七年級生物下冊2.1.1食物教案（新版）冀教版授課內容授課時數授課班級授課人數授課地點授課時間教材分析本節課為人教版七年級生物下冊第2章《人體需要的主要營養物質》第1節“食物中的營養物質”。本節內容主要介紹食物中的六大類營養物質，旨在讓學生理解各種營養物質的作用，了解食物來源，培養學生健康飲食的習慣。

教學目標：

1.知道食物中含有六大類營養物質，理解每一類營養物質的作用。

2.能夠列舉出各類營養物質的主要食物來源。

3.培養學生健康飲食、合理搭配食物的良好飲食習慣。

教學重點：食物中含有六大類營養物質，每一類營養物質的作用。

教學難點：如何讓學生理解并掌握各類營養物質的食物來源。核心素養目標本節課旨在培養學生的生命觀念、科學思維、科學探究和科學態度。通過學習食物中的營養物質，使學生建立正確的生命觀念，理解食物與健康的關系，形成科學的思維方式。同時，通過觀察、實驗等科學探究活動，提高學生的科學探究能力。在教學過程中，注重培養學生的合作精神、批判性思維和問題解決能力，使學生在探究食物營養的過程中，能夠主動參與、積極思考、善于交流，形成積極的科學態度。學習者分析1.學生已經掌握了哪些相關知識：學生在之前的學習中，已經掌握了細胞的基本結構和功能、人體的主要系統等生物學基礎知識。對于食物的認識，學生也已經有了初步的了解，知道食物可以提供人體所需的能量和營養物質。

2.學生的學習興趣、能力和學習風格：對于七年級的學生來說，他們對生活中的事物充滿好奇，對于自己身體的變化和成長也非常關注。因此，對于食物營養的學習，他們的學習興趣較高。在學習能力上，學生已經具備了一定的觀察、實驗和分析問題的能力。在學習風格上，學生們喜歡通過圖片、視頻等直觀的方式進行學習，同時也喜歡進行合作討論。

3.學生可能遇到的困難和挑戰：在理解食物中的營養物質及其作用時，學生可能會對一些抽象的概念難以理解，如“蛋白質”、“脂肪”等。另外，學生可能會對各類營養物質的食物來源記憶不準確，容易混淆。此外，學生在理解食物與健康的關系時，可能會遇到難以將理論知識與實際生活相結合的挑戰。教學方法與策略1.選擇適合教學目標和學習者特點的教學方法：

-講授法：用于介紹食物中的六大類營養物質及其作用，食物來源等基本知識。

-討論法：組織學生討論食物與健康的關系，培養學生批判性思維和問題解決能力。

-案例研究：分析具體案例，讓學生了解不合理飲食對身體健康的影響。

-項目導向學習：讓學生分組進行食物營養調查，培養學生的合作精神和實踐能力。

2.設計具體的教學活動：

-角色扮演：讓學生扮演營養師，為其他同學提供飲食建議，增強學生對營養物質作用的理解。

-實驗：進行食物中營養物質檢測的實驗，如蛋白質、脂肪的鑒定，提高學生的實踐操作能力。

-游戲：設計“食物配對”游戲，讓學生在輕松愉快的氛圍中記憶食物來源和營養物質。

-調查報告：組織學生進行家庭飲食調查，分析家庭成員的飲食習慣，引導學生關注家庭飲食健康。

3.確定教學媒體和資源的使用：

-PPT：制作精美、直觀的PPT，展示食物中的營養物質、食物來源等關鍵信息。

-視頻：播放食物營養相關的視頻，如食物加工過程、營養過剩的危害等，提高學生的學習興趣。

-在線工具：利用網絡資源，讓學生查找各類營養物質的食物來源，提高學生的信息素養。

-實物道具：展示各類食物標本或實物，讓學生更直觀地了解食物中的營養物質。

-調查問卷：設計在線調查問卷，方便收集學生家庭飲食狀況數據，進行分析。教學實施過程1.課前自主探索

教師活動：

-發布預習任務：提供食物營養相關的PPT、視頻和文檔，讓學生提前了解食物中的營養物質及其作用。

-設計預習問題：提出問題，如“食物中的六大類營養物質分別是什么？它們在人體中有什么作用？”

