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文檔簡介

會計實操文庫1/3企業管理-日配損耗控制的方法一、商品存放：1、應注意各種陳列柜不同的使用溫度，凍品不可以存放于冷藏柜（庫）中，反之冷藏品亦可以存放于凍柜中以免變質。二、注意先進先出要注意保質期時間，先將保質期的商品先出貨先補貨，以免商品保質期過期產生損耗。三、補貨翻堆：冷藏品補貨時需要將保質期短的移至往前，保質期久的移至后方，冷凍商品保質期較為冷藏品長久，一般只要半個月翻堆即可。四、商品出貨陳列在出貨商品擺放應上輕下重避免重壓，補貨必須盡快碼貨，不宜長時間罷于賣場空地，常溫品要避免強熱光近距離直接照射，在碼貨時不可高于出風口裝載線，以免造成損耗。五、整理倉庫在每月安排時間整理冷庫時，盡量不要留太多存貨，以免清洗時間過長造成商品存放變質；六、孤兒回收日配商品較之其他商品有的保質期很短，因此日配組應每小時安排員工拾孤。七、設備是否正常運行日配最怕的就是冷庫（柜）不能正常運轉提供適合溫度貯存商品，只要一遇到不是在正常除霜時間停止運行的話，要馬上通知工程維修，視情況是否要收至瘡庫或退至廠商。

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