第頁共頁酒店總經理工作總結怎樣書寫(十六篇)總結是指對某一階段的工作、學習或思想中的經歷或情況加以總結和概括的書面材料，它可以明確下一步的工作方向，少走彎路，少犯錯誤，進步工作效益，因此，讓我們寫一份總結吧。總結書寫有哪些要求呢？我們怎樣才能寫好一篇總結呢？那么下面我就給大家講一講總結怎么寫才比擬好，我們一起來看一看吧。酒店總經理工作總結怎樣書寫篇一一、加強學習講奉獻工作要干好，首先要有一個好的工作態度，要樹立正確的人生觀、價值觀。因此，今年我部將借助全國上下開展保持____員先進性教育活動的春風，有方案、有針對性地開展進步員工職業道德素質的學習教育活動，幫助部門員工培養愛崗敬業與奉獻的精神，樹立全心全意的效勞理念。同時，部門還將組織員工積極參加酒店的培訓，并且根據酒店的年度主題的員工培訓方案，部門自己也將定期組織員工開展酒店規章制度與業務知識的培訓。通過培訓、學習，來不斷進步部門員工的業務技能與程度，進步辦事效率。二、嚴格紀律樹形象紀律是一個團體范圍正常工作和生活所必須遵守的行為規那么，是進步部門戰斗力的有效保障。古人云：“無規矩不成方圓”。所以，總辦要搞好20xx年的全局性工作，必需要以嚴格的組織紀律作保障。組織紀律要常抓不懈，部門負責人要帶頭，從自己管起，徹底杜絕違紀違規現象的發生。部門員工的言談舉止、穿著打扮要標準，努力將總辦打造成酒店的一個文明窗口。三、創新管理務實效1、美化酒店環境，營造“溫馨家園”。嚴格衛生管理是確保酒店環境整潔，為賓客提供舒適環境的有效措施。今年，我們將加大衛生管理力度，除了繼續堅持周四的衛生大檢查外，我們還將進展不定期的檢查，并且嚴格按照標準，決不走過場，決不流于形式，將檢查結果進展通報，并制定獎罰制度，實行獎罰兌現，以增強各部門的責任感，調發動工的積極性，使酒店衛生工作躍上一個新臺階。此外，要徹底搞好防蠅滅鼠滅螂工作，目前，正值鼠螂的繁殖頂峰期，我們要加大治理力度，實在消滅蠅蟑鼠等蟲害。1、花草是美化酒店、營造“溫馨家園”不可缺少的點綴品，今年我們與新的花卉公司合作，加強花草的管理，要求花草公司定期來店修剪培植，保持花草的整潔美觀，并根據情況即時將花草的花色、品種予以更換，力求使酒店的花草常青常綠，常見常新，給賓客以溫馨、舒適之感。2、創新宿舍管理，打造員工“舒適家園”宿舍的管理歷來是一個薄弱環節，今年我們將加大管理力度，為住店員工打造一個真正的“舒適家園”。為此，一是要有一個整潔的寢室環境，我們要求宿舍管理員搞好公共區域衛生，并在每個寢室設立寢室長，負責安排催促寢室人員清掃衛生，要求室內清潔，物品擺放整齊，并對各寢室的衛生狀況進展檢查，將檢查情況進展通報。第二要加強寢室的平安管理，時刻不忘防火防盜、制止外來人員隨意進出宿舍，實行對外來人員的詢問與登記制度，以確保住宿員工的人身、財產平安。第三要變管理型為效勞型。管理員要轉變為住宿員工的效勞員。住店員工大多是來自四面八方，初出家門的年青人，他們大多年齡小，社會經歷缺乏，因此，在很多方面都需要我們的關心照顧，所以宿舍管理員要多關注他們的思想情緒變化，關心他們的生活，尤其是對生病的員工，要給予他們親情般的關愛，使他們感受到家庭般的溫暖。四、節能降耗創效益1、加強宿舍水、電、氣的管理要加強宣傳、教育，將“提倡節約、反對浪費、開節流”的觀念深化員工心中，增強員工的節約意識。同時更要加強這方面的管理。在水、電及空調的使用方面，我們將根據實際情況限時開放，并加強催促與檢查，杜絕“長流水、長明燈、長開空調”的現象，并加強員工澡堂的管理，嚴禁外來人員進澡堂洗澡以及員工在澡堂內洗衣服等現象發生。2、加強酒店辦公用品、服裝及勞保用品的管理我們將參照以往的有關標準規定，并根據實際情況，重新梳理，制定各部門的辦公用品、服裝及勞保用品的領用年限與數量標準，并完善領用手續，做好帳目。要求按規定發放，做到帳實相符，日清月結，并對倉庫物品進展妥善保管，防止變質受損。3、加強車輛乘車卡及的管理建立車輛使用制度，實行派車制，嚴禁私自用車與車輛外宿，并加強車輛的油耗、維修管理以及車輛的護養，確保酒店領導的用車及用車平安。對乘車卡和撥打長途也要實行嚴格的管理及登記制度，防止私用。五、內外協調促效率總辦是酒店對外的接待窗口，是酒店與社會各職能部門、各單位進展聯絡、銜接、協調的重要部室。今年，我們將利用已有的外交資，繼續加強與有關部門的聯絡，為酒店的經營開展創造一個良好的外部開展環境。同時，根據部門職能，我部將注重與店內各部室的銜接，協調各部室的工作，及時協調解決一些因銜接不到位而耽誤的事務，并對酒店的各項措施決定的落實情況進展催促，并編匯每月的工作會議紀要，使酒店各部門的工作月月有安排，日日有行動。六、宣傳、推介亮品牌1、要進步文件材料的寫作程度與質量，及時完成酒店各種文件、材料的起草、打印及發送工作，要加強檔案管理，建立檔案管理制度，對存檔的有關材料、文件要妥善保管，不得損壞、喪失。2、及時宣傳報道酒店典型事跡，加大對酒店的宣傳力度，大力宣傳酒店在三個文明建立中涌現出的先進典型，竭力推介酒店，樹立良好的酒店外部形象，進步酒店知名度。總之，在新的一年里，總辦全體員工將以新的起點，新的形象，新的工作作風，在酒店的正確領導下，與各部門嚴密配合，團結一心，為酒店的開展與騰飛而努力奮斗!酒店總經理工作總結怎樣書寫篇二一、科學決策，群策群力。酒店全體領導班子根據各項工作任務的要求，年初制定了全年工作方案，提出了指導各項工作開展的總體工作思路，酒店總經理帶著各部門經理及主管、領班，團結全體員工，上下一致，齊心協力，在創收、創利、創優、創穩定方面作出了一定的奉獻，獲得了頗為可觀的業績。(一)、經營創收。酒店通過調整銷售人員、拓寬銷售渠道、推出房提獎勵、餐飲績效掛鉤等相關經營措施，增加了營業收入。酒店全年完成營收為8600萬元，比去年超額1800萬元，超幅為26%;其中客房收入為3600萬元，寫字間收入為800萬元，餐廳收入2800萬元，其它收入共1400萬元。全年客房平均出租率為116%，年均房價480元/間/夜。酒店客房出租率和平均房價，皆高于全市四星級酒店的平均值。(二)、酒店通過狠抓管理，挖掘潛力，開節支，合理用工等，在人工本錢、能費用、物料消耗、采購庫管等方面，倡導節約，從嚴控制。酒店全年經營利潤為4128萬元，經營利潤率為48%，比去年分別增加900萬元。(三)、酒店通過強化《員工接待根本行為準那么》關于“儀表、微笑、問候、行為標準、技能技巧、著裝、標準、素質?！钡?0字內容的培訓，加強管理人員的現場督導和質量檢查，逐步完善前臺待客部門及崗位的窗口形象，進步了員工的優質效勞水準。此外，在大型活動的接待效勞中，銷售、前廳、客房、物業、餐廳等部門或崗位，分別收到了來自多方面的表揚信，信中高度贊揚我們“酒店員工熱情周到的效勞，給我們的日常生活提供了必要的后勤保障，使我們可以圓滿地完成此次活動等。(四)、酒店全年幾乎未發生一件意外平安事故。在酒店全體管理人員的關心指導下，店級領導天天召開部門經理反應會，對通報情況提出要求。保安部安排干部員工加崗加時，勤于巡邏，嚴密防控。在相關部門的配合下，群防群控，確保了各項活動萬無一失和酒店忙而不亂的平安穩定。酒店保安部也因此而被評為先進班組。二、與時俱進，提升開展，酒店突顯改觀酒店全體管理人員率先垂范，組織指導黨員干部及全體員工，結合酒店經營、治理、效勞等實際情況，轉變觀念。在市場競爭的浪潮中求生存，使整個酒店范圍下半年度突顯了可喜的改觀。主要表如今干部員工精神狀態積極向上。酒店總經理大會、小會反復強調，干部員工要有緊迫感，應具上進心，培養“精氣神”。酒店的治理效勞不是高科技，沒有什么深奧的學問。要害是人的主觀能動性，是人的精神狀態，是對酒店的忠誠度和敬業精神，是對治理與效勞內涵真諦的理解及其運用。店級領導還通過組織對部門經理、主管、領班及員工的各項培訓交流，啟發引導大家拓寬視野，學習進取，團結協作。在完成酒店經營指標、治理目的和接待任務的過程中實現自身價值，并感受人生樂趣。