ch01-生產運作管理概述2024/3/28ch01生產運作管理概述Self-introductionContactmeTel-mail:james_xu@ch01生產運作管理概述CourseIntroductionandTeachPlan一、課程（必修、48h、6h）1.導論（ch1,2）2.生產運作系統的構建（ch4,5）3.生產運作系統的運行（ch6,7,8,9）4.生產運作系統的改善（ch10,3）二、教材:翁翼飛主編.現代生產運作管理.中國礦業大學出版社ch01生產運作管理概述考核方式期末考試（70%）考勤與筆記（10%）作業及小論文（20%）ch01生產運作管理概述第一章生產運作管理概述§1.1生產運作的基本概念§1.2

生產運作的類型§1.3

生產運作管理的演進5ch01生產運作管理概述§1.1生產運作的基本概念

一、生產運作管理的含義站在生產副總、生產主管的視角指企業為了實現經營目標，對企業擁有的生產運作系統進行的生命周期的管理。有狹義和廣義之分。6ch01生產運作管理概述狹義地講，對現行生產運作系統運行、維護的管理。廣義地講，對生產運作系統的構建、運行、維護、改進、退出的生命周期的管理。7ch01生產運作管理概述生產運作管理的概念變化ProductionmanagementProductionandoperationmanagementOperationsmanagement8ch01生產運作管理概述二、生產運作系統----管理對象1.抽象的生產運作系統系統轉換

輸入輸出通過系統轉換創造價值ch01生產運作管理概述典型的生產系統運行舉例原材料毛坯生產機加工機加工熱處理外委加工件外構零部件裝配其它制造業生產過程示意圖ch01生產運作管理概述企業典型的輸入—輸出轉換：企業類型系統主要輸入資源生產過程組織期望輸出服務業醫院病人醫生、護士設備、藥品治療康復者餐飲業食客食物、廚師侍者服務員、場地食物烹飪用餐服務滿意的食客咨詢公司客戶要求信息、技術研究人員分析、調查、研究解決方案制造業汽車制造廠汽車零部件工人、設備、工具裝配、制造加工合格的汽車修理站損壞的機器零部件、工具修理修復的機器食品生產廠原材料設備、機器、工人生產、包裝美味的食品11ch01生產運作管理概述二、生產運作系統----管理對象2.物理的生產運作系統系統轉換

中心是實質是人＋機器的系統ch01生產運作管理概述三、有形產品與無形服務的差別什么是服務?服務是指以生產無形產品為主的經濟活動。任何組織所提供的產出實際上都是“物品+服務”(或“可觸”+“不可觸”)的混合體，只是各占的比例不同。

13ch01生產運作管理概述ch01生產運作管理概述服務性生產制造性生產接觸性與顧客直接或間接接觸基本不與顧客接觸產品形態產出很大程度上無形有形產品同步性服務與消費同步生產與消費不同步產品可存儲性不可存儲可存儲績效考核難以度量產出易量化質量標準復雜易統一服務業生產與制造業生產的比較:15ch01生產運作管理概述四、生產運作管理的地位1.生產運作活動是企業一切活動的基礎生產運作是人類最基本、最普遍的活動，是創造價值或財富的過程，是人類社會生存和發展的基礎，是一個企業乃至一個國家實力的根本。生產運作管理具有基礎地位ch01生產運作管理概述2.與其它管理職能的關系生產運作同營銷、財務會計等職能并列，是企業的基本職能之一。ch01生產運作管理概述三大基本管理：營銷管理：企業外部，實現價值的轉換；生產運作管理：企業內部，將材料轉換成產品或服務；財務管理：資金的籌措、運用和核算。財務（血液）企業管理生產與運營財務營銷生產與運營（心臟）營銷（四肢）ch01生產運作管理概述企業目標經營決策研究與開發生產運作管理銷售管理保證保證反饋反饋ch01生產運作管理概述五、生產運作管理的基本問題（1）產品要素管理質量成本時間服務（2）資源要素管理設備人力物料信息（3）環境要素管理ch01生產運作管理概述（1）產品要素管理新產品—改造老產品，開發新產品質量—保證和提高質量(Quality)時間—適時適量生產(Delivery)成本—使產品價格既為顧客接受，又為企業帶來一定利潤(Cost)服務—提供附加和周邊服務柔性—指靈活性與對變化的適應性ch01生產運作管理概述（2）資源要素管理設施設備管理：保持足夠、完好和靈活的生產運作能力物料管理：以最經濟的方法保證及時充足的物料供應人力資源管理：有效、高效地配置和使用人力資源信息管理：及時準確地收集、傳遞和處理必要的信息ch01生產運作管理概述（3）環境要素管理

