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高齡老年人膳食指南實踐應用3三、多吃魚禽肉蛋和奶豆，適量蔬菜配水果多吃魚禽肉蛋和奶豆，適量蔬菜配水果保證每日攝入足量的魚禽肉蛋類食物，畜禽肉40～50g、水產品40～50g、蛋40～50g。建議每天飲用300~500ml液態奶，也可以選用酸奶、奶粉或其它奶制品。經常食用大豆及豆制品（如醬黃豆、豆腐干、素雞、豆腐、豆漿、豆豉、納豆等），每日攝入大豆15g或相當量的豆制品。盡量做到餐餐有蔬菜，每天300g蔬菜可以滿足基本需要，可選擇質地比較軟的根菜類（如山藥等）、茄果類（如冬瓜、番茄等）、菌藻類（如木耳、蘑菇等）以及葉菜的嫩葉等，避免選擇含粗纖維的蔬菜（如芹菜、韭菜等）。天天吃水果，可選擇果膠和水分較多及質地比較軟的新鮮水果，如草莓、獼猴桃、桃子、香蕉、柿子、西瓜、芒果等。感

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