廚房承包協議書模板合同編號：__________發包方（甲方）：甲方名稱：甲方地址：甲方聯系方式：承包方（乙方）：乙方名稱：乙方地址：乙方聯系方式：一、合同主體1.發包方（甲方）甲方作為本協議的發包方，擁有對廚房承包項目的決策權和監督權。甲方應按照本協議的約定，按時向乙方支付承包費用。甲方有權對乙方的工作進行檢查和評估，提出合理的改進意見和要求。2.承包方（乙方）乙方作為本協議的承包方，應具備相關的廚房經營管理能力和資質。乙方應按照本協議的約定，全面負責廚房的運營管理工作，保證廚房的正常運轉和服務質量。乙方應遵守國家相關法律法規和行業規范，誠信經營，不得從事違法違規活動。二、承包內容1.廚房的基本情況廚房位于[具體地址]，面積為[具體面積]平方米。廚房內配備了[詳細列出廚房設備的名稱、型號、數量等]設備。2.承包范圍乙方負責廚房的日常運營管理，包括但不限于菜品的制作、食材的采購、廚房設備的維護等。乙方應按照甲方的要求，為甲方提供[具體的餐飲服務內容，如員工餐、宴會餐等]服務。3.承包期限本協議的承包期限為自[起始日期]起至[結束日期]止。承包期限屆滿后，雙方如無異議，則本協議自動延續[延續期限]。三、承包費用及支付方式1.承包費用的標準及計算方式承包費用為每月人民幣[具體金額]元。承包費用的計算方式為：根據乙方提供的餐飲服務內容和人數，按照[具體的計算標準]進行計算。2.支付方式及時間甲方應在每月的[具體日期]前，將當月的承包費用支付至乙方指定的銀行賬戶。乙方應在收到承包費用后，及時向甲方提供正規的發票。四、雙方的權利和義務1.甲方的權利和義務甲方有權對乙方的工作進行監督和檢查，提出改進意見和要求。甲方應按照本協議的約定，按時向乙方支付承包費用。甲方應為乙方提供必要的工作條件和支持，如廚房場地、水電供應等。甲方有權根據實際情況，調整乙方的餐飲服務內容和要求，但應提前[提前通知的期限]通知乙方。2.乙方的權利和義務乙方有權按照本協議的約定，收取承包費用。乙方應全面負責廚房的運營管理工作，保證廚房的正常運轉和服務質量。乙方應嚴格遵守國家相關法律法規和行業規范，保證食品安全和衛生。乙方應根據甲方的要求，合理安排菜品的制作和供應，保證菜品的質量和口味符合甲方的要求。乙方應定期對廚房設備進行維護和保養，保證設備的正常運行。如因乙方原因導致設備損壞，乙方應承擔相應的維修費用。乙方應加強對員工的管理和培訓，提高員工的服務意識和業務水平。五、廚房設備及用品1.設備及用品的提供甲方應向乙方提供廚房所需的設備及用品，包括但不限于爐灶、冰箱、廚具、餐具等。乙方在使用甲方提供的設備及用品時，應妥善保管，不得損壞或丟失。如因乙方原因導致設備及用品損壞或丟失，乙方應按照設備及用品的實際價值進行賠償。2.設備及用品的維護與保養乙方應負責對廚房設備及用品進行日常的維護與保養，保證設備及用品的正常使用。乙方應定期對設備及用品進行檢查，發覺問題及時通知甲方進行維修或更換。設備及用品的維護與保養費用由乙方承擔，但因設備及用品本身質量問題導致的維修或更換費用由甲方承擔。3.設備及用品的損壞賠償如乙方在使用過程中造成設備及用品的損壞，乙方應及時通知甲方，并按照設備及用品的實際價值進行賠償。如因不可抗力等不可預見、不可避免的原因導致設備及用品損壞，雙方應根據實際情況協商解決賠償事宜。六、食材采購與管理1.食材的采購方式乙方負責食材的采購工作，應選擇正規的供應商，并保證食材的質量和安全。乙方在采購食材時，應根據甲方的要求和實際需求，合理制定采購計劃，并經甲方審核同意后實施。乙方應保留食材采購的相關憑證，如發票、收據等，以備甲方查驗。2.食材的質量要求乙方采購的食材應符合國家相關標準和衛生要求，不得采購變質、過期、假冒偽劣的食材。乙方應嚴格按照食材的儲存要求進行儲存，保證食材的新鮮度和營養價值。甲方有權對乙方采購的食材進行檢查和驗收，如發覺食材不符合質量要求，甲方有權要求乙方更換或退貨。3.食材的庫存管理乙方應建立食材庫存管理制度，定期對食材庫存進行盤點，保證食材庫存的合理性和準確性。乙方應根據食材的使用情況和保質期，合理安排食材的使用順序，避免食材浪費和過期。如因乙方原因導致食材庫存積壓或過期，乙方應承擔相應的損失。七、菜品質量與衛生安全1.菜品質量標準乙方應按照甲方的要求和行業標準，制作出符合口味、營養、衛生要求的菜品。菜品的色香味形應符合甲方的期望，且應保證菜品的質量穩定。