功能水是否有益健康——就,央視315晚會”報道專訪亞太國際功能水協會秘書長王鐸翰提示：2010年央視315晚會，報道了堿性，神奇”水。就此，本報記者采訪了亞太國際功能水協會秘書長王鐸翰先生。記者：王會長，2010年,央視315晚會”曝光了“堿性水”的事情，據我所知：所有的，功能性飲用水”都打，堿性水”的概念。對此您有什么評價和看法？王：好，但我首先要做一個聲明，由于“堿性水”事件來的非常突然，如何應對我們協會內部還沒有統一思想。因此，我們今天的談話，只代表我個人的觀點，不代表組織。記者：您認為,央視315晚會”僅僅是一場風波？！僅僅是一陣風會過去而已？王：關于“央視315晚會”對，堿性水”的報道，我個人的觀點是要講兩句話。第一句話：報道也罷、曝光也好。從“央視315晚會”角度講首先是對的！因為市場經濟是法制經濟，沒有，科學依據”的，功能”是不能隨意宣傳的！事實上，幾乎整個功能水行業，在宣傳，堿性水”的產品時，很多企業存在，夸大宣傳”的問題。因此，要維護消費者的合法權益，要曝光。第二句話：,央視315晚會”在評價，堿性水”功能的問題上，闡述過度了，這是媒體常犯的錯誤。記者：您也是功能水專家，那么您認為,央視315晚會”專家的觀點有不妥嗎?王：本人認為，,央視315晚會”對，堿性水”的報道，至少有值得探討的地方：第一、“堿性水”是否有害？請您注意一下，隨著，央視315晚會”的曝光，這幾天媒體報道有關，堿性水”的問題，幾乎都有一個,主題詞”：，堿性水有害”!這個問題首先就打了，央視315晚會”的，臉”!，央視315晚會”請了好幾位,專家"有的專家稱，堿性水有害"而有的專家則稱：我國北方一些城市的自來水都是堿性水！難道，堿性自來水”有害身體健康嗎？如果是！那么，那么多的，堿性自來水”生產廠又該如何處置呢？第二、是否有“酸性體質”之說？這是“央視315晚會”曝光,堿性水”的核心問題之一。，央視315晚會”上一位博士生導師講：，醫學上沒有酸性體質一說！”本人不是什么專家，醫學上有沒有，酸性體質”一說，本人不清楚，但是從邏輯學的角度上看，我想請教一下這位博士生導師：，醫學上沒有‘酸性體質’一說，那么‘健康學’上可不可以有’酸性體質’一說？！”這充分說明：目前的“健康領域”,被醫學了”！，被‘醫學’霸權了”！只準，醫學”談，健康”，不準，健康”談“健康”！第三、那位博士生導師還說：,一些慢性疾病，時間長了可能導致人體中堆積酸性廢物，并不是酸性廢物堆積導致疾病，這個因果關系不能顛倒。”對于這個觀點我不想評論，如果記者同志您、如果我們的“央視”有興趣，不妨做個調查：到底是“酸性廢物”導致“疾病”，還是疾病”導致酸性廢物”，這個因果關系該不該顛倒！我看至少是互為因果更科學一些。第四、水就是H2O嗎？還有什么好解釋？水與水都一樣？從物理的角度，水就是H2O，H2O與H2O是一樣的，這個可能沒錯！但是，從現實的角度看，除純凈水”有待討論外，我們一般所說飲用水，說的都是水體”，即水中還有其它的物質，水中存在的物質有不同，因而水（體）”與水（體）”不一樣，因而才有一方水土（質）養一方人”的說法。水（體）與水（體）不一樣，就像人與人不一樣。人有男、女之分，水有陰（酸性水）、陽（堿性水）之別；人的性格有軟、硬之分，水也有軟水、硬水之別；人有生死之分，水也有活水”、死水”之別；人有文盲”與專家”之分，水也有普通水”與功能水”之別......；不同的水（體）”對人的健康的影響是顯而易見的，有地方水不好”人們就得病，有的地方水好”人們就健康。第五、堿性水”與堿性水”一樣嗎？央視315晚會”給出的結論似乎是一樣的，但是，堿性水”與堿性水”之間卻有著非常大的區別。比如：堿性水”與堿水”有著很大的不同，央視 315晚會”談到的蘇打水”就屬于堿水”， 而不是功能水行業所強調的堿性水”，是在水里加了堿性物質一一小蘇打；也就是說，堿性水不是堿水。堿性水”強調的是性”字，而不是堿”字。