1日光溫室蔬菜綠色生產技術規程第10部分：韭菜本文件規定了日光溫室韭菜綠色生產的術語和定義、品種選擇、播前準備、播種、苗期管理、定植、生長期管理、收割、病蟲害防控、包裝與儲運、生產檔案等的相關要求。本文件適用于日光溫室韭菜綠色、安全、高質量生產，特別適用于設施蔬菜園區韭菜的標準化、規模化生產。2規范性引用文件下列文件中的內容通過文中的規范性引用而構成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T3543農作物種子檢驗規程（所有部分）GB20464農作物種子標簽通則NY/T447-2001韭菜中甲胺磷等七種農藥殘留檢測方法NY/T496肥料合理使用準則通則NY/T4024韭菜主要病蟲害綠色防控技術規程DB21/T1222.6蔬菜主要病蟲害綠色防控技術規程第6部分：韭菜DB21/T3416.1日光溫室蔬菜綠色生產技術規程第1部分：總則JC/T173玻璃纖維防蟲網布3術語和定義DB21/T3416.1和DB21/T2658—2016界定的以及下列術語和定義適用于本文件。3.1休眠性進入冬季后，韭菜地上部分干枯或暫時停止生長，養分逐漸回流到根莖、假莖、鱗莖中或繼續保留在整株內進行休眠的特性。一般以根莖休眠、假莖休眠和整株休眠方式越冬。韭菜鱗莖莖盤靠近生長點的上位葉腋處先發生孽芽，初期被包裹在原植株的葉鞘內，此后隨著生長的進展，撐破葉鞘，長出自己的根群，形成新的植株。23.3回根進入休眠期，韭菜地上部停止生長，葉片中養分逐漸回流到根莖中去，為韭菜安全越冬和翌年生長儲備營養。3.4跳根隨著分蘗和根狀莖逐漸形成，下部老根逐漸死亡，韭菜新根位置隨著分蘗有層次地逐年上移的特性。3.5用藥安全間隔期最后一次用藥距離產品采收期的間隔天數。4綠色生產要求綠色生產相關的產地環境、節能日光溫室、肥料施用原則、病蟲害綠色防控、產品安全質量、標識包裝、生產檔案等要求，應符合NY/T4024、DB21/T3416.1、和DB21/T1222.6的規定。5品種選擇日光溫室韭菜生產宜選用抗病蟲、耐弱光、分蘗力強、淺休眠、生長速度快、直立性好、外觀和內在品質優的韭菜品種。種子質量應符合GB/T3543（所有部分）和GB20464的規定。6播前準備6.1土壤和設施消毒清除前茬作物病殘體，收集舊滴灌管集中均勻擺放，旋地后覆蓋塑料薄膜，并將膜四周壓嚴實。先澆透水，后隨水沖施消毒劑，用量按照產品使用說明書。15d后揭膜散氣，待氣體完全揮發后均勻撒施木霉菌等有益菌肥。覆蓋溫室棚膜、設置完防蟲網后，將藥劑均勻噴施溫室內各個角落，包括墻壁、棚膜、緩沖間等，10d后通風。6.2施肥整地結合整地，施入優質腐熟的有機肥4000kg/667m2～4500kg/667m2、三元復合肥（氮磷鉀有效含量15%及以上）25kg/667m2～30kg/667m2，注意不能施用含有氯化鉀的肥料以免導致葉片黃尖。播種前如果土壤干燥，應先灌水潤地，土壤松軟后再深耕。深耕20cm～25cm，平整土地，耙細、整平、做成高15cm～20cm的畦，畦面寬1.5m～2m，開寬10cm～12cm、深6cm～8cm的淺溝，將溝底耙平播種，播后覆土2cm～3cm。6.3種子消毒采用物理和化學相結合的方法。溫湯浸種時，在55℃溫水中加入0.1%高錳酸鉀溶液浸泡10min~15min，撈出用清水洗凈種子，加入25%多菌靈可濕性粉劑600倍液拌種。7播種37.1播種期日光溫室內播種，在3月上、中旬，露地播種，在5月上、中旬進行，保證地溫穩定在12℃~157.2用種量用種量1.5kg/667m2～2kg/667m2。7.3播種方式宜采用機械在苗床上播種，播完后采用噴灌澆水，澆勻澆透。