ICS01.040.65

CCSB08

T/YGIIA

云南省地理標志產業協會團體標準

T/YGIIA×××—2023

地理標志產品綜合分級評定廣南鐵皮石斛

2023-XX-XX發布2023-XX-XX實施

云南省地理標志產業協會發布

T/YGIIA×××—2023

地理標志產品綜合分級評定廣南鐵皮石斛

1范圍

本標準規定了廣南鐵皮石斛的術語、定義、要求、標志、標簽、包裝運輸和貯存。

本標準適用于廣南鐵皮石斛的綜合分級評定。

2規范性引用文件

下列文件中的內容通過文中的規范性引用而構成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，

僅該日期對應的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本

文件。

《中華人民共和國藥典》（2020版）

DB53/T711地理標志產品廣南鐵皮石斛

NY/T658綠色食品包裝通用準則

SB/T11094中藥材倉儲管理規范

SB/T11095中藥材倉庫技術規范

3術語和定義

下列術語和定義適用于本標準。

引用《地理標志產品綜合分級評定農產品與食品》

3.1廣南鐵皮石斛

位于廣南縣行政區劃范圍內自然生長的蘭科石斛（DendrobiumofficinaleKimuraetMigo）隸屬

鐵皮石斛，采用廣南鐵皮石斛原種通過人工馴化、組織培養、人工栽培等方式生產出的石斛鮮品，并由

特定加工工藝制作而成的相關產品，統稱廣南鐵皮石斛。（部分來源DB53/T711-2015）

3.2鐵皮石斛莖

廣南鐵皮石斛地上部分經分揀、去葉、除去須根、漂洗等工序制成。

3.3鮮品

新鮮的廣南鐵皮石斛莖。

3.4干品

干燥的廣南鐵皮石斛莖，包含精條和西楓斗。

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T/YDBX001—2023

4產地區域

本標準所述產品產地區域如下：主要區域為廣南縣行政區域內，重點區域為廣南縣舊莫鄉行政區域，

核心區域為廣南縣舊莫鄉夕板村行政區域。（來源：DB53/T711-2015）

5產品要求

5.1鮮品要求

5.1.1感官指標

本品莖呈圓柱形，不分支，具多節，結節微粗明顯，條形完整，大小基本一致；表面呈現黃綠色，

縱紋色淺。略具青草香氣，味淡或微甜，嚼之初有粘滑感，并繼有濃厚粘滯感。

無肉眼可見雜質。

5.1.2分級要求

五星：長度15cm～30cm，直徑≥0.7cm；莖桿飽滿結實，肥滿汁多，嚼之清香、粘滑感濃厚。多糖

≥45%，甘露糖≥32%，甘露糖與葡萄糖峰面積比≥3.6，總灰分≤5.0，浸出物≥7.5。

四星：長度15cm～30cm，直徑≥0.6cm；莖桿飽滿結實，肥滿汁多，嚼之清香、有粘滑感。多糖≥

40%，甘露糖≥26%，甘露糖與葡萄糖峰面積比≥3.4，總灰分≤5.0，浸出物≥7.0。

三星：長度5cm～50cm，直徑≥0.5cm；莖桿飽滿，汁多，嚼之清香、發粘。多糖≥36%，甘露糖≥

23%，甘露糖與葡萄糖峰面積比≥3.2，總灰分≤5.5，浸出物≥7.0。

二星：長度5cm～50cm，直徑0.4cm～0.5cm；莖桿結實，汁較少。多糖≥30%，甘露糖≥20%，甘露

糖與葡萄糖峰面積比≥2.8，總灰分≤5.5，浸出物≥6.5。

一星：長度5cm～50cm，直徑≤0.4cm；莖桿不飽滿，汁少。多糖≥26%，甘露糖≥18%，甘露糖與葡

萄糖峰面積比≥2.4，總灰分≤6.0，浸出物≥6.5。

5.2干品要求

5.2.1感官指標

本品呈圓柱形，長短不一，表面有細縱皺紋，質堅實，易折斷，斷面平坦。表面呈黃綠色或略帶金

