超市管理規章制度

超市管理規章制度「篇一」

一、做好本職工作，積極、主動、熱情、周到為賓客服務。

二、嚴格執行物價政策，明碼標價。每天檢查標簽標識與貨物是否相符。無用

便簽隱藏或撤掉。

三、誠實守信，保質保量，不出售有害健康的食品。誠實守信不單是指對待客

戶，同時要對業主守信，員工使用超市物資必須有償支付后告知業主方可使用，超

市因進貨收到贈送物品一律歸超市所有，任何人不得私吞據為己有。尤其是煙酒等

屬貴重商品，任何人不得私自動用，請所有在職人員珍惜自己的人品，尊重業主的

厚德，延續彼此的信任。

四、遵守紀律，做到不曠工、不遲到、不早退，不擅離職守。

除約定休息日外，員工曠工每日扣100元，休息時間超時30分鐘以上每人每

日扣30元，休息時間超時1小時每次扣50元,早退原因必須在經理同意下離開，

因私人瑣事擅自離守，借口偷閑如被發現扣工資辭退。請在職人員自覺遵守，自己

申報違規項目，不要存有僥幸行為，自欺欺人。無視自己違規而指責他人更不可

取。希望在職人員都要自覺自律，管好自己。

五、及時對商品進行整理，保持陳列整齊美觀。

六、接受監督，虛心聽取意見。員工之間互相協助，互相監督，提供違章線索

者將現金，對改善意見要虛心聽取，正確消化。

七、交接班時，做好貨物的盤點工作。所有收銀員不得在沒有計入POS機前提

下收取現金，自家員工更不允許，實有特殊情況，兩人以上經手，派送也要先收銀

后派送，請自覺遵守，免得口舌。

超市管理規章制度「篇二」

一、為什么考勤

考勤是企業管理的基礎性工作，是計發工資、獎金等待遇的重要依據，各級領

導及員工都必須給予重視本超市考勤管理由店長統一考核。

二、事假

1、遇事必須于工作日親自辦理，應事先請假，遇特殊情況可用電話方式請

假，假后必須補寫假條。

2、職工請假期限3天由店長審批，4天以上（含4天）由總經理審批，事假期

間不發工資。

三、病假

員工因病或非因工受傷不能上班者必須辦理請假手續，請假超過2天必須出具

正規醫院病歷證明，病假期間不發工資。

四、考勤人員范圍

凡在超市上班者，以及由本超市發放工資、獎金的所有人員實行考勤（總經

理、店長、采購人員免于考勤）

五、簽卡

1、上下班必須簽卡，否則按遲到或早退處理。

2、凡無假條又未簽卡的，工作日均計為曠工。

3、所有員工上下班必須親自簽卡，任何人不得代理他人，或由他人代理簽

卡，違反此條規定者，扣除雙方當事人當日工資。

六、遲到、早退、曠工

1、上班時間開始后3分鐘至15分鐘內到班者，按遲到論處，超過15分鐘以

上者按曠工半日論處，超過30分鐘以上者按曠工一天論處;提前15分鐘以內下班

者按早退論處，超過15分鐘按曠工半天論處，超過30分鐘按曠工一天論處。

2、上班時間離崗15分鐘以上未說明去向者按曠工半天論處。

3、簽卡后一律不得外出辦理私事，外出必須要請假，否則按曠工處理。

4、員工每月遲到、早退累計達3次者按曠工一天論處。

5、員工無故曠工一天者，扣發3天工資;每月累計曠工達3天者予以除名。

超市管理規章制度「篇三」

一、員工必須遵照店內的工作時間上下班，不得無故遲到早退。

二、凡超過規定的上班時間未到崗或提前離崗且無正當理由，視為遲到或早

退。月累計3次或3次以上，扣發工資30元。

三、超過上班時間一小時未到商場，或不按請假程序請假擅自不來上班，或假

己滿不來按時上班均視為曠工，曠工一晌扣20元，一天扣40元。

四、員工請假一律先寫假條，經店內主管批準方可離開。特殊情況事后補寫假

條，非特殊情況不能以電話形式請假。主管請假必須提前請示店長，待有關工作安

排妥當方可離開。

五、因工作或業務需要離開工作崗位者，經店長批準，給予公假，工資照發。

出差回來必須按時到崗，不得以出差為名久假不歸。