乙方應不斷改進菜品的制作工藝和配方，提高菜品的品質和競爭力。2.衛生安全要求乙方應嚴格遵守國家相關衛生安全法律法規和標準，保證廚房環境和菜品的衛生安全。乙方應加強對廚房員工的衛生安全教育，提高員工的衛生安全意識和操作規范。廚房應保持清潔衛生，定期進行消毒和滅蟲處理。餐具應經過嚴格的清洗和消毒，保證無細菌殘留。3.違規處理措施如乙方在菜品質量或衛生安全方面出現問題，甲方有權要求乙方立即整改，并視情況扣除相應的承包費用。如因乙方原因導致食品安全發生，乙方應承擔全部法律責任和經濟賠償責任，并向甲方支付違約金[具體金額]元。乙方應積極配合甲方和相關部門的檢查和調查工作，如實提供相關信息和資料。八、人員管理1.乙方人員的配備乙方應根據廚房的工作需要，合理配備足夠的工作人員，包括廚師、配菜員、服務員等。乙方配備的工作人員應具備相關的從業資格和技能，身體健康，無傳染性疾病。乙方應將工作人員的名單及相關信息報甲方備案。2.人員的培訓與考核乙方應定期對工作人員進行培訓，提高工作人員的業務水平和服務意識。乙方應建立工作人員考核制度，對工作人員的工作表現進行定期考核，考核結果作為員工薪酬和晉升的依據。甲方有權對乙方工作人員的培訓和考核情況進行監督和檢查。3.人員的工資與福利乙方應按照國家相關法律法規和政策，按時足額支付工作人員的工資和福利待遇。乙方應為工作人員購買社會保險，保證工作人員的合法權益得到保障。如因乙方原因導致工作人員的工資或福利待遇出現問題，乙方應承擔全部責任。九、經營管理1.廚房的日常管理乙方應負責廚房的日常管理工作，包括人員管理、設備管理、食材管理、衛生管理等。乙方應建立健全廚房管理制度，保證廚房的各項工作有序進行。乙方應定期向甲方匯報廚房的工作情況，接受甲方的監督和檢查。2.成本控制與核算乙方應加強成本控制，合理降低廚房的運營成本。乙方應建立成本核算制度，定期對廚房的成本進行核算和分析，為甲方提供成本控制的建議和方案。甲方有權對乙方的成本控制和核算情況進行監督和檢查。3.經營數據的提供與分析乙方應定期向甲方提供廚房的經營數據，包括菜品銷售情況、成本支出情況、人員工作情況等。乙方應對經營數據進行分析，為甲方提供經營決策的依據和建議。甲方有權對乙方提供的經營數據進行核實和審查。十、合同的變更與解除1.變更的條件與程序本協議的任何變更或補充需經雙方協商一致，并簽訂書面協議。如因不可抗力或其他不可預見、不可避免的原因導致本協議無法履行或部分無法履行，雙方應協商解決變更事宜。2.解除的條件與程序若一方違反本協議的約定，另一方有權解除本協議，并要求違約方承擔相應的違約責任。如雙方協商一致，可解除本協議，并按照雙方協商的結果處理相關事宜。解除本協議應提前[提前通知的期限]書面通知對方。3.違約責任若甲方未按照本協議的約定支付承包費用，每逾期一天，應按照未支付金額的[違約金比例]向乙方支付違約金。若乙方未按照本協議的約定履行義務，應承擔相應的違約責任，賠償甲方因此遭受的損失。如雙方違反本協議的保密條款，應按照本協議的約定承擔違約責任。十一、保密條款1.保密的內容與范圍雙方應對在本協議履行過程中知悉的對方商業秘密、技術秘密、經營信息等予以保密。保密的范圍包括但不限于廚房的運營管理模式、菜品配方、客戶信息等。2.保密期限本協議的保密期限為自本協議生效之日起至本協議終止后[保密期限]年。3.違約責任若一方違反本協議的保密條款，應向對方支付違約金[具體金額]元，并賠償對方因此遭受的損失。如因違反保密條款導致對方的商業秘密、技術秘密等被公開或泄露，違約方應承擔相應的法律責任。十二、爭議解決1.爭議的解決方式本協議的履行過程中如發生爭議，雙方應首先通過友好協商解決。若協商不成，任何一方均可向有管轄權的人民法院提起訴訟。2.訴訟或仲裁的地點本協議的訴訟或仲裁地點為[具體地點]。十三、其他條款1.通知與送達本協議項下的通知應以書面形式發出，并通過郵寄、傳真、郵件等方式送達對方。通知的送達日期以對方簽收或郵件發送成功的日期為準。2.不可抗力如因不可抗力等不可預見、不可避免的原因導致本協議無法履行或部分無法履行，雙方應互不承擔責任。但應在不可抗力事件發生后[通知期限]內及時通知對方，并提供相關證明文件。不可抗力事件結束后，雙方應協商解決本協議的繼續履行或變更事宜。3.合同的生效與終止本協議自雙方簽字（或蓋章）之日起生效。本協議在承包期限屆滿或雙方協商一致解除后終止。十四