酒店各部門衛生檢查標準一、前廳部衛生區域衛生檢查標準前臺1、總臺臺面物品擺放整齊，臺牌擦拭干凈無塵土；2、電腦主機、顯示屏、鍵盤、鼠標及打印機每天進行擦拭，保證無塵土；3、總臺各類燈飾保持干凈，每天用干抹布擦拭，做到無塵、無污漬；4、總臺抽屜、柜子及文件夾中單據每天進行歸類擺放，避免混淆；5、廢紙、廢物及客用煙灰缸中雜物及時入簍，煙灰缸時刻保持干凈、無污漬；6、地面每天清掃，時刻保持無雜物、無污漬、無腳印，配合客房部PA隊大理石地面的保養；7、總臺人員在每天交班之前，進行掃除一次，接班人員檢查衛生合格后，交班人員方可離店，主管、經理隨時進行抽查；8、每月最后一天進行全面大掃除一次；9、電動玻璃：明亮、無手印、無水漬；10、水牌、導示牌：光亮潔凈、無印跡；11、立式煙缸：立面干凈光亮、無污物、無三個以上煙頭；大堂吧地毯干凈、無雜物、無大面積污漬；臺面保持清潔、無水漬、無雜物、無破損；吧臺物品歸放整齊、杯具干凈、臺面無雜物、垃圾桶不能有2/3的雜物；雨傘架：無塵、無水漬；門窗玻璃及大理石地面平時每天保持干凈、明亮，每月進行兩次徹底清掃及保養；沙發：無灰塵、無破損、無油漬、底部地面無雜物、光亮潔凈；茶機：無灰塵、無刮痕、無脫漆、如表面是玻璃保持無灰塵、光亮；外圍1、路面干凈、平整、無紙屑、無污物、無大面積破壞；2、草坪無紙屑、無雜物、無大面積裸露；3、花木：無枯枝、無大面積落葉；4、高空：無蛛網、無落物、無安全隱患；各部門倉庫地面隨時保持干凈衛生、無雜物；貨架每天擦拭，保持干凈、無灰塵，商品擺放合理整齊；桌面物品擺放整齊、保持潔凈，抽屜中無雜物，用具歸置合理；每月進行一次全面大掃除；洗衣房地面及桌面每天保持干凈、衛生、無雜物；機械設備光亮、無塵、無污漬、完好；更衣架每天保持整齊、潔凈、不凌亂；洗劑用品分類擺放有序整齊；每月一次進行全面大掃除；三、，西餐廳，棋牌室，宴會廳迎賓臺、包間、吧臺收銀臺、衛生間、地理部、海鮮池、樓道衛生區域衛生檢查標準盆景無煙頭、無牙簽、無紙屑、無瓜子殼、無灰塵、保持長青；門庭玻璃無灰塵、無印記、無指紋、隨時保持光亮；沙發無灰塵、無破損、無油漬、底部地面無雜物、光亮潔凈；茶幾無灰塵、無刮痕、無脫漆、如表面是玻璃保持無灰塵、光亮；垃圾桶外觀無灰塵、無油漬、無破損；水牌無油漬、無灰塵；工藝品擺放有序、無灰塵；電話無灰塵、擺放規則；地面無腳印、無積水、無油漬、隨時拖凈；燈飾無灰塵、無蛛網、無蠅蟲死體集落；窗簾無破損、無油漬、無線頭、保持原色；排氣扇無油漬、無灰塵、無蛛網；抽屜物品擺放有序、不允許出現私人物品；滅火器箱內無灰塵及其它雜物、保持潔凈；餐碟無破損、無油漬、無水漬、無印痕；茶杯無茶垢、無破損、無水漬、無印痕；翅碗無破損、無水漬、無油漬、無印痕、大小統一；翅勺無破損、無水漬、無油漬、無印痕、大小統一；煙灰缸無破損、無水漬、無油漬、無印痕、大小統一；茶碟無破損、無水漬、無油漬、無印痕、大小統一；筷架無破損、無水漬、無油漬、無印痕、大小統一；直口杯無指紋、無破損、無水漬、無油漬、無標簽；紅酒杯無指紋、無破損、無水漬、無油漬、無標簽；筷子無變形、無水漬、無油漬、無怪味、顏色統一；筷套無破損、無油漬；口布無線頭、無破損、無油漬、無水漬；白酒杯無指紋、無破損、無油漬、無水漬、無標簽；轉盤無刮痕、無破損、無指紋、無水漬、無油漬；周邊無灰塵、無破損、無油垢；地毯無積塵、無破損、無怪味；看盤無破損、無油漬、無水漬、無印痕；電視無水漬、無灰塵；托盤無油漬、無水漬、無變形、無刮痕；臺布無破損、無水漬、無油漬、無線頭；臺裙無破損、無水漬、無油漬；椅子無破損、無脫漆、無灰塵、無油漬、無刮痕；桌子無破損、無脫漆、無灰塵、無油漬、無刮痕；水瓶無油漬、無灰塵、外觀無水漬；備餐柜表面大理石無油漬、無水漬、無灰塵、保持光亮；備餐柜抽屜不允許放私人物品、無骨渣、口布墊整齊、物品擺放有序；備餐柜隔檔餐具按大小擺放、內檔無灰塵，做到整齊有序；壁畫無灰塵、保持光亮；門無灰塵、無油垢、無脫漆、無破損、表面保持光亮；窗無灰塵、無油垢、無破損、保持光亮；天花板無積塵、無蛛網；酒水架無灰塵、無油漬、隨時擦干凈、上架酒水保持外觀潔凈；保鮮柜里外無灰塵、無水漬；柜面無積塵、無雜物、保持光亮、