因此，部門之間互相推諉扯皮現象少了，互通信息、互為補臺、互相尊重多了;酒店每月兩次夜間例行安檢和每周一次質量檢查請假、缺席的人少了，主動關心參加、檢查仔細認真多了。在一些大型活動中，在酒店全體領導的典范作用下，部門經理帶著著主管、領班及其員工，加班加點，任勞任怨，工作延長雖很疲憊卻始終保持振作的精神狀態，為酒店的窗口形象增添了光榮。三、創品牌效果，抓好全面工作酒店召開了屢次專題會，安排了不同內容的培訓課，組織了一些驗審預檢等。這些大大促進并指導了酒店管理工作更標準地開展。同時，酒店引進國內外先進酒店成功經歷，結合年初制定的治理目的和工作方案，酒店及各部門全年主要抓了如下工作。(一)以效益為目的，抓好銷售工作1、人員調整。酒店銷售部劃開前臺等崗位，銷售人員上半年就是同規模星級酒店的2倍多。酒店總經理班子分析^p原因，要害是人，是主要治理人員的責任。因此，酒店果斷地調整了銷售部經理，并將人員進展調整，增強了留下人員競爭上崗意識和主動促銷的工作責任心。2、渠道拓寬。銷售部原來分解指標因人而定，缺少科學根據。酒店下達的經營指標卻難如期完成。針對上半年出現的缺少市場調研、合理定位、渠道劃分種.種問題，總經理班子在調整了部門經理后，研究通過了下半年度的“銷售方案”。其中在原有協議公司、網絡訂房、上門散客僅三條自然銷售渠道的根底上，拓展增加了會展、團隊、同行、會員卡等渠道，設渠道主管專人負責，并按各渠道客應占酒店總客的比例，相應地按比例分解指標。這樣，一是劃分渠道科學，二為分解指標合理，三能鼓勵大家的工作責任心和促銷的主動性，四可逐步再次減員增效，五那么明顯促進了銷售業績的提升。3、房提獎勵。根據本酒店市場定位為商務型特色酒店，以接待協議公司商務客人和上門散客為主，以網絡訂房、會展團隊等為輔的營銷策略，總經理班子參照同行酒店“房提”的一些成功經歷，制定了對銷售部前臺接待人員按高出協議公司價售房后予以一定比例提成的獎勵。這一房提獎勵政策，極大地調動了前臺接待員促銷熱情和效勞態度，使酒店上門散客收入明顯上升。4、窗口形象。銷售部前廳除充分利用酒店給予的房提政策，加大促銷力度外，還非凡重視塑造酒店的窗口形象。其一，合理銷控房間，保證酒店利益最大化。例如，在今年的各種接待活動期間，合理的運作，保證客人的滿足，也保證了酒店的最大利益，連續多天出租率超過120%，而平均房價也有明顯的進步。其二，完善工作流程，確立各種檢查制度。加強對前廳在接待結帳、交接班等工作流程上的修訂完善，尤其是結帳時采用了“賓客結算帳單”，減少了客人等待結帳的時間，改變了結帳的繁瑣易錯。加強主管的現場督導。通過增加主管去前臺的站臺時間，及時解決了客人的各種疑難問題，并對員工的微笑效勞方面起到了檢查督導作用。加強主管和領班的雙檢查工作。要求主管和領班對每班的身份證登記等檢查并簽字，增強主管、領班的責任心。今年前臺登記、會客登記、上網發送等沒有發生一起錯登漏登現象?？傊皬d部在總經理的帶著下，層層把關，狠抓落實，把握契機，高效推銷，為酒店創下了一個又一個記錄，上門散客由原來占客房總收入的60%進步到68%。5、投訴處理。銷售部尤其前廳崗位，是酒店的門面崗位，也是客人咨詢問題、反映情況、提出建議、投訴不滿等較為集中的地方。本著“賓客至上、效勞第一”和“讓客人完全滿足”的宗旨，從部門經理到主管、領班，直至前臺接待人員，除了能做到禮貌待客、熱情效勞外，還能化解矛盾，妥善處理大大小小的客人投訴。一年來，銷售部接待并處理賓客投訴，為酒店減少了經濟損失，爭取了較多的酒店回頭客。此外，銷售部按酒店總經理班子的要求，開場從被動銷售到主動銷售、從無序工作到有序工作、從低效會談到中效會談、從無市場調研分析^p等無根底治理到每月一次市場調研分析^p和客戶送房排名等等，直接贏得了銷售業績的顯著上升。1、績效掛鉤。餐廳雖然是酒店的一個部門崗位，但在治理體制上率先進入市場軌道，績效掛鉤的改革舉措在餐廳正式推行，即將餐廳的經營收入指標核定為萬元/月，工資總額控制為萬元/月。在一定的費用和毛利率標準下，假設超額完成或未完成營收指標，那么按完成或未完成的比例扣除工資總額的相應比例名額。這種績效掛鉤的做法，一方面給餐廳廚房的治理者、效勞員、廚師等人員以無形的壓力，思想工作欠缺或治理不得法等還會帶來一些負面的影響;另一方面，卻使大家變壓力為動力，促進餐廳、廚房為多創效益而自覺主動地做好經營促銷工作。如餐廳增開夏季夜市、增加早餐品種等等。2、競聘上崗。餐廳除了分配政策作了改革，用人、用工機制也較靈敏。治理者能上能下，員工能進能出，根據工作表現競聘上崗等等，這些皆利于酒店及部門崗位的政令暢通，令行制止。當然，主要治理者假設素質欠佳或治理不力，也自然會產生一些逆反后果。但總體看來，餐廳將表現和才能較優秀的主管安排到負責崗位，將認真工作的員工提為領班，將不稱職的主管、領班及員工予以勸退等，多多少少推動了餐廳各項工作的開展，為力爭完成營收指標提供了治理機制等方面的保證。3、試菜考核。酒店要求餐廳的廚師每周或至少隔周創出幾款新菜，由店級領導及相關部門經理試菜打分，考核廚師的業務程度，同時對根本滿足的新菜建議推銷。半年來，餐廳共推出新菜百余種，此外，對考核優秀的廚師給予表彰鼓勵，對業務技術較差的廚師要求及時調換等。餐廳的效勞接待工作得到了酒店和上級董事會的根本肯定和表揚。通過對酒店全年工作進展回憶總結，鼓勵鞭策著全店上下增強自信，振奮精神，發揚成績，整改問題。并將制訂新一年度的治理目的、經營指標和工作方案，以指導__年酒店及部門各項工作的全面開展和詳細施行。酒店總經理工作總結怎樣書寫篇三一、科學決策，群策群力。酒店全體領導班子根據各項工作任務的要求，年初制定了全年工作方案，提出了指導各項工作開展的總體工作思路，酒店總經理帶著各部門經理及主管、領班，團結全體員工，上下一致，齊心協力，在創收、創利、創優、創穩定方面作出了一定的奉獻，獲得了頗為可觀的業績。(一)、經營創收。酒店通過調整銷售人員、拓寬銷售渠道、推出房提獎勵、餐飲績效掛鉤等相關經營措施，增加了營業收入。酒店全年完成營收為8600萬元，比去年超額1800萬元，超幅為26%;其中客房收入為3600萬元，寫字間收入為800萬元，餐廳收入2800萬元，其它收入共1400萬元。全年客房平均出租率為116%，年均房價480元/間/夜。酒店客房出租率和平均房價，皆高于全市四星級酒店的平均值。(二)、酒店通過狠抓管理，挖掘潛力，開節支，合理用工等，在人工本錢、能費用、物料消耗、采購庫管等方面，倡導節約，從嚴控制。酒店全年經營利潤為4128萬元，經營利潤率為48%，比去年分別增加900萬元。(三)、酒店通過強化《員工接待根本行為準那么》關于“儀表、微笑、問候、行為標準、技能技巧、著裝、標準、素質?！钡?0字內容的培訓，加強管理人員的現場督導和質量檢查，逐步完善前臺待客部門及崗位的窗口形象，進步了員工的優質效勞水準。此外，在大型活動的接待效勞中，銷售、前廳、客房、物業、餐廳等部門或崗位，分別收到了來自多方面的表揚信，信中高度贊揚我們“酒店員工熱情周到的效勞，給我們的日常生活提供了必要的后勤保障，使我們可以圓滿地完成此次活動等。(四)、酒店全年幾乎未發生一件意外平安事故。在酒店全體管理人員的關心指導下，店級領導天天召開部門經理反應會，對通報情況提出要求。保安部安排干部員工加崗加時，勤于巡邏，嚴密防控。在相關部門的配合下，群防群控，確保了各項活動萬無一失和酒店忙而不亂的平安穩定。酒店保安部也因此而被評為先進班組。二、與時俱進，提升開展，酒店突顯改觀酒店全體管理人員率先垂范，組織指導黨員干部及全體員工，結合酒店經營、治理、效勞等實際情況，轉變觀念。在市場競爭的浪潮中求生存，使整個酒店范圍下半年度突顯了可喜的改觀。主要表如今干部員工精神狀態積極向上。酒店總經理大會、小會反復強調，干部員工要有緊迫感，應具上進心，培養“精氣神”。酒店的治理效勞不是高科技，沒有什么深奧的學問。要害是人的主觀能動性，是人的精神狀態，是對酒店的忠誠度和敬業精神，是對治理與效勞內涵真諦的理解及其運用。店級領導還通過組織對部門經理、主管、領班及員工的各項培訓交流，啟發引導大家拓寬視野，學習進取，團結協作。