黃色。具有青草香氣，味淡，微回甜，咀嚼有粘滑感，并繼有濃厚粘滯感。

無肉眼可見石粒、毛發、玻璃、金屬等雜質，無霉變及蟲害。

5.2.2分級要求

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T/YGIIA×××—2023

五星：經過脫皮處理，直徑≥0.6cm，顏色呈現黃綠色，條形飽滿有光澤；多糖≥40%，甘露糖≥32%，

甘露糖與葡萄糖峰面積比≥3.6，水分≤10，總灰分≤5.0，浸出物≥7.5。

四星：經過脫皮處理，直徑≥0.5cm，顏色呈現黃綠色；多糖≥36%，甘露糖≥26%，甘露糖與葡萄

糖峰面積比≥3.4，水分≤10，總灰分≤5.5，浸出物≥7.0。

三星：不經過脫皮處理，直徑≥0.4cm；多糖≥36%，甘露糖≥23%，甘露糖與葡萄糖峰面積比≥3.2，

水分≤10，總灰分≤5.5，浸出物≥7.0。

二星：不經過脫皮處理，直徑≥0.3cm。多糖≥30%，甘露糖≥20%，甘露糖與葡萄糖峰面積比≥2.8，

水分≤10，總灰分≤6.0，浸出物≥6.5。

一星：不經過脫皮處理，直徑≤0.3cm。多糖≥26%，甘露糖≥18%，甘露糖與葡萄糖峰面積比≥2.4，

水分≤10，總灰分≤6.0，浸出物≥6.5。

5.3楓斗要求

5.3.1感官指標

本品呈螺旋形或彈簧狀顆粒，通常為2-6個旋紋。表面呈黃綠色或略帶金黃色，有細縱皺紋，節明

顯，節上有時可見殘留的灰白色葉鞘，一端可見莖基部留下的短須根，質堅實，易折斷，斷面平坦，呈

灰白色至灰綠色，略帶角質狀。氣微，味淡，嚼之有黏性。

無肉眼可見的石粒、毛發、玻璃、金屬等雜質，無霉變及蟲害。

5.3.2分級要求

五星：顆粒直徑1.2cm-1.4cm；顆粒直徑＜1.2cm的百分數量≤15%，缺陷顆粒≤3%。多糖≥40%，

甘露糖≥32%，甘露糖與葡萄糖峰面積比≥3.6，水分≤10，總灰分≤5.0，浸出物≥7.5。

四星：顆粒直徑1.0cm-1.2cm；顆粒直徑＜1.0cm的百分數量≤15%，缺陷顆粒≤3%。多糖≥36%，

甘露糖≥26%，甘露糖與葡萄糖峰面積比≥3.4，水分≤10，總灰分≤5.5，浸出物≥7.0。

三星：顆粒直徑1.0cm-1.2cm；顆粒直徑＜1.0cm的百分數量≤15%，缺陷顆粒≤3%。多糖≥36%，

甘露糖≥23%，甘露糖與葡萄糖峰面積比≥3.2，水分≤10，總灰分≤5.5，浸出物≥7.0。

二星：顆粒直徑0.8cm-1.0cm；顆粒直徑＜0.8cm的百分數量≤15%，缺陷顆粒≤3%。多糖≥30%，

甘露糖≥20%，甘露糖與葡萄糖峰面積比≥2.8，水分≤10，總灰分≤6.0，浸出物≥6.5。

一星：顆粒直徑0.6cm-0.8cm；顆粒直徑＜0.6cm的百分數量≤15%，缺陷顆粒≤3%。多糖≥26%，

甘露糖≥18%，甘露糖與葡萄糖峰面積比≥2.4，水分≤10，總灰分≤6.0，浸出物≥6.5。

5.4其他指標

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T/YDBX001—2023

安全性指標、農藥殘留限量指標應符合DB53/T711的要求。

6標志標簽、包裝、貯存和運輸

6.1標志標簽

用潔凈、干燥、無污染的產品包裝進行包裝，并附標簽，注明產地、采收日期、加工日期、批號、

重量、加工單位等內容。

6.2包裝

用潔凈、干燥、無污染的產品包裝進行包裝，并附標簽，注明產地、采收日期、加工日期、批號、

重量、加工單位等內容。包裝應符合NY/T685的規定。

6.3貯存

倉庫應清潔無異味、通風、干燥、無直射光，應具備