賠償和刑事處罰三種法律責任。

9、簡述客房清掃程序？

答：①拉窗簾，開窗通風（或將空調關至小檔）；②收垃圾，撤茶杯、煙缸

（包括衛生間）；③撤下臟被套、床單、枕巾，并放入布草袋內；④將干凈的床上

用品帶入房內，鋪床；⑤抹浮灰；⑥清掃衛生間；⑦由里向外吸塵（拖地），邊吸

塵邊定位；⑧補充、更換房內物品；⑨關窗、關門。

10、簡述衛生間清掃程序？

答：①開燈、開排氣扇、抽水沖便器；②撤下臟毛巾至布草袋內，帶刷子、

抹布、洗消劑進衛生間；③使用專用工具和洗滌劑清洗衛生潔具、瓷壁和地面；④

噴灑、涂抹消毒劑于衛生潔具表面，5分鐘后用清水沖凈；⑤自然晾干或用干凈專

用抹布抹干；⑥配齊各類物品；⑦關燈、關排氣扇。

本年度公共場所衛生檢測報告（粘貼單）

（每年至少檢測一次）

集中空調通風系統清洗、消毒情況

設備名稱要求清洗檢查時間清洗機構管理人

開放式冷卻塔每年清洗不少于一次

空氣過濾網、過

每六個月檢查或更換

濾器和凈化器等

空氣處理機、表

冷器、加熱（濕）每年清洗一次

器、冷凝水盤

符合集中空調通風系

風管系統

統清洗規范

每兩年進行一次衛生

集中空調通風系

學評價，評價合格后

統

方可連續運行

公共衛生用品進貨索證登記

公共衛生

生產廠家生產日期保質期購進日期索票索證登記人

用品名稱

蘇州尚美國

美奇絲際化妝品有2011-12-283年2012-3-12

限公司

公共場所清洗消毒記錄登記表

場所名稱消毒時間消毒方法（用藥量）責任人備注

大廳地面30分鐘濕式消毒2012-5-1每天

晚21:00

大廳地面30分鐘濕式消毒2012-5-2每天

晚21:00

大廳地面30分鐘濕式消毒2012-5-3每天

晚21:00

大廳地面30分鐘濕式消毒2012-5-4每天

晚21:00

大廳地面30分鐘濕式消毒2012-5-5每天

晚21:00

大廳地面30分鐘濕式消毒2012-5-6每天

晚21：00

大廳地面30分鐘濕式消毒2012-5-7每天

晚21:00

大廳地面30分鐘濕式消毒2012-5-8每天

晚21:00

大廳地面30分鐘濕式消毒2012-5-9每天

晚21：00

大廳地面30分鐘濕式消毒2012-5T0每天

晚21：00

公共用品用具消毒記錄登記表

用品用具名稱消毒時間消毒數量消毒方法（用藥量）責任人備注

理發工具30分鐘3紫外線消毒2012-5-1

理發工具30分鐘3紫外線消毒9:00

理發工具30分鐘3紫外線消毒9：30

理發工具30分鐘3紫外線消毒11:00

理發工具30分鐘3紫外線消毒13:00

理發工具30分鐘3紫外線消毒14:30

理發工具30分鐘3紫外線消毒16:30

理發工具30分鐘3紫外線消毒18；00

理發工具30分鐘3紫外線消毒20:00

理發工具30分鐘3紫外線消毒2012-5-2

理發工具30分鐘3紫外線消毒9:00

理發工具30分鐘3紫外線消毒9：30

理發工具30分鐘3紫外線消毒11:00

理發工具30分鐘3紫外線消毒13:00

理發工具30分鐘3紫外線消毒14:30

理發工具30分鐘3紫外線消毒16:30

理發工具30分鐘3紫外線消毒18:00

理發工具30分鐘3紫外線消毒20:00

理發工具30分鐘3紫外線消毒2012-5-3

理發工具30分鐘3紫外線消毒9：00

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理發工具30分鐘3紫外線消毒11:00

理發工具30分鐘3紫外線消毒13:00

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理發工具30分鐘3紫外線消毒18:00

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理發工具30分鐘3紫外線消毒2012-5-4

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理發工具30分鐘3紫外線消毒11:00

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理發工具30分鐘3紫外線消毒20:00

理發工具30分鐘3紫外線消毒2012-5-5

理發工具30分鐘3紫外線消毒9:00

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理發工具30分鐘3紫外線消毒18:00

理發工具30分鐘3紫外線消毒20:00

理發工具30分鐘3紫外線消毒2012-5-6

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理發工具30分鐘3紫外線消毒20:00

理發工具30分鐘3紫外線消毒2012-5-7

理發工具30分鐘3紫外線消毒9:00

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理發工具30分鐘3紫外線消毒11：0()

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理發工具30分鐘3紫外線消毒9:00

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理發工具30分鐘3紫外線消毒2012-5-9

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理發工具30分鐘3紫外線消毒2012-5-10

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理發工具30分鐘3紫外線消毒20:00

美發毛巾更換記錄登記表

用品名稱更換時間更換數量