試卷第=page11頁，共=sectionpages33頁試卷第=page11頁，共=sectionpages33頁6.2蛋白質課后練習高二下學期化學蘇教版（2019）選擇性必修3一、單選題1．下列物質的化學成分不正確的是A．芒硝： B．氮化鎂：C．黃銅礦： D．油酸：2．中華傳統文化中涉及到很多化學知識。下列關于詩情“化”意的分析正確的是A．“粉身碎骨渾不怕，要留清白在人間”，此過程中大理石只發生了物理變化B．“綠蟻新醅酒，紅泥小火爐”，“新醅酒”即新釀的酒，在釀酒過程中，葡萄糖發生了水解反應C．“火樹銀花合，星橋鐵索開”，涉及到金屬元素的焰色反應，屬于化學變化D．“千淘萬漉雖辛苦，吹盡狂沙始到金”，說明金的化學性質很穩定，在自然界中通常以單質形式存在3．化學與生產、生活密切相關，下列物質的主要成分不屬于有機物的是A．汽車外胎B．一次性紙杯C．礦泉水瓶D．陶瓷水壺A．A B．B C．C D．D4．化學與生活、科技、社會發展息息相關。下列有關說法錯誤的是A．在釀酒過程中需要加入酒曲，酒曲可以起到催化劑的作用B．石墨烯彈性氣凝膠制成的輕質“碳海綿”可用作處理海上原油泄漏的吸油材料C．天問一號探測器著陸火星過程中使用了芳綸制作的降落傘，芳綸是天然高分子材料D．人體由于腹瀉引起脫水時，可以注射0.9%的氯化鈉溶液補充電解質和水分5．新切開的土豆表面遇碘水顯藍色，說明土豆中含有A．葡萄糖 B．麥芽糖 C．淀粉 D．纖維素6．建設美麗家園，創造幸福生活離不開化學，衣食住行皆化學。下列說法不正確的是A．棉質衣服的主要成分是纖維素B．糧食釀酒是由淀粉水解為葡萄糖，再由葡萄糖水解為乙醇C．鋁合金窗中鋁合金的硬度比單質鋁的大D．鋪路用的瀝青可以通過石油的分餾獲得7．化學與生產、生活密切相關。下列說法錯誤的是A．聚乙烯塑料制品可用于食品包裝B．丙三醇可用于制造治療心絞痛的藥物C．淀粉、纖維素和油脂都屬于天然高分子化合物D．糧食釀酒經過了淀粉轉化為乙醇的變化過程8．下列能用同一原理解釋的是A．SO2、Cl2都能使品紅溶液褪色B．NH4Cl晶體、固體碘受熱都會汽化C．福爾馬林、葡萄糖與新制Cu(OH)2共熱都有紅色沉淀生成D．苯、乙烯都能使溴水褪色9．龍舟節即端午節，為中國國家法定節假日之一，并被列入《人類非物質文化遺產代表作名錄》。下列有關端午節習俗中化學知識的說法錯誤的是A．黃米小棗粽子富含支鏈淀粉 B．撞雞蛋活動中雞蛋發生了化學變化C．艾蒿中的纖維素可水解生成葡萄糖 D．龍舟表面涂上桐油可增強其耐腐蝕性10．配制銀氨溶液并進行實驗，過程如下圖。下列對該實驗的說法不正確的是A．用銀鏡反應可以檢驗醛基B．實驗后，可以用稀硝酸洗掉試管上的銀鏡C．滴加氨水使沉淀消失的離子方程式為：D．將乙醛換成蔗糖，不會得到光亮的銀鏡11．實驗是化學研究的重要方法。下列根據實驗操作和現象所得出的結論正確的是選項實驗操作現象結論A取久置的粉末，向其中滴加過量的鹽酸產生無色氣體沒有完全變質B向淀粉溶液中加入稀硫酸，水浴加熱一段時間后，加入新制的銀氨溶液并水浴加熱無銀鏡出現淀粉還沒有水解C向溶液中加入幾滴溶液，產生白色沉淀，再加入幾滴溶液白色沉淀變為藍色D取溶液，滴加10滴溶液，繼續加入2mL苯，振蕩靜置，取下層溶液，滴入溶液上層呈紫紅色，下層溶液滴入溶液生成黃色沉淀與KI的反應有一定的限度A．A B．B C．C D．D12．化學與生活、生產密切相關，下列說法正確的是A．