寵物營養與食品項目一

寵物養分供給與代謝1.6寵物的礦物質營養

01常量元素1.6.201機體中的鈣約99%構成骨骼和牙齒碘價鈣在維持神經和肌肉正常功能中起抑制神經和肌肉興奮性的作用，當血鈣含量低于正常水平時，神經和肌肉興奮性增強，引起動物抽搐。皂化價鈣可促進凝血酶的致活，參與正常血凝過程（一）鈣的營養生理功能一、鈣和磷04鈣是多種酶的活化劑或抑制劑（一）鈣的營養生理功能一、鈣和磷05鈣能激活肌纖凝蛋白-ATP酶與卵磷脂酶，能抑制烯醇化酶與二肽酶的活性。■

3.在能量代謝中磷以ADP和ATP的成分,在能量貯存與傳遞過程中起著重要作用。■

1.機體中的磷約80%構成骨骼和牙齒。030102■

4.磷還是RNA、DNA及輔酶I、II的成分，與蛋白質的生物合成及動物的遺傳有關；磷也是細胞膜和血液中緩沖物質的成分。■

2.磷以磷酸根的形式參與糖的氧化和酵解，參與脂肪酸的氧化和蛋白質分解等多種物質代謝。（二）磷的營養生理功能一、鈣和磷異嗜癖幼年動物患佝僂癥成年動物患軟骨癥一、鈣和磷（三）鈣.磷缺乏癥與過量的危害寵物對鈣、磷有一定程度的耐受力。過量直接造成中毒的少見，但超過一定限度,寵物生長減慢，脂肪消化率下降，磷、鎂、鐵、錳和碘等代謝紊亂。磷過多，使血鈣降低，寵物為了調節血鈣，刺激副甲狀腺分泌增多而弓I起副甲狀腺機能亢進，致使骨中磷大量分解,易產生跛行或長骨骨折。一、鈣和磷（三）鈣.磷缺乏癥與過量的危害寵物食品中的鈣和無機磷可以直接被吸收，而有機磷則需經過酶水解成為無機磷后才能吸收。鈣、磷的吸收須在溶解狀態下進行，因此，凡是能促進鈣、k磷溶解的因素就能促進鈣、磷的吸收。一、鈣和磷（四）影響鈣.吸收的因素酸性環境：寵物食品中的鈣可與胃液中的鹽酸化合生成氯化鈣,氯化鈣極易溶解，故可被胃壁吸收。鈣磷比例：一般而言，犬、貓飼糧鈣、磷比例分別在(1.2~1.4):1和1:(0.9~1.1)范圍內吸收率高。維生素D:維生素D對鈣、磷代謝的調節，是通過它在肝臟、腎臟羥化后的產物1,25-二羥維生素D3起作用的。一、鈣和磷（四）影響鈣.吸收的因素010203飼糧中過多的脂肪、草酸、植酸:

飼糧中脂肪過多，易與鈣結合成鈣皂，由糞便排出，影響鈣的吸收;蔬菜葉等食物中草酸較多，易與鈣結合為草酸鈣沉積，也不能吸收。維生素A、維生素D、維生素C以及適量的氨基酸有利于鈣、磷在骨骼中的沉積和骨骼的形成。0405一、鈣和磷（四）影響鈣.吸收的因素一、鈣和磷（五）鈣.磷的來源與供應①飼喂富含鈣、磷的天然食品:含

有骨骼的動物性食品，如魚粉、骨頭、肉骨粉等鈣、磷含量均高。②補飼礦物質:植物性寵物食品常滿足不了寵物對鈣、磷的需要，必須在飼糧中添加礦物質寵物食品。一、鈣和磷（五）鈣.磷的來源與供應▼③加強寵物的舍外運動：多曬太陽，使動物被毛、皮膚、血液等中7-脫氫膽固醇大量轉變為維生素D3，或在飼糧中添加維生素D。▼④優良貴重的種用寵物：可采用注射維生素D和鈣的制劑或口服魚肝油的辦法，起預防和治療作用。鉀、鈉\、和氯這三種元素又稱為電解質元素。主要分布于寵物體液和軟組織中。二、電解質（鉀、鈉和氯）01維持細胞內液滲透壓的穩定和調節酸堿平衡上起著重要作用碘價鉀參與蛋白質和糖的代謝皂化價二、電解質（鉀、鈉和氯）（一）鉀的營養作用0302鉀可促進神經和肌肉興奮性■

1.鈉和氯的主要作用是維持細胞外液滲透壓和調節酸堿平衡。030102■

2.鈉也可促進神經和肌肉興奮性，并參與神經沖動的傳遞。二、電解質（鉀、鈉和氯）（二）鈉和氯的營養作用■

3.氯為胃液鹽酸的成分，能激活胃蛋白酶，活化唾液淀粉酶，有助于消化。植物性原料,尤其是幼嫩植物中含鉀豐富,一般情況下，寵物飼糧中不會缺鉀。鉀過量影響鈉.鎂的吸收。二、電解質（鉀、鈉和氯）（三）鉀的缺乏與過量氯化鈉缺乏時，犬容易出現:?疲勞無力;?飲水減少；?皮膚干燥；?蛋白質利用率下降。二、電解質（鉀、鈉和氯）（三）鈉和氯的缺乏與過量多數植物性原料中均缺乏鈉和氯。食鹽是供給寵物鈉和氯的最好來源。食鹽具有調節飼糧口味，改善適口性，刺激唾液分泌，活化消化酶等作用。新鮮肉中含鹽很少，而家庭的殘湯剩飯中食鹽超過犬、貓的需要量。有些老齡犬因食鹽超量而使心臟遭受損害，在心臟周圍和機體內的體液中積滯。犬飼糧干物質中鹽的最大含量為1%,食鹽過高會增加其飲水量。二、電解質（鉀、鈉和氯）（四）來源與供應▼▼▼▼▼只有在發病產生厭食、嘔吐、腹瀉、腸道阻塞時，電解質的平衡遭到破壞而紊亂，應該口服或靜脈注射含有電解質的溶液，如生理鹽水、復方氯化鈉溶液、復方氯化鉀溶液等。健康的寵物，飼喂各種食物，一般不會發生電解質缺乏。二、電解質（鉀、鈉和氯）（五）注意事項■

3.鎂是焦磷酸酶、膽堿酯酶、三磷酸腺苷酶和肽酶等多種酶的活化劑,從而影響三種有機物的代謝；■

2.鎂具有抑制神經和肌肉興奮性及維持心臟正常功能的作用；■

1.約有70%的鎂參與骨骼和牙齒的構成；■

4.鎂參與遺傳物質DNA和RNA的合成。三、鎂（一）營養生理功能鎂缺乏可引起犬的肌肉萎縮，嚴重時發生痙攣，小犬的站立姿