關于影響商品質量的因素一、生產過程影響商品質量的因素

(內部因素)

原材料2.生產工藝1.原材料第2頁,共19頁，2024年2月25日，星期天原材料是形成商品質量的物質基礎，由于原材料的成分、結構、性質不同，決定著所形成的商品質量也不同。1.原材料第3頁,共19頁，2024年2月25日，星期天例如，以春茶為原料制出的綠茶和花茶有益的成分含量高，色、香、味好，而以老葉為原料制出的茶葉質量差；用牛、羊脂做的肥皂，去垢力強而且耐用；優質棉能紡出優質紗并織出優質棉布，制成的服裝透氣性、吸濕性更好。第4頁,共19頁，2024年2月25日，星期天原材料本身的質量又受品種、成分、結構、性質、產區的自然條件及飼養或栽培方法等因素的影響。第5頁,共19頁，2024年2月25日，星期天例如，植物性的原材料，因其品種，種植環境，氣候條件，栽培技術等不同，造成原材料的質量也不盡相同。如蓮子在我國許多地方均有生產，而質量最佳的是湖南產的湘蓮，特別是湘蓮中的白蓮，為蓮子中之極品。所以，選擇確定原材料的化學成分和質量，就可以獲得具備一定性質一定質量的商品。研究分析構成商品的原材料，便于了解商品的質量，并為采用代用品，開辟原材料的來源，節約資源和合理使用原材料提供重要的依據。第6頁,共19頁，2024年2月25日，星期天2.生產工藝生產工藝主要是指產品在加工制造過程中的配方、操作規程、設備條件以及技術水平等。第7頁,共19頁，2024年2月25日，星期天生產工藝是形成商品質量的關鍵。對商品質量起決定性作用。因為商品的各種有用性及外形和結構，都是在生產工藝過程中形成和固定下來的。生產工藝不但可以提高質量，也可以改變質量。第8頁,共19頁，2024年2月25日，星期天在很多情況下，雖然采用的原材料相同，但因生產工藝和技術水平不同，不僅產品數量會有差異。質量方面也會相差懸殊。第9頁,共19頁，2024年2月25日，星期天例如，電冰箱、錄音機、電視機、手表等采用同樣的材料和原件，由于裝配、調試水平不同，會使它們的質量產生極大的差異，先進的生產工藝，能生產出優質產品，落后的生產工藝，則生產出劣質產品。第10頁,共19頁，2024年2月25日，星期天即使原材料的質量發生變化，如果進行必要處理，采取補救性工藝技術，就能改變因原材料質量變化而造成的對產品質量的影響。例如，豬皮毛孔較粗，影響制品的外觀質量，如果采取補救性技術，就可以克服這種缺陷，提高豬皮的外觀質量。第11頁,共19頁，2024年2月25日，星期天在生產工藝過程中，對形成商品質量有重要影響的因素是配方、操作規程、設備條件和技術條件等。科學的生產組織:正確處理人,機器設備和原材料的關系第12頁,共19頁，2024年2月25日，星期天流通過程中影響商品質量的因素(外部因素)?

流通過程流通過程是指商品離開生產過程進入消費過程前的整個區間。商品在流通過程中，都要經過時間和空間的轉移，商品的貯存和運輸是不可避免的。流通過程對商品質量影響，主要體現在運輸、貯存、銷售等方面。第13頁,共19頁，2024年2月25日，星期天商品貯存是商品流通的一個重要環節。沒有商品貯存，就難以保證商品流通的正常運轉。商品在貯存期間的質量變化，與貯存場所和方位、時間長短、貯存措施與技術、商品存放數量等有關。第14頁,共19頁，2024年2月25日，星期天商品運輸是商品流通的必要條件，沒有運輸，商品不會自己到達消費者手中。運輸對商品質量的影響，與運程的遠近、運輸時間長短、運輸路線、運輸方式、運輸工具的條件等有關。第15頁,共19頁，2024年2月25日，星期天商品在銷售過程中，必然離不開商品陳列、包裝、搬運、裝配、維修等項工作。每個環節都涉及到維護和損害商品質量的問題。例如：商品的暴露陳列、試用和挑選、陳列組合不當，拆零與分裝捆扎不講究，裝配及維修水平低、陳列時間長、陳列環境及衛生條件差等，會使商品在外力、溫濕度、光、熱、微生物、環境污染等影響下引起商品質量變化。第16頁,共19頁，2024年2月25日，星期天

使用過程中影響商品質量的因素(外部因素)商品的使用對商品質量有直接影響。商品使用對商品的質量影響主要與商品使用與保養條件、商品安裝及商品使用的方法等有關。例如，藥品、農藥、化肥、塑料制品的合理使用；機械商品、電器用品的安裝；液化氣灶具的操作規程；設備的安裝環境；毛、絲類針紡織品的洗滌與保管等。第17頁,共19頁，2024年2月25日，星期天如果方法不當，環境條件不利，違反了規定要求，不僅損壞了商品，降低了使用價值，而且有些能直接危及人身安全。所以要對有些商品認真編制使用（食用）和養護說明書，采取多種形式向消費者宣傳，傳授使用（食用）和養護知識，設立必要的