前言前言草莓具有植株矮小、耐低溫、耐弱光、生育期短、適應性強的特性，其經濟價值和食用價值很高，非常適合保護地生產。可以在溫室或大、中、小棚內進行冬季生產或早春生產；也可以在溫室、大棚內與其他的高秧作物如黃瓜、番茄、葡萄等間作或套作。黑龍江省冬季因光照弱、溫度低，生產黃瓜、番茄等果菜類蔬菜存在著很多困難，但較適合草莓的生長。如果利用冬季生產草莓，不但解決了倒茬、輪作問題，又增加了經濟收益。所以在黑龍江省利用保護地栽培草莓是很有前途的一種生產方式。目錄草莓生產現狀及開展前景世界草莓的栽培始于14世紀的歐州，1750年在法國育成了至今仍栽培的大果草莓——風梨草莓，之后世界各國才廣泛栽培。風梨草莓是近代草莓品種的祖先，目前栽培的優良品種大多出自該種，或該種與其它種雜交產生。

草莓生產現狀及開展前景草莓生產現狀及開展前景我國草莓以日光溫室促成栽培、早春大中拱棚半促成栽培和露地栽培三種形式生產，其比例約為30%：50%：20%。南方以半促成為主，北方那么三種形式并行開展。農村改革開放之前，全國草莓面積只有幾萬畝，進入20世紀90年代后，由于農村產業結構調整、國民生活水平提高和國內外草莓消費市場的變化作用，草莓呈快速開展態勢。草莓生產現狀及開展前景黑龍江省地處中國的最北端，有著冷涼氣候條件和肥沃的黑土地，為大力開發草莓生產提供了優越的自然條件。目前，黑龍江省草莓面積已經到達2萬余畝，其中，日光溫室、中棚或大棚等設施栽培面積0.8萬畝，地膜栽培0.6萬畝，露地草莓面積0.6萬畝。年生產草莓鮮果1200萬公斤，產值4800萬元。黑龍江省涌現出草莓專業鄉4個，草莓專業村22個，草莓種植的農戶近2萬戶，為促進種植業結構戰略性調整和農民增收起到了重要作用。草莓生產現狀及開展前景黑龍江省由于春季晝夜溫差較大，利于植物營養積累，加之冬季寒冷，土壤肥沃，化肥和農藥施用量小，所以黑龍江省生產的草莓果及其果酒、果汁等加工產品品味純粹，在國內、外市場上倍受青睞。但由于目前草莓生產零星分散、規模小、產量低，無法滿足外商要求，喪失許多出口創匯時機。黑龍江省開展草莓生產有得天獨厚的氣候、地理條件及豐富的土地和品種資源優勢，生產的草莓果品比較容易到達無公害綠色標準，順應國際市場需求趨勢，因此近幾年產品供不應求，其經濟效益平均每畝3000元以上，是種植大田的10倍多，農民對開展草莓的積極性很高，開展潛力很大，市場前景十分廣闊。草莓的種類和品種草莓的種類：草莓屬薔薇科草莓屬多年生草本植物。全世界共有50個種，起源于亞洲、美洲和歐洲。栽培品種繁多，分布于世界各地。其中起源于亞洲的有8種，分別為野生草莓、西藏草莓、黃毛草莓、東方草莓、西南草莓、五葉草莓、纖細草莓和錫金草莓；起源于美洲的有3種，分別為深紅莓、智利草莓和橢圓草莓；起源于歐洲的有2種，短蔓草莓和麝香草莓。草莓的種類和品種草莓的品種：草莓的栽培品種很多，當前世界上共有2000多個，但大面積栽培的優良品種并不多，僅有幾十個。我國目前栽培的草莓品種，大體上有三局部：一是栽培歷史較長的老品種；二是國內選育的品種；三是引進的國外品種。下面將介紹幾個草莓優良品種。草莓的種類和品種紅珍珠：日本品種，1999年引入我國。植株長勢旺，株態開張，葉片肥大直立，匍匐莖抽生能力強，耐高溫，抗病性中等，花序枝梗較粗，低于葉面。果實圓錐形，艷紅亮麗，種子略凹于果面，味香甜，可溶性固形物8%-9%，果肉淡黃色，汁濃，較軟，是鮮果上市上乘品種，畝產2噸左右。休眠淺，適宜溫室反季節栽培，畝栽植8000-9000株，注意預防白粉病。草莓的種類和品種佐賀清香：日本選育而成，植株生長勢強，葉片大，色濃綠，葉柄較豐香更直立。發生匍匐莖能力強，但新莖分枝較稀，花序上花朵較少，果柄延伸較長。花序與葉片別離明顯，結果部位的光照條件好。