六、考勤工作由店內主管負責，考勤員應有高度的責任心，堅持原則，做好考

勤記錄并保管好假條。

七、考勤記錄不得臉意涂改，如有差錯必須及時更正，并由考勤員負責加以說

明并簽字。

八、店內主管必須將每月考勤報表與考勤記錄核對無誤后交店K,作為計算工

資的依據。

九、員工請假必須到主管處領取統一請假單，正確填寫，待店長簽字后交給主

管。

十、凡當月無遲到、早退、請假的員工，視為全勤，可獲得當月全勤獎60

兀O

超市管理規章制度「篇四」

1、當月累計遲到、早退兩次（含兩次）。

2、代人打卡（或請人代打卡）。

3、在賣場換裝，整理衣物，梳頭化妝，照鏡子。

4、站姿不佳，身體松懈懶散，東歪西靠。

5、吃飯超過規定時間10分鐘以上，30分鐘以內。

6、工作時間會友。

7、上班時間結伴上廁所。

8、沒有按時完成上貨，清理.、整理倉庫。

9、兩次以上（含兩次），被口頭警告工作不改的。

10、營業時間在賣場并排勾肩搭背、行走聊天、嘲笑打鬧。

11、1月內有兩次一般過失口頭警告者。

超市管理規章制度「篇五」

清潔衛生的環境可對托蔬果的鮮度，也可防止不潔環境污染商品，可提升賣場

形象，創造良好的營銷氛圍。這里要強調的是：員工要能做到隨手清潔。

蔬果部衛生管理的主要內容：

一、操作間、庫存區衛生管理

1、操作間墻面無污跡、破損處，地面無積水。加工完畢和營業結束時都要清

洗，每月消毒一次。

2、冷藏庫內每周都要徹底清掃一次，貨物分類碼放，冷藏庫每月消毒一次。

3、報損商品當口處理，不在庫存區、操作間堆積。

4、垃圾隨有隨清，分類處理，講求環保。

5、加工設備部門內專用，榨汁機加工完要用沸水清洗，以免殘渣存留、腐

爛，污染成品。

6、工作臺、加工器具每日用熱水沖刷、清洗，保持設備干凈。

7、安裝滅蠅燈，夜間放粘鼠膠。

二、賣場區域管埋

1、蔬果陳列架干凈無污跡，陳列用具每日營業結束時沖洗干凈，以備第二天

上貨。

2、腐敗、變質蔬果隨時挑揀，以免滋生腐敗菌污染其他商品。

3、稱重臺下不得堆貨，報損商品、無關雜物、廢棄價格簽不得亂貼亂丟。

三、個人衛生管理

1、操作間、庫存區、賣場區域的清潔管理要分配到每一位員工，并督促其按

衛生規范要求執行，養成隨手清潔的工作習慣。

2、員工著工服上班，工服要干凈整潔、無油污、汗漬，工服內穿有袖襯衣。

3、員工也要有良好的個人衛生習慣，不隨地吐痰、亂丟垃圾，不在賣場、庫

區、操作間吸煙。

4、男員工不留長發，女員工頭發要束起，不戴首飾、不留長指甲、不化濃

妝。

5、不良的衛生習慣極易污染商品。

6、員工要有良好的精神與工作狀態。

超市管理規章制度「篇六」

一、范圍

環境衛生范圍包括：辦公室、門衛室、公共衛生區域、會議室、生產車間、員

工宿舍、衛生間、飯堂、產品展廳。

二、衛生要求和標準

（一）辦公室、門衛室

1、辦公桌面各種資料、工具、文件、配件等均應放置整齊、美觀；

2、室內不準堆放雜物，垃圾應及時清理，不準堆積，對于一些易壞的物質，

避免過夜發霉產生難聞氣味影響辦公環境，應該帶離辦公室；

3、保持室內網線、電線等線路整齊，不零亂，杜絕安全隱患；

4、設備、紙張要擺放整齊，因打印等產生的各種廢紙、雜物要放入垃圾筐

內，未用完的紙張應放回原處，不得造成浪費；

5、門、窗潔凈，玻璃明亮、無塵土，窗簾整潔；

6、自覺養成良好的衛生習慣，搞好個人衛生，保持服裝、頭發干凈、整潔；

7、注意節約用電，做到人走關閉電源等，嚴禁在辦公室私自使用大功率電器;

8、辦公室嚴禁隨地吐痰、亂扔雜物等；

9、下班時，應整理干凈辦公桌上所用物品，座椅置于桌下，所有廢棄物品必

須投放于垃圾筐中;

10、辦公區域要保待安靜，不得大聲喧嘩，影響他人工作；

11、辦公桌面、計算機、電話機、打印機、沙發表面及其他柜面潔凈，無污垢;