-監控預習進度：通過在線平臺或微信群收集學生的預習筆記和疑問。

學生活動：

-自主閱讀預習資料：學生在家閱讀PPT、視頻和文檔，了解食物中的營養物質。

-思考預習問題：學生針對問題進行獨立思考，記錄自己的理解和疑問。

-提交預習成果：學生將預習成果提交至平臺或老師處，如筆記、思維導圖等。

教學方法/手段/資源：

-自主學習法：培養學生的自主學習能力，讓學生通過預習資料獨立學習。

-信息技術手段：利用在線平臺和微信群，方便學生獲取預習資源和提交預習成果。

作用與目的：

-幫助學生提前了解本節課的基本內容，為課堂學習做好準備。

-培養學生的自主學習能力和獨立思考能力。

2.課中強化技能

教師活動：

-導入新課：通過播放一個關于食物營養對身體健康影響的故事視頻，激發學生的學習興趣。

-講解知識點：詳細講解食物中的六大類營養物質及其作用，結合實際食物例子幫助學生理解。

-組織課堂活動：設計小組討論，讓學生分享預習中的疑問，一起討論解決。

-解答疑問：針對學生的疑問，進行及時解答和指導。

學生活動：

-聽講并思考：學生認真聽講，積極思考老師提出的問題。

-參與課堂活動：學生在小組討論中積極發言，分享預習中的疑問。

-提問與討論：學生針對不懂的問題或新的想法，勇敢提問并參與討論。

教學方法/手段/資源：

-講授法：通過詳細講解，幫助學生深入理解食物中的營養物質。

-小組討論法：通過小組討論，培養學生的團隊合作意識和溝通能力。

-多媒體資源：利用視頻等多媒體資源，生動展示食物營養的知識。

作用與目的：

-幫助學生深入理解食物中的營養物質，掌握相關知識。

-通過小組討論，培養學生的團隊合作意識和溝通能力。

3.課后拓展應用

教師活動：

-布置作業：布置關于食物營養的課后作業，如設計一份健康餐單。

-提供拓展資源：推薦一些關于健康飲食的網站和書籍，供學生進一步學習。

-反饋作業情況：及時批改作業，給予學生反饋和指導。

學生活動：

-完成作業：學生認真完成課后作業，鞏固學習效果。

-拓展學習：學生利用老師提供的拓展資源，進行進一步的學習和思考。

-反思總結：學生對自己的學習過程和成果進行反思和總結，提出改進建議。

教學方法/手段/資源：

-自主學習法：引導學生自主完成作業和拓展學習。

-反思總結法：引導學生對自己的學習過程和成果進行反思和總結。

作用與目的：

-鞏固學生在課堂上學到的食物營養知識。

-通過拓展學習，拓寬學生的知識視野和思維方式。

-通過反思總結，幫助學生發現自己的不足并提出改進建議，促進自我提升。拓展與延伸1.提供與本節課內容相關的拓展閱讀材料：

-《營養與健康》：介紹營養學的基本概念、食物中的營養物質及其作用，以及健康飲食的建議。

-《食物與營養》：深入探討食物中的各種營養物質，包括蛋白質、脂肪、碳水化合物等，以及它們對人體的影響。

-《健康食譜指南》：提供各種健康食譜，讓學生了解如何搭配食物，制作營養豐富的餐食。

2.鼓勵學生進行課后自主學習和探究：

-學生可以利用圖書館或網絡資源，進一步了解食物中的營養物質及其作用。

-學生可以觀看有關營養學家的講座視頻，了解專業人士對食物營養的看法和建議。

-學生可以進行家庭飲食調查，分析家庭成員的飲食習慣，并結合所學知識，提出改善建議。

-學生可以參加學校或社區的營養健康講座，了解更多的營養知識，提高自己的健康意識。

3.設計和實施一些與本節課內容相關的實踐活動：

-學生可以組織一次食物營養知識競賽，邀請同學參加，測試大家對于食物營養知識的掌握程度。

-學生可以設計一份關于食物營養的宣傳冊，向同學們宣傳健康飲食的重要性，提高大家的營養意識。

-學生可以進行一次食物中營養物質檢測的實驗，如蛋白質、脂肪的鑒定，提高自己的實踐操作能力。

-學生可以嘗試制作一些健康美食，如蔬菜汁、水果沙拉等，與同學們分享，一起享受健康美食的快樂。課后作業1.根據所學內容，列舉出食物中的六大類營養物質，并簡要描述它們在人體中的作用。

答案：蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質、水。蛋白質是構成人體細胞的基本物質，同時可以提供能量；脂肪是人體內備用的能源物質，同時參與細胞膜的構建；碳水化合物是人體主要的供能物質，也是構成細胞的重要成分；維生素對人體的各項生命活動有重要的作用；礦物質是構成人體細胞的重要材料，同時維持人體內的正常生理功能；水是細胞的主要組成成分，對人體的各項生命活動具有重要的意義。

2.分析以下食物中含有的營養物質，并說明其作用。

答案：雞蛋富含蛋白質，是構成人體細胞的基本物質，同時可以提供能量；香蕉富含碳水化合物，是人體主要的供能物質，也是構成細胞的重要成分；菜油富含脂肪，是人體內備用的能源物質，同時參與細胞膜的構建；西紅柿富含維生素和礦物質，對人體的各項生命活動有重要的作用；牛奶富含蛋白質和礦物質，是構成人體細胞的基本物質，同時維持人體內的正常生理功能。

3.根據所學內容，設計一份健康餐單，包括早餐、午餐和晚餐，并說明其營養特點。

答案：早餐：雞蛋、牛奶、全麥面包。營養特點：提供蛋白質、脂肪、碳水化合物等營養物質，滿足上午的學習和活動需求。午餐：菜油、大米、西紅柿、土豆。營養特點：提供蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質，滿足下午的學習和活動需求。晚餐：魚、面粉、蔬菜、水果。營養特點：提供蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質，幫助夜間細胞的修復和生長。

4.分析以下飲食習慣的合理性，并說明理由。

答案：合理。理由：該飲食習慣包括早餐、午餐和晚餐，食物種類豐富，提供了蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質等多種營養物質，滿足了一天的學習和活動需求。

5.下列食物中，哪些食物富含蛋白質？哪些食物富含脂肪？

答案：雞蛋、牛奶、魚、肉、豆類、奶酪等食物富含蛋白質；菜油、黃油、豬油、奶油等食物富含脂肪。教學評價與反饋1.課堂表現：通過觀察學生的課堂參與程度，了解他們對食物中營養物質的理解和掌握程度。

2.小組討論成果展示：通過小組討論成果展示，了解