溫室栽培連續結果能力強，產量穩定，果實大，第1-3茬果平均單果30克。整齊度好，商品率高。抗疫病、灰霉病、炭疽病能力與豐香相當，抗白粉病能力強。對不同土壤條件適應性較強。草莓的種類和品種紅頰草莓：該品種株型高大，莖葉色略淡。花莖粗壯直立，花莖數和花量都較少。休眠程度較淺，花穗大，花軸長而粗壯。果實長圓錐形，果面和內部色澤均呈鮮紅色，著色一致，外形美觀，富有光澤。果形大，最大果重81克，平均單果重25.3克，香味濃，酸甜適口，果實硬度適中，耐貯運。耐低溫能力強，在冬季低溫條件下連續結果性好，但耐熱耐濕能力較弱，較抗白粉病。連續結果性強，豐產性好，平均單株產量在300克以上，每667m2產量1800千克左右。草莓的種類和品種甜查理：植株健壯，每株有花序6～8個，每序有花數9～11朵。自開花至果實成熟約需40天。果實圓錐形，成熟后色澤鮮紅，光澤好，美觀艷麗。果面平整，肉色橙紅，髓心較小而稍空，硬度大，甜脆爽口，香氣濃郁，適口性極佳。漿果抗壓力較強，摔至硬地面不破裂，耐貯運性好。平均單株全期產量481.5克，產量高達3500千克以上。抗棚室內常見的白粉和萎黃病，抗上下溫能力強，采果期早，既適合設施促成栽培又適合露地栽培。草莓的種類和品種豐香：日本早熟品種。植株生長勢強，葉片大、果大，果實圓錐形，紅色，一級序果平均重15.5克，最大果重35克，果整齊，外觀極美。果肉細汁多，酸甜適中，香味濃，品質極佳。可溶性固形物含9.3％，休眠淺，尤其適于日光溫室栽培。北方可在12月份采收鮮果上市，一般667平方米產量可達2500～3000公斤，是目前極具市場競爭力的草莓首選品種。花期易受低溫危害，抗白粉病弱，抗黃萎病中等。草莓的種類和品種達賽萊克特：法國中熟品種，果形為長圓錐形，一級序果平均重量30克，最大果重80克，果實大，豐產性強，一般株產量250克以上，每667平方米產量可達約2500公斤。果面為深紅色，有光亮，果肉全紅，質地較硬，耐貯運性強。可溶性固形物含量11%左右。成熟后口感良好，香味濃郁，風味極佳。抗病性和抗寒性較強。適合于露地和半促成栽培。草莓對環境條件的要求草莓是一種適應性比較強的多年生草本植物，生態類型較多，目前世界上大多數國家都有草莓栽培。但是草莓對環境條件也有一定要求，在草莓與環境的關系中，影響最大的是溫度和日照長度，同時水分、土壤等條件也對草莓生長發育有重要的影響。草莓對環境條件的要求溫度：草莓對溫度要求不十分嚴格。春季外界溫度到達5℃時開始萌芽生長，此時植株抗寒力低，遇到-7℃低溫就會受凍害，-10℃時那么大多數植株死亡。草莓地上部生長最適宜的溫度為20-26℃。開花期低于0℃或高于40℃都會影響授粉受精，產生畸形果，開花期和結果期最低溫度界限是5℃。氣溫低于15℃時進行花芽分化，降到5℃時花芽分化又會停止。夏季氣溫超過30℃時，草莓生長受抑制，不長新葉，有的老葉出現灼傷或焦邊現象，生產上應采用及時澆水或遮陰等降溫措施。

草莓對環境條件的要求光照：草莓是喜光植物，但也耐蔭。草莓的匍匐莖具有明顯的向光性，抽生后一般向日照好的地方下垂和扎根。在輕度遮陰情況下，草莓植株可以正常生長，果實也能正常著色。但光照過強，如遇干旱高溫，植株生長不良，葉片變小，根系生長差，嚴重時會成片死亡。如果種植過密或園地光照缺乏，會使花序梗和葉柄細長，葉色淡，花朵小或不能開放。果實小、味酸，著色和成熟慢，果皮色淺，品質差。秋季光照缺乏時，會影響花芽的形成，植株生長弱，根狀莖中貯存的營養物質少，抗寒力降低。草莓對環境條件的要求水分：草莓屬淺根系植物，植株小而葉片大，老葉死亡和新葉生長頻繁更替；葉面蒸騰作用強，大量抽生匍匐莖和生長新莖等特性，決定了整個生長季節對水分有較高的要求。苗期缺水，會阻礙莖、葉的正常生長；開花期缺水，影響開花和座果，產量降低；越冬期缺水那么降低抗寒力。