大豆富含蛋白質，適宜用來釀酒B．《內經》記載“五谷為養、五果為助、五禽為益、五菜為充”，文中涉及糖類、維生素、蛋白質等人體需要的營養素C．明礬可有效除去水中含有的Cu2+、Hg2+重金屬離子D．垃圾宜分類投放，廢紙、塑料、廢充電電池均為可回收垃圾，圖標為13．下列實驗操作、現象及相應結論都正確的是選項實驗操作現象結論A向20%蔗糖溶液中加入少量稀硫酸，加熱；再加入銀氨溶液未出現銀鏡蔗糖尚未水解B油脂與NaOH溶液共熱、攪拌，取少量混合液滴入蒸餾水中無分層現象油脂完全水解C常溫下，將鋁片投入濃硝酸中鋁片不溶解鋁與濃硝酸不反應D取久置的粉末，向其中滴加過量鹽酸有無色氣體生成未完全變質A．A B．B C．C D．D14．下列實驗結論錯誤的是選項實驗操作現象結論A用玻璃棒蘸取皂化反應后的溶液滴到盛有熱水的燒杯中有油滴浮在水面上皂化反應沒有完全B向2mL10%的NaOH溶液中加入4～6滴2%的CuSO4溶液，振蕩后再加入0.5mL葡萄糖溶液，加熱煮沸出現磚紅色沉淀葡萄糖中含醛基C將氣體R通入酸性高錳酸鉀溶液中酸性高錳酸鉀溶液褪色氣體R可能是乙烯D向淀粉溶液中加入稀硫酸后，再加入碘水溶液變藍淀粉沒有水解A．A B．B C．C D．D15．由實驗操作和現象，得出相應結論正確的是選項實驗操作現象結論A向5mL濃度均為的NaI、NaCl混合溶液中滴加2滴溶液有黃色沉淀生成B向蔗糖溶液中滴加稀硫酸，水浴加熱，加入新制的懸濁液無磚紅色沉淀產生蔗糖未發生水解C室溫下，用pH試紙分別測溶液和溶液的pH溶液的pH約為10，溶液的pH約為5結合的能力比的強D將鹽酸與反應產生的氣體直接通入苯酚鈉溶液溶液變渾濁酸性：碳酸>苯酚A．A B．B C．C D．D16．下列說法不正確的是A．用X射線衍射實驗對乙酸晶體進行測定，可獲得鍵長和鍵角的數值，得出分子的空間結構B．銀鏡反應后試管壁上的銀鏡，用稀硝酸洗滌C．淀粉溶液加稀硫酸共熱后，加入新制Cu(OH)2懸濁液，可檢驗淀粉水解產物D．將2%的氨水逐滴滴入2%的AgNO3溶液，直至沉淀恰好消失溶解，可制得銀氨溶液17．下列有關油脂的說法正確的是A．植物油和礦物油都屬酯類 B．酯和油脂的組成元素不同C．油脂可以制得肥皂和甘油 D．油脂是高分子化合物18．下列關于有機物的認識正確的是A．C2H6與氯氣取代、C2H4與HCl加成，均可得到純凈的C2H5ClB．將甲烷和乙烯的混合氣體通過盛有濃溴水的洗氣瓶，即可提純甲烷C．制備乙酸乙酯時常用飽和碳酸氫鈉溶液除去雜質D．向淀粉水解后溶液立即加入銀氨溶液并加熱無明顯現象，無法判斷淀粉是否水解19．由下列實驗操作和現象所得的結論正確的是選項操作現象結論A將電石與水反應生成的氣體通入酸性高錳酸鉀溶液溶液紫色褪去乙炔具有還原性B向溶液中加入乙醇析出深藍色固體與乙醇反應生成了難溶于水的物質C向蔗糖溶液中加入稀硫酸，加熱。待溶液冷卻后向其中加入少量新制的，加熱未產生磚紅色沉淀蔗糖沒有發生水解D向藍色的稀溶液中加入食鹽溶液由藍色變為綠色溶液顏色與、相對量多少有關A．A B．B C．C D．D20．下列實驗操作能達到相應實驗目的的是選項實驗目的實驗操作A除去苯酚中的水加入氫氧化鈉固體，蒸餾B證明淀粉未水解向淀粉溶液中滴加稀硫酸，加熱，然后加入新制氫氧化銅懸濁液，加熱，未觀察到磚紅色沉淀C證明苯分子中含有碳碳雙鍵，且能與溴水發生加成反應將適量的苯加入溴水中，充分振蕩后，水層接近無色D將CCl4分離先從分液漏斗下口放出有機層，后從上口倒出水層A．