12、門衛室要保持監控視頻正常運轉和清晰；

13、行政專員監督辦公室衛生情況，對于違反事宜給以批評。

（二）公共衛生區域

1、公共區域包括樓梯走道、生活區、公司大門口；2、公共區域至少每日清掃

一次，保持地面和墻壁無泥渣、無涂鴉、無水痕；

3、每位員工都應愛護花草等綠色植物，嚴禁在綠色植物花盆內亂倒水、茶

葉、贓物等影響植物生長；

4、公共區域各類物資或樣品必須擺放整齊，不得亂堆亂放；

5、嚴禁在公共區域亂扔雜物，亂吐痰，影響衛生情況。

（三）會議室

1、會議結束后要及時把椅子擺放整齊和關閉電器電源；

2、會議桌，會議椅要保持潔凈無灰塵、無水痕；

3、會議室物品使用完畢后要按原來位置擺放整齊；

4、未經同意，不得隨便亂動會議室電器器材，以免造成不能正常工作。

（四）生產車間

1、物料陳列要進行分類和堆放整齊，按照易燃物資與火源隔離存放的原則;

2、生產車間要實現無塵土、無異味、干凈整潔、明亮寬敞；

3、生產工人要按要求佩戴安全生產工具；

4、車區內不準隨地吐痰、亂扔亂堆雜物，對于生產廢料要及時給予處理；

5、對于產品要做好安全保護措施，嚴禁故意破壞產品的行為；

6、下班后應先整理干凈和擺放好物資，并關閉電源、水龍頭、電焊氣體瓶，

杜絕資源浪費及安全隱患的存在。

（五）員工宿舍

1、愛護公物，不得在墻壁上桌子上亂寫、亂畫、亂雕、亂砍、亂挖；

2、不得躺在床上抽煙，避免煙頭點著蚊帳被子等易燃物料，產生安全隱患；

3、室內不準亂堆亂放，垃圾應及時清理，對于一些易壞易產生難聞氣味的物

質，應該及時清理；

4、休息時間要保持安靜，不得大聲喧嘩，以免影響他人正常休息；

5、注意節約用電用水，做到人走關閉，嚴禁在辦公室私自使用大功率電器；

6、室內應該保持干凈、整齊、無異味，不得亂吐痰、亂扔煙頭、亂放臭襪

等。

（六）衛生間

1、衛生間必須保證設施完好，標志醒目，，下水道暢通，無跑、冒、滴、漏

現象，如有損壞要及時維修;

2、定時打掃，全天保潔，通風良好，做到各種設施干凈無污垢，地面無積

水、無痰跡、無異味、無蠅蛆和煙頭；

3、衛生潔具做到清潔，無水跡、無浮塵、無頭發、無銹斑、無異味，墻面四

角保持干燥，無蛛網，地面無腳印、無雜物；

4、便后及時沖洗，做到手紙入簍，當天清理.，便池內嚴禁丟棄報紙和雜物，

以免造成管道堵塞；

5、衛生間墻壁上嚴禁亂寫亂畫，嚴禁故意損壞衛生設施；

6、嚴禁把煙頭扔到小便池內，以免造成堵塞；

7、不定時檢查衛生紙使用情況，及時填補。

（七）飯堂

1、餐桌座椅擺放整齊、桌面清潔；

2、餐廳地板光亮，墻壁、天花板沒蜘蛛網；

3、餐廳、廚房、走廊地面勤拖洗，保持無污漬、無積水、無雜物；

4、剩余飯菜不得亂倒亂扔，應該倒在指定地方；

5、廚房里大件物品均放在固定位置，爐灶、菜臺清潔光亮，爐灶無漏油、漏

水、漏煙現象；

6、用過的餐具、炊具要及時消毒，并擺放指定位置，保持整齊、干凈，確保

用餐安全衛生;