草莓對環境條件的要求春季草莓開始生長，要適當灌水；現蕾到開花期水分要充足，以不低于土壤最大持水量的70%為宜；果實膨大期需要較多水分，保持土壤最大持水量的80%左右；漿果成熟期要適當控制水分。采收后要注意灌水，有利于匍匐莖發生和扎根形成新株；花芽分化期適當控制灌水也有利于花芽分化；但草莓又不耐澇，水分過多，土壤通氣性不好，不利于根系生長。草莓對環境條件的要求土壤：適宜的土壤條件是作物豐產的根底。草莓根系淺，表層土壤對草莓的生長影響很大。草莓適宜栽植在疏松、肥沃、透水性好、保肥力強的沙壤土，要求地下水位不高于80厘米。土壤以微酸或中性為好。沼澤地、鹽堿地、沙土地都不適宜栽植草莓。在粘土較多的地塊，需適當施入有機肥，改進表土層后才能栽植草莓。草莓的繁殖和育苗培養健壯的秧苗，是草莓高產優質的根底。草莓苗的質量好壞，對產量的上下起著決定性作用。健壯的草莓苗應該是：植株完整、無病蟲害，具有4-5片正常葉，植株矮壯，根系興旺，單株重量不低于30克。草莓苗的繁殖有匍匐莖繁殖、母株分株繁殖、種子繁殖和莖尖組織培養法4種。草莓的繁殖和育苗草莓的繁殖和育苗母株分株繁殖：在果實采收后，及時加強對母株的管理，適時地進行施肥、澆水、除草、松土等工作，促進新莖腋芽發出新莖分枝，當母株的地上部都有一定新葉抽出，地下根系有新根生長時，將母株挖出，剪掉下部黑色的不定根和衰老的根狀莖，選擇上部1-2年生根狀莖逐個別離，這些根狀莖上具有5-8片健壯葉片，下部應有4-5條長4厘米以上的米黃色生長旺盛的不定根，將別離出的根狀莖可直接栽植到生產園中，定植后要及時澆水，加強管理，促進生長，第二年就能正常結果。草莓的繁殖和育苗種子繁殖：用種子繁殖草莓苗，由于成苗率低和性狀別離，不能保持原品種的優良特性，生產上一般不采用。但為了雜交育種選育新品種，為了從遠距離引種或對某些難于獲得營養苗的品種時，需要進行種子繁殖。種子繁殖的草莓苗生長旺盛，根系興旺，不容易衰老，對不良環境條件適應能力強。一般實生苗經過10-16個月就開始結果。草莓的繁殖和育苗草莓育苗：草莓的產量是由花序數、開花數、等級果率和果實大小等因素構成的，它與植株的營養狀態和根部的發育狀況有著密切的關系，草莓苗素質的好壞決定著產量的上下。因此，培育健壯種苗是奪得高產優質的根底。草莓育苗就是為促成栽培、半促成栽培和露地栽培培育出適合于各自不同要求的秧苗。草莓的繁殖和育苗假植育苗：假植育苗就是把繁殖圃內母株的匍匐莖子苗挖出進行假植。促成栽培要求應用能夠延遲收獲期的優質苗。這種優質苗就是經過假植的營養苗為最好。假植育苗的時期以8月底至9月初為好。株行距15厘米×18厘米，營養苗假植時，要帶土移栽，按秧苗大小、強假設分畦假植，以便于管理。假植后要充分澆水，如遇日照強烈、干旱高溫，要在白天適當遮陰降溫。成活后去除遮陰物，一般假植后15天左右，營養苗就可以恢復生長。草莓的繁殖和育苗對假植苗要精細管理，及時進行中耕除草，追肥澆水，適時摘除枯葉、病葉。前期每隔10天左右追施速效復合肥一次，后期只追施磷肥、鉀肥，并控制澆水，以利促進營養苗的花芽分化和健壯生長。假植育苗期需50-60天，超過60天根系出現老化，容易形成老化苗。因此，假植期應為當地定植前的50-60天。露地栽培也叫常規栽培，是在田間自然條件下的一種栽培方式。就是秋季定植草莓苗，在露地生長，當年完成花芽分化，越冬后第二年5-6月份收獲。這種栽培方式省工、投資少、生長周期長，產量高，果實品質好，是目前我國普遍采用的栽培形式。