在完成酒店經營指標、治理目的和接待任務的過程中實現自身價值，并感受人生樂趣。因此，部門之間互相推諉扯皮現象少了，互通信息、互為補臺、互相尊重多了;酒店每月兩次夜間例行安檢和每周一次質量檢查請假、缺席的人少了，主動關心參加、檢查仔細認真多了。在一些大型活動中，在酒店全體領導的典范作用下，部門經理帶著著主管、領班及其員工，加班加點，任勞任怨，工作延長雖很疲憊卻始終保持振作的精神狀態，為酒店的窗口形象增添了光榮。三、創品牌效果，抓好全面工作酒店召開了屢次專題會，安排了不同內容的培訓課，組織了一些驗審預檢等。這些大大促進并指導了酒店管理工作更標準地開展。同時，酒店引進國內外先進酒店成功經歷，結合年初制定的治理目的和工作方案，酒店及各部門全年主要抓了如下工作。(一)以效益為目的，抓好銷售工作1、人員調整。酒店銷售部劃開前臺等崗位，銷售人員上半年就是同規模星級酒店的2倍多。酒店總經理班子分析^p原因，要害是人，是主要治理人員的責任。因此，酒店果斷地調整了銷售部經理，并將人員進展調整，增強了留下人員競爭上崗意識和主動促銷的工作責任心。2、渠道拓寬。銷售部原來分解指標因人而定，缺少科學根據。酒店下達的經營指標卻難如期完成。針對上半年出現的缺少市場調研、合理定位、渠道劃分種種問題，總經理班子在調整了部門經理后，研究通過了下半年度的“銷售方案”。其中在原有協議公司、網絡訂房、上門散客僅三條自然銷售渠道的根底上，拓展增加了會展、團隊、同行、會員卡等渠道，設渠道主管專人負責，并按各渠道客應占酒店總客的比例，相應地按比例分解指標。這樣，一是劃分渠道科學，二為分解指標合理，三能鼓勵大家的工作責任心和促銷的主動性，四可逐步再次減員增效，五那么明顯促進了銷售業績的提升。3、房提獎勵。根據本酒店市場定位為商務型特色酒店，以接待協議公司商務客人和上門散客為主，以網絡訂房、會展團隊等為輔的營銷策略，總經理班子參照同行酒店“房提”的一些成功經歷，制定了對銷售部前臺接待人員按高出協議公司價售房后予以一定比例提成的獎勵。這一房提獎勵政策，極大地調動了前臺接待員促銷熱情和效勞態度，使酒店上門散客收入明顯上升。4、窗口形象。銷售部前廳除充分利用酒店給予的房提政策，加大促銷力度外，還非凡重視塑造酒店的窗口形象。其一，合理銷控房間，保證酒店利益最大化。例如，在今年的各種接待活動期間，合理的運作，保證客人的滿足，也保證了酒店的最大利益，連續多天出租率超過120%，而平均房價也有明顯的進步。其二，完善工作流程，確立各種檢查制度。加強對前廳在接待結帳、交接班等工作流程上的修訂完善，尤其是結帳時采用了“賓客結算帳單”，減少了客人等待結帳的時間，改變了結帳的繁瑣易錯。加強主管的現場督導。通過增加主管去前臺的站臺時間，及時解決了客人的各種疑難問題，并對員工的微笑效勞方面起到了檢查督導作用。加強主管和領班的雙檢查工作。要求主管和領班對每班的身份證登記等檢查并簽字，增強主管、領班的責任心。今年前臺登記、會客登記、上網發送等沒有發生一起錯登漏登現象?？傊?，前廳部在總經理的帶著下，層層把關，狠抓落實，把握契機，高效推銷，為酒店創下了一個又一個記錄，上門散客由原來占客房總收入的60%進步到68%。5、投訴處理。銷售部尤其前廳崗位，是酒店的門面崗位，也是客人咨詢問題、反映情況、提出建議、投訴不滿等較為集中的地方。本著“賓客至上、效勞第一”和“讓客人完全滿足”的宗旨，從部門經理到主管、領班，直至前臺接待人員，除了能做到禮貌待客、熱情效勞外，還能化解矛盾，妥善處理大大小小的客人投訴。一年來，銷售部接待并處理賓客投訴，為酒店減少了經濟損失，爭取了較多的酒店回頭客。此外，銷售部按酒店總經理班子的要求，開場從被動銷售到主動銷售、從無序工作到有序工作、從低效會談到中效會談、從無市場調研分析^p等無根底治理到每月一次市場調研分析^p和客戶送房排名等等，直接贏得了銷售業績的顯著上升。1、績效掛鉤。餐廳雖然是酒店的一個部門崗位，但在治理體制上率先進入市場軌道，績效掛鉤的改革舉措在餐廳正式推行，即將餐廳的經營收入指標核定為萬元/月，工資總額控制為萬元/月。在一定的費用和毛利率標準下，假設超額完成或未完成營收指標，那么按完成或未完成的比例扣除工資總額的相應比例名額。這種績效掛鉤的做法，一方面給餐廳廚房的治理者、效勞員、廚師等人員以無形的壓力，思想工作欠缺或治理不得法等還會帶來一些負面的影響;另一方面，卻使大家變壓力為動力，促進餐廳、廚房為多創效益而自覺主動地做好經營促銷工作。如餐廳增開夏季夜市、增加早餐品種等等。2、競聘上崗。餐廳除了分配政策作了改革，用人、用工機制也較靈敏。治理者能上能下，員工能進能出，根據工作表現競聘上崗等等，這些皆利于酒店及部門崗位的政令暢通，令行制止。當然，主要治理者假設素質欠佳或治理不力，也自然會產生一些逆反后果。但總體看來，餐廳將表現和才能較優秀的主管安排到負責崗位，將認真工作的員工提為領班，將不稱職的主管、領班及員工予以勸退等，多多少少推動了餐廳各項工作的開展，為力爭完成營收指標提供了治理機制等方面的保證。3、試菜考核。酒店要求餐廳的廚師每周或至少隔周創出幾款新菜，由店級領導及相關部門經理試菜打分，考核廚師的業務程度，同時對根本滿足的新菜建議推銷。半年來，餐廳共推出新菜百余種，此外，對考核優秀的廚師給予表彰鼓勵，對業務技術較差的廚師要求及時調換等。餐廳的效勞接待工作得到了酒店和上級董事會的根本肯定和表揚。通過對酒店全年工作進展回憶總結，鼓勵鞭策著全店上下增強自信，振奮精神，發揚成績，整改問題。并將制訂新一年度的治理目的、經營指標和工作方案，以指導xx年酒店及部門各項工作的全面開展和詳細施行。酒店總經理工作總結怎樣書寫篇四巨匠午時好，6月份的工作在各級率領、同事們的配合下，獲得了圓滿的成功，下面我對6月份的工作做以下陳述請示。炎天到了氣溫急劇升高，對于在廚房及門店外部功課的員工簡直是一個很年夜的考驗，氣溫升高檔閑中暑，為此，店內預備了一些應急藥品，如：板藍根、霍噴香正氣水、感傷號等常備藥品，由工會負責藥品的發放，店內還采辦了清熱解毒的中藥材，要求天天早上煲成藥粥給員工喝，做好預防工作，對于生病的員工我們也給以了關切，店內的首要率領及工會為生病的員工送往了生果、牛奶等，并詢問病情，做好心理工做，并精心建造生病員工的工作餐，由工會負責送餐工作，讓生病員工感應感染抵家的熱和。炎天到了蚊蠅滋長較多，店里自采了蚊噴香器，并對每個員工宿舍進展發放，保證了員工的正常歇息。廚房對員工餐也進展了調整，夏日天色熱，等閑上火，員工餐以少油少辣為主，廚房每兩周改換一次員工餐菜譜，保證員工餐菜品、營養搭配的多樣化。本月對店內的平安問題問題也進展了主抓，收貨驗貨方面：炎天天色轉熱，肉類食物等閑變質，在收貨的時辰細心不雅觀察肉質是否新奇，顏色、氣息是否正常，并向供貨商索要檢疫發票，搜檢檢疫發票是否齊全，蔬菜方面，不雅觀察蔬菜的顏色、氣息是否正常，驗貨時要求廚師長、保安員、庫管三方在場，保證進庫肉類、蔬菜類的平安。對收到的菜品實時進展收檢，像肉類收貨后實時放進冰箱，杜盡呈現肉類因為高溫發生變質的情形，蔬菜收貨后需要進凍庫保鮮的也實時收進凍庫，防止呈現收檢不實時造成的變質情形。關注了年夜型宴會的留樣情形，年夜型宴會的菜品做好留樣工作，對將要發生變質的菜品樣本實時銷毀。廚房衛生方面：廚房每周進展年夜掃除，用火堿對廚房地面衛生進展消毒，預防細菌類的滋長。對廚房的煙道進展清掃，保證煙道的干凈，對煙道內油跡進展清理，杜盡火災的發生。要求廚房員工養成精采的手風，對自己的獨霸臺做好收檢和消毒工作，保證菜品的平安。消防平安方面：炎天到了氣溫較高，空氣枯燥，做好店內的火災預防工作，我們對店內的員工進展了滅火器使用體例的培訓，并要求所有員工體味滅火器的使用體例。保安組天天放置專人對消防行動措施進展搜檢，時刻關注消防行動措施是否可以正常使用，做好預防工作，并要求保安組成員必需把握消防栓和滅火器的使用體例，要求保安組天天對平安通道進展搜檢，平安通道時刻連結通順，制止堆放任何雜物。配電室內也制止堆放任何雜物，要求保安組做好搜檢工作。