第六講乙醇乙酸一、乙醇〔一〕羥基與烴基或苯環側鏈上的碳原子相連的化合物叫做醇〔二〕醇的分類：一元醇CHOH、CHCHOH 飽和一元醇通式：3 3 2二元醇 三元醇〔三〕醇的物理性質名稱乙醇分子中的羥基數目1沸點／℃78．5乙二醇2197．31—丙醇l97．21，2—丙二醇21881，2，3—丙三醇3259總結：醇的沸點變化規律：同碳原子數醇，羥基數目越多，沸點越高。醇碳原子數越多。沸點越高。〔四〕乙醇的組成構造：分子式：＿＿＿；構造式：＿＿＿＿；構造簡式：＿＿＿＿。官能團是1、消去反響1、消去反響分子內脫水：C

HOH CH=CH↑+HO[思考]

2 5 2 2 2反響中乙醇分子斷裂的化學鍵是如何配制反響所需的混合液體？濃硫酸所起的作用是 ；燒瓶中的液體混合物為什么會漸漸變黑？在生成的乙烯氣體中會有什么雜質氣體？用什么除去？反響中為什么要強調“加熱，使液體溫度快速升到170℃”？分子間脫水：C

HOH+HOCH CHOCH+HO〔取代反響〕2 5 2 5 2 5 2 5 2[練習]1以下醇類哪些可以在肯定條件下發生消去反響？ ① ② ③22、取代反響乙醇與濃氫溴酸混合加熱發生取代反響生成溴乙烷。CHOH+HBr CHBr+HO 斷裂的化學鍵是 2 5 2 5 233、氧化反響①燃燒：②在銅或銀催化時氧化：③乙醇可以使酸性高錳酸鉀溶液和重鉻酸鉀溶液褪色[練習]2以下各種醇不能被氧化成醛或酮的是(提示：酮的構造為)4、置換反響4、置換反響乙醇的化學性質很活潑可以與金屬鈉反響放出氫氣：2CHCHOH+2Na→2CHCHONa+H3 2 3 2 2[練習]一樣物質的量的以下醇分別跟適量的鈉作用，放出H2最多的是A.甲醇 B.乙醇 C.乙二醇 D.丙三醇小結：乙醇的分子構造與化學性質的關系二、乙酸〔俗稱醋酸、冰醋酸〕〔一〕組成構造：分子式： 構造簡式： 官能團：〔二〕物理性質：乙酸是無色液體，有猛烈的刺激氣味。易溶于水和乙醇。熔點：16.6℃ 沸點：117.9℃〔三〕化學性質：具有酸的通性酸性【思考】酸具有哪些通性？用試驗證明乙酸確實有酸性；設計試驗比較乙酸酸性與碳酸的酸性強弱。與乙醇發生酯化反響：化學原理：乙酸脫＿＿＿，乙醇脫＿＿＿＿＿＿。練]3 酯化反響屬于〔 ．A．中和反響 B．不行逆反響 C．離子反響 D．取代反響酸分子中的氧都是18O，乙醇分子中的氧都是16O，二者在濃H2SO4作用下發生反應，一段時間后，分子中含有18O的物質有〔 〕A 1種 B 2種 C 3種 D 生成物中水的相對分子質量為 。5、寫出以下酸和醇的酯化反響CHOH +HO—NO2 5 2CHCOOH+HOCH3 3乙酸乙酯的合成試驗①試驗中使用的乙酸和乙醇應當使哪種物質過量？為什么？②濃硫酸的作用是什么？③得到的反響產物是否純潔？主要雜質有哪些？2 ④飽和NaCO2 ⑤裝置中的長導管的作用是2 ⑥為什么導管不插入飽和NaCO2 【穩固練習】以下化合物分別屬于醇類？2① OH ② OH ③ 2