園地選擇：草莓具有淺根系，喜光且耐遮陰，喜水且怕澇，喜肥又怕干旱的特點。草莓園地應選擇地勢稍高，地面平整，排灌方便，光照良好，有機質豐富，保水力強，通氣性良好的肥沃土地。草莓喜弱酸性或中性土壤，前茬作物以蔬菜〔番茄和馬鈴薯除外〕、豆類、瓜類、小麥等較好。選用抗寒性強，能抗花期霜凍危害的品種。不同地區栽植期不同，東北地區以7月底8月初為宜，一般選用定株栽植方式栽植。定株栽植：按照一定的株行距栽植，到果實成熟前隨時將長出的匍匐莖摘除，集中養分提高產量和品質。采收后保存老株，除去長出的匍匐莖，第二年結果后保存匍匐莖苗，疏去母株固定株行距選留健壯的新苗。這樣就地更新，換苗不換地，產量比較穩定，缺點是用苗量較大。適當密植是豐產的根底，株行距15-20厘米×20-25厘米，每畝〔667平方米〕不超過20000株。栽植前需對秧苗進行嚴格選擇。無病蟲害，且具4片以上發育良好，并且著生在短葉柄的葉子。頂芽健壯，新根較多，多數新根長5-6厘米以上，單株重30克以上，根占全株重的40%以上。方向：栽苗時應注意草莓苗弓形新莖的方向。草莓的花序從新莖上伸出有一定的規律。通常秧苗的新莖略呈弓形，而花序是從弓背方向伸出，為了墊果和采收方便，應使每株抽出的花序均在同一方向，因此栽苗時，將新莖的弓背朝預定的同一方向。草莓的花序伸出方向與匍匐莖抽生的方向相反，起匍匐莖苗時可將匍匐莖保存一小段于草莓苗上，作為栽苗時的依據。草莓的土壤管理:中耕：能幫助土壤通氣和增加土壤微生物的活動，促進有機物的分解，豐富土壤養分。草莓根系淺，喜濕潤疏松的土壤。栽植成活后和早春撤除防寒物及清掃后，應及時覆膜，對不覆膜栽植的草莓，要及時屢次進行淺中耕。中耕的深度3-4厘米，以不損傷根系為宜。對地上部葉片，尤其是早春的越冬葉片要很好的保護。在草莓開花結果期不宜中耕，否那么對花果生長不利。采果之后，根系旺盛生長之前，中耕可結合追肥、培土工作進行，此時中耕深度可適當加深到8厘米。此時稍傷根后能促發新根。四季草莓在一年中連續開花結果，可少耕或免耕，最好采取覆膜的方法。雜草防除：草莓園里的雜草與草莓爭水、爭光、爭養分，使草莓減產、品質降低。因此，防治雜草是草莓園的重要任務之一。也是生產優質大果草莓的重要措施。田間除草可通過人工除草，覆膜壓草，輪作換茬等綜合措施進行。為減少用工，應以除草劑除草為主。草莓的植株管理：在草莓的高產栽培上，除了采取防病治蟲、灌水施肥、中耕除草等田間管理措施外，還必須抓好疏花疏果、摘除匍匐莖、除葉和更新等植株管理措施。疏花疏果：每株革莓一般有2-3個花序，每個花序可著生3-30朵花，花序上后開的花多為無效花，即便有的能形成果實，也由于大小無采收價值而成為無效果。在開花前的花蕾別離期，最遲不晚于第一朵花開放，將花蕾適量(一般為20-25％)疏除，可使養分集中，減少養分消耗，使留下的花朵著果整齊，增加果重和提高品質。并且使成熱期集中，減少采果次數，節省采果用工，在幼果青色時期，及時疏去畸形果、病蟲果，可使果形整齊，提高商品果率。摘除匍匐莖：第2、3年，果實進入盛產期后，過多的抽生匍匐莖會嚴重消耗母株營養，如不及時摘除，影響年產量，又影響秋季花芽的形成，同時，還降低植株的越冬抗寒能力。因此，及時摘除不必要的匍匐莖是植株管理上的一項重要措施。在生產園中，初期發生的匍匐莖，能發生大量的側枝，后期大量發生期抽生的匍匐莖，雖不產生側枝，但抽生快、多，所以都必須及時摘除。在草莓生產園中，摘除匍匐莖工作可結合中耕進行3-4次。摘除老葉：草莓一年中葉片不斷更新，在生長季節當發現植株下部葉片呈水平著生，開始變黃，葉柄基部也已變色時，這種老葉已失去光合作用，應及時從葉柄基部摘除。在多年一栽制的草莓園內，漿果采收后，要割除地上局部的所有老葉，只保存植株頂端剛顯露的幼葉，每株只留2-3片新葉，可減少匍匐莖發生，刺激多發新莖，從而增加花芽數量，到達年增產的效果。此外，割葉措施用于病害較嚴重的草莓園，還可減輕病蟲害的發生。在露地栽培條件下，草莓上市時間一般在5月份，上市時間短，且集中，不能滿足人們對草莓鮮果的長期需求。

