1英紅九號紅條茶本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了英紅九號紅條茶的產(chǎn)品適用范圍、分類與等級、要求、試驗方法、檢驗規(guī)則及標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運輸、貯存。本標(biāo)準(zhǔn)適用于茶行業(yè)團體內(nèi)單位成員的加工、銷售的英紅九號紅條茶。2規(guī)范性引用文件下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB2762食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量GB2763食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量GB4806.8食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品接觸用紙和紙板材料及制品GB5009.3食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中水分的測定GB5009.4食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中灰分的測定GB7718食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則GB/T8302茶取樣GB/T8303茶磨碎試樣的制備及其干物質(zhì)含量測定GB/T8305茶水浸出物測定GB/T8310茶粗纖維測定GB/T8311茶粉末和碎茶含量測定GB14881食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范GB/T23776茶葉感官審評方法GB/T30375茶葉貯存JJF1070定量包裝商品凈含量計量檢驗規(guī)則SB/T10035茶葉銷售包裝通用技術(shù)條件SB/T10036緊壓茶運輸包裝定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局令〔2005〕第75號關(guān)于發(fā)布地理標(biāo)志保護產(chǎn)品專用標(biāo)志比例圖的公告國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局公告2006年第3術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本文件。3.1英紅九號紅條茶YinghongNO.9stripblacktea2以英紅九號茶樹品種的鮮葉為原料，通過萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥、篩分等工序制成的條形紅茶。3.2金毫Jinhao(YinghongNO.9singlebudblacktea)以英紅九號茶樹的單芽鮮葉為原料，通過萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥、篩分等工序制成的條形紅茶。3.3金毛毫Jinmaohao(abudwithaleafofYinghongNO.9blacktea)以英紅九號茶樹的一芽一葉鮮葉為原料，通過萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥、篩分等工序制成的條形紅3.4金英紅Jinyinghong(abudwithtwoleavesofYinghongNO.9blacktea)以英紅九號茶樹的一芽二葉鮮葉為原料，通過萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥、篩分等工序制成的條形紅3.5英紅九號YinghongNO.9英紅九號茶樹的一芽二葉鮮葉為原料，通過萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥、篩分等工序制成的條形紅茶。4分類與等級4.1分類按茶葉加工工藝及品質(zhì)特征，分為金毫、金毛毫、金英紅及英紅九號。4.2等級按采摘標(biāo)準(zhǔn)及品質(zhì)特征分為金毫一級、金毫二級、金毛毫一級、金毛毫二級、金英紅、英紅九號一級、英紅九號二級、英紅九號三級。5要求5.1鮮葉5.1.1鮮葉質(zhì)量鮮葉采自符合茶葉產(chǎn)地環(huán)境條件茶園的茶樹新梢，芽葉新鮮、勻凈、無污染和無其他非茶類夾雜物。5.1.2鮮葉采摘根據(jù)品種特性和英紅九號茶的加工要求進行合理采摘。手工采摘應(yīng)提手采，機采應(yīng)保證采茶質(zhì)量。鮮葉采摘符合表1規(guī)定。3表1英紅九號紅條茶鮮葉等級指標(biāo)一級5.1.3鮮葉裝運采用清潔、無污染、通透性好的器具。