環境（Environment)—考慮對環境的影響問題ch01生產運作管理概述六、生產運作管理的原則(1)講求經濟效益(2)堅持以銷定產(3)實行科學管理(4)組織均衡生產(5)實施可持續發展戰略ch01生產運作管理概述七、生產管理的10個重要決策1.產品和服務如：應該提供什么產品和服務？應該如何設計它們？2.質量管理如：如何定義質量？誰對質量負責？ch01生產運作管理概述3.生產工藝與生產能力的設計需要何種生產工藝、多大的產能？選擇什么設備和技術？4.廠址選擇廠址選在哪里？使用什么標準選址？5.總圖設計設施如何擺放？設備如何擺放？ch01生產運作管理概述6.人力資源和工作設計如何提供一個合理的工作環境？期待員工產出多少？7.供應鏈管理零部件自制/購買？選擇誰為供應商？如何整合供應商？8.庫存管理、物料計劃和JIT庫存多少合適？何時再訂貨？ch01生產運作管理概述9.作業計劃時間、空間上如何落實作業計劃？10.生產系統的維護日常維護、改善與提高ch01生產運作管理概述§1.2生產運作的類型一、生產運作分類（1）物質型生產指通過物理的或化學的作用將有形輸入轉化為有形輸出（有形產品）的過程。ch01生產運作管理概述（2）服務型生產又稱非制造性生產，其基本特征是不制造有形產品，但有時為實現服務也必須提供有形產品。ch01生產運作管理概述31二、制造業生產類型的劃分ch01生產運作管理概述(一)按產品使用性能分類

1.通用產品是按照一定的標準設計生產的產品,其適用面廣,需求量大。通用產品的生產規?？梢院艽?生產過程相對穩定。

32ch01生產運作管理概述2.專用產品是根據用戶的特殊需求專門設計和生產的產品,產品的適用范圍小,需求量也很小。生產專用產品的企業由于產品不斷變換、不重復,生產過程運行的穩定性較差,生產計劃工作和生產過程的控制都比較復雜。ch01生產運作管理概述(二)按生產的穩定性和重復性分類1.大規模生產特征是生產的產品的品種數少,每一品種的產量卻很大,生產穩定且不斷地重復進行。34ch01生產運作管理概述2.成批生產特征介于大規模生產和單件小批生產之間。3.單件小批生產特征是產品對象基本上是一次性需求的專用產品,一般不重復生產。ch01生產運作管理概述大量、成批、單件小批生產方式對比:

項目大量生產成批生產單件小批生產產品種類某一種或少數幾種數十種以上不固定專業化程度高不高低工藝裝備專用工裝部分專用，主要通用工裝通用工裝產品周期短較長長作業的彈性程度小較大大生產管理的重點作業標準的制定生產批量的制定，產品更換的生產準備工作日常作業生產成本低較高高生產效率高較高低36ch01生產運作管理概述提高多品種小批量生產類型效率的途徑