利用日光溫室栽培草莓，可提前上市，滿足人們對草莓的長期需求。溫室內的定植：8月底前完成整地。整地時施足底肥，畝施優質農家肥5000公斤、復合肥30公斤、尿素15公斤，深翻與土拌勻，地面均勻撒施呋喃丹。作畦宜采用高畦，南北向。在高畦上邊再整成平畦，便于冬季澆水施肥。定植時間8月底9月初，陰天的早晨或晚上定植最好。畦上栽兩行，開穴定植，株距18厘米，行距25厘米。定植于溫室內的苗最好選假植圃中第二代至第四代子苗，并帶土坨定植。溫室定植株數以每畝8000株為宜。草毒的花芽集中分化期在9月中下旬，所以溫室定植后應控水，使用遮陽網，促進花芽分化，防止幼苗徒長。花期管理：草莓花蕾期溫度白天控制在25-28℃，開花期溫度白天23-25℃，夜間8-10℃，天23-25℃，夜間8-10℃，濕度50％左右。此期疏花疏果很重要，第一花序一般保存7朵花左右。為促進座果，花期前后葉面噴施0.3％尿素或0.3％磷酸二氫鉀3-4次。另外，花期放蜂、補施二氧化碳氣肥，效果更好。草莓進入花期，頂花序抽出后，保存兩個好而壯的腋芽，其余掰掉并摘除老葉。果實膨大期管理：此期定溫控制在白天20-25℃，夜間5-7℃。12月中旬至2月上旬，如夜間溫度達不到要求，可在畦上再加蓋一層小拱棚，上部加蓋草簾保溫。隨著果實的增大，花序逐漸下垂，觸及地面，易被泥土污染影響著色與品質。在采取地膜覆蓋的情況下，用竹竿與拉絲制成橫拉架，橫拉架距地面高5-7厘米，將花序控在橫拉線上，使果實不接觸地面。成熟期管理：溫室草莓從12月下旬開始陸續成熟，至次年4月底結束。第一花序草莓采收后，應及時去除病葉、老葉及殘存花序柄，以促進第二花序抽生。第二花序要求留果4-5個，此期正處低溫。應以疏果為主，并噴施5-10毫升／升的赤霉素溶液。成熟期管理：2月下旬第二花序陸續結果，同時第三花序也開始座果，即進人后期管理。此期結合追肥澆一次水，注意防治紅蜘蛛。進入3月后，放風時間要長些，溫度控制在白天25℃左右，夜間8℃左右。3月下旬以后，第三花序又進入結果頂峰，這是溫室草莓最后一次結果。有基質的無土栽培：有基質的草莓無土栽培方法，用基質代替土壤，固定植株，營養液供草莓生長發育。〔1〕基質的選擇選擇的基質應具備通透性，保水性強的特點。常用的有蛭石，炭化稻殼，鋸末等。〔2〕在秋季定植，株距20厘米，行距25厘米。為滿足生長需要，需澆營養液。營養液成分：氮100毫克/千克，磷5-20毫克/千克，鉀100毫克/千克，鈣100毫克/千克，鎂20-30毫克/千克，硫30-40毫克/千克，營養液的PH為6，用鹽酸或氫氧化鈉來調節。〔3〕定植后的管理無土栽培管理簡單，每隔3-4天澆一次營養液。采果后施些復合肥。草莓的病蟲害防治草莓的病蟲害防治(1)病癥：葉片發病初期邊緣有不明顯的紫褐色小斑，然后擴大成3-4毫米的不定形的斑點，逐漸擴大使全葉片變暗褐色，最后是黃褐色枯死。(2)發病規律：適合溫度為28-30℃，由空氣傳播。在4月下旬平均溫度近16℃時可出現新的病斑，在25-30℃時病最重，6-7月發病率高，在北方9月份病也較重。草莓的病蟲害防治(3)防治方法：在病害形成之前及時摘除老葉，病葉；選用抗病品種。藥物防治是在開始發病前，每畝用50%苯菌靈可濕性粉3000倍液，70%甲基托布津1500倍液，藥液浸苗。定前先把老葉，病葉摘除。草莓的病蟲害防治草莓的病蟲害防治(1)病癥：果實發病初期呈淡褐色油浸狀小斑點，以后加速擴大到全果實。使果軟化并在外表產生白色棉絮狀菌絲，不久菌絲頂端長出灰色粉狀霉。未成熟果干僵變為干腐。花辯受害變為黃褐色。果柄和葉柄感病產生褐色病斑，花、果、葉枯死。