海景文化的進修與執行：海景年夜酒店是一個很具代表性酒店，優質的治理方針，貼心的處事，完美的企業文化都是我們值得進修的處所。酒店成功的要訣：追尋顧客的需求，追求顧客的贊譽，傾聽顧客的定見，采納顧客的建議。對顧客啟齒的需乞降交辦的工作，要隨時跟進，實時處事到位;尋找和發現讓客人驚喜和打動的處事機緣，只有這樣我們才能締造分歧于一般條理的處事境界。追求顧客的贊譽，焦點是不竭晉升處事質量和下場，用打動顧客的步履讓顧客發自心里的贊揚我們。顧客提的定見和建議表達的是他們的期看，也是對我們的關心?？腿艘驗橄嘈盼覀?、希看我們做的更好，才給我們提建議和定見，所以我們應該傾心聽取，用感謝感動的心當真對待，不單要接待客人提定見、提建議，還要自動與客人談心，征詢他們的定見和建議。知足了顧客提出的需求，才能博得顧客的心。客人永遠是對的，我們堅持無前提退菜、換菜原那么來到達顧客的知足，無論是不是顧客的刁難，我們都要遵循這個原那么，不能對顧客說不字，不能對顧客的需求說不字。夏日，雨天較多，客人有的沒有意料到下雨，未帶雨傘，而我們為他供應了一次性雨衣，我們就博得了顧客的一份打動，并博得了顧客的心。我們應該時刻關注顧客的需求，要能發現顧客的需求，尋找和發現讓顧客驚喜和打動的機緣，博得顧客的心。我們要不竭的精進我們的菜品質量，讓顧客真正感應感染到我們在全力，每次惠臨都能感應驚喜和打動。海景年夜酒店的優異處事不美觀我們天天都在進修，我相信，海景能做到，我也能做到~!酒店總經理工作總結怎樣書寫篇五新春伊始，萬象更新，伴隨著努力拼搏的歡樂與艱辛，我們走過了不平凡的20xx年，借此新春佳節降臨之際，我謹代表酒店領導班子向關心、支持、幫助酒店開展的各級領導、各界朋友、各位同仁，向為酒店開展做出奉獻的全體員工、廣闊家屬致以新春的問候和美妙的祝福。過去的20xx年是成績可喜的一年，在這一年里，酒店經營收入穩中有升，客市場穩步拓展，硬件建立扎實推進，管理效能有效增強，平安工作保障有力，效勞品質不斷進步，經營環境良好優化，》企業文化安康開展，經營與管理工作獲得了新的成就，各項工作邁上了新的臺階，在這一年里，我們靈敏經營，酒店全年完成了董事會下達的經營指標，總體呈現出穩步開展的良好態勢，我們進一步開拓思路，實行了營銷目的管理方法，積極拓展會議、團隊客市場，進一步擴大餐飲品牌的影響力，同時實在打造學習型團隊，組織和引導員工參加相關培訓，不斷創新和優化相關管理制度，酒店管理程度和員工綜合素質得到新的提升，同時較好的利用了網站、宣傳欄、標語等形式努力營造良好的企業文化氣氛，通過建立員工活動室，使員工生活更加豐富多彩。一年來酒店經營平安有序，全酒店上下人心凝聚，各部門、各崗位涌現出一大批扎實、勤奮、學習、樂于奉獻的先進個人和先進集體，更多的員工那么是在自己平凡的工作崗位上任勞任怨，不計得失，默默付出，這一切為酒店今后的持續良好開展奠定了根底。20xx年酒店的開展將步入新的里程，是我們搶抓新機遇，迎接新挑戰、加快新開展的一年、新的艱巨任務需要我們共同努力去完成，新的嚴峻挑戰需要我們共同積極去面對和克制，因此，尤其需要我們廣闊員工充分發揚團結協作，眾志成城的精神和不畏困難，發奮上進的豪情》勇氣。嶄新的20xx年已經到來，酒店的開展在一個新的起點又開場起航，回首20xx年，我們有理由感到欣慰和自豪，展望20xx年我們有理由相信：只要我們秉承艱辛創業、務實求效，開拓創新的優良傳統，我們就一定能譜寫出更加精彩的開展新篇章新年新景祝心愿，同心邁向新里程，在新的一年里衷心祝愿昭化大酒店在大家的共同努力下，在市場的鼓勵和各方的關愛下再創輝煌。酒店總經理工作總結怎樣書寫篇六今天我們以愉悅的心情，迎來了新世紀的又一個新年。過去的一年，是對喜來登酒店開展具有重大而深遠意義的一年。在董事長英明果斷的決策和正確的領導下，與時俱進，積極適應市場需求，使喜來登酒店走上了制度化、標準化管理的軌道;市場營銷和客戶效勞工作不斷上程度、上檔次并獲得了豐厚的回報。獲得較好的經濟效益的同時，喜來登酒店在漳浦乃整個漳州的知名度也擴大了。今天我作為喜來登酒店總經理，向大家作20--年的工作總結和20--年的工作安排。一、回憶20--年的主要工作20--年的工作可以概括為“一個中心，兩個重點，三個要抓”，詳細的說就是“以顧客為中心;重管理樹形象、重開展強品牌;抓平安消費、抓文化培訓、抓節能增效”。下面我將詳細進展闡述。1、一個中心：以顧客為中心?！邦櫩途褪巧系邸币灶櫩偷男枰獮槟康?、以顧客的滿意為標準，這是每個經營者都必須遵守的信條。但是如何從行動中讓顧客享有“上帝”感，不是靠一句就能展現出來的，要付諸行動從多方面著手：通過理解顧客的需求，進步員工素質，進步管理程度，提供舒適的環境，進步效勞質量等等方面的工作相結合才能到達。根據顧客的需要，完善我們的工作方式，根據顧客的滿意度來衡量我們的成績。只有讓顧客滿意，酒店才能有更高的開展，因此酒店全年的工作始終圍繞這個中心來進展。2、兩個重點：重管理樹形象、重開展強品牌。重管理樹形象：科學決策，群策群力，一個企業要開展，必有一套行之有效的管理體系。酒店領導層根據各項工作任務的要求，制定了全年工作方案，提出了指導各項工作開展的總體工作思路，酒店全體員工，上下一致，齊心協力，在創收、創利、創優、創穩定方面作出了一定的奉獻，獲得了頗為可觀的業績。通過發動，增強了求真務實抓效能的針對性、實效性;進一步明確了職能范圍和各負其那么的長效機制;標準了學習要求;破除了無所作為、不思進取的平庸觀念，進步了酒店職工工作的積極性和主動性，極大地進步了效勞質量和效勞程度，也為酒店在漳浦同行業中形成標榜。重開展強品牌：20--年，喜來登酒店全年客房入住率達%，平均房價元/間，餐廳就餐率達%，日均收入萬元，在漳浦同行業中處于前列。這些都得益于硬件設施的改良、效勞質量的進步。作為漳浦第一家四酒店，我們有著得天獨厚的優勢，但也深知行業競爭的劇烈，誰能穩住更多的客，誰就能到達更長久的可持性開展，20--年酒店積極尋找客，通過市場調查，詳細分析^p本縣的競爭形勢，與多家單位簽訂固定協議，穩固客，在縣委接待方面，至始至終，展示酒店質的效勞，通過各部門員工的.齊心努力，保證了全年接待工作無失誤，得到了縣委縣政府的充分肯定。另一方面加大酒店宣傳和營銷力度，利用媒體宣傳自我，積極尋找培養新客，努力進步效勞意識，全面樹立酒店的良好形象。在漳浦乃至更大的范圍樹立起喜來登酒店品牌。3、三個要抓：抓平安消費、抓文化培訓、抓節能增效。抓平安消費：酒店堅持“平安第一，預防為主”的方針，本著“平安無小事”的原那么，全方位地做好平安工作。簽訂并逐步落實了平安消費目的責任制。特別加強了對餐廳、員工宿舍、食品衛生、車輛保管、出租房屋等重點和薄弱環節的消防平安管理，做到責任到人;堅持進展平安衛生大檢查，并對存在的平安隱患及時、整改;工程保安部加強了對平安隱患整改及習慣性違章方面的催促和跟蹤。做到了檢查到位、操作標準到位、整改及時，消除平安隱患。大大進步了員工及管理人員的平安意識。抓文化培訓：酒店一直把對企業文化的形成和員工的培訓作為一項重點來抓，完善培訓方式，采取集中培訓和靈敏培訓相結合的形式，結合效勞人員的知識構造，找準部門特點與弱點，將重點放在店紀店規、禮節禮貌等效勞技能操作標準化的培訓，促進酒店管理程度和效勞質量的進步。同時，建立健全班前例會制度，以便及時總結前一天的工作，安排當天的工作。注重教育、引導廣闊效勞人員樹立“賓客至上”的思想，以客人的需求為主線對客效勞。要求在對客效勞盡量滿足客人合理的要求;轉變“怕費事、怕費時費力”的思想。力求效勞上有所打破，用客人的口碑擴大酒店形象和影響面，整體效勞質量有較大進步。全年共評出優秀員工名，她們是全體員工中的佼佼者，是凱都人的優秀代表有、是喜來登酒店人的驕傲，我們要向她們學習，學習他們敬業奉獻的精神，學習她們愛崗敬業、勤肯鉆研的工作態度;更加學習她們善待顧客、細致周到的效勞理念。抓節能增效：首先，加強財務核算管理。各經營部門按月核算收支，分析^p營業收入和本錢控制情況，發現問題及時采取對策。