所謂酸性水、堿性水只是水中H+濃度的大小，水的分子式是H2O,是由H+及OH+組成的，如果水體中的H+與OH-的數量比值是1：1,則水為中性；如果水體中H+的數量＞OH-的數量，則水為酸性；如果水體中H+的數量＜OH-的數量，則水為堿性。又比如：無論是，堿性水”，還是，堿水”，水體中都會含有，堿性物質”。但，堿性水”強調的是“堿性物質”的，離子化”，而不是，堿性物質”的，分子化”；還比如：功能水行業強調的，堿性水”是與，小分子團”、低電位三個特征互為整體的，對于人體健康來說，功能水的，三個特征”是協同作用的，談功能水的,防病與治病”，不能斷章取義......；記者：王會長，提到“小分子水”,我看過一些報道，似乎有些,水專家”是持否定的態度，必須專家認為，目前“小分子水”無法檢測，因此，，小分子水”的概念純屬無稽之談！王：首先，我要糾正您一個概念，我們所要討論的不是“小分子水”，而是“小分子團水”。水分子就是H2O,似乎不存在大、小的問題。液態水的存在方式，不是一個％O、一個H2O“堆集”在一起的，而是像，葡萄”一樣，一，團團”地，堆集”在一起的，這個，葡萄串”有大、小之別，因此也就有了“大、小分子團”之說。同時，由于水的特性，,水的分子團”中的“水分子數量”，不是靜止不變的，每一個“水分子”也不固定地,串”那一個,團”上的，而是以極為短暫的速度（大約10-12秒）在不停地交換，一會，串”這個，分子團”上，一會兒又，竄”到了那個，分子團”上。因此，科學儀器目前不可能準確地測定,水分子團”的大小。這是一個，測不準涉水定律”,想測準只是某些專家的，理想”！目前，功能水行業內公認的檢測方法是：017核磁共振，這是一種間接的測定，水分子團”大小的方法。專家測不準，儀器測不準，不等于“小分子團水”的概念不成立！也否認不了“小分子團水”對人體健康的“益處”。第六、“央視315晚會”的專家們講：,實際上高中生物課本里講到人體內的環境非常穩定，外界的酸或者堿不能改變人體PH值。”一般地說，這句話沒錯。但是，在，央視315晚會”這樣一個特定的環境下，藐似權威的、斷章取義地講這句話，就是對消費者的極大誤導！對于廣大的消費者來說，這句話的意思是什么？記者同志，我先來理解一下，您來判定一下，看我理解的是否有誤？這句話的意思就是準確無誤地告訴我們的消費者：，什么樣的飲食都不會影響人體的健康，你想怎么’飲食’就怎么’飲食’，不要聽信企業的宣傳，你就聽我們專家的吧，保你沒錯！我理解的有錯嗎？如果沒有，那么我請我們,央視315晚會”的專家們，從現在開始，你們不要接觸，堿性食物”和，堿性水”，請只吃，酸性食物”，只喝，酸性水”；不用一年，你們專家自已估評一下，你們自已的健康狀況會如何？大概沒人打這個賭吧？人體的PH值，說的是人體體液的酸堿度。,人體內的環境非常穩定，外界的酸或者堿不能改變人體PH值”，講的就是人體有一個自動的緩沖體系。但是，長期偏執的飲食就會破壞這個緩沖體系，就會使人們患病......。記者：這道有一定現實經驗......王：第七、“堿性水”是否能治病？這才是“央視315晚會”曝光的實質！“央視315晚會”的觀點是否定的！而我的觀點是肯定的！我想在此提醒我們的消費者：不只是“堿性水”能治病，而是,只要是能喝的水普通水”就都能治病！而且幾乎“神水”能治什么病，普通的水就能治什么病，只不過“神水”是“活水”、“功能水”，治病的效果更加顯著而已！而且，以,電解堿性水”為例，目前國內己有的科研成果證實，,電解堿性水”對“高血壓、高血糖、高血脂、痛風、便秘、消化不良、骨質疏松、腎結石......”有直接或輔助的功效。記者：您剛才提到：電解堿性水能治病，而且能治那么多的病，這是為什么呢？能扼要地解釋一下嗎？我很好奇。王：我能告訴您的是：電解堿性水能治病是經過千千萬萬人實踐證明的基本事實！關于原因，前面實際上我已作出解答，以后有時間我們作為專題來討論。記者：與您的對話，使我感覺到了您的學識、睿智以及您對“功能水”的熱愛。