(2)發病規律：在高溫高濕條件下易發生病害，草莓多年連作發病更多，密植不透風易發生病害，所以及時摘除老葉有利通風。草莓的病蟲害防治(3)防治方法：此病主要采用綜合防治措施。防止植株徒長，適當密植，要施完全肥，追肥不宜過晚，防止草莓田連茬，及時摘除老葉、病葉，集中深埋，生產后的老株拔除集中燒毀。大棚或溫室溫度高時經常通風，灌水適量，不宜多。露地栽培要挖排灌溝，做到雨后田干，降低濕度，及時采收，防過熟發病。藥劑防治，一般在現蕾到開花期進行。用25％的多菌靈可濕性粉劑300倍液，或50％克菌丹可濕性粉劑800倍液噴霧，7天一次，共噴3次。草莓的病蟲害防治3、白粉病：主要為害葉片。也侵害花、果、果梗和葉柄。

草莓的病蟲害防治

(1)病癥：葉片上卷呈湯匙狀。花蕾，花瓣受害呈紫紅色，不能開花或不能完全開花，果實不膨大，呈瘦長形；幼果不膨大，失去光澤，硬化；近熟期為害后無商品價值。侵染和發病以15-20℃最適合。空氣濕度40%-80%發病重。草莓的病蟲害防治(2)防治方法：栽培制度最好一年一栽，采收后老株全拔除集中燒毀。在生長季及時摘除老葉、病果、集中燒毀；合理施肥灌水，施氮肥不宜過多。大棚、溫室要通風，灌水宜少。用藥劑防治，采果后全園噴一次退菌特800倍液。冷藏栽培前用70%甲基托布律1000-1500倍液浸株5分鐘。草莓的病蟲害防治4、葉斑病(蛇眼病)：主要為害葉片、葉柄、果梗、嫩莖和種子。草莓的病蟲害防治(1)病癥：葉片上形成暗紫色小斑點，擴大后形成近圓形或橢圓形病斑，邊緣紫紅褐色，中央灰白色，略有細輪，使整個病斑呈蛇眼狀，病斑上不形成小黑粒。(2)發病規律：露地采收后多病。采苗畦和假植畦發病重．灌水多易發病。(3)防治方法：及時摘除病葉老葉。發病初期用70%百菌清可濕性粉500-700倍液，10天后再噴一次。還可以用70％代森錳鋅可濕性粉劑，每畝用200克兌水75千克噴霧。草莓的病蟲害防治5、褐斑病：主要為害葉片，葉柄和匍匐莖。

草莓的病蟲害防治(1)病癥：在葉片上出現近圓形紫紅色小斑點，擴大后呈煙紫褐色，隨后擴展全葉。出現輪紋狀。其周圍紫褐色，內部灰白或灰褐色，易破碎。葉緣發病易形成楔形大斑，褐變后逐漸枯死。病斑枯死部長出小黑粒。葉柄和匍匐莖形成紫紅色，長橢圓形，微凹陷病斑，周圍為紅色。繼續擴展全葉苦死。草莓的病蟲害防治(2)發病規律：該病菌最宜發育溫度為28-30℃。平均氣溫16℃即可出現此病。25-30℃發病最重，6-7月進入發病頂峰。北方9月發病重，降雨可以傳病。(3)防治方法：選樣抗病品種。摘去病斑老葉。開始發病用藥劑防治，每畝用50%苯菌靈可濕性粉劑2000倍液，或70%甲基托布津1500倍液。用藥液浸苗，即栽植前把病葉摘除，然后用70%甲基托布津500倍液浸濕病苗，取出后定植。草莓的病蟲害防治草莓的病蟲害防治(1)病狀：新葉黃化或畸形，病斑黑色，紡錘形或橢圓形，潰病狀，稍凹陷。病斑包圍匍匐莖或葉柄后，上部枯死。(2)發病規律：發生適宜溫度為30℃左右，最低10-15℃，最高35-40℃，灌水或雨后病情重。(3)防治方法：應從無病區引鐘、采種。用50%敵菌靈500-800倍液，75%百菌清可濕性粉劑600倍液，甲基代森鋅500倍液噴霧。草莓的病蟲害防治7、蚜蟲：蚜蟲種類很多，常見的有桃蚜和棉蚜等。蚜蟲為害多種作物，傳播病毒，在3月底4月初遷入草莓田為害。體色有綠色、黃綠和桔紅色，為害時使嫩葉卷曲，畸形。不能正常生長。草莓的病蟲害防治防治方法：在越冬前徹底清園，田間枯葉集中拿出園外燒毀。消滅越冬蟲源。用藥劑防治桃蚜，要用50%殺螟硫磷(殺螟松)50-70毫升對水50-60升噴霧。40%樂果乳劑800-2000倍液，或40%氧化樂果1000-2000倍液噴霧。采前10天以內不可用此藥。防棉蚜時用50%的螨蚜畏1500倍噴灑。噴1-2次。草莓的病蟲害防治8、紅蜘蛛：草莓受害以紅蜘蛛、黃蜘蛛為主，尤其紅蜘蛛為害更多。