財務部加強對每日收入的審核，防止了各收銀臺的破綻。各項帳款及時催收，盡量防止了跑帳、漏帳、死帳的發生。其次，各部門都扎實做好了本錢核算和本錢管理的各項根底工作，嚴格控制了酒店非消費性支出，降低酒店的各項管理費用。在采購環節上，嚴格堅持審批制度，用多少采購多少，采購部門及時與倉庫溝通聯絡，并配合做好庫存的盤點工作，防止了物資積壓。再次，在日常的管理中，各部門注意對員工進展節約思想的教育和引導，進步了酒店職工的節約意識。對酒店的設備設施管理本著保養和維修相結合、修舊如新的原那么，注意設備設施維護、保養，總結改良錯誤及容易損壞設備設施的操作方式，防患于未然;將維護保養詳細貫徹到日常操作的細節中，必要的環節要形成良好的操作習慣。當然在一年中，酒店也突出了一些存在的問題，有些來自于客人投訴反應的意見，有些是酒店部門自查所發現的。詳細有以下幾方面：1、設施設備不盡完善。2、員工隊伍不夠完善，員工流動率過高。3、效勞技能有待提升。效勞技能主要表如今人員文化修養、專業知識、外語程度和效勞才能等綜合素質上下不一、參差不齊;酒店尚未制訂出實在可行的“績效考核”;執行的隨意性等個體行為在一些管理者身上時有發生。4、效勞質量尚需優化。從屢次檢查和客人投訴中發現，酒店各部門各崗位員工的效勞質量，橫向比擬有高有低，縱向比擬有優有劣。白天與夜晚、平時與周末、領導在與不在，都難做到一個樣地優質效勞。反復出現的問題是，有些部門或崗位的局部員工，儀容儀表不整潔，禮節禮貌不主動，接待效勞不周到，處理應變不靈敏。此外，清潔衛生不仔細，設備維修不及時等，也影響著酒店整體的效勞質量。5、營銷部未形成強有力的客戶團隊?？傊?0--年獲得的成績都歸功于全體員工不懈的努力。同仁們，通過大家的團結協作、共同努力，喜來登酒店在過去的一年中管理更加標準、制度更加健全，獲得了更大的進步，我們喜來登酒店人可以自豪地說：是我們譜寫了喜來登酒店新的輝煌篇章。二、部署20--年度工作20--年，我們面臨的市場競爭將更加劇烈，客也有待進一步進步，客觀形勢要求我們效益必須進一步提升。根據董事長的要求，我們今年的營業收入要比去年增幅%。只要我們積極改革挖潛，完成任務我們是有信心的，在我們面前是機遇與挑戰并存，壓力與動力同在，在喜來登酒店人面前沒有攻不下的難關，我相信只要抓住機遇，就能戰勝一切挑戰。為圓滿完成20--年全年任務指標，我們必須努力做好以下幾個方面的工作：1、內挖潛力，外拓客，共同進步客戶入住率及餐廳就餐率。繼續在全員營銷全同效勞上下功夫。喜來登酒店上下，人人都是效勞員，個個都是營銷員，營銷中有效勞，效勞中有營銷。建立客戶檔案，理解客人的愛好，無微不至地做好效勞工作。為擴大喜來登酒店在漳浦縣乃至漳州市的影響，適應不同顧客群體的需求，要利用一切喜慶時機，開展豐富多彩的特色促銷活動。作個有心人，商機到處有，采取“走出去，請進來”、送上門、發賀卡、送優惠等多種形式，讓顧客理解喜來登酒店，享受喜來登酒店的效勞。2、開展優質效勞和創先活動，為員工展示才華提供舞臺。繼續評選季度優秀員工活動，對于中選的員工，公布資金并作為職位提升的主要根據。在全公司營造爭領先進、向先進學習的濃重氣氛，促進效勞質量的進步。3、做好各項效勞保障工作，一切為了顧客的需要?？头坎?、餐飲部是公司的第一線，直接為顧客效勞，代表著喜來登酒店的形象，喜來登酒店的形象如何，首先取決于客房部和餐飲部的效勞。認真總結效勞經歷，提升效勞質量，讓顧客開心而來、滿意而歸，爭取百分百的回頭率。其他各部門除了出色完本錢職工作外，要為客房部、餐飲部做好效勞保障工作。財務部要及時準確、公平、合理地處理好涉內涉外財務，做好商品、物資采購，確保一線需求。保安工程部，做好水、電、暖、冷、氣正常運行，設備完好無損，節能降耗，指揮、管理好顧客及員工車輛。人事部做好員工的選聘和人力資的編制定員管理，績效考核、薪資管理及員工培訓工作。同仁們，今年是喜來登酒店開業的第六年，也是漳浦成為優秀旅游縣的第一年，我們要抓住這個大好時機，實現今年的營業任務，需要酒店領導的正確領導，更需要全體同仁的共同努力，讓我們團結一致，開拓進取，銳意創新，實現喜來登酒店經濟效益的突飛猛進，以優異的業績為喜來登酒店奠定堅實根底，為喜來登酒店品牌而努力奮斗!酒店總經理工作總結怎樣書寫篇七過去的一年，酒店在探究中前進，在開拓中進取，積累了豐富的經歷，獲得了一定的成績。主要是“抓住了一個中心、實現了兩個亮點，搞好了三項根本建立”?！惨弧掣愫萌椄窘⒁皇歉自O施建立，二是管理制度建立，三是員工隊伍建立。1、不斷加強員工隊伍建立?！耙匀藶楸?，善待員工”，是我們酒店一貫遵循的優良傳統。員工休假制度、婚假、產假制度、工資調整制度、年終獎勵制度及優秀員工外出考察學習制度等，無不表達了酒店對員工的深切關心，多數員工的平均工資額超過了酒店效益的10%，而市一般私營企業員工的工資額僅在企業收益的5%左右，僅此一點酒店每年在員工待遇上的投資就比一般私營企業多投資50余萬元。善待員工，不僅僅表達在員工工資的按勞取酬、多勞多得、水漲船高等方面，更重要的是在大酒店這個大舞臺上，員工們的才華得到了充分地展示，大酒店已經成為廣闊員工實現人生觀、價值觀的最正確場所。正如有些同事說，這里真正是可以表達能者上，庸者讓，劣者下。2、大力開展根底建立。在市場競爭劇烈情況下，去年上半年順利完成了三樓餐廳、旋轉餐廳、員工食堂的擴建和改造。下半年又進展了二樓餐廳、客房的改建。連續施工，工程部同志在吳總監、孫經理的直接領導下，服從分配，聽從調度，也付出了艱辛的勞動。擴建三樓辦公室及主體樓暖氣安裝時，正值營銷旺季，但前后在半月時間即投入使用，又一次創造了深圳速度。目前，酒店根底設施建立累計投資達萬元，經過改造后的大酒店，成為集餐飲、住宿、娛樂、購物、商務為一體的綜合型大酒店。3、逐步完善管理制度建立。為了使酒店進一步走入標準化軌道，在薛總經理主持下，組建酒店管委會，解決了制度建立的根本問題，糾正了權利大于制度的錯誤做法，制定了“公平、公正、公開”的“三公”酒店管理制度，完善了人事制度、勞動用工內部機制和工資分配等方面的幾項重大改革?！捕匙プ×艘粋€中心去年，我們緊緊抓住營銷這個中心，全體員工以營銷為中心開展各項工作。酒店員工人人都是營銷員、宣傳員，個個都是效勞員。尤其是我們營銷部門，人人都有強烈的營銷意識和效勞意識，做到了穩住老客，不斷開拓新客?！踩硨崿F了兩個亮點實現了酒店客房入住率和餐廳上座率這兩個效益的亮點。20xx年，全年客房入住率為%，平均房價為xx元，在市同行業中處于前列，客房部去年也根本上是月月完成任務。這些喜人成績的獲得，是客房部全體員工努力的結果，也與李副總經理嚴格管理分不開的。他們管理制度明確，堅持天天早班會，周周有周會，月月有總結，及時解決存在的問題，表揚先進，明確下一步工作重點，進步效勞質量，做到了個性化和人性化效勞，從而增加了客人入住回頭率。20xx年，餐廳上座率為%，日均收入xx萬元，成績也非常喜人。特別是二樓餐廳、三樓餐廳重新裝修和調整經營策略后，餐廳收入突飛猛進，這些都利益于硬件設施的改良，菜品質量的進步。在廚房的努力下，酒店菜品根本形成了自己的特色：二樓以高檔宴會，高檔接待群體為主，三樓以喜宴為主。我們的廚師長帶著x廚、x廚、x廚、x廚、x廚等一批名菜高手，幾乎每周都推出新菜，吸引了不少美食家和顧客光臨本店。一年來，他們很少休息，卻很少有怨言，他們始終堅守在工作崗位上，不管工作時間多長，任務多重，從沒有影響過工作。正是因為有了這樣一批好同志，才使大酒店餐飲有了大批的回頭客。餐廳效勞人員笑迎顧客，善待來賓，提供及時、準確、周到的效勞，同樣受到了顧客的歡送和表揚。酒店總經理工作總結怎樣書寫篇八一、科學決策，群策群力。酒店全體領導班子根據各項工作任務的要求，年初制定了全年工作方案，提出了指導各項工作開展的總體工作思路，酒店總經理帶著各部門經理及主管、領班，團結全體員工，上下一致，齊心協力，在創收、創利、創優、創穩定方面作出了一定的奉獻，獲得了頗為可觀的業績。(一)、經營創收。