8苗期管理韭菜苗期為從長出第1片真葉到長出5片真葉，苗齡50d～60d，苗期管理做好以下幾點。8.1溫度韭菜出苗前溫度15℃~20℃,出苗后苗期溫度管理不超過25℃,超過25℃覆蓋遮陽網遮陰。8.2光照韭菜喜中等光照強度，苗期光照強時需要用遮陽網遮陰。8.3水分播種后3d～5d澆1次水，連續澆3次，見干見濕。出苗前2d～3d澆1次水，保持土表濕潤，以利于出苗。當苗高4cm～6cm時，澆1次小水，及時松土。當幼苗生長高度達到15cm時，根據墑情進行澆水，7d～10d澆1次。8.4營養當苗高10cm左右時，每667m2土壤隨水沖施復合肥（N-P-K比例為15:15:15）5kg～7kg二銨和硫酸鉀肥料10kg～15kg，苗高15cm～20cm時，控制肥水以促進根系生長。8.5除草出苗前，土壤表面噴施33%二甲戊靈乳油140ml/667m2～180ml/667m2，防除禾本科雜草和部分闊葉雜草；出苗后再及時拔除雜草2次～3次。9定植9.1定植時期苗齡60d～70d、韭苗株高20cm～25cm、功能葉3～4片時定植。9.2定植方法保證每穴有韭菜苗6～8株，如果缺苗就需要進行補苗，定植深度以不埋住分蘗節為準，將鱗莖對齊擺放在溝里。韭菜苗隨起隨栽，首先將幼苗根部須根剪掉一部分保留至2.0cm～2.5cm，這4樣更有利于發新根,去除老黃干枯葉片，僅保留3cm～5cm的葉鞘，其余部分剪掉。定植后立即澆水。10生長期管理10.1安裝防蟲網在溫室出入門和放風口處安裝防蟲網，防蟲網經線和緯線密度應以每2.54cm2不低于根網線數（40目）為宜，防蟲網質量應符合JC/T173規定。10.2扣溫室棚膜11月中旬扣溫室棚膜，選擇白天晴朗無風的天氣進行。10.3環境調控溫室內白天溫度20℃~24℃,夜間12℃~14℃,濕度不宜過大，防止灰霉病的發生。株高8cm～10cm時，保持白天16℃~18℃,超過24℃時放風降溫除濕，相對空氣濕度60%~70%，土壤濕度80%～85%，夜間8℃左右。及時清洗棚膜，低溫弱光期，及時揭蓋保溫覆蓋設備，增加棚室光照。10.4澆水施肥定植后，為促進韭菜苗生長和分蘗，當株高10cm以上時澆1次水，扣溫室棚膜后適當控水，以免降低地溫或濕度過大引起病害，11月初，去除韭菜干枯老葉（俗稱“韭菜毛”）后，進行澆水施肥。將充分腐熟的牛糞或雞糞4000kg/667m2～5000kg/667m2（與土混合比例為3:1）均勻撒施在地表，隨水施入氮磷鉀平衡肥（N-P-K比例為15:15:15）25kg/667m2～30kg/667m2、二銨7kg/667m2～10kg/667m2和硫酸鉀肥料10kg/667m2～15kg/667m2。11.1收割期當年播種的韭菜，翌年12月月末至1月初收割第1刀，20d～30d后收割第2刀，總計收割兩刀。對于老棚區韭菜，在每年12月底至1月初收割第1刀，兩次收割時間間隔應在20d～30d，總計收割4刀~5刀。收割后注意肥水管理，每次收割后2d～3d都追施1次肥水，沖施氮磷鉀平衡肥（N-P-K比例為15:15:15）5kg/667m2～7kg/667m2，、尿素7kg/667m2～10kg/667m2、二銨7kg/667m2～10kg/667m2和硫酸鉀10kg/667m2～15kg/667m2。韭菜連續生產2年～3年后，刨除韭菜倒茬輪作。11.2收割標準當韭菜株高長至25cm～35cm時即可收割，春節前收割1刀～2刀，3月份上中旬收割1刀。第一年的韭菜收割2刀，兩年及兩年以上的收割3刀。11.3收割方法割口整齊一致，距離地面2cm～4cm，收割完去掉老葉、損傷葉和基部泥土，及時包裝，根據市場需求設置每捆重量。嚴禁在農藥安全間隔期內采摘上市。