1特色民宿建設與運營指南本文件給出了特色民宿的術語和定義、特色民宿建設的基本原則，提供了規劃、選址、建筑與裝飾裝修、場所環境與設備設施、安全、環保衛生以及運營管理等的建議。本文件適用于特色民宿的建設與運營。2規范性引用文件下列文件中的內容通過文中的規范性引用而構成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB5749生活飲用水衛生標準GB8978污水綜合排放標準GB14881食品安全國家標準食品生產通用衛生規范GB/T15408安全防范系統供電技術要求GB18483飲食業油煙排放標準GB/T19012質量管理顧客滿意組織投訴處理指南GB/T19517國家電氣設備安全技術規范GB/T25180生活垃圾綜合處理與資源利用技術要求GB37488公共場所衛生指標及限制要求GB/T41648旅游民宿基本要求與等級劃分GB50763無障礙設計規范JGJ125危險房屋鑒定標準3術語和定義下列術語和定義適用于本文件。3.1利用當地民居等相關閑置資源，主人參與接待，為游客提供體驗當地自然、文化與生產生活方式的小型住宿設施。[來源：GB/T41648-2022，3.1]3.2特色民宿featuredhomestayinn在設計、建造、經營管理與服務中，融入特色元素，體現特色主題，為賓客提供獨特文化、環境或服務體驗的民宿。4基本原則24.1人與自然和諧共生以尊重的態度對自然及人文環境規劃設計，避免破壞環境，保護生態的多樣性。4.2文化與科技共生充分挖掘和突出當地文化元素，保留并凸顯當地元素，同時注重科技的運用。4.3創新與品質共生根據市場需求，結合發展新理念實現產業創新，確保高標準的品質。5規劃5.1特色民宿需遵循科學設計、合法審批、綠色建設、持續發展的理念進行整體規劃。5.2以培育我省文化生態體驗的居住空間為導向，提煉民宿建設地域內具有鮮明特點、吸引力較強的文化內涵，呈現出有故事、有特色、有細節的民宿。5.3經營場地需符合本轄區內土地利用總體規劃、城鄉規劃、旅游民宿發展規劃、景區發展規劃，無地質災害和其它影響公共安全的隱患。5.4規劃建設的特色民宿可新建，也可改造既有住宅。5.5在建設或改造中，根據所在地資源稟賦，突出地域特色，注重對文化的保護與傳承。6選址6.1周邊具有良好的自然生態環境、良好的空氣質量及較為完善的公共服務設施。6.2周邊宜有醫院或醫療點；宜有停車場，方便出入；宜有地方特色餐飲；宜有地方生產生活方式活動體驗點等。6.3宜與景區及文化體驗展示內容深度結合，可位于或靠近旅游區、文化街區、鄉鎮集市、民俗場所、特色旅游網點等位置選址建設。7建筑與裝飾裝修7.1建筑產權清晰，符合國家有關房屋質量安全的標準和要求。7.2文物建筑、歷史建筑改造為民宿應符合文物部門的有關規定。7.3建筑規模符合GB/T41648的規定，建筑外觀與周邊環境相協調，體現當地特色。7.4裝飾裝修在設計、色調、風格等方面，需體現當地特色，包括但不限于文化特色、自然資源特色等，符合民宿特色定位、主題鮮明。7.5店招店牌宜融入民宿特色元素。8場所環境與設備設施8.1根據民宿特色定位和提供的服務內容，合理劃分功能分區，包括但不限于：客房、餐廳、廚房、衛生間、公共區域等。8.2各區域結合空間功能，配備滿足服務需要的、體量適當的設備設施。同時，充分考慮無障礙需求，符合GB50763要求。38.3各功能空間名稱設置以及室內標識、標牌及設備設施和相關物品的設置，宜融入符合民宿特色定位的元素，營造氛圍，增強賓客的融入感和體驗感。8.4配備通訊設施，提供覆蓋各區域的無線網絡。8.5有條件的，可提供庭院、書吧或茶吧等公共休閑活動場所，滿足賓客休閑活動需求。8.6有條件的，可設置與接待規模一致的符合民宿特色主題的相關的制作、表演、教育培訓、交流場地，設施完善，方便使用。8.7公共區域宜配置多媒體設備，播放體現當地資源、人文特色且與民宿特色主題相符合的音視頻資料。9安全9.1建筑物通過JGJ125房屋安全性鑒定。9.2建設設計的電路符合GB/T15408的要求，電器符合GB/T19517的要求，且符合公安機關治安消防相關要求。9.3配備必要的防盜、應急、逃生安全設施，確保賓客和從業人員人身和財產安全。9.4易發生危險的區域和設施，應設置安全警示標志；易燃易爆物品的存儲和管理應采取必要的防護措施，符合相關法律法規。9.5食品來源、加工、銷售符合GB14881要求。10環保衛生10.1民宿建設及運營應因地制宜，采取節能環保措施。10.2提倡使用太陽能、風能等可再生資源、降低建設和運營時的碳排放。10.3衛生條件符合GB37488的要求。10.4生活用水符合GB5749要求。10.5合理的進行水資源管理，污水排放應符合GB8978的要求。10.6油煙排放應符合GB18483的要求。