葉片初期受害時出現小灰白點，而后逐步擴大，使全葉片布滿碎白色花紋，使葉片黃化卷曲，植株矮化莖縮，嚴重影響生長。紅蜘蛛群集在葉片反面，葉背有白色蜘蛛網狀物。使葉片枯槁，使植株生長弱。草莓的病蟲害防治防治方法：在草莓生長期間應及時澆水，防止干旱。紅蜘蛛多在葉片上為害，要及時摘除老葉，黃葉以減少蟲源傳播。藥劑防治在蕾期和采收后，用20%三氯殺螨醇或三氯殺螨砜和樂果混合液600-1000倍。采果前用殘毒低的20%增效殺滅菊酯5000-8000倍液，噴2次，間隔5天。在采果前2周禁用。草莓的病蟲害防治9、地老虎：此蟲害主要在夜間活動，白天潛伏在6-7厘米以上的表土層。為害草莓新莖．吃果和葉片。在近地面的葉反面產卵。草莓的病蟲害防治防治方法：深翻土地，消滅蟲卵，去除雜草，集中燒毀。消滅雜草上的蟲卵和小幼蟲，為害嚴重地塊，在幼蟲3齡前撤2.5%敵百蟲粉．每畝2.5-3千克，或用麥麩25-30份，辛硫磷1份，水30份，炒好麥麩，與藥和水拌均勻配成毒餌，均勻的撤在地面，誘殺地老虎。草莓的采收與貯運加工采收：草莓成熟后，應及時采收。適宜采收的成熟度要根據品種、用途和銷售市場的遠近等來考慮，一般鮮食用果，以果面著色70%以上采收為宜。加工果酒、果汁飲料、果醬等要求果實全熟時采收，以提高果實的糖份和香味。采收前要做好準備工作，如市場銷路的安排，加工廠的聯系，采收及包裝的用品，采收人員的組織與培訓，成熟度以果實分級標準的制定等。草莓的采收與貯運加工為了減少漿果的破損時機，可采用邊采收、邊分級的方法，這樣采收后就不必再更換容器了。采收時要求做到精心細致，成熟的果實不要漏掉，以免造成損失。采果的道路要固定，最好是走畦埂或走寬行內，以免踩壞幼果和葉片。采收最好每日1次，只有及時采收，留下的果實才能迅速膨大成熟。采摘應從晨露剛干至午間高溫到來前進行，或在黃昏天氣轉涼至露水來臨前采收。曬熱的果實或露水未干和下雨時采下的果實容易腐爛，需放在陰涼通風處散熱，晾干露水。草莓的采收與貯運加工包裝：投放市場的新鮮漿果，宜采用小包裝，用透明塑料盒，可裝千克，盒內草莓按一定順序、大小和方向，整齊地放置，不宜裝的太滿，頂部留出1厘米的空隙，裝果后加蓋。再把裝好的塑料盒放到較大的塑料箱或紙箱內，進行運輸。這樣能保證果品外觀，便于出售和短時間保存。草莓的采收與貯運加工貯藏保鮮：草莓的貯藏保鮮，很重要的一條措施就是快速預冷。將采收后帶有田間熱的果實，盡快的把溫度降低到適宜的低溫。預冷越快，降溫越接近于零，貯藏和運輸的效果越好，損失越少。目前草莓貯藏保鮮大體上有常規貯藏法，氣調貯藏法，離子輻射貯藏法，離子電滲貯藏法和速凍貯藏法，下面簡單介紹其中的幾種方法，供參考。草莓的采收與貯運加工常規貯藏法：是經過預冷的準備作短期貯藏的草莓果實防在低溫下貯藏的一種方法。如用冷藏庫、冷藏箱或冰箱貯藏。將溫度控制在0-1℃，貯藏期一般在一周內。在室溫中貯藏，最多只能放1-2天，貯藏期可用薄聚乙烯薄膜覆蓋保濕。草莓的采收與貯運加工氣調貯藏法：大量草莓短期貯藏多采用此法，就是將草莓果實放在一個相對封閉的貯藏環境中，改變、調節貯藏環境中的氧氣、二氧化碳和氮氣等成分比例，把它們穩定在適宜草莓果實貯藏保鮮的濃度范圍內。目前適合我國采用的是塑料薄膜帳貯藏，利用0.2毫米的聚乙烯薄膜做帳，形成一個相對密閉的貯藏環境，加上硅窗控制。此法貯藏草莓的保存時間為10-15天。草莓的采收與貯運加工速凍貯藏法：草莓要長期貯藏，目前最好的方法就是速凍貯藏。速凍貯藏可保持草莓的原品質和風味，既可以隨時供給市場，作為加工原料，又可延長加工期，提高產量質量。速凍法就是將草莓果實置于-23℃～-25℃以下的低溫，使之在短時間內急速凍結。這是保持草莓新鮮時間最長的方法，也是最行之有效的方法。在國內已廣泛應用。