A B．B C．C D．D21．由下列實驗操作和現象，可得出相應正確結論的是實驗操作現象結論A向C2H5Br中滴加過量NaOH溶液并加熱冷卻后再加入AgNO3溶液有棕黑色沉淀但未見到淺黃色沉淀未水解B向蔗糖溶液中滴加稀硫酸，水浴加熱加入少量新制的懸濁液無磚紅色沉淀蔗糖未發生水解C將通入苯酚鈉溶液中溶液變渾濁酸性：碳酸苯酚D檢驗乙醇中是否含有水，可以向乙醇中加入一小粒金屬鈉產生無色氣體乙醇中含有水A．A B．B C．C D．D22．下列實驗裝置或操作能達到實驗目的的是選項ABCD實驗裝置或操作實驗目的證明乙炔可使溴水褪色配制銀氨溶液驗證苯與液溴發生取代反應檢驗蔗糖的水解產物具有還原性A．A B．B C．C D．D23．下列說法正確的是A．脫氧核糖、核糖均為單糖，都能與銀氨溶液反應產生銀鏡B．麥芽糖、蔗糖的分子式均為C12H22O11，二者水解產物相同。C．油脂、蔗糖和葡萄糖在一定條件下都能發生水解反應D．肌醇()與葡萄糖()的元素組成相同，化學式均為C6H12O6，因此均屬于糖類化合物24．以纖維素為原料合成塑料路線如圖。下列有關說法錯誤的是A．纖維素是天然高分子化合物B．葡萄糖和果糖互為同分異構體C．可用酸性溶液直接將氧化為D．可由和乙二醇縮聚而得25．下列實驗操作及現象所得結論正確的是選項實驗操作及現象結論A向碳酸鈣的懸濁液中通入NO2，懸濁液逐漸變澄清酸性強于B向新制的Cu(OH)2中滴入用堿中和后的蔗糖水解液，加熱，產生磚紅色沉淀蔗糖已完全水解C取某補鐵劑溶于硝酸，向所得溶液中滴加KSCN溶液，溶液變紅色該補鐵劑中鐵元素的化合價為+3價D向CuCl2、MgCl2的混合溶液中滴加NaOH溶液，溶液中先生成藍色沉淀A．A B．B C．C D．D二、填空題26．糖類都能發生水解反應。(_______)27．果糖、核糖與脫氧核糖果糖核糖脫氧核糖分子式C6H12O6C5H10O5C5H10O4結構簡式類別多羥基多羥基多羥基特點應用無色易溶于水，應用于食品和醫藥生產(RNA)(DNA)由此可見，果糖和葡萄糖互為同分異構體。28．纖維①纖維的分類：、、、、、、、、。纖維②合成纖維性能：強度、彈性、耐磨、耐化學腐蝕，不易蟲蛀等。③主要用途：制、繩索、漁網等，廣泛應用于工農業領域。答案第=page11頁，共=sectionpages22頁答案第=page11頁，共=sectionpages22頁參考答案：題號12345678910答案DDDCCBCCBC題號11121314151617181920答案DBBDACCDDD題號2122232425答案CBACA1．D【詳解】A．Na2SO4?10H2O俗稱芒硝，是一種重要的化工原料，故A正確；B．氮化鎂的化學式為，故B正確；C．CuFeS2是黃銅礦的主要成分，可用于冶煉金屬鐵和銅，故C正確；D．油酸是含有18個C原子的不飽和一元羧酸，結構簡式為C17H33COOH，故D錯誤；故選：D。2．D【詳解】A．該過程中涉及碳酸鈣的分解反應，屬于化學變化，A錯誤；B．釀酒的過程葡萄糖發酵得到酒精，葡萄糖是單糖不發生水解反應，B錯誤；C．焰色試驗為元素的性質，過程中沒有新物質生成，屬于物理變化，C錯誤；D．該過程描述的是沙里淘金的過程，金性質不活潑自然界中通常以游離態形式存在，D正確；綜上所述答案為D。3．D【詳解】A．