7、積極貫徹除四害要求，消滅蒼蠅、蚊子、老鼠、螳螂等害蟲，確保用餐安

全衛生；

8、廚房人員要按要求著裝，佩戴口罩和帽子；

9、節約用電、用水、用煤氣，做到及時關閉，杜絕資源浪費及安全隱患的存

在；

10、非廚房工作人員，未經同意不得私自入內。

（八）產品展廳

1、做到樣品擺放整齊，無灰塵、無水痕、無破損；

2、保持展廳內明亮、清潔、無異味，空氣清新；

3、不得在展廳內亂堆亂放雜物；

4、未經展廳負責人同意不得隨便搬動樣品位置；

5、不得故意損壞樣品，造成損壞的按原價賠償。

三、管理規范

1、各區域環境衛生由相應人員負責完成，但總體由行政專員負責監督和給予

評分；

2、違反以上相關規定或沒有履行監督責任，第一次給予口頭警告處罰，第二

次給予嚴重警告并處罰50元，第三次起給予記過并處罰100元。

超市管理規章制度「篇七」

超市倉庫管理規章制度

五、規定

1倉儲管理規定

1.1物料收貨及入庫

1.1.1需嚴格按照”倉庫單據作業管理流程”中有關“收貨確認單”的流程進

行作業。1.1.2采購將“送貨”給到倉庫后，倉庫人員需要將貨物放到倉庫

內部，不允許放在倉庫外，尤其不能隔夜放在倉庫外，下班后必須將貨物檢查放在

倉庫內部。

1.1.3收貨時需要求采購人員給到“送貨單”，沒有時需要追查，直到拿到單

據為止，并填寫入庫單。倉庫人員負追查和保管單據的責任。

1.1.4所有產品入庫確認必須倉庫人員和采購共同確認。新產品尤其需要共

同確認。新產品需要仔細核對物料的產品描述，以避免出錯。

1.1.5倉庫與采購共同確認入庫單物料數量時，如發現如送貨總單上的數量不

符，應找相應采購簽字確認，由采購聯絡處理數量問題。

1.1.6物料擺放需要按照劃分的區域進行擺放，不得隨意擺放物料，不得在規

劃的區域外擺放物料?，特殊情況需要在2小時內進行整理歸位。

1.1.7原則上當天收貨的物料需要當天處理完畢。不測試的當天安排點數，進

行“入庫單”入庫信息的統計，點數入庫。

1.1.8生產技術部測試借料必須登記借料數量及規格產品名稱、且需要注明該

物料是采購的最近入庫物料還是庫存物料，以便后續確認累計入庫數量。測試檢驗

完成后歸還倉庫需要點數確認，且需要將良品和不良品進行區分放在指定區域。

1.1.9倉庫入庫人員必須嚴格按照規定對每一個入庫單入庫物料進行數量確

認，即是確認登帳入庫數量和實際入庫數量是否相符，不符合的需要追查原因到底

和解決完成。（有借料的需要見到產品借用單據，測試壞的需要補單且不能登帳入

庫，如登帳入庫需要開“退貨廠通知單”扣除等同入庫數量）。

1.1.10入庫物料需要擺放至指定儲位。

1.1.11“收貨確認單”需要按流程要求先給倉庫入庫人員確認登記再給到倉

庫主管簽字后才能給到采購。

1.2物料出庫（出庫領料）

1.2.1需嚴格按照“物料領用表”來發物料，并填寫“出庫單”“借用單”進

行作業。1.2.2包裝組給到的出庫單無特殊原因當天必須全部完成取貨、包

裝。

1.2.3取貨時注意不要堆積過高損壞產品。取完貨后將推車放在出貨組指定位

置。1.2.4“出庫單”發完貨后需要及時將物料給到使用部門，并要求其簽

名確認。

1.2.5內部領料需要部門主管簽字，部門經理簽字方可發貨。

1.3工具借用

1.3.1需嚴格按照“工具領用表”來發工具，并填寫“借用單”進行作業。

1.3.2“借用單”上特別需要注明工具產品名稱及規格，以便于后續識別進行

_L具入庫作業。1.4_L具歸還

1.4.1已辦理歸還的可以裝訂存檔，未歸還的不予裝訂，需要對當事人進行追

查，直到歸還工具或開具相關單據作歸還手續。

1.4.2工具歸還時倉庫辦理人均需要簽名確認，借用人未簽名的不予辦理借

用。

1.5物料及工具報廢

1.5.1需按照“工具及材料報廢比表”進行作業。

1.5.2發現庫存物料及，具不良時需要及時處埋或報告上級處埋。

1.5.3需要嚴格區分開庫存物料報廢部分、采購入庫來料不良不能退回報廢部

分、客戶退回不良報廢部分并分別保管和做標示。

1.6退貨物料處理

1.6.1需按照有關"退貨通知單”的進行作業,

1.6.2采購來料不戔物料需要及時給采購部門處理并要求其簽字，可以暫放倉

庫。1.6.3不良物料不允許給采購辦理借料以充不良數量。

1.7倉庫衛生、安全管理

1.7.1每天根據衛生值日表對負責區域內進行清潔整理工作，清理掉不要不用