酒水擺放整齊、無工作外其它雜物；酒水柜頂無積塵、無蛛網、定期清掃；打包盒、打包帶、餐巾紙物品擺放整齊、規范、統一、有序；手提袋無破損；杯具無指紋、無破損、無水漬、無油漬、無標簽；掛件無灰塵、無指紋、保持光亮；各類帳表據無破損、擺放有序、無涂痕；電腦無灰塵、無印記；墻面無筆劃印記、無掌印、無缺損、保持原色；窗臺擦干凈、無油漬、無灰塵、無水漬、保持光亮；音響無灰塵、隨時保持良好音效；滅蚊器無灰塵、無蠅蟲死體集落；地角線無破損、無腳印、無水漬、無油漬；桌、椅無破損、無脫漆、無灰塵、無油漬、無刮痕、無水漬、用白布檢查不變色、擺放統一；骨碟無破損、無水漬、無油漬、無印痕；翅勺無破損、無水漬、無油漬、無印痕；翅碗無破損、無水漬、無油漬、無印痕；直口杯無指紋、無破損、無水漬、無油漬、無標簽；白酒杯無指紋、無破損、無水漬、無油漬、無標簽；紅酒杯無指紋、無破損、無水漬、無油漬、無標簽；煙灰缸無破損、無水漬、無油漬、無印痕；鏡子無灰塵、無油垢、保持明亮；毛巾無異味、無油漬、無染色；面盆無灰塵、無油垢、保持光亮；浴盆表面無水跡、無雜物、所有不銹鋼表面保持光亮；柜子干凈、整潔、內部物品擺放整齊；便池無異味、無便垢；梳子無頭發、隨時保持干凈；門扇無灰塵、無油垢、無脫漆、無破損、表面保持光亮；尿槽無異味、無尿垢、無污垢、保持光亮；墻壁無筆劃印記、無掌印、無腳印、無缺損、無水跡、保持光亮；操作臺無水漬、無油漬、保持光亮、物品擺放有序；劃單板無灰塵、無油垢、無刮痕、擺放在指定的地點；消防栓無灰塵、隨時打掃、保持干凈；夾子擺放整齊；魚缸內側無油垢、水保持清凈；魚缸外側無油垢、保持明亮；通風口無油垢、無積塵、定期清洗；樓欄無灰塵、無水漬、保持光亮；樓梯地面無腳印、無積水、無油漬、隨時拖凈；四、娛樂部衛生區域衛生檢查標準玻璃桌面1、桌面清潔、光亮、完好；2、桌腳清潔；3、桌子側面清潔；4、桌子與沙發間距保持適當距離；桌面擺設1、六合一清潔、完好，物品補足；2、煙灰缸清潔、無破損；3、沙錘、手鈴按規定擺放；4、抽紙盒清潔、按規定進行擺放；麥克風1、麥克風線清潔、功能正常；2、麥克風線折法正確，并整理好放置于沙發上；電腦及點歌臺1、電腦功能正常，屏幕清潔；2、點歌面板清潔，數字按鍵無短缺或數字模糊；3、耳機功能正常，懸掛位置正確；沙發電話臺1、皮質、木質清潔、完整；2、骨架、彈簧完好正常；3、沙發底部衛生、干凈，沙發擺放整齊；4、電話及臺面衛生、清潔，電話擺設位置正確；5、電話功能正常，線材收齊；電視柜1、電視熒屏清潔、完好，畫質清晰；2、臺面、電視柜清潔；3、散熱器聲音適量、未過大；天花板1、地面清潔、完好；2、回風口清潔、排風正常；3、通風口清潔，料件無短缺；4、檢修網清潔，無變形或短缺；5、各項設備（感應鈴、警鈴、播音喇叭）擦干凈、物品完整；地面1、地面清潔；2、地面物黏膩的感覺；3、地腳線擦拭干凈；4、死角衛生清理干凈；空調1、溫控器功能正常，切換于定位；2、垃圾桶位置正確、清潔；3、廂內氣味正常；燈光1、投射燈光圈正確；2、燈泡色澤無昏暗、老化；3、燈泡種類、瓦數正確；4、燈光的開關功能正常；音箱1、音箱（喇叭）清潔，功能正常；2、音箱（喇叭）的位置及角度正確；3、音箱（喇叭）無松動的現象；照明燈1、照明燈開關功能正常；2、照明燈照射的位置正確（應照射在桌面的正中央）；墻壁及門窗1、壁紙、玻璃墻面清潔、完好；2、門板清潔，門把及活頁（開關）正常；3、樓層平面圖正確、完好，壓克力清潔；4、墻面服務鈴切歌面板清潔，功能正常；5、門把手無松動、脫落；壁畫1、壁畫清潔，位置定位、擺正；2、壁畫和壁畫燈完好、正常；3、壁畫燈投射角度正確（不超過壁畫下緣）；洗手間1、天花板、墻壁、地板清潔；2、洗手臺、馬桶、鏡面、煙灰盒清潔；3、回風口、檢修板、通風口清潔；4、擦手紙、衛生紙、洗手液、芳香劑補足；5、各項設備功能正常；五、后勤區域衛生區域衛生檢查標準辦公室桌子保持干凈、整潔、無雜物；地面保持無垃圾、雜物、污漬；窗臺保持干凈、無雜物；門窗保持干凈、無塵；垃圾保持垃圾袋內雜物不超過2/3辦公用品擺放的規范性保持整潔、規范、無雜物；員工餐廳笤帚及簸箕統一放置、整潔；瓷磚地面保持干凈、清潔、無污漬；下水道