橡膠硫化后可得到汽車外胎，屬于有機物，故A不符合題意；B．紙杯是纖維素，屬于有機物，故B不符合題意；C．礦泉水瓶主要成分是塑料，屬于有機合成材料，不是無機非金屬材料，故C不符合題意；D．陶瓷的主要成分為硅酸鹽，為無機物，故D符合題意；故答案選D。4．C【詳解】A．在釀酒過程中需要加入酒曲，酒曲可以起到催化劑的作用，加快釀酒速度，故A正確；B．石墨烯彈性氣凝膠制成的輕質“碳海綿”疏松多孔，具有很強的吸附能力，可用作處理海上原油泄漏的吸油材料，故B正確；C．芳綸是合成有機高分子材料，故C錯誤；D．氯化鈉是電解質，人體由于腹瀉引起脫水時，可以注射0.9%的氯化鈉溶液補充電解質和水分，故D正確；綜上所述，答案為C。5．C【詳解】葡萄糖、麥芽糖、纖維素遇到碘水溶液，溶液不會出現藍色，而淀粉溶液遇到碘，溶液顯藍色，答案為C。6．B【詳解】A．棉質衣服的主要成分是纖維素，故A正確；B．淀粉發酵水解生成葡萄糖，葡萄糖在酒化酶作用下反應產生乙醇和二氧化碳，通過蒸餾、勾兌得到白酒，故B錯誤；C．一般情況下，合金的硬度比組成它的純金屬的硬度大，鋁合金的硬度比組成它的鋁的硬度大，故C正確；D．石油分餾可以得到瀝青，故D正確。答案選B。7．C【詳解】A．聚乙烯可以應用于食品包裝，而且大多作為內層材料接觸食品，A正確；B．丙三醇可用于制造治療心絞痛的藥物硝化甘油，B正確；C．淀粉、纖維素屬于天然高分子化合物，油脂不屬于天然高分子化合物，C錯誤；D．糧食釀酒經過了淀粉轉化葡萄糖，葡萄糖再轉化為乙醇的變化過程，D正確；故選C。8．C【詳解】A．氯氣的漂白作用是氯氣和水反應生成的次氯酸的漂白作用，是次氯酸的強氧化性的體現；二氧化硫的漂白作用是二氧化硫與水生成的亞硫酸和有色物質結合為不穩定的無色物質，該過程為化合反應，不能用同一原理解釋，故A不選；B．氯化銨加熱易分解生成氯化氫和氨氣，是化學變化；碘固體升華是物理變化，不能用同一原理解釋，故B不選；C．福爾馬林，葡萄糖都具有還原性，能夠還原氫氧化銅生成紅色氧化亞銅，能用同一原理解釋，故C選；D．苯、乙烯均能使溴水褪色，前者是因為發生萃取，是物理過程，后者是因為發生加成反應，二者原理不同，故D不選；故選C。9．B【詳解】A．黃米小棗粽子主要成分為支鏈淀粉，A正確；B．撞雞蛋活動中，沒有新物質生成，則雞蛋沒有發生化學變化，B錯誤；C．艾蒿中的纖維素在一定條件下可水解生成葡萄糖，C正確；D．桐油涂層能有效地抗氧化、抗腐蝕，D正確；故選B。10．C【詳解】A．乙醛和銀氨溶液反應生成乙酸銨、銀等，因此用銀鏡反應可以檢驗醛基，故A正確；B．銀和稀硝酸反應，因此實驗后，可以用稀硝酸洗掉試管上的銀鏡，故B正確；C．滴加氨水使沉淀消失，生成和，其離子方程式為：，故C錯誤；D．蔗糖中沒有醛基，若將乙醛換成蔗糖，不會得到光亮的銀鏡，故D正確。綜上所述，答案為C。11．D【詳解】A．和鹽酸中水生成氧氣、過氧化鈉完全變質生成碳酸鈉，碳酸鈉也和鹽酸反應生成二氧化碳氣體，故產生氣體不能說明沒有完全變質，A錯誤；B．銀鏡反應需要在堿性條件下進行，故需首先加入堿反應掉過量的稀硫酸，再進行銀鏡實驗，B錯誤；C．反應中過量氫氧化鈉也會和銅離子生成氫氧化銅藍色沉淀，不能說明，C錯誤；D．反應中鐵離子過量，而水層滴入溶液生成黃色沉淀，說明仍含有碘離子，則與KI的反應有一定的限度，D正確；故選D。12．B【詳解】A．