1）減少零件變化：

推行三化產品系列化、零部件標準化、零部件通用化。

推行成組技術按零件的相似性組織生產。

ch01生產運作管理概述2）提高生產系統的柔性柔性：指靈活性與對變化的適應性。生產系統的柔性：能很快從生產一種產品轉向另一種產品。方法：硬辦法

采用數控機床，柔性制造系統。軟辦法

采用成組技術（能使FMS的利用率提高80%以上）。ch01生產運作管理概述1.訂貨生產（MTO）根據用戶提出的具體訂貨要求，分別在設計、制造、裝配、服務等層次組織生產，以滿足用戶需求的特異性。例如船舶、大型工業鍋爐等的生產。（三）按產品的需求特性分類39ch01生產運作管理概述2.備貨生產（MTS）指在市場需求調查、市場需求量預測的基礎上，有計劃地進行生產，以滿足市場需求的共同性。（如：季節性需求）家用電器標準件勞保用品ch01生產運作管理概述項目MTSMTO產品標準產品無標準產品對產品的需求可以預測難以預測價格事先確定難以預測交貨期不重要，由成品庫隨時供貨很重要，訂貨時決定設備多采用專用高效設備多采用通用設備人員專業化人員多種操作技能人員

MTS、MTO生產方式的對比：41ch01生產運作管理概述1.連續型生產指工藝過程連續的生產。如：煉油、化工、冶金、食品、造紙等特點：地理位置集中；生產過程自動化程度高；協作與協調任務少。

（四）按工藝過程的特點分類42ch01生產運作管理概述2.離散型生產（即加工裝配型生產）指工藝過程離散的生產。機床家用電器計算機汽車等特點：地理位置分散；協作關系復雜；生產管理任務重。ch01生產運作管理概述功能離散型流程型主計劃單件計劃流程系列制約因素物料可獲性生產裝置的能力利用計劃關注保證進度保證流程連續性及成品收率物料清單層次多、復雜扁平、簡單工藝路線多種選擇固定、由流程確定工作中心分散、靈活固定、專用計劃員面向商品及零部件面向流程工藝連續型生產與離散型生產功能比較：44ch01生產運作管理概述三、服務業生產類型的劃分45ch01生產運作管理概述（一）按顧客的需求特性通用型服務針對一般的、日常的社會需求提供的服務，例如學校、銀行、快餐等。專用型服務針對顧客的特殊要求或一次性要求提供的服務，如理發、小炒、汽車修理、咨詢等。46ch01生產運作管理概述（二）按運營系統的特性分類技術密集型服務人員密集型服務這種分類方式的區別主要在于人員與設施裝備的比例關系。前者需要更多的設施裝備投入，后者人員素質的作用更大。ch01生產運作管理概述ch01生產運作管理概述ch01生產運作管理概述ch01生產運作管理概述§1.3生產運作管理的演進

一生產運作管理的發展歷程二生產運作管理的新特征ch01生產運作管理概述

一、生產運作管理的發展歷程1770s,亞當·斯密——《國富論》；1910s,泰勒——《科學管理原理》；1910s,亨利·福特——流水線裝配；1930s,沃爾特·休哈特——控制圖1930s,蒂皮特——工作抽樣理論1940s,運籌學運用于生產管理；52ch01生產運作管理概述1960s,系統原理運用于生產管理；1970s,柔性自動化開始進入實用階段；20世紀后期,電子計算機在管理問題中得到廣泛應用；

隨著環境的不斷變化,現在的趨勢是將提供有形產品和服務的活動均稱為“運營”,生產管理也就演化為運營管理。ch01生產運作管理概述

二、生產運作管理的新特征1.現代運營管理的涵蓋范圍越來越大2.多品種小批量混合生產方式成為主流3.信息技術成為運營系統控制和運營管理的重要手段4.“全球運營”成為現代企業的一個重要課題5.跨企業的集成管理使供應鏈管理成為企業運營管理中的一個重要方面54ch01生產運作管理概述6.“柔性”成為企業生存與發展的決定因素7.縮短交貨時間,