裝葉量以不影響品質(zhì)為宜。鮮葉采摘后及時運至加工場所，防止鮮葉質(zhì)變；杜絕混入有異味、有毒、有害物質(zhì)。5.2加工要求5.2.1加工環(huán)境應(yīng)符合GB14881的規(guī)定。5.2.2加工技術(shù)通過萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥、篩分等技術(shù)制成條形紅茶。5.3質(zhì)量要求5.3.1產(chǎn)品基本要求品質(zhì)正常，無劣變、無異味、不得含有非茶夾雜物，不得加入任何添加劑。5.3.2感官要求英紅九號紅條茶感官要求應(yīng)符合表2的規(guī)定。表2英紅九號紅條茶感官要求茶一級毫一級亮紅--4表2（續(xù)）一級爽爽5.3.3理化指標(biāo)英紅九號紅條茶理化指標(biāo)應(yīng)符合表3的規(guī)定。表3英紅九號紅條茶理化指標(biāo)5.3.4安全指標(biāo)5.3.4.1污染物限量應(yīng)符合GB2762的規(guī)定。5.3.4.2農(nóng)藥最大殘留限量應(yīng)符合GB2763的規(guī)定。5.4凈含量應(yīng)符合《定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法》的規(guī)定。6檢驗方法6.1取樣和試樣制備6.1.1取樣：按GB/T8302的規(guī)定執(zhí)行。6.1.2試樣制備：按GB/T8303的規(guī)定執(zhí)行。6.2感官要求按GB/T23776的規(guī)定執(zhí)行。6.3理化指標(biāo)6.3.1水分按GB5009.3的規(guī)定執(zhí)行。56.3.2粉末按GB/T8311的規(guī)定執(zhí)行。6.3.3總灰分按GB5009.4的規(guī)定執(zhí)行。6.3.4水浸出物按GB/T8305的規(guī)定執(zhí)行。6.3.5粗纖維按GB/T8310的規(guī)定執(zhí)行。6.4安全指標(biāo)6.4.1污染物限量指標(biāo)按GB2762的規(guī)定執(zhí)行。6.4.2農(nóng)藥最大殘留限量指標(biāo)按GB2763的規(guī)定執(zhí)行。6.5凈含量按JJF1070的規(guī)定執(zhí)行。7檢驗規(guī)則7.1組批以同一原料、同一工藝、同一生產(chǎn)周期內(nèi)所生產(chǎn)的產(chǎn)品為一批。7.2抽樣按GB/T8302規(guī)定執(zhí)行。7.3檢驗分類7.3.1出廠檢驗每批產(chǎn)品均應(yīng)做出廠檢驗，經(jīng)過檢驗合格簽發(fā)合格證后方可出廠。出廠檢驗項目為感官品質(zhì)、水分、粉末和凈含量。7.3.2型式檢驗型式檢驗項目按第6章要求的全部項目進行。有下列情況之一時，應(yīng)對產(chǎn)品進行型式檢驗。a)正常生產(chǎn)時，每年一次；b)新產(chǎn)品定型投產(chǎn)時；c)原料或工藝、設(shè)備有重大改變，有可能改變產(chǎn)品質(zhì)量時；d)出廠檢驗結(jié)果與上次型式檢驗結(jié)果有較大出入時；6e)國家法定質(zhì)量監(jiān)督機構(gòu)提出型式檢驗要求時。7.4判定規(guī)則7.4.1檢驗結(jié)果全部符合標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的，則判該批產(chǎn)品合格。7.4.2凡出現(xiàn)劣變、有污染、霉變和安全指標(biāo)中有一項不符合本標(biāo)準(zhǔn)要求，則判定該批產(chǎn)品不合格。7.4.3感官指標(biāo)、理化指標(biāo)和凈含量指標(biāo)，有一項不符合要求的，應(yīng)在原批產(chǎn)品中加倍抽取樣本復(fù)檢，復(fù)檢仍有一項不合格的，判該批產(chǎn)品不合格。7.4.4對檢驗結(jié)果有爭議時，應(yīng)對留存樣進行復(fù)檢或在同批產(chǎn)品中重新加倍取樣，以復(fù)驗結(jié)果為準(zhǔn)。8標(biāo)志、包裝、標(biāo)簽、運輸、貯存8.1標(biāo)志獲準(zhǔn)使用地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志的生產(chǎn)者,可在其產(chǎn)品包裝上使用英紅九號紅條茶地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志，標(biāo)志應(yīng)符合《關(guān)于發(fā)布地理標(biāo)志保護產(chǎn)品專用標(biāo)志比例圖的公告》的規(guī)定。8.2包裝包裝應(yīng)符合SB/T10035和SB/T10036的規(guī)定。接觸茶葉的內(nèi)包裝用