10.7做好垃圾分類處理及回收的相應工作，生活垃圾處理應符合GB/T25180的要求。11運營管理11.1規范經營11.1.1符合治安、消防、衛生、安全、環境保護等有關規定和要求，并取得政府要求的相關證照。11.1.2營業執照及各種相應的許可證等證照須齊全。11.1.3公開服務項目和服務收費標準，明碼標價。11.2主題提煉11.2.1聚焦特色，提煉民宿文化主題。11.2.2宜與所在地的自然資源、人文資源、社會資源相協調。11.2.3根據我省旅游資源的特色和屬地不同，打造多種類型特色民宿，包括但不限于：民族文化、紅色旅游、冰雪賞玩、濱海旅居、溫泉度假、工業體驗、鄉村休閑、草原生活、藝術體驗等。可參見附錄A。411.3產品創新11.3.1宜根據主題特色自行開發相關特色產品。宜為賓客提供定制化產品。11.3.2為適應不同賓客的消費需求，可結合民宿主題特色，形成高低搭配、品類豐富的產品體系。11.4體驗內容11.4.1特色服務11.4.1.1宜提供講解服務，能熟練向賓客介紹當地風土人情、文化特色、歷史故事及周邊旅游特色景點等。11.4.1.2圍繞民宿特色以及當地資源、人文特色等，設置介紹欄或解說牌或放置相關書籍、手冊等資料。11.4.1.3根據賓客需求，為賓客參與特色活動提供信息資訊。11.4.1.4提升智能化建設水平，利用智能化技術為賓客提供便捷、舒適的居住體驗。11.4.2特色活動11.4.2.1將互動體驗與住宿功能疊加，為民宿賓客提供特色體驗感受，可根據民宿特色設立體驗區或通過資源嫁接，為賓客提供特色體驗項目。11.4.2.2立足當地旅游資源，挖掘地方文化內涵，創新設計或引導賓客參與娛樂、休閑活動，包括但不限于：美食品鑒、民俗表演、采摘種植、制作體驗以及特色節慶活動等。11.4.3特色餐飲11.4.3.1宜利用當地食材，結合地方特有的烹飪技法，為賓客提供具有本土特色、符合民宿特色定位的菜品。11.4.3.2可提供餐飲美食制作展示和講解服務，介紹當地餐飲美食的制作工藝、特色菜肴及名店名菜的文化故事。11.4.4特色商品11.4.4.1宜挖掘和傳承地域文化內涵，利用地方資源開發獨具特色的文創產品，包括但不限于:日常用品、旅游紀念品、土特產品等。11.4.4.2提供特色商品的銷售或代購服務。11.4.4.3有條件的，設置體現特色的產品展示區。11.5營銷推廣11.5.1宜組織開展與主題特色相關的創意策劃和營銷活動。11.5.2講好文旅故事、突出主導內容，根據自己的特色產品、經營和品牌，給予相應的文化表述和展示，增強品牌的感知度和美譽度。11.5.3利用互聯網資源和數字化技術以及線上線下平臺，進行多渠道宣傳和營銷。11.5.4民宿主人可利用自身優勢，打造個人IP,進行粉絲式營銷。在個人IP的建設過程中，不拘泥于一宿一景、可將自身的宣傳與區域內特質旅游內容捆綁推介，以彌補小型業態內容不足問題。11.5.5可與農業、研學、露營、團建、莊園、教育、特產商貿等項目結合互為配套、共同發展，從而形成更為完整的消費產業鏈。探索全新的銷售體系、轉化各類文旅內容價值。11.5.6提供的服務信息應合法、客觀、真實，不得做虛假宣傳，不得欺騙和誤導賓客。511.6數字化運營11.6.1宜采用數字化技術優化民宿管理，提供在線預訂、前后臺客戶運營一體化管理、大數據精準營銷、客戶管理等。11.6.2宜建立相應的數據庫，開展滿意度調查和持續改進機制。11.7運營模式11.7.1獨立自主經營型利用自有或租用房屋，通過參與日常的接待，為賓客提供體驗自然景觀、特色文化及生活方式的小型住宿設施。11.7.2托管代理型托管平臺對房主的閑置空房進行統一管理，如交給專業的物業管理公司管理。11.7.3連鎖經營型依托于已成熟的民宿品牌，如加入具有專業化的管理團隊和完善的經營體系。11.8評價與改進11.8.1應建立服務質量監督和投訴處理機制、回訪制度等,并對外公布投訴電話號碼、電子郵箱、投訴受理程序與時限等信息。可按GB/T19012的要求進行投訴處理。11.8.2應建立賓客滿意度測評與意見征詢制度。11.8.3應對賓客提出的意見、建議及時記錄、分類匯總、分析評估,針對存在的問題采取有效改進措施。6不同主題特色民宿不同主題民宿特色要點可參考表A.1。表A.1不同主題特色民宿（2）通過建筑、裝飾形式及軟裝道具等內容放大呈現民族（4）我省常見的少數民族包括滿族、蒙古族、回族、朝鮮（2）將紅色元素融入民宿的建筑裝修、活動體驗中，形成（1）聚焦為運動愛好者和冬季賞景游客營造季節性旅游體（3）可提供濱海觀光服務、垂釣及以農產品、海產品組合（1）宜在溫泉帶上選址建設，也可采用人工溫泉設備尋址（2）此類項目建設中，尤其要考慮以家庭和團隊為單位的（3）溫泉因水溫和礦物質不同可分為不同類別，尤其要注7表A.1不同主題特色民宿（續）（2）選址通常位于工業遺