和壞的東西，將需要使用的物料和設備按指定區域進行整理達到整齊、整潔、干

凈、衛生、合理擺放的要求。1.7.2衛生工作可以在空余時間和每天上午下

班和下午下班前進行。

1.7.3部門將根據工作結果進行評分，作為獎金的依據。

1.7.4考量物料區域擺放是否合理，井做合理擺放和規劃。

1.7.5安全

1.7.5.1每天下班后由倉庫管理員檢杳門窗是否關閉，按倉庫十二防”安全原

則檢查貨物，異常情況及時處理和報告。

1.7.5.2門禁管理：非倉庫人員謝絕進入倉庫，如需要進入必須予以登記方可

進入。1.7.5.3倉庫內嚴禁吸煙和禁止明火，發現一例立即報告處理。

1.7.5.4高空作業需要使用作業車，并注意安全。

1.7.5.5保障疏散通道、安全出口暢通，以保證人員安全。

1.8物料管理（異常處理及呆滯物料處理）

1.8.1物料品質維于：在物料收貨、點數、借料、擺放、入庫、歸位、儲存的

過程中，遵循倉庫“十二防”安全原則，防止物料損壞，有異常品質問題進行反饋

處理。

1.8.2發現物料異常信息，如儲位不對、帳物不符、品質問題需要及時反饋處

理。

1.8.3每月對庫存物料進行呆滯分析和召開會議進行處理，根據處理結果對物

料進行分別管理。

1.8.4保持物料的正確標示和定期檢查，由倉庫管理責任人負責。對標示錯誤

的需要追查相關責任。

1.9單據、卡、帳務管理

1.9.1倉庫所有單據的登帳方式和要求當天按時完成。

1.9.2需要給到財務的單據電子檔和手工單據一起給到財務。

1.9.3每月的單據登帳人員需要保管好。上月倉庫所有單據統一由指定責任人

進行分類保管。遺失需要追查相關責任。

1.9.4倉庫對貴重物料卡帳登記，由指定人員管理。

1.10盤點管理

1.io.1盤點時作業人員根據,,盤點內部安排”文件進行相關作業。

1.10.2盤點過程中發現異常問題及時反饋處理。

1.10.3盤點時需要盡量保證盤點數量的準確性和公正性，弄虛作假，虛報數

據，盤點粗心大意導致漏盤、少盤、多盤，書寫數據潦草、錯誤，丟失盤點表，隨

意換崗等，不按盤點作業流程作業等需要根據情況追查相關責任。

1.10.5盤點初盤、復盤責任人均需要簽名確認以對結果負責。

1.11帳物不符處理

1.11.1庫存物料發現帳物不符時需要查明原因，查明原因后根據責任輕重進

行處理。

2包裝管理規定

2.1倉庫管理員根據出庫單上數據取貨、發貨并確認。包裝前由倉庫協調員及

使用部門相關人員再次檢查確認。

2.1.1無特殊情況當天的使用數據必須當天生成出庫單給到倉庫管理員安排取

貨并發貨2.2包裝前物料確認

2.2.1使用部門相關負責人需要按要求在物料進行包裝前檢查物料是否有取貨

錯誤及其他錯誤并確認簽字方可出庫。

2.2.2有取貨錯誤的根據工作繁忙的程度需要查核取貨錯誤的原因和責任人。

3倉庫工作作風及態度

3.1倉庫工作人員應該培養良好的工作習慣和工作作風，形成良好的工作態

度。

3.2倉庫，作人員唱導細心（嚴謹）、負責、誠實、團結互勉的」?作態度和作

風。

4其他

4.1下達的工作任務無特殊原因需要在規定時間內完成，且保證工作品質。

4.2倉庫每口根據“倉庫工作品質統計表”對各組進行評比并進行工作指導和

總結。4.2上班時間需要嚴格遵守公司勞動紀律，遵守作息時間，不得大聲

喧嘩、玩鬧、睡覺、長時間聊天、不應擅自離開崗位，不得以私人理由會客等。

4.3需要嚴格遵守公司的各項管理規定。

4.4倉庫人員調動或離職前，首先必須辦理賬目及物料、設備、工具、儀器移

交手續，要求逐項核對點收，如有短缺，必須限期查清，方可移交，移交雙方及部

門主管等人員必須簽名確認。4.5對于在工作中使用的的辦公設備、儀器、

工具必須妥善保管，細心維護，如造成遺失或人為損壞，則按公司規定進行賠償。

4.6倉庫人員要保守公司秘密，愛護公司財產，發現異常問題及時反饋。

5獎懲規定

5.1工作評估

5.1.1部門將定期根據“績效考核表”對員工的表現和業績進行評估，以便

于：肯定員工的工作成果，鼓勵員工繼續為公司借出更大的貢獻；

5.1.1.2檢查工作表現是否符合崗位的要求；

5.1.1.3衡量是否能按所制定的工作要求完成工作；

5.1.1.4JL作評估將以一定方式與員_L溝通，以鼓勵員JL與管埋人員之間就，

作的要求和工作成績進行討論和交流，以提高工作效率；

5.1.1.5創造互相理解的氣氛，以鼓勵員工團結一心地工作，以實現公司的經

