PAGEPAGE1應急管理學院第三屆“愛上你的滋味”廚藝大賽策劃書共青團應急管理學院委員會應急管理學院學生會女生部二〇一三年十月三十一日一、活動背景為了進一步創造文明和諧的校園生活環境，豐富廣大同學的課余文化生活，讓我校學生更好地展示自己的風采，展現大學生自食其力、獨立自主的精神風貌。二、活動目的通過此次活動展示當代在校大學生生存、生活的技能，弘揚飲食文化，宣傳飲食健康，提高同學們的動手能力，培養團結協作精神，讓大學生更好地體味生活、熱愛生活。三、活動主題秀廚藝吃健康活精彩四、活動口號美味你我心間，愛上你的滋味五、活動時間、地點時間：初賽～11月12號決賽～11月19號地點：二號餐廳二樓四川串串香六、參賽對象應急管理學院全體學生七、參賽方式自由報名參加：有意愿參加著，可在11月9號中午12點之前到女生部人員處報名。（報名表見附件一）八、活動前期準備1、做好宣傳工作（宣傳部做板報，海報等做宣傳）在學院里宣傳，特別是鼓勵大一參加。2、準備廚具，食材1）廚具：基本廚具（刀，案板，盤子，筷子，碗，鍋，），選手需要的廚具。2）食材：參加選手需要的食材。3、邀請評委：廚師、老師、學生會成員等6名。九、比賽流程(一）賽前程序1、比賽前一天分完組告訴參賽選手。2、場外加工在比賽時間內不能完成制作的，須在報名時提出書面申請(要寫明選手姓名、菜點品名、理由)，經組委會批準后方可在場外提前加工成半成品。3.賽場提供物品烹調用具：基本廚具，選手需要的廚具。調配料：基本調味料（鹽，醬油，油，醋，味精，雞精等），選手需要的調味料。食材：之前參加選手報的食材。4.食材選購預賽時可讓選手列出所需物品清單（菜金控制在5元以內），工作人員進行集中采購；決賽時，選手進行自主采購，購買食材時需把金額控制在10元以內（多出部分自行支付）。（二）比賽程序初賽階段時間：11月12號下午2點地點：二號餐廳二樓四川串串香流程：1、根據分組的成員進行比賽，做開胃菜或涼菜（食材由各選手提前準備好，金額在5元以內），時間為20分鐘，然后由評委和現場觀眾品嘗2.參賽選手作簡單的自我介紹及相應的菜品介紹3、評委進行評審并打分（評分表、評分細則見附件二）4、計算出各選手最終成績，挑取前12名進入決賽決賽階段時間：11月19號下午2點地點：二號餐廳二樓四川串串香流程：1、根據分組的順序進行比賽，六個小組一起進行比賽，做一道熱菜（食材由各選手提前準備好，金額在10元以內），時間為30分鐘，然后由評委和現場觀眾品嘗2.參賽選手作簡單的自我介紹及相應的菜品介紹3、評委進行評審并打分（評分表、評分細則見附件二）4、公布最終結果并頒獎十、評分細則（見附件）十一、獎項設置一等獎：1名二等獎：2名三等獎：3名最佳潛質獎最佳組織獎優秀獎若干十二、注意事項1、所有比賽請各位選手準時到場簽到，屆時未到場者視為棄權。2、本次廚藝大賽由各隊自己準備一道菜及所需的食材，不提倡使用高檔原材料，菜式由各參賽隊員自定，形式不限，選手在比賽過程中不得浪費原材料。3、普通工具和常規調料品由本次大賽主辦單位提供，其他特殊配料及特殊工具請各隊自備。4、參賽品種應能表現刀工技術和烹調技巧，色、香、味、質、營養俱佳，以味、質為主，講求營養衛生，使用刀具時應注意安全，要安全操作。5、美化菜肴用的各種飾物，須經現場工作人員驗證后才能攜帶入場，菜品飾物要適中，不喧賓奪主，所有飾物須在場內擺放到盛器中。6、評委需全程監督，做到評分公平公正。7、比賽結束，相關人員清理現場。十三、學生會工作分工十三、學生會工作分工1、女生部：負責整個活動的策劃、運行及總結工作，邀請評委，購買食材，申請場地。2、宣傳部：負責前期宣傳工作，場地布置及照片采集，2人3、外聯部：負責維持現場秩序3人，拉外聯4、文藝部：主持及互動1人十四、經費預算物品名稱單價（元）件數金額（元）策劃書0.7107報名表0.1151.5評分表0.1121.2比賽材料費用宣傳費用（海報、條幅、傳單）總計主辦單位：應急管理學院團委承辦單位：應急管理學院學生會2013年10月31日附件一報名表姓名學號班級宿舍聯系電話食材附件二評分表序號整理場地1分