ICS67.080.10CCSB31JGE江西綠色生態品牌建設促進會團體標準T/JGE3017—2023富硒柑橘類水果Selenium-richcitrusfruit2023-12-01發布 2023-12-08實施江西綠色生態品牌建設促進會??發布T/JGE3017T/JGE3017—2023PAGE\*ROMANPAGE\*ROMANII目 次前言 II范圍 1規范性引用文件 1術語和定義 1產品種類 1技術要求 1產品質量 2檢驗規則 3包裝和標簽 3貯存運輸 3溯源管理 3前 言本文件按照GB/T1.1—2020《標準化工作導則 第1部分：標準化文件的結構和起草規則》的規定起草。請注意本文件的某些內容可能涉及專利。本文件的發布機構不承擔識別專利的責任。本文件由江西綠色生態品牌建設促進會提出并歸口。本文件主要起草人：黃軍根、聶少平、賴艷、魏波、孫永、朱珍玲、張金艷、謝建華、胡婕倫。T/JGE3017T/JGE3017—2023PAGEPAGE1富硒柑橘類水果范圍本文件適用于富硒柑橘類水果的評價或認證。規范性引用文件（包括所有的修改單適用于本文件。GB5009.86 食品安全國家標準食品中抗壞血酸的測定GB5009.93 食品安全國家標準食品中硒的測定GB5084 農田灌溉水質標準GB/T8210 柑桔鮮果檢驗方法GB15618 土壤環境質量農用地土壤污染風險管控標準（試行）NY/T391 綠色食品產地環境質量NY/T426 綠色食品柑橘類水果NY/T658 綠色食品包裝通用準則NY/T896 綠色食品產品抽樣準則NY/T1055 綠色食品產品檢驗規NY/T1056 綠色食品貯存運輸準DB36/T1531 柑橘富硒營養強化技術規范DBS42/010 食品安全地方標準富硒食品中無機硒的測定方法術語和定義下列術語和定義適用于本文件。富硒柑橘類水果Rich-seleniumcitrusfruit通過生長過程中自然富集硒或通過硒生物營養強化技術，可食部分的總硒含量和有機態硒含量占比符合本文件規定范圍的柑橘類水果。產品種類包括寬皮柑橘類、甜橙類、柚類、檸檬類、金柑類、雜交柑橘類等。技術要求產地環境NY/T391GB50840.4mg/kg～3.0mg/kgGB15618富硒營養強化土壤未達到天壤富硒要求，栽培過程中需使用富硒營養強化技術的，操作方法按照DB36/T1531的要求執行。果實采收根據果實成熟度、用途、市場需求等確定采收期。采摘時應戴手套，盛果的容器內壁平滑，采下的果實應及時運往包裝場或貯藏庫，避免日曬雨淋。產品質量產品感官應符合表1的要求。

表1 感官要求項目要求檢驗方法果形具有該品種特征果形，形狀一致；果蒂完整、平齊，無萎蔫現象GB/T8210色澤具有該品種成熟果實特征色澤，著色均勻果面潔凈風味具有該品種特征香氣，汁液豐富，酸甜適度，無異味果實缺陷41.5mm，其他果型品種每個斑點直徑≤2.5mm。無水腫、枯水果，允許有極輕微浮皮果理化性能應符合表2的要求。

表2 理化性能項目指標檢驗方法寬皮柑橘類甜橙類柚類檸檬類金柑類雜交柑橘類可溶性固形物，%≥9.5≥10.0≥10.0≥7.0≥10.0≥11.0GB/T8210可滴定酸，g/100mL≤1.0≤1.0≤1.0≥4.5≤1.0≤1.0維生素C，mg/100g≥10.0≥30.0≥30.0≥20.0≥10.0≥20.0GB5009.86硒含量要求應符合表3的要求。

表3 硒含量要求項目指標檢驗方法總硒含量（以鮮重計），mg/kg0.01～0.05GB5009.93有機硒（占總硒的百分比），%≥80間接法（差減法），用總硒含量減去無機硒含量，其中無機硒含量可按照DBS42/010規定的方法測定農藥殘留限量應符合NY/T426的要求。污染物限量應符合NY/T426的要求。檢驗規則NY/T896NY/T1055包裝和標簽NY/T658按照產品的種類、規格分別包裝，同一件包裝內的產品應擺放整齊緊密。貯存運輸