營宗旨及經營目標。

5.1.2對未達到工作表現要求的員工，公司將視該員工不能正常工作，并對其

提供進一步的培訓或調整崗位。

5.2獎懲級別

5.2.1獎勵

5.2.1.1通報表揚：對于日常工作表現優良按照倉庫管理規定執行的給予記

“書面表揚”，并予以通告。

5.2.1.2嘉獎：對于日常工作表現突出的按照倉庫管理規定執行的給予記“表

揚”，并予以通告，獎勵20元。

5.2.1.3小功：對于在工作上有特殊貢獻的給予記“小功”，并予以通告，獎

勵50元。5.2.1.4大功：對于在工作上有特大貢獻的按照倉庫管理規定執

行的給予“大功”，并予以通告，獎勵100元。

5.2.2懲罰

5.2.2.1通報批評：對于日常工作表不好的不按照倉庫管理規定執行的給予記

“書面警告”處分，并予以通告，不予以罰款。

5.2.2.2警告：對于日常工作表現差的不按照倉庫管理規定執行的給予記“警

告”處分。并予以通告，罰款50元。

5.2.2.3小過：對于違反倉庫管理規定且損害到公司利益的給予記“小過”處

分，并予以通告，罰款100元。

5.2.2.4大過：對于嚴重違反倉庫管理規定且損害到公司很大利益的給予記

“大過”處分，并予以通告，罰款150元，數額巨大的根據公司財產損失的20國予

以罰款，并提交公安機關追究法律責任。

5.3獎懲原則

5.3.1倉庫獎懲規定本著公平、合理、公正、有效的原則進行處理，起到激

勵、懲罰、指導、糾正的作用。

5.4獎懲規定

5.4.1獎懲評估小組：由倉庫主管、總經理組成獎懲評估小組，對責仟事件進

行評估。當評估小組人員為當事人時，由2名部門負責人代替評估。

5.4.2獎懲結果最終由評估小組確定，并告知行政部及溝通并予以執行。

超市管理規章制度「篇八」

食品經營主體準入制度

一、超市開辦者必須在辦理《食品流通許可證》、《營業執照》等相關證照

后，方可開業經營。

二、凡進入超市經營食品的企業、個體工商戶，必須到工商部門辦理《食品流

通許可證》和《營業執照》，經超市審查備案后，方可從事食品經營。

三、超市開辦者經營事項發生變更時，必須到工商部門辦理變更登記后，方可

從事經營變更事項。

四、入場經營者改變許可事項，應當向原許可機關申請變更食品流通許可。未

經許可，不得擅自改變許可事項。

五、入場經營者必須在經營場所懸掛證照，做到亮證亮照經營。

食品經營進貨查驗制度

一、超市開辦者依照《食品安全法》及其實施條例等有關規定，對入場經營的

食品及其供貨者執行查驗制度。

二、超市采購食品，應當查驗供貨者的營業執照、許可證、質檢報告等食品合

格的證明文件。

三、經查驗供貨者的證照等手續齊全，準予入場的，超市建立供貨者檔案，將

供貨者的證、照等訐明文件復印件按照“一戶一檔”或者“一品一檔”的要求備

案。

四、超市須建立進貨臺帳，如實記錄食品的名稱、規格、數量、生產批號、保

質期、供貨者名稱及聯系方式、供貨日期等內容，食品進貨查驗記錄應當真實，保

存期限不得少于二年。

五、超市開辦者設立分支機構，且分支機構所經營的食品由超市總部采取統一

配送方式經營的，可由超市總部統一查驗供貨者的許可證、營業執照和食品合格的

證明文件，做好食品進貨查驗記錄，但需將備案資料復印件留存于分支機構，或采

用電子臺帳聯網備查。

食品貯存與銷售制度

一、超市貯存、運輸和裝卸食品的容器、工具和設備應當安全、無害、保證清

潔，防止食品污染，并符合保證食品安全所需的溫度等特殊要求，不得將食品與有

毒、有害物品一同運輸。

二、超市對貯存的食品應當定期進行檢查，查驗食品的生產日期和保質期，及

時清理變質、過期及其也不符合食品安全標準的食品，按照不合格食品下架退市及

召回制度處理，并做好相關記錄。

三、超市貯存散裝食品，應當在貯存位置標明食品的名稱、生產口期、保質

期、生產者名稱及聯系方式等內容。

四、超市銷售分裝食品或散裝食品，應當制作散裝食品標志牌，在散裝食品的

容器、外包裝上標明食品的名稱、生產日期、保質期、生產經營者名稱及聯系方式

等內容。

五、超市銷售生鮮食品和熟制食品，應當符合食品安全所需要的溫度、空間隔

離等特殊要求，防止交叉污染。

六、超市銷售的預包裝食品的包裝上，應當有標簽。標簽應當標明下列事項：

（一）名稱、規格、凈含量、生產日期；

（二）成分或者配料表；

（三）生產者的名稱、地址、聯系方式;