④OH OCH④3乙醇的熔沸點比含一樣碳原子的烷烴的熔沸點高的主要緣由是A．乙醇的分子量比含一樣碳原子的烷烴的分子量大B．乙醇分子之間易形成氫鍵C．碳原子與氫原子的結合沒碳原子與氧原子的結合的程度大D．乙醇是液體，而乙烷是氣體某醇與足量的金屬鈉反響，產生的氫氣與醇的物質的量之比為1∶1，則該醇可能是A．甲醇 B．乙醇 C．乙二醇D．丙三醇A、B、C三種醇同足量的金屬鈉完全反響，在一樣條件下產生一樣體積的氫氣，消耗這2：6：3，則A、B、C三種醇的羥基數之比為A．3：2：1 B．3：1：2 C．2：1：3 D．2：6：35．既可以發生消去反響，又能被氧化成醛的物質是A．2—甲基—1—丁醇 B．2，2—二甲基—1—丁醇C．2—甲基—2—丁醇 D．2，3—二甲基—2—丁醇可以檢驗乙醇中是否含有水的試劑是A．無水硫酸銅B．生石灰 C．金屬鈉 D．膽礬7．以下關于醇的構造表達中正確的選項是A．醇的官能團是羥基〔－OH〕 B．含有羥基官能團的有機物肯定是醇C．羥基與烴基碳相連的化合物就是醇D．醇的通式是CnH2n+1OH以下物質中不存在氫鍵的是A．乙醇 B．乙酸 C．苯酚 D．苯9.以下4種醇中，不能被催化氧化的是 以下物質不能發生消去反響的是A．CHCHI B．CHOH C．(CH)3COH D．(CH3)C—CHC13 2 3 3 3 22023121乙醇汽油是把變性燃料乙醇和汽油按肯定比例混配形成的一種型汽車燃料。經多項檢測結果說明，它不影響汽車的行駛性能，還可以削減有害氣體的排放量。在美國、巴西等國早已推廣使用。以下有關乙醇汽油的說法正確的選項是：A．乙醇汽油是一種純潔物B．乙醇汽油作燃料不會產生碳氧化物等有害氣體，其優點是可以削減對環境的污染C．乙醇和汽油都可作溶劑，也可相互溶解D．乙醇和乙二醇互為同系物12．以下物質中，可一次性鑒別乙酸、乙醇、苯及氫氧化鋇溶液的是A．金屬鈉 B．溴水C．碳酸鈉溶液 D．酸性高錳酸鉀溶液13．除去乙酸乙酯中含有的乙酸，最好的處理和操作是A．蒸餾 B．水洗后分液C．用過量飽和碳酸鈉溶液洗滌后分液D．用過量氫氧化鈉溶液洗滌后分液以下物質中，不能與乙醇發生酯化反響的是A．乙醛 B．硝酸 C．苯甲酸 D．硫酸15.關于乙酸的以下說法中不正確的選項是乙酸易溶于水和乙醇無水乙酸又稱冰醋酸，它是純潔物乙酸是一種重要的有機酸，是有刺激性氣味的液體D.乙酸分子里有四個氫原子，所以不是一元酸以下物質中的溴原子在適當條件下被羥基所取代，所得產物能跟NaHCO3

溶液反響的是B. C. D.膽固醇是人體必需的生物活性物質，分子式為C25H45O，一種膽固醇酯是液晶材料，分子式為C32H49O2，合成這種膽固醇酯的酸是C6H13COOHC6H5COOHC7H15COOHC6H5CH2COOH要合成帶有放射性氧元素(*O)的乙酸乙酯，除供給催化劑外，還要選用的物質組合是19 “酒是陳的香”，就是由于酒在儲存過程中生成了有香味的乙酸乙酯，在試驗室我們也可以用右圖所示的裝置制取乙酸乙酯。答復以下問題：(1)寫出制取乙酸乙酯的化學反響方程式 。(2)濃硫酸的作用是：① ；② 。(3)飽和碳酸鈉溶液的主要作用是 。裝置中通蒸氣的導管要插在飽和碳酸鈉溶液的液面上，不能插入溶液中，目的是防止 。假設要把制得的乙酸乙酯分別出來，應承受的試驗操作是 。生成乙酸乙酯的反