糖類能夠水解成葡萄糖，葡萄糖在酒化酶的作用下生成酒精，而蛋白質水解為氨基酸，不能用來釀酒，A錯誤；B．《內經》記載“五谷為養、五果為助、五禽為益、五菜為充”，文中的五谷、五果中含有淀粉、纖維素等糖類，水果、蔬菜中富含維生素，禽類肉中富含蛋白質，故涉及糖類、維生素、蛋白質等人體需要的營養素，B正確；C．明礬只能吸附水體中懸浮的雜質，不能可有效除去水中含有的Cu2+、Hg2+重金屬離子，通常用S2-來沉淀Cu2+、Hg2+重金屬離子，C錯誤；D．垃圾宜分類投放，廢紙、部分塑料為可回收垃圾，圖標為，但部分塑料和廢充電電池屬于有害垃圾，不能回收，D錯誤；故答案為：B。13．B【詳解】A．銀鏡需要在堿性環境中進行，操作中沒有加入氫氧化鈉調節溶液酸堿性，故A錯誤；B．油脂不溶于水，在氫氧化鈉溶液中會水解，無分層現象，說明油脂完全水解，故B正確；C．鋁和濃硝酸發生鈍化反應，導致反應停止，故C錯誤；D．若過氧化鈉變質生成碳酸鈉，加入鹽酸也會生成二氧化碳氣體，故D錯誤；故選B。14．D【詳解】A．油脂在堿性條件下的水解反應是皂化反應，如果水解沒有完全，說明有油脂剩余，油脂會浮在水面上，A不合題意；B．檢驗-CHO在堿性溶液中，則試管中加入2mL10%的NaOH溶液，滴入4～6滴2%的CuSO4溶液，振蕩后加入0.5mL乙醛溶液，加熱，觀察到出現磚紅色沉淀可檢驗葡萄糖中含有-CHO，B不合題意；C．將氣體R通入酸性高錳酸鉀溶液中，酸性高錳酸鉀溶液褪色，氣體R可能是乙烯，也可能是丙烯或丁烯，甚至是還原性氣體SO2等，C不合題意；D．向淀粉溶液中加入稀硫酸后，再加入碘水，溶液變藍說明原溶液中還含有淀粉，可能是淀粉沒有水解也可能是淀粉沒有完全水解，D符合題意；故答案為：D。15．A【詳解】A．黃色沉淀為AgI，說明加入溶液優先形成AgI沉淀，AgI比AgCl更難溶，則說明，A正確；B．向蔗糖溶液中滴加稀硫酸，水浴加熱后，應加入氫氧化鈉溶液使體系呈堿性，若不加氫氧化鈉，未反應的稀硫酸會和新制氫氧化銅反應，則不會產生磚紅色沉淀，不能說明蔗糖沒有發生水解，B錯誤；C．亞硫酸氫鈉溶液顯酸性，這說明亞硫酸氫根離子的電離程度大于其水解程度，因此題給實驗說明結合的能力比的弱，C錯誤；D．鹽酸易揮發，若將鹽酸與反應產生的氣體直接通入苯酚鈉溶液，可能揮發的HCl會與苯酚鈉反應生成常溫下難溶于水的苯酚，不能證明是二氧化碳與其發生的反應，達不到實驗目的，應該先除去二氧化碳中可能混有的HCl再進行實驗操作，D錯誤；答案選A。16．C【詳解】A．晶體的X射線衍射實驗可以測定晶體中哪些原子間存在化學鍵,確定鍵長、鍵角，從而得出物質的空間結構，A正確；B．稀硝酸具有強氧化性，可以與活動性比較弱的金屬Ag反應產生可溶性AgNO3，因此銀鏡反應后試管壁上的銀鏡，用稀硝酸洗滌，B正確；C．淀粉溶液加稀硫酸共熱后，將反應液冷卻，然后加入NaOH溶液中和催化劑硫酸，使溶液顯堿性，再加入新制Cu(OH)2懸濁液，來檢驗淀粉水解產物，C錯誤；D．銀氨溶液配制方法是：將2%的稀氨水逐滴滴入2%的稀AgNO3溶液，直至最初產生的AgOH沉淀恰好溶解為止，就制取得到銀氨溶液，D正確；故合理選項是C。17．C【詳解】A．植物油的成分為油脂，礦物油的成分為烴類物質，二者成分不同，故A錯誤；B．油脂是高級脂肪酸與甘油形成的酯，酯和油脂的組成元素為C、H、O，故B錯誤；C．肥皂是高級脂肪酸金屬鹽，油脂在堿性條件下的水解生成高級脂肪酸鹽與甘油，稱為皂化反應，可以制得肥皂和甘油，故C正確；D．