酒店通過調整銷售人員、拓寬銷售渠道、推出房提獎勵、餐飲績效掛鉤等相關經營措施，增加了營業收入。酒店全年完成營收為8600萬元，比去年超額1800萬元，超幅為26%;其中客房收入為3600萬元，寫字間收入為800萬元，餐廳收入2800萬元，其它收入共1400萬元。全年客房平均出租率為116%，年均房價480元/間/夜。酒店客房出租率和平均房價，皆高于全市四星級酒店的平均值。(二)、節約創流。酒店通過狠抓管理，挖掘潛力，開節支，合理用工等，在人工本錢、能費用、物料消耗、采購庫管等方面，倡導節約，從嚴控制。酒店全年經營利潤為4128萬元，經營利潤率為48%，比去年分別增加900萬元。(三)、酒店通過強化《員工接待根本行為準那么》關于“儀表、微笑、問候、行為標準、技能技巧、著裝、標準、素質?！钡?0字內容的培訓，加強管理人員的現場督導和質量檢查，逐步完善前臺待客部門及崗位的窗口形象，進步了員工的優質效勞水準。此外，在大型活動的接待效勞中，銷售、前廳、客房、物業、餐廳等部門或崗位，分別收到了來自多方面的表揚信，信中高度贊揚我們“酒店員工熱情周到的效勞，給我們的日常生活提供了必要的后勤保障，使我們可以圓滿地完成此次活動等。(四)、酒店全年幾乎未發生一件意外平安事故。在酒店全體管理人員的關心指導下，店級領導天天召開部門經理反應會，對通報情況提出要求。保安部安排干部員工加崗加時，勤于巡邏，嚴密防控。在相關部門的配合下，群防群控，確保了各項活動萬無一失和酒店忙而不亂的平安穩定。酒店保安部也因此而被評為先進班組。二、與時俱進，提升開展，酒店突顯改觀酒店全體管理人員率先垂范，組織指導黨員干部及全體員工，結合酒店經營、治理、效勞等實際情況，轉變觀念。在市場競爭的浪潮中求生存，使整個酒店范圍下半年度突顯了可喜的改觀。主要表如今干部員工精神狀態積極向上。酒店總經理大會、小會反復強調，干部員工要有緊迫感，應具上進心，培養“精氣神”。酒店的治理效勞不是高科技，沒有什么深奧的學問。要害是人的主觀能動性，是人的精神狀態，是對酒店的忠誠度和敬業精神，是對治理與效勞真諦的理解及其運用。店級領導還通過組織對部門經理、主管、領班及員工的各項培訓交流，啟發引導大家拓寬視野，學習進取，團結協作。在完成酒店經營指標、治理目的和接待任務的過程中實現自身價值，并感受人生樂趣。因此，部門之間互相推諉扯皮現象少了，互通信息、互為補臺、互相尊重多了;酒店每月兩次夜間例行安檢和每周一次質量檢查請假、缺席的人少了，主動關心參加、檢查仔細認真多了。在一些大型活動中，在酒店全體領導的典范作用下，部門經理帶著著主管、領班及其員工，加班加點，任勞任怨，工作延長雖很疲憊卻始終保持振作的精神狀態，為酒店的窗口形象增添了光榮。三、創品牌效果，抓好全面工作酒店召開了屢次專題會，安排了不同內容的培訓課，組織了一些驗審預檢等。這些大大促進并指導了酒店管理工作更標準地開展。同時，酒店引進國內外先進酒店成功經歷，結合年初制定的治理目的和工作方案，酒店及各部門全年主要抓了如下工作。(一)以效益為目的，抓好銷售工作1、人員調整。酒店銷售部劃開前臺等崗位，銷售人員上半年就是同規模星級酒店的2倍多。酒店總經理班子分析^p原因，要害是人，是主要治理人員的責任。因此，酒店果斷地調整了銷售部經理，并將人員進展調整，增強了留下人員競爭上崗意識和主動促銷的工作責任心。2、渠道拓寬。銷售部原來分解指標因人而定，缺少科學根據。酒店下達的經營指標卻難如期完成。針對上半年出現的缺少市場調研、合理定位、渠道劃分種.種問題，總經理班子在調整了部門經理后，研究通過了下半年度的“銷售方案”。其中在原有協議公司、網絡訂房、上門散客僅三條自然銷售渠道的根底上，拓展增加了會展、團隊、同行、會員卡等渠道，設渠道主管專人負責，并按各渠道客應占酒店總客的比例，相應地按比例分解指標。這樣，一是劃分渠道科學，二為分解指標合理，三能鼓勵大家的工作責任心和促銷的主動性，四可逐步再次減員增效，五那么明顯促進了銷售業績的提升。3、房提獎勵。根據本酒店市場定位為商務型特色酒店，以接待協議公司商務客人和上門散客為主，以網絡訂房、會展團隊等為輔的營銷策略，總經理班子參照同行酒店“房提”的一些成功經歷，制定了對銷售部前臺接待人員按高出協議公司價售房后予以一定比例提成的獎勵。這一房提獎勵政策，極大地調動了前臺接待員促銷熱情和效勞態度，使酒店上門散客收入明顯上升。4、窗口形象。銷售部前廳除充分利用酒店給予的房提政策，加大促銷力度外，還非凡重視塑造酒店的窗口形象。其一，合理銷控房間，保證酒店利益最大化。例如，在今年的各種接待活動期間，合理的運作，保證客人的滿足，也保證了酒店的最大利益，連續多天出租率超過120%，而平均房價也有明顯的進步。其二，完善工作流程，確立各種檢查制度。加強對前廳在接待結帳、交接班等工作流程上的修訂完善，尤其是結帳時采用了“賓客結算帳單”，減少了客人等待結帳的時間，改變了結帳的繁瑣易錯。加強主管的現場督導。通過增加主管去前臺的站臺時間，及時解決了客人的各種疑難問題，并對員工的微笑效勞方面起到了檢查督導作用。加強主管和領班的雙檢查工作。要求主管和領班對每班的身份證登記等檢查并簽字，增強主管、領班的責任心。今年前臺登記、會客登記、上網發送等沒有發生一起錯登漏登現象?？傊皬d部在總經理的帶著下，層層把關，狠抓落實，把握契機，高效推銷，為酒店創下了一個又一個記錄，上門散客由原來占客房總收入的60%進步到68%。酒店總經理工作總結怎樣書寫篇九1.全面負責處理餐廳的總體事務，和餐廳全體員工共同努力，及時完成餐廳所確定的各工程標。2.制定餐廳的管理目的和經營方針，包括制定各種規章制度和效勞操作規程，規定各級管理人員和員工的職責，制定餐廳一系列價目，餐飲毛利、詳細閱讀和分析^p每月報表，檢查營業進度與方案的完成情況，并采取對策，保證餐廳業務順利進展。3.建立、健全餐廳的組織管理系統，使之合理化、精簡化。高效化。主持每月總經理室的辦公例會。閱讀消防和質量檢查情況匯報，并針對各種問題進展指示和講評。傳達公司、董事長(會)的有關指示、文件、通知，協調各部門之間的關系，使餐廳有一個高效率的工作系統。4.健全餐廳的財務制度。閱讀分析^p各種財務報表，檢查分析^p每月營業情況，催促財務部門做好本錢控制、財務預算等工作，檢查收支情況、應收賬款和應付賬款等。5.定期巡視公眾場所及各部門的工作情況，檢查效勞態度和效勞質量，及時發現問題、解決問題。6.培養人才，指導各部門的工作，進步整個餐廳的效勞質量和員工素質。7.加強餐廳維修保養工作和餐廳的平安管理工作。8.與董事會協商選聘、任免餐廳經理、經理助理、部門主管等，決定餐廳____、員工編制及重要人事變革。負責餐廳管理人員的錄用、考核、獎懲、晉升等。9.與社會各界人士保持良好的公共關系，樹立良好的餐廳形象，并代表餐廳接待重要貴賓。10.關心員工，以身作那么，使餐廳有高度凝聚力，并要求員工以高度熱情和責任感去完本錢職工作。作為酒店開展、規劃、決策的總指揮，是酒店的靈魂人物。從上任的那天起，就應該為酒店制定出年度、甚至更長的戰略開展目的和開展藍圖。在一個宏觀的戰略開展方案下才能使酒店企業的經濟效益、社會效益、品牌塑造等得到不斷進步、開展、提升?？茖W而實事求是的制定酒店長遠開展戰略目的，不但是總經理的責任和義務，也是酒店能長遠開展的基石和航標。無論簽約時間的長短，就應該忠誠于所效勞的酒店企業和業主，制定出酒店長遠開展的戰略目的，盡到自己的責任。三、對酒店品牌塑造的責任酒店開展的良好狀態要具有優良的品牌形象、品牌知名度和品牌聲譽。用品牌的力量來擴大酒店企業知名度，用品牌的影響力來占領客市場，用品牌的無形資產來獲取經濟效益。作為酒店總經理，不斷塑造和提升所管理酒店的品牌形象，是應該思索和推進，并付諸施行的工作責任。酒店的品牌塑造是一個系統而綜合的工程體系。他包含了酒店的經營宗旨，效勞理念，vi形象識別系統，ci營銷推廣體系，良好的社會公眾形象、優質、高效的效勞形象等等。樹立強烈的品牌意識，并積極施行和推進品牌戰略。