盡管到目前，沒有一個權威的、統一的說法，但我相信您會有您的“學說”和理解，還是透漏一、二吧。王：好吧，恭敬不如從命。“央視315晚會”的一位專家講到：水有兩個基本功能，一是解渴，二是溶解營養。本人認為：這是一件事，解渴的目的就是要溶解體的物質！但是，不同的水，其溶解力會有很大的差異。功能水與普通水相比，其溶解力要強很多。比如，普通水能乳化食用油嗎？不能，但功能水就能。當然，我們承認功能水與普通水比較，無論其溶解力提高了多少，在人體外功能水還是水，這是一種，量變"而不是一種，質變”！但本人認為，這種體外的，量變”到了體內，會對我們的人體健康產生一種,質”的促進！我們大家都應該清楚，人體中所有的，生物化學反應”都是在水中進行的。進入人體的所有營養成份要想被吸收，必須首先溶于水；人體中所有新陳代謝的廢物，也必須溶于水才能被排除。因此，水的溶解力就很重要了。打一個比方：我們每一個人都相當于一個，杯子”，每天應該喝滿一杯普通水，吃，一匙”的食物；假設，一杯普通的水就能充分溶解一匙的食物；那么，人體自有的一套，精密絕倫”的自控體系，就會決定：“一匙”被充分溶解了的食物，有用的會被自動吸收，無用的會被自動排除。現在，我們的“健康”出現了什么問題？每天喝半杯普通水，結果吃了，二匙”的食物。那么會出現什么情況？沒有被充分溶解的物質在血管壁上沉積，血管會變窄變硬；堵住了是血栓，血液強行通過把血管，崩開”了是溢血；血液變稠了，流速變慢了，大腦供血上不去了，就得加壓，一加壓就是高血壓；加壓靠什么？靠心、臟，心臟從你生下來就工作，一會也不停，你加重它的負擔，心、臟病來了。所以，心、腦血管疾病很大程度上，是血液中有,沒有被水充分溶解的物質”。想想看，這樣的血液那里不流？流到胰臟，自然胰島素分泌不足，糖尿病來了；流到肝臟會得肝病，流到腎臟會得腎病，流到那里，那里都會得病！功能水是什么水？是小分子團、弱堿性、帶負電位的水，是活性極強、溶解力極強的水。形象地說，如果一杯自來水能溶，一匙”的食物，那么一杯功能水就能溶，二匙”的食物。而一般情況下，您一天無論怎么，吃”，也不會超出，二匙”的食物。如果這一道理是成立的，那么，通過喝功能水，就會預防和治療許多慢性疾病！這就是我的功能水，學說"充分溶解的，學說"為人體的生化反映提供充分條件的，學說”，滿意否？記者：我還得回去消化消化。王：第八、,央視315晚會”的專家們強調：,水的基本功能就是解渴......”，這句沒錯。但是有了這一項基本功能，就可以否認或忽視水的其它的，基本的、不基本的”功能了嗎？記者：不過，你們行業協會、你們的功能水企業有沒有什么值得檢討的嗎？王：首先，我們的協會要檢討，我們辜負了企業對我們的期望與信任，沒有當好企業與政府、與媒體、與消費者者之間的橋粱和紐帶，沒有……，沒有做到位的工作太多了，但請相信協會，我們一定會努力！……；記者：企業呢？面對，央視315晚會”，功能水企業該做什么？王：我對我們的功能水企業有三點期望與要求：第一、要自重、自律。可以肯定地說，目前我們功能水行業中的絕大多數企業，都無愧于，央視315晚會”曝光臺，請我們的功能水企業有一說一，有二說二，不要,夸大”宣傳，不要“神化”功能水。第二、要團結起來，為維護和促進中國功能水行業的健康發展而努力；要扎扎實實花一點苦功夫、笨功夫、慢功夫，把功能水的基礎科研工作做好。第三、希望加入到協會業已開展的“三大行動”中來（“生命之水?飲水與健康”10科普年行動中、,功能水與健康”萬人評價行動、,功能水8341誠信行動”）......;記者：時間不早了，我的采訪該結束了，您不想對包括,央視315晚會”在內的媒體說點什么嗎？王：想！太想了！第一、請媒體的朋友原涼本人今天的“激烈”言詞，我相信：我們的出發點都是好的：為消費者負責、為企業負責……；我希望與媒體的朋友們，在今后遇到和解決,’不法’功能水”的問題時，能在時間和空間上走到一起，而不是“錯”開的......；第二、功能水行業的“夸大”問題是普遍的、嚴重的、嚴肅的，希