512病蟲害防治12.1主要病蟲害主要病害有白粉病、灰霉病、疫病和軟腐病，主要蟲害有螻蛄、潛葉蠅、遲眼蕈蚊（韭蛆）、薊馬、蔥須鱗蛾和蔥黃寡毛跳甲。主要生理性病害有干尖和黃葉。防治原則和方法按照行標NY/T4024執行。12.2防治原則按照NY/T393、NY/T744、DB21/T3416.1和農業農村部《特色小宗作物農藥殘留風險控制技術指標》的相關要求，科學制定防治措施。12.3農業措施——與非蔥、蒜類蔬菜作物輪作3年以上；——選用抗病品種；——培育健壯植株。做好養根，收割后追肥，多施用磷、鉀肥，提高抗病力；——減少病、蟲源和病殘體。清潔溫室環境，及時清除溫室內植株老、病、殘葉，收割時盡量低割，及時剔除病株。12.4物理防治——防蟲網隔離。在溫室所有的通風口處設置40目～60目的防蟲網，防止溫室外部的害蟲進入溫室內；——粘蟲板誘殺。每667m2懸掛30塊～40塊黃色粘蟲色板（20cm×30cm）防治韭菜遲眼蕈蚊（韭蛆）和潛葉蠅，懸掛藍色誘蟲斑板防治薊馬，板底距離地面10cm～13cm；——燈光誘殺。在溫室內懸掛振頻殺蟲燈、黑光燈等，下方放置水盆，盆中滴入2滴～3滴殺蟲劑，誘殺遲眼蕈蚊成蟲；——日曬高溫殺蟲。在4月～9月的高溫季節，收割韭菜后實施日曬高溫覆膜殺蟲，采用厚度為0.10mm～0.12mm淺藍色無滴膜覆蓋溫室地表，在膜的周圍超出定植區域邊緣40cm～50cm并壓實，保證膜內地表下5cm處溫度達40℃~50℃維持4h，可徹底殺死遲眼蕈蚊卵、誘蟲和蛹，揭開薄膜降低地溫后立即澆水。12.5生態防治—溫室內環境調控。扣溫室棚膜后，應保持室內白天溫度20℃~24℃,夜溫10℃~12℃,白天最高不宜超過25℃。苗高10cm以上時，白天15℃~20℃,夜間8℃~12℃。采用防霧滴棚膜，保證透光性好。合理密植，口棚膜初期和澆水后加強通風排濕，空氣相對濕度60%～70%，發芽期土壤相對濕度70%～80%，旺盛生長期土壤相對濕度不超過90%；——溫室內消毒。在休茬期間，采用太陽能高溫悶棚方法進行土壤和溫室消毒，注意要將所有需要在溫室內使用的農用工具都放在溫室中進行消毒。12.6生物防治6在病蟲害發生初期或易發期，可采用生物方法防治病蟲害。監測發現粘蟲板上捕獲1頭～2頭薊馬時，可在溫室中釋放小花椿350頭/667m2～450頭/667m2防止薊馬，間隔10d～5d釋放1次，連續釋放2次，釋放前后7d不要使用殺蟲劑。常見病蟲害生防制劑見表1，使用濃度參照產品使用說明書。日光溫室韭菜常見病蟲害生物防治方法見表1，使用量參考產品說明書。表1日光溫室韭菜病蟲害生物防治方法晴天下午或陰天噴施葉0.5%氨基寡糖素水劑、1000億芽孢/g枯草芽孢桿菌可濕晴天下午或陰天噴施葉2%春雷霉素可濕性粉劑、3%中生霉素、7%新植霉素可晴天下午或陰天噴施葉5%多殺霉素懸浮劑、50億孢子/g5%阿維菌素乳油、3%甲氨基阿維菌表1日光溫室韭菜病蟲害生物防治方法（續）12.7化學防治日光溫室韭菜病蟲害化學防治用藥見表2。施用濃度參照產品使用說明書。表2日光溫室韭菜病蟲害化學防治方法10%溴氰蟲酰胺懸乳劑、25%噻蟲嗪水20%呋蟲胺可溶性粒劑、10%滅蠅胺懸浮液、50%噻蟲嗪水4.5%高效氯氰菊酯乳油、5%甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽微乳劑、38表2日光溫室韭菜病蟲害化學防治方法（續）5%啶蟲脒乳油、50%氰戊·辛硫磷乳油、50%吡蚜酮注2：表中列舉的化學農藥劑型和劑量并未唯一選擇，也可注3：有效成分用量相同的條件下，優先選擇注4:當市場上出現新登記且毒性、殘留量更低的化學農12.8生理性病害防止韭菜干尖黃葉的主要方法有增施