草莓的采收與貯運加工注意：速凍草莓的運輸，必須用冷藏車箱或冷藏船，不能讓凍品在出售前融化。速凍草莓在食用前進行解凍，方法是將凍品放入容器內，將容器放入溫水中，解凍后立即食用。切不可解凍后又重新冷凍，或解凍后長久放置。草莓的采收與貯運加工運輸：草莓果實的運輸，要采用小包裝放入塑料箱中，也有直接放入塑料箱中，每箱草莓重量不宜超過5千克。經集裝箱后再運行，運輸要采用冷藏車，途中不能日曬。汽車運輸行駛速度要放慢，盡量減少顛動。遠途運輸的果實還應當適當提早采收。最好選擇清晨或晚間氣溫較低時運輸。總之，草莓的采收包裝運輸是草莓生產中保證漿果質量的最后環節，遵照科學態度辦事，嚴格加強管制，才能把豐收的果實表達在商品價值上。草莓的采收與貯運加工草莓加工：草莓紅色艷麗、芳香濃郁、酸甜多汁、營養豐富，具有清胃消積。促進食欲等成效。但草莓是漿果，不便運輸，難藏貯。因此，將它開發加工成草莓食品，不僅可緩解鮮銷壓力，防止霉爛損失，又能滿足不同消費需求，增值增收。草莓的采收與貯運加工草莓的采收與貯運加工草莓醬：挑選芳香味濃、果膠果酸含量高、果面呈淺紅色、八九成熟的品種。將果實清洗干凈，再按照草莓10公斤、水2.5公斤、白糖10公斤、檸檬酸30克的配比備好料。將草莓和水放入鍋內，參加白糖50%，升溫加熱使其充分軟化。攪拌一次，再參加剩下的50%白糖和全部檸檬酸，繼續加熱煮沸，不斷攪動，待醬色呈紫紅或紅褐色且有光澤、顏色均勻一致時，即出鍋冷卻，按定量裝瓶或袋。草莓的采收與貯運加工草莓的采收與貯運加工草莓脯：把制作果汁、果酒后剩下的果肉渣去雜，放入打漿機內碎成細漿液備用。在漿液中參加適量紅薯淀粉和水，迅速攪拌均勻成稀糊狀，防止結塊沉淀，然后參加適量白糖、檸檬酸和防腐劑攪勻，分次敵人平底鍋中加熱濃縮，待成濃稠狀時即可出鍋，倒入干凈的瓷盤或不銹鋼盤中壓成厚約4-5毫米的塊狀，冷卻后放入烘房或烤箱中烘烤，溫度為65-75℃，烘至不粘手、微軟、不干硬時為宜。烘烤時要不斷用排氣扇排濕，烘好的果脯應立即取出，送入包裝室平放在工作臺上，趁熱與容器別離，用電風扇吹冷。可按30克、50克等不同重量規格用錫箔紙或聚乙烯薄膜包裝成筒狀、條狀、塊狀等，外用鋁箔袋密封包裝，再用紙箱大包裝、封口。草莓的采收與貯運加工草莓酒：充分成熟的漿果沖洗干凈，按1公斤果實加150克白糖的比例配料，混勻后置于釉缸中發酵，每隔2小時攪拌1次，直到果實下沉、溫度下降為止。一般經4-5天就可壓榨取汁，然后酌量勾兌白酒，使酒度達25-30度時即可裝瓶或裝壇，置于常溫下保存。或將凈莓果按2：1的比例浸泡于白酒中，15天后濾渣，再浸15天左右裝瓶或壇。裝瓶前，可酌情加糖、涼開水和微量檸檬酸，調至酒度為17-30度、糖度為10度、酸度為0.3度等多種規格的草莓酒。草莓的采收與貯運加工草莓的綜合利用：為了充分利用草莓在加工過程中，剔出的殘次果以及制作草莓汁時剩下的碎渣，可把這些物品搜集起來，加工熬制成果凍或果丹皮，也可作為草莓酒的原料。草莓除了果實可以用來加工增值外，草莓的葉片也有一定的應用價值，最簡便的就是用做草莓葉茶，即在茶壺內參加草莓葉、金絲桃葉、和薄荷，注入開水，靜置10分鐘，即可泡成草莓葉茶。草莓生產常見問題及解決我國哪些地區適宜草莓生產？草莓適應性強，生態類型較多，目前幾乎世界各國都有栽培。其根系可忍耐-8℃以內低溫，根莖在-15℃時才生凍害。在有覆蓋保護條件下，冬季-40℃嚴寒下也能忍受。因此，我國各地根本都可從事草莓生產。另一方面，草莓生長期短，當年栽苗第二年便可獲!與其它果樹相比，草莓更適宜保護地栽培，目前日光溫室塑料大棚草莓栽培經濟效益極為顯著，成為農民致富奔小康的好途徑。草莓生產常見問題及解決我國地域廣闊，生態區多樣，其氣候包括熱帶、亞熱帶及溫帶以至寒帶。我國農村人口眾多，耕地相對缺乏，開展草莓生產可以幫助一些地方的農戶