（四）保質期；

（五）產品標準代號：

（六）貯存條件；

（七）所使用的食品添加劑在國家標準中的通用名稱；

（八）生產許可證編號；

（九）法律、法規或者食品安全標準規定必須標明的其他事項。專供嬰幼兒和其

他特定人群的主輔食品，其標簽還應當標明主要營養成分及其含量。

超市管理規章制度「篇九」

一、基本要求

（一）良好的職業道德

（二）認同超市企業文化

（三）良好的推銷技能

（四）很強的溝通能力

（五）具有團隊精神

（六）全面遵守超市規章制度

二、員工（促銷員）行為規范

1、維護和傳播超市和促銷人員所代表廠商的公司形象;

2、嚴格按規定作息時間出勒，不遲到、不早退、不曠工；

3、隨時保持得體的‘儀容儀表，在工作中使用文明用語，按要求佩戴工牌和著

裝；

4、員工進出超市應從規定的通道進出，所有個人物品應按規定統一寄放在規

定的地方，不準帶入賣場內；

5、服從主管人員的指示或命令；

6、員工應按要求參加每天的早會、晚會；

7、嚴格遵守安全規則；

8、禮貌的對待客戶和同事，不得怠慢顧客，不得與顧客發生爭吵，不打罵、

誹謗同事；

9、不在賣場內抽煙和吃任何東西，不得在上班時間打磕睡、打堆聊天，不在

工作時間喝酒，不在上班時間內串崗、戲鬧、干私活、打私人電話；

10、不聚眾賭博，不打架斗毆，不吸毒，不做任何違法亂紀的事；

11、嚴格遵守輪班、換班制度，工作時間不擅離工作崗位；

12、不擅自動用公司機器和材料；

13、不陽奉陰違，不消極怠工；

14、不營私舞弊，不利用職務之便貪圖小便宜；

15、不隨意拿取賣場內任何商品和贈品;