只要擁有了自己的強大品牌，才能在劇烈的市場與客競爭中，形成自己的競爭優勢，才能使酒店企業長遠開展。四、對酒店團隊文化建立的責任酒店企業同樣是具有“體制構造、經濟構造、文化構造”的社會體系。完善酒店的文化是一位都必須做好的工作職責。作為酒店的行政長官，必須用共同的價值觀來凝聚每個員工。并激發他們的效勞智慧、創新智慧、經營智慧，為企業創造良好的工作氣氛，所帶著的團隊，要文化定位鮮明、企業學習氣氛濃郁、創新精神強烈、且目的精神高度一致的團隊，也是一支具有強大戰斗力的隊伍。擅長經營于管理，在一手抓經濟效益提升的同時，另一手還要抓好酒店文化的塑造和建立。尤其要注重酒店三個層面的建立和經營。一是注重酒店第一層面——“表層文化”的管理：即酒店硬件設施、建筑風格、裝修特色、服飾文化、效勞文化的管理;二是注重酒店第二層面——“管理文化”的建立：即酒店管理思想、管理制度、管理體系、管理方法的建立;三是注重酒店第三層面——“精神文化”的塑造：即酒店價值觀、經營宗旨、企業精神、效勞理念、行為準那么的塑造。而這三個層面的文化，又必須是附于酒店管理人員和效勞人員才能發揮作用。所以，塑造團隊文化精神是酒店的一項重要職責。五、對環境保護的責任在當今全球環境惡化、能危機、能價格不斷攀升的事實面前。應該有責任和義務，為保護環境、節約能，為推進綠色環保酒店事業，作出自己的奉獻，盡一份自己的社會環保職責。旅游業被國際旅游組織稱為綠色陽光產業，環保生態產業。在抓好經濟效益的同時，一定要有高度的社會環境保護意識，做好節約每一滴水、一度電、一方氣、一張紙的管理工作，而不只能追求酒店的經濟效益，不顧及酒店企業對社會的環境保護責任。經濟效益的進步與酒店的綠色環保是相輔相成，并不矛盾的。在酒店日常經營中，做好水、電、氣等能與物耗的控制節約，做好設備的養護維護，延長使用壽命，不但為酒店節約了大筆能消耗用、維修費用，還為社會節約了能。同時，在酒店中大量采用環保設備、環保用品、綠色食品，還能贏得更多的客，贏得良好的社會美譽。六、對酒店平安保障的責任沒有平安就沒有酒店良好的經濟效益，沒有平安酒店就不可能實現可持續開展?？v觀國內外，發生重大平安事故的酒店，輕那么給酒店帶來不利的社會影響，形象受損，效益下降;重那么造成宏大財產損失、人員傷亡、法律責任等。酒店平安工作，作為總經理，在日常經營管理工作中，一項非常重要的工作責任就是抓好全店上下的平安工作，做好酒店內外“防火、防盜、防食物中毒、防詐騙、防搶劫、防突發事件，防工程設備事故，防員工工傷事故，防客人意外受傷事件”等事故發生。平安就是效益，這應成為我們每一位員工常常思索的一個問題。也是我們對酒店企業義不容辭的社會責任。七、對酒店員工培養的責任在酒店業中流行著這樣一句話“沒有滿意的員工，就沒有滿意的顧客”。要想使管理工作得不斷進步，每一步都離不開全體員工的共同配合與協作。員工是酒店的基石，是酒店創造效益的靈魂，是對客效勞的先鋒。作為酒店的管理者，在抓好酒店經營決策、品牌塑造、內外協調工作的根底上。還應該充分調動每一位員工的工作積極性，效勞的主動性、對酒店的忠誠性、優質效勞的熱情。同時，要心存對每一位員工的感謝之心，感謝他們在一線效勞工作中的辛勤付出，感謝他們為酒店開展、效益提升所做出的奉獻。八、對酒店可持續開展的責任可持續開展是酒店企業生命力的表達，是酒店具備了強大市場競爭力的表達。一是在任期內能把酒店的經濟效益得以不斷提升，社會品牌知名度不斷擴大，效勞與管理程度不斷進步;二是在任期完畢后，能留下一支優良的員工隊伍、管理人員隊伍，良好的財務狀況和設備設施，能使酒店繼續走上良性循環，走向可持續開展的道路。雖然酒店的表現來自于全體員工的努力，但是在酒店企業開展的主要關頭，總經理判斷力和執行力往往能成為酒店興衰的關鍵。總經理的目光、企業責任、社會責任、目的戰略都會影響酒店的整體價值觀和開展方向?？傊?，每一位都應具有戰略家的目光，與酒店各部門管理人員有良好的合作關系，能嚴守機密。在日常管理的每一個節點上表達出上述責任。酒店總經理工作總結怎樣書寫篇十20xx年已經過去，在這一年里，xx大酒店在xx公司和xx公司的共同經營下有了較大的變化，兩家股東投入大量的資金對酒店局部設備設施進展了更新和改造，荒廢多年的三樓經過裝修營業，彌補了酒店娛樂工程的空缺，使酒店的效勞工程更加完善，針對客房異味的問題，通過翻開窗戶通風得到了根本的解決，同時對客房舊電視進展了更新……，所有的這些給酒店帶來了活力和希望。酒店設備的更新、效勞工程的完善、員工效勞水準的進一步進步，使xx大酒店在20xx年的星評復核中獲得有史以來的最好成績第二名，使xx大酒店在酒店業有了較高的聲譽。所有的這些都是店級領導的有效管理和酒店各部門員工的努力是分不開的。所以酒店較注重員工的精神文明建立，給員工創造了良好的生活空間，將酒店的洗衣房改造成一個寬闊的員工餐廳和員工活動的兩用室，并添置了桌球、乒乓球桌、棋牌等娛樂工程，并屢次開展各項比賽，即增強了員工的體質又豐富了員工的業余生活，酒店還將太陽能熱水安裝到了員工宿舍，解決了員工冬天洗澡的問題。所有的這些員工只能通過認真工作來回報酒店。今年來前廳部在人員不斷更換的情況下，所有的員工仍然可以克制困難、團結進取，圓滿的完成酒店交給的各項接待任務，全年共接待了vip團四個，會議無數次，在整個接待過程中受到客人的好評，一年來前廳部做好了以下幾項工作：一、加強業務培訓，進步員工素質前廳部作為酒店的門面，每個員工都要直接的面對客人，員工的工作態度和效勞質量反映出一個酒店的效勞水準和管理程度，因此對員工的培訓是我們的工作重點，今年來針對五個分部制定了詳細的培訓方案：針對總機，我們進展接聽語言技巧培訓;針對行李處的行李運送和存放效勞進展培訓;接待員的禮節禮貌和售房技巧培訓;特別是今年七月份對前廳部所有員工進展了長達一個月的外語培訓，為今年的星評復核打下一定的根底，只有通過培訓才能讓員工在業務知識和效勞技能上有進一步的進步，才能更好的為客人提供優質的效勞。二、給員工灌輸“開節流、增收節支”意識，控制好本錢“開節流、增收節支”是每個企業不矢的追求，前廳部員工積極響應酒店的號召，開展節約、節支活動，控制好本錢。為節約費用，前廳部自己購置塑料籃子來裝團隊的鑰匙，減少了鑰匙袋和房卡的使用量，給酒店節約了費用(原來不管是團隊還是散客，每間房間都必須填寫房卡和使用鑰匙袋，通過團隊房不使用房卡和鑰匙袋后，大大節省了費用，房卡0.18元/張，鑰匙袋0.10元/個，每天團隊房都100間以上，一年可節約一筆較大的費用);商務中心用過期報表來打印草稿紙;催促住宿的員工節約用水電;控制好辦公用品，用好每一張紙、每一支筆。通過這些控制，為酒店創收做出前廳部應有的奉獻。三、加強員工的銷售意識和銷售技巧，進步入住率前廳部根據市場情況，積極地推進散客房銷售，今年來酒店推出了一系列的客房促銷方案如：球迷房、積分卡、代金券、千元卡等促銷活動，接待員在酒店優惠政策的同時根據市場行情和當日的入住情況靈敏掌握房價，前臺的散客有了明顯的增加，入住率有所進步，強調接待員：“只要到前臺的客人，我們都要想盡方法讓客人住下來”的宗旨，爭取更多的入住率。四、注重各部門之間的協調工作酒店就像一個大家庭，部門與部門之間在工作中難免會發生磨擦，協調的好壞在工作中將受到極大的影響。前廳部是整個酒店的中樞部門，它同餐飲、銷售、客房等部門都有著嚴密的工作關系，如出現問題，我們都能主動地和該部門進展協調解決，防止事情的惡化，因為大家的共同目的都是為了酒店，不解決和處理好將對酒店帶來一定的負面影響。五、加強各類報表及報關數據的管理前臺按照公安局的規定對每個入住的客人進展入住登記，并輸入電腦，境外客人的資料通過酒店的報關系統及時的向國家平安局出入境管理科進展報關，認真執行公安局下發的通知，對每位住客的貴重物品進展提醒存放。前廳部所有的報表和數據指定專人負責，對報表進展分類存檔并每月統計上報。20xx年客房收入與20xx年客房收入進展比照，住房率增加了9.46%，但收入卻減少了240223.07元，主要原因是因為酒店業之間的惡性竟爭導致平均房價降低，入住率增加而收入減少的現象，客房簡況表附后。