油脂相對分子質量較小，不屬于高分子化合物，故D錯誤。故選：C。18．D【詳解】A．C2H6與氯氣發生取代反應是逐步進行的，可能生成CH3CH2Cl、CH3CHCl2、CH2ClCH2Cl等多種有機產物，得到的是混合物；C2H4與HCl發生加成反應只產生CH3CH2Cl一種產物，屬于純凈物，A錯誤；B．乙烯與溴水發生加成反應產生液態物質1，2-二溴乙烷，而甲烷不能發生反應，但濃溴水具有揮發性，揮發的溴蒸氣混入甲烷中，又引入新的雜質，因此不可通過這種方法提純甲烷，B錯誤；C．制備乙酸乙酯時常用飽和碳酸鈉溶液除去雜質乙酸及乙醇，C錯誤；D．淀粉水解需硫酸作催化劑，溶液顯酸性，用銀氨溶液檢驗淀粉水解產生的葡萄糖需堿性環境，因此向淀粉水解后溶液立即加入銀氨溶液并加熱無明顯現象，不能直接判斷淀粉是否水解，D正確；故合理選項是D。19．D【詳解】A．生成的乙炔中混有硫化氫等，均可被酸性高錳酸鉀溶液氧化，高錳酸鉀溶液褪色，不能證明乙炔具有還原性，故A錯誤；B．在乙醇中的溶解度遠小于水，所以析出，故B錯誤；C．氫氧化銅堿性條件下才能氧化醛基，需先將溶液調成堿性，故C錯誤；D．向藍色的稀溶液中加入食鹽，，加入食鹽平衡正向移動，溶液由藍色變為綠色，溶液顏色與、相對量多少有關，故D正確；故答案為：D。20．D【詳解】A．苯酚具有酸性，能夠與NaOH反應產生苯酚鈉和水，不能達到除雜的目的，A錯誤；B．硫酸是淀粉水解的催化劑，要檢驗水解產生了葡萄糖，應該先加入NaOH中和催化劑硫酸，使溶液顯堿性，然后再加入新制氫氧化銅懸濁液并加熱進行檢驗。若直接加入新制氫氧化銅懸濁液，硫酸與新制氫氧化銅懸濁液會發生中和反應，因此不能觀察到磚紅色沉淀，B錯誤；C．將適量的苯加入溴水中，充分振蕩后，水層接近無色是由于溴在苯中溶解度比在水中大，而水與苯又互不相溶，而不是由于與溴發生加成反應，C錯誤；D．CCl4與水是互不相溶的液體，且CCl4的密度比水大在下層，所以將CCl4與水進行分離，要使用分液漏斗，先從分液漏斗下口放出密度大的有機CCl4層，然后從上口倒出水層，D正確；故合理選項是D。21．C【詳解】A．向C2H5Br中滴加過量NaOH溶液并加熱，水解生成NaBr，冷卻后需要加入硝酸酸化，再加入AgNO3溶液檢驗溴離子，A錯誤；B．蔗糖水解后，需要先加NaOH溶液中和硫酸并將溶液調成堿性，再加入新制的Cu(OH)2懸濁液，B錯誤；C．向苯酚鈉溶液中通入CO2，溶液變渾濁，則二氧化碳與苯酚鈉溶液反應生成苯酚，說明碳酸酸性大于苯酚，C正確；D．乙醇和水都能與金屬鈉反應產生氫氣，所以不能用金屬鈉檢驗乙醇中是否含有水，D錯誤；故選C。22．B【詳解】A．生成乙炔中可能混有硫化氫，均與溴水反應，則不能證明乙炔使溴水褪色，故A錯誤；B．向硝酸銀溶液中滴加氨水至生成的沉淀恰好溶解，圖中裝置可制備銀氨溶液，故B正確；C．揮發的溴與硝酸銀反應，硝酸銀溶液中產生淡黃色沉淀，不能證明苯與液溴發生取代反應，故C錯誤；D．蔗糖水解后，在堿性溶液中檢驗葡萄糖的還原性，水解后沒有加堿至堿性，再加銀氨溶液，不能檢驗蔗糖水解產物具有還原性，故D錯誤；故選：B。23．A【詳解】A．脫氧核糖、核糖均為單糖，都含有醛基，都能與銀氨溶液反應產生銀鏡，A正確；B．麥芽糖、蔗糖的分子式均為C12H22O11，但二者水解產物不同，麥芽糖的水解產物只有