16、珍惜、愛護公司的財產，不得以各種方式私自使用、占有和侵吞公司財

產；

17、誠實可靠，不欺上瞞下，不弄虛作假，敢于對不良行為進行檢舉和批評；

18、團結協作，凡事多溝通，不拉幫結派，不勾心斗角，不搞小團隊；

19、保守公司秘密，不泄露公司任何商業秘密；

20、工作認真負責，積極向顧客推銷產品，保證顧客的滿意；

21、不破壞、竊取、毀棄、隱匿公司設施和文件；

22、不偽造、涂改公司的報告、記錄；

三、獎懲規范

（一）獎勵

獎勵的方式：對員工在工作中的出色表現，由店長決定對促銷人員進行獎勵，

主要以獎金方式進行獎勵，獎金由公司支付。

獎勵細項

1、凡受顧客口頭表揚一次獎勵5元；書面表揚一次10元；錦旗或新聞媒體表

揚一次獎勵50元。

2、商品陳列好、所屬區域整潔獎勵20元。

3、思想品質好，撿到顧客遺失物品主動，交獎勵50兀。

4、提出各類合理化建議，并經采納取得成效獎勵10元至100元。

5、發現并上報各類安全隱患為公司挽回重大損失獎勵50元至100元。

6、同壞人、壞事和不良傾向作斗爭，或在保護顧客生命財產中有功績的獎勵

50元至200元。

7、工作任勞任怨、埋頭苦干、奉獻精神強或遵守規章制度、組織紀律好的員

工獎勵10元至100元。

8、在特殊、緊急情況下仍能堅守工作崗位，為顧客提供一流服務的員工獎勵

10元至100元。

9、抓獲小偷一次按賠償金額的一定比例提成。

10、舉報或提供偷盜線索一次獎勵20元。

11、增收節支獎勵50元至200元。

（二）、懲罰

對違紀員工的處罰由店長決定，通過經濟處罰方式進行，其所處罰金額由被處

罰員工到超市財務室交納。

1、凡儀容、儀表、儀態、語言、禮節不符合規定者，發現一次處罰5元。

2、上班一周后，不熟悉超市流程、產品特點等處罰20元。

3、工作現場發現與工作無關的物品或禁止帶入超市的物品一次處罰10元。

4、所屬區域內衛生狀況差，發現一次處罰5元。

5、違反考勤規定的按《員工考勤制度》規定處罰。

6、上班時間串崗、干私活、打磕睡、打堆聊天、打私人電話一次處罰10元。

7、對顧客咨詢不理不問發現一次處罰10元。

8、與顧客發生爭吵一次處罰10元至500元，情節嚴重者予以開除。

9、對顧客服務質量低劣、態度差，受到顧客投訴者，一次處罰10元至50

元，情節嚴重予以開除。

10、上卜班不走規定通道，拒不接受安全人員檢查者，發現一次處罰10元。

11、因個人原因損壞商品或其它設施照價賠償。

12、聚眾賭博，打架斗毆一次處罰20至100元，情節嚴重者予以開除，構成

違法的送公安機關處理

13、擅自換班，不服從工作安排者，按曠工處理，情節嚴重者予以開除。

14、私自占有和侵吞公司財產，一次處罰50至200元，在賠償損失后予以開

除，構成違法的送公安機關處理，公司保留追究其法律責任的權利。

15、不具有團隊協作精神，勾心斗角，造謠生事，誹謗他人，欺上瞞下者予以

開除。

16、偽造、改寫、殞毀公司各種單據、記錄和財務數據者，一次處罰20至

100元，并承擔由此造成的損失，情節嚴重者予以開除。

17、工作效率不高，拖延處理事情者，一次處罰5元至20元。

18、品行不端，行為不檢，影響惡劣者予以開除。

19、在超市內販賣私人物品者，處罰5至200元后予以開除。

20、違反安全規則未造成嚴重后果一次處罰10元至50元。

21、違反安全規則造成嚴重后果，一次處罰50元至200元，在賠償損失后，

予以開除，公司保留追究其法律責任的權利。

四、促銷人員的管轄

促銷人員的管轄由超市全權負責日常管理，日常管理完全按公司正式員工管理

要求實施，按促銷產品分類由產品所屬的營業組別主管進行管理.，促銷人員的薪水

由供應商支付，促銷人員的工服由供應商或促銷人員購買。

超市管理規章制度「篇十」

超市生鮮區衛生管理制度規范要求

1、生鮮個人衛生管理

接觸生鮮商品最多的就是我們的員工和顧客，建立良好的個人衛生，可以降低

生鮮商品受到細菌污染，并可確保生鮮商品鮮度、質量;從業人員的個人衛生包括

衣、帽是否穿戴整齊、頭發是否掩蓋、手部指甲不可過長或有污垢，佩飾不可穿戴

以免在做食品加工包裝時出現異常，個人皮膚有傷口時必須包扎完好，無個人傳染

病；在個人衛生習慣，不可吸煙、飲食、隨地吐痰、吐口水等，務必要保持干凈、

衛生，這不僅是維持個人、商品良好衛生習慣也是給于消費者安全衛生保障的認可;

在個人上崗前必須要有衛生局檢查核格的證明。

2、生鮮處理作業場衛生管理

生鮮作業場為每H工作的場所，作業墻面、天花板、地板的干凈、清潔、完善

的排水設施，作業場內不得堆放與作業處理無關的物品，作業場要有良好的照明、

空調及作業安全，每月需安排消毒工作，可防止病媒、污垢產生，這些都是每日時

時、分分、秒秒必須要謹慎注意。

3、生鮮設備衛生管理

生鮮商品作業場所需的設備，每天應在作業前、后或休息中，將存留于設備上

的碎肉、菜屑、魚鱗等殘留物清洗干凈，處理刀具、工作臺、周轉管、容器、段車

等必須每日清洗，每周消毒二次，以減少生鮮商品受到污染。

4、生鮮倉庫衛生管理

生鮮倉庫是保存生鮮商品的地方，因此倉庫堆放時不僅要堆放整齊，且要離墻

5公分，離地5公分，可利用棧板來堆放，更須防四害（蚊、蠅、鼠、蟒），冷藏、

冷凍溫度控制要正常，不可過高或過低。

5、生鮮賣場陳列衛生管理

陳列架的清潔務必到位，冷藏、冷凍庫（柜）每天務必檢查溫度的變與清潔，果

菜需貯存冷藏于5℃-8℃,而水產、畜產是貯存于冷藏溫度-2℃到0℃,配菜加工

貯存于冷藏溫度0℃-2℃,熟食熱柜在60℃以上，冷凍品在-18℃以下，提供安

全、衛生的商品是超市的責任與義務，尤其是消費者意識不斷增強，產品質量與衛

生更應該是企業和門店所堅持的，身為本門店員工，必須要責任到人。

附件一：生鮮區蔬果組的衛生管理規范

清潔衛生的環境可對托蔬果的鮮度，也可.防止不潔環境污染商品，可.提升賣場

形象，