成績是喜人的，但不是之處我們也深化地意識和體會到：1、在效勞上缺乏靈敏性和主動性;2、總機的設備老化造成線路不暢，時常引起客人投訴;3、個別新員工對本職工作操作不純熟;4、商務中心復印機老化，復印機效果不好，影響到商務中心的收入，今年全年商務中心的復印現金收入只有2812.9元，附上商務中心20xx年經營簡況表：根據酒店給營業部門制定了新的銷售指標和任務，XX年對前廳部來說是一個重要年，為能配合銷售部完成任務，特制定出XX年工作方案：1、繼續加強培訓，進步員工的綜合素質，進步效勞質量;2、穩定員工隊伍，減少員工的流動性;3、“硬件”老化“軟件”補，通過進步效勞質量來彌補設備老化的缺乏;4、進步前臺員工的售房技巧，增加散客的入住率，力爭完成酒店下達的銷售任務。新的一年已開場，前廳部全體員工將以新的精神相貌和實際行動向賓客提供最優質的效勞，貫徹“賓客至上，效勞第一”的宗旨。酒店總經理工作總結怎樣書寫篇十一尊敬的領導：您好!作為酒店的大堂經理，過去的這段日子，我認真的把工作做好，積極的完成領導交辦的任務，我也是對之前的工作述職如下：一、維護良好賓客關系妥善處理客人投訴尊敬并尊重客人，不單是一種單純的外表上的畢恭畢敬，它應當是一種出自內心的敬重，行動只是其自然的流露。只有如此，才會想盡方法去做好效勞，即使是一些純屬個人的偏好或習慣，只要于尊重客人不利，也會認真地去改掉。只有做到了這一點，才會自然地尊重客人。對客人一直保持著謙敬的態度，也會由此贏得客人的尊敬。在工作中樹立了三個理念即①顧客理念：“一切以顧客為關注焦點”(這是iso9000國際質量管理體系的八項管理原那么的第一項，也是核心的一項原那么)，也就是以效勞好顧客為最終目的。②細節理念：細節決定成敗，酒店效勞說到底就是細節效勞，做好每一個工作細節，酒店管理系統、效勞系統就會順暢運轉。③文化理念：讓顧客享受一種高品質的、獨特的、終身難忘的消費(住店、用餐)體驗，讓員工在和諧、安康的企業氣氛中工作和學習。通過妥善處理客人投訴，一方面發現整改自身問題起到教育培訓員工的作用;另一方面完善我們的效勞為飯店吸引更多的回頭客。例如：_國際公司及_公司等客戶，對飯店的效勞程序及平安管理規定不理解，曾屢次投訴，如今均已成為我店的忠實客戶。二、完善內部管理機制協調理順部門關系大堂經理通過發現和解決效勞質量方面的問題，對飯店的管理制度和各項操作規程進展檢驗，主要起到兩方面的作用①對不利于對客效勞需要健全或完善的局部，提出整改意見和建議;②對飯店各部門因責任心執行力不到位而引發的問題，提出整改的建議并進展處分考核。為了飯店效勞工作的正常運轉，大堂經理認真學習各部門運轉程序，當部門之間需配合的工作出現問題之時，大堂經理把握連個前提①一切以客人的滿意為出發點;②一切以飯店利益為重。例如：前廳部和管家部在如何正確操作退房保存工作程序時，因對該項管理政策理解不到位，而與客房遺留物品程序混淆，導致對客效勞出現失誤。后經店領導提示、兩部門學習政策程序、大堂經理協調，兩部門達成共識，防止了類似問題的發生。飯店各部都能以大局為重，兢兢業業做好本職工作，推動了飯店整體管理程度的進步。三、堅持落實“四星標準”實在做好“六項檢查”大堂經理負責效勞質量良的監視和管理工作，衡量其效勞質量良的標準就是，國家旅游局制定的星級訪查標準。四星級飯店星評工程檢查合格率應到達95%以上。為了實現這個目的，大堂經理應當扎扎實實做好六項檢查工作。多年來的理論證明六項檢查是保證效勞質量的有效途徑。六項檢查即：工程三設施設備的檢查、工程四清潔衛生的檢查、工程五效勞質量的檢查;培訓工作檢查、資產管理檢查、平安管理檢查。六項檢查匯總及與上年度比照情況匯總表詳見附表。四、時刻關注效勞質量精心檢查嚴格考核作為飯店管理人員，應當做到“視客人為上帝，視質量為生命”，只有這樣才能生存，只有這樣才能開展。大堂經理主管全飯店效勞質量管理和考核工作，深知責任的重大也深感擔子的沉重。自己滿懷必勝的信心和高度的責任感、危機感，全心全意投入工作，為飯店作出了自己應有的奉獻和犧牲，其中有苦也有樂，有喜也有憂。時值歲末，看到全年經營管理任務即將完成，無比欣慰和沖動，展望來年市場變化難測，任務仍然艱巨更需加倍努力才能完成。效勞質量考核工作獲得了一定的成效，這是飯店領導縱觀全區正確決策的結果，是全體員工共同努力的結果。五、忠誠敬業恪盡職守完成領導交辦工作作為飯店職業經理人，應當具備高尚的職業情操和頑強拼搏的精神。自己多年以來得益于飯店，管理程度不斷提升，理應愛崗敬業扎扎實實做好本職工作。近年來自己模范遵守各項規章制度，認真履行管理職責，嚴格進展質量考核，得到了領導的認可。在完成飯店經營管理各項指標的同時，按時完成領導交辦的其它工作。六、尋找差距不斷進步開拓創新追求卓越大堂工作的缺乏之處和應當努力的方向是：①管理知識的學習需加強。隨著酒店業的不斷開展，各種管理理念方法不斷出現，以及市場的變化、競爭的日益劇烈，不學習進步就會落后。②對內對外溝通技能需進步。效勞也是一種技能。與客人溝通一需要尊重;二需技巧，與內部人員溝通同理。應學習心理科學和管理科學知識，擅長觀察、發現客人需求，以到達客人心悅誠服。對違紀員工的處分應遵循《員工手冊》堅持原那么公正嚴明，到達懲戒的目的。③為外賓效勞質量需進步。英語會話程度不高，直接影響對客效勞，大堂經理外語程度亟需進步。大堂工作應當圍繞飯店的工作重心，本著效勞于飯店、效勞于客人、效勞于員工的精神，需進一步進步管理程度，不斷提升效勞質量，構建和維護良好的賓客關系，營造良好的效勞氣氛，在總經理的帶著下，為全面完成_飯店的效勞質量指標和經濟效益目的，做出自己應有的努力。此致敬禮!述職人：_x20_年x月x日酒店總經理工作總結怎樣書寫篇十二時間渡過了一年又一年，轉眼間，新的20--年就到眼前了。作為酒店的總經理，在過去的一年來，我嚴格的方案酒店的開展方案，與各部門領導和同事門一起努力，積極為酒店的開展做出奉獻。在過去一年來，盡管市場并不怎么順利，但是我們認真改良，積極對業務進展擴展。雖然最終的成績算不上特別的出色，但這一年的工作成長上卻有了不少的收獲。如今，反思在這一年來的情況，盡管在工作中收獲了不少，但也有很多的缺乏和值得總結的方面，在此，我對這一年的個人情況總結如下：一、思想調整作為酒店的總經理，這一年的工作中我自身的思想壓力也很大。年初起工作就很不順利，很多問題，甚至就處理我自身的工作就已經焦頭爛額，沒有的更多的精力去考慮酒店的其他細節。這也導致工作出現了不少的問題。但好在，在工作中我及時認識到了自身的缺乏，并理解了許多的東西。后來，我在思想上較好的進步了自己，并能管理好自我的狀態，逐步改良了工作中的問題。為酒店方案了這一年能來方向和管理要求，并得到了領導的認可。二、工作的情況在今年的工作中，我們根據酒店和市場的情況進展了嚴格的調整，并對業務和效勞方面都進展了嚴格的改良，積極發揮酒店的優勢，抓住季節和節日禮品的賣點，在銷售節日的流量上廣做活動，較好的挽回了之前的缺乏。此外，在今年來，我們著重加強了員工效勞工作上的管理，通過對員工積極的管理，加強了就帶的效勞，再加上衛生和裝潢上的改善，在新老客戶中都獲得了不錯的評價，各個網絡平臺上的評價也有了較好的提升，為銷售成績的提升帶來了不錯的幫助。三、自我的缺乏在工作的管理方式上，我還有很多缺乏的地方，有些方面太過草率，沒能多聽取員工們的意見，結果導致不少員工的動搖，結果在一開場弄的比擬混亂。好在，及時的調整之后，問題根本得到理解決，但這的問題卻照舊牢記在我的心中，我會好好的記住自己的問題。并在接下來的工作多多聽取員工們的意見，培養出酒店的優秀員工團體，為酒店的開展奉獻出更多的力量。20--年已經完畢，但我們會在工作中積極努力，爭取在下一年獲得更加出色的成績!酒店總經理工作總結怎樣書寫篇十三20xx年已悄然謝幕，x酒店在這一年也發生重大的打破與轉變，作為飯店中的普通一員，在平穩中感受變化、在變化中感受創新